『文芸・小説、ノンフィクション、旅行・地域情報、集英社』の電子書籍一覧
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日本ほど、外国料理をありがたがる国はない！
なぜ「現地風の店」が出店すると、これほど日本人は喜ぶのか。
博覧強記の料理人・イナダシュンスケが、中華・フレンチ・イタリアンにタイ・インド料理ほか「異国の味」の魅力に迫るエッセイ。
【目次】
まえがき 日本人と外国料理
chapter１ 中華料理
chapter２ ドイツ料理
chapter３ フランス料理
chapter４ タイ料理
chapter５ ロシア料理
chapter６ イタリア料理
chapter７ スペイン料理
chapter８ アメリカ料理
chapter９ インド料理
chapter10 extra edition 東京エスニック
あとがき いつかの誰かの未知の味 -
神話が伝わる土地について、出雲、日向を中心に全国をたびたび訪れ
研究をしてきた神話学者の著者が、自ら撮影をした写真とともに、
物語性豊かな神話の世界へご案内します。
「目の前の景色に神々の物語を重ね合わせ、神々の姿を見いだすということは、古くから各地で行われてきた。神話をめぐって発揮されてきた人々の想像力は、神話の解釈にもヒントを与えてくれることが多い。（中略）なかには神話を知らなくとも神秘的な空気や絶景に感動することもあるが、神話を少しでも知っていると、風景に奥行きが生まれる。何でもないただの薄暗い藪が黄泉国（よみのくに）への入り口に見えてくる」（本書より）
本書の内容
●神話の旅に出る前に
旅の準備１ 神話の資料を知る 古事記・日本書紀・風土記
旅の準備２ 神話の内容を知る
旅の準備３ 土地について考える
●出雲／黄泉平坂 ヤマタノオロチ神話 因幡のウサギ 国作り神話 国譲り神話 出雲国風土記
●日向／天の岩屋神話 天孫降臨神話 ホノニニギとコノハナサクヤヒメ神話 海幸彦・山幸彦神話 山幸彦とトヨタマビメの神話
●対馬／ワタツミの宮 トヨタマビメ神話 対馬に伝わる神話の世界 対馬で感じる古代的世界 -
「そうだ、台北に部屋を借りよう！」世界を旅する雑貨マニアが、台北にも部屋を借り、意外に面倒なゴミ出し事情、大家とのつきあい方など、住人目線で日常を綴る。台北東京半々暮らしは、おいしい＆カワイイ毎日。カバーはリバーシブルで、裏面には、東京と行き来しながら足繁く通う店を網羅した「台北どローカルＭＡＰ」つき！ 台北滞在中、食べないと落ち着かないもの。四神湯（薬膳スープ）、番茄牛肉麺（トマト牛肉麺）、蛋黄芋餅（タロイモ団子）……詳しい場所は、本書の「台北どローカルＭＡＰ」で。電子書籍版では「台北どローカルＭＡＰ」は巻末に収録しています。※本書はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
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旬のものを現地で味わい、うんちくツマミにもう一杯。食通で知られる俳優が、忘れがたい味の記憶を４年がかりで綴ったエッセイ集。「オホーツク海の毛ガニの旬は、夏ではなく春」「食い意地が張っていると、歳をとらない」 元祖クイズ王らしい名言を交えつつ、カニ、枝豆、みかん、秋刀魚、鰻など、四季折々の48食材を深く掘り下げる。「箸休めクイズ」「四季の食材INDEX」など、知的おまけつき！ 【目次】はじめに/１ 流氷とオホーツク海の毛ガニ 卯月/２ 梅雨が近づいて苺を思い出す 皐月/３ 五感で楽しむハモ 水無月/４ 「とりあえず枝豆！」 文月/５ 山ぶどうでワインを造る！ 葉月/６ 松茸の記憶 長月/７ 鯖は「魚の王様」 神無月/８ 「鍋」は日本の国民食 霜月/９ おせちとお雑煮とお正月 師走/10 知的好奇心をくすぐる鰤 睦月/11 筍と竹の秋 如月/12 蛤は日本の春の味 弥生/13 未年の春には 卯月/14 じゃがいもは奥が深い 皐月/15 「魚へん」に「占う」と書く魚 水無月/16 一富士二鷹三茄子…… 文月/17 実に厄介で本当に美味しい鮭 葉月/18 新米の季節に思う 長月/19 晩秋の土佐で食したい「戻り鰹」 神無月/20 みかんは家族の団欒そのもの 霜月/21 豆腐に宿る職人の勘 師走/22 生牡蠣とカキフライ 睦月/23 甘みたっぷりの新玉ねぎ 如月/24 それでも鯛は高級魚 弥生/25 八十八夜も近づいて 卯月/26 トマトは世界を席巻する 皐月/箸休めクイズ/27 鰻の美味しい季節はいつ？ 水無月/28 玉蜀黍と書いてトウモロコシ 文月/29 秋は秋刀魚の味から 葉月/30 世界に広がる“カーキ”の味 長月/31 大根は食卓の千両役者 神無月/32 世界中で愛される鱈を考える 霜月/33 寒い冬には白菜入りの鍋を 師走/34 甲乙つけ難い海老の美味しさ 睦月/35 玉子の旬はいつ？ 如月/36 アスパラガスは春のエネルギー 弥生/37 鯵は偉大な大衆魚 卯月/38 梅雨時は梅の実りの季節 皐月/39 不遇の夏野菜、きゅうり 水無月/40 今では鰯も高級魚 文月/41 実りの季節はサツマイモ 葉月/42 りんごはノスタルジック 長月/43 人参を食べたい！ 神無月/44 鮪はやっぱり魅力的 霜月/45 最も好きな野菜は…… 師走/46 河豚は高貴な味わい 睦月/47 千切りだけでないキャベツ 如月/48 無限に広がるイカの世界 弥生/エピローグ/四季の食材ＩＮＤＥＸ
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