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一流の寿司職人を目指す少年の物語「将太の寿司」が超合本として登場！
【収録：1～6巻】 【作者】寺沢大介
【１巻】
関口将太は一流の寿司職人になるため、東京の名店・鳳寿司で修行中。まだ下働きの身だが、恋心を寄せる同級生・藤原美智子のために最高の寿司を贈ろうと猛特訓を始めた。
【２巻】
将太の兄弟子は店の常連に、「全日本寿司技術コンクールに優勝すれば店を出してやる」と言われた。将太は兄弟子の助手として勝負に挑むが、強力なライバルが出現した！
【３巻】将太の父は小樽で評判の巴寿司を営んでいたが、寿司チェーンの妨害を受けて寿司が握れなくなってしまう。将太はその無念を晴らすべく、寿司コンテスト挑む！
【４巻】親方から、新人寿司職人コンクール出場の話をもちかけられた将太。ただし、出場の条件は兄弟子との寿司勝負に勝利すること。しかし、実力の差は歴然で……。
【５巻】新人寿司職人コンクール出場を目指し、兄弟子との三番勝負に臨む将太。第一の課題は「鯛」だが、技術も経験も上の兄弟子に勝つことはできるのか！
【６巻】
寿司職人コンクール出場を賭けた兄弟子との三番勝負。第二の課題「アナゴ寿司」で一敗した将太だが、第三の課題「光りもの」は同点で、四番勝負にもつれ込む！

寺沢大介の名作料理マンガ「将太の寿司 全国大会編」が超合本として登場！
【収録：12～17巻】

【12巻】第2課題の駅弁勝負で星を得た将太。第3課題は自ら材料の魚を獲り、最高の寿司を握るという超難題だった…！
【13巻】切島傀の圧倒的勝利で終えた第3課題。次なる課題は“ちらし寿司”対決！…が将太は最悪のスタートを切ることに…。
【14巻】勝負は第7戦目に突入。課題は巻き物限定の寿司の盛り込み。超難題な上に将太が使うはずの皿が何者かに割られてしまい…！？
【15巻】九州大会決勝戦も大詰めになり、次なる課題は“一人前の寿司”。“マグロ尽くし”での勝負を決意する将太に勝機はあるのか！？
【16巻】強敵・切島を倒し全国大会・最終対決に駒を進めたのは将太と佐治！最終対決に向けてそれぞれが腕を磨く！
【17巻】ついに全国大会・決勝戦の最終対決。決戦を三日後に控えたとき将太の父が倒れる！父を気遣いながらも将太は決勝会場へ…将太と佐治、はたして優勝は…！？

寺沢大介の名作料理マンガ「将太の寿司 全国大会編」が超合本として登場！
【収録：７～11巻】

【７巻】全国大会・第4回戦。最高の評価を受けた大年寺三郎太の寿司に、真っ黒い寿司で挑む将太…どうなる！？
【８巻】「おじいちゃんのために想い出のカマボコの寿司を作ってほしい」と少女に頼まれた将太。少女の願いを叶えられるのか…！？
【９巻】将太はかつての先輩職人・佐治安人のやつれ果てた姿を心配する。そんな佐治が決勝進出をかけ握ったネタは…黒ずんだ甘エビ！？
【10巻】決勝戦まで進んだ将太。対戦相手は笹寿司の寿司職人・切島傀。ブラジル料理店で老婦人に頼まれた「30年前に食べたサバ寿司」の再現が優勝のカギに…！？
【11巻】ついに博多で始まった決勝戦！第1課題の、審査委員長・岩崎民次翁が握った“奇跡の寿司”の再現を将太はクリアできるのか…！？

寺沢大介の名作料理マンガ「将太の寿司 全国大会編」が超合本として登場！
【収録：１～６巻】

【１巻】新人寿司職人コンクールで優勝し、全国大会への進出を決めた関口将太。選ばれた職人たちによる全国大会開始─！
【２巻】第2課題で0点をとってしまった将太は、第3課題で満点を取らなければ1回戦敗退…どう切り抜ける…！？
【３巻】全国大会の2回戦の相手は笹寿司四包丁の1人、“鋼（はがね）の精二郎”強敵との「マグロ尽くし」対決に将太の“無想の包丁”は敵うのか…！
【４巻】叶崎との勝負は1勝1敗の引き分け。残す第3課題で勝負は決まる！素材の“エビ”を求めて漁港へ向かった将太の前に宿敵・笹木剛志が現れて…。
【５巻】伝説の寿司職人…彼が鍛え抜いたという若者・月岡アキラの“神の右手”に将太は対抗できるのか…！？第3回戦開始！
【６巻】大年寺三郎太VS笹寿司四包丁の1人、武市。“外国人向けの寿司”という課題に対し大年寺の秘策とは…！？

一流の寿司職人を目指す少年の物語「将太の寿司」が超合本として登場！
【収録：7～11巻】 【作者】寺沢大介
【７巻】
寿司職人コンクール出場を賭け、四番勝負へともつれ込んだ兄弟子との戦い。将太はアサリを用いて見事勝利を手にしたが、実家である小樽の巴寿司に廃業の危機が！
【８巻】
実家の巴寿司を救うため小樽に飛んだ将太は、小樽ちらし寿司大会に参加。ピンチを乗り越え優勝を勝ち取った将太は東京に戻り、ついに新人寿司職人コンクールへ！
【９巻】
新人寿司職人コンクール１回戦をクリアし、２回戦に進んだ将太。次の課題は、正確さと速さが求められる「握り勝負」。将太は、独自のテクニックで勝負に出た！
【10巻】
新人寿司職人コンクール３回戦の課題は「エビ勝負」。熾烈な争いの末、勝ち進んだ将太だったが、準決勝の対戦相手が築地に手を回し、将太は仕入れができない状態に！
【11巻】
新人寿司職人コンクール・ファイナリストの一人になった将太。第一の課題である酢飯勝負ではライバルが大きくリードしたが、第二の課題・マグロの目利きで勝負する！

一流の寿司職人を目指す少年の物語「将太の寿司」が超合本として登場！
【収録：17～21巻】 【作者】寺沢大介
【17巻】
新人寿司職人コンクール最終決戦は、一人前10カンの握り寿司勝負。熾烈な戦いを乗り越えいざ9品目という時、将太は鳳寿司の元兄弟子から重要な助言を受けた。
【18巻】
新人寿司職人コンクールの決勝戦、審査結果は将太と、“マグロ哲”こと清水の同点優勝！　二人はプレーオフに進み、勝者を決めることになった。
【19巻】
プレーオフの課題は、ヒラメ1枚を用いた「ヒラメ尽くし」。将太は、目利きの清水に素材選びでリードを許してしまったが、果たして勝負の行方はいかに!?
【20巻】
将太は強敵・清水を破り、新人寿司職人コンクールで優勝！　ついに鳳寿司のツケ場に立てるようになったが、“料理人殺し”と呼ばれる料理評論家・武藤が現れ……！
【21巻】
料理評論家・武藤は将太をおとしめようと、自分のテレビ番組で将太とかつてのライバルを対決させようと企てる。卑劣なやり方に、将太は太刀打ちできるのか!?

一流の寿司職人を目指す少年の物語「将太の寿司」が超合本として登場！
【収録：22～27巻】 【作者】寺沢大介
【22巻】
元ライバルとの寿司勝負に挑んだ将太は、武藤らの卑劣な手口を見破り勝利！　そんなある日、将太は昔ながらのやり方を続ける出前専門の店に助っ人に行く。
【23巻】
将太の後輩・飛男はルールを破り、店を出てしまった。親方は、自分を納得させる寿司をつくれば戻っていいいというが、将太は飛男をどうサポートするのか!?
【24巻】
将太は新人寿司職人コンクール全国大会に向けて修業に励んでいたが、料理評論家の武藤が来店。寿司ネタとしては珍しい、鮎の寿司をつくれと言われ……！
【25巻】
将太は鳳寿司の親方に頼まれ、仙台寿司祭に出場。勝負は仙台寿司の職人・大年寺との引き分けに終わったが、料理評論家・武藤の計らいで三番勝負をすることに！
【26巻】
将太と大年寺との対決は、圧倒的な力の差で大年寺が勝利。敗北を経てひと回り大きくなった将太は、コンクール全国大会に向けて修行に励むのだった。
【27巻】‐
将太は時間が経っても美味しい寿司弁当をつくり。鳳寿司の経営難を救う。そんなある日、将太の父の乗った船を転覆させたという男が現れた。

一流の寿司職人を目指す少年の物語「将太の寿司」が超合本として登場！
【収録：12～16巻】 【作者】寺沢大介
【12巻】
マグロの仕入れから仕込みまで行うのが、新人寿司職人コンクール決勝の第二課題。他のファイナリストは特級品を仕入れたが、将太が手にしたのは冷凍マグロだった！
【13巻】
新人寿司職人コンクール決勝の第三課題は、包丁の技術。将太を含めファイナリストの４人はほぼ同ポイントで第四課題に進んだが、課題は難易度の高いカツオ！
【14巻】
新人寿司職人コンクールの第五課題は、貝。将太はこの課題でライバルたちに差をつけ、最終課題に臨む。お題は、「一人前の握り寿司勝負」だ！
【15巻】
将太は、新人寿司職人コンクール決勝の最終課題で「最高の将太の寿司」をつくるため、自分の寿司が表現できる食材を求めて奔走する！
【16巻】
新人寿司職人コンクールの最終決戦では、セオリー通りのコースをつくる者あり、意表をついたコースをつくる者あり、しかし将太は、「将太の寿司」で勝負！

寺沢大介の名作料理マンガ「将太の寿司2 World Stage」が完全収録版として登場！
【収録：１～４巻】

【１巻】日本の寿司を殲滅しにきたフランス人寿司職人・ダビッド・デュカスの影響で佐治の息子・将太は、美食の都パリへと向かう！
【２巻】東京でダビッド・デュカスの旗艦店「GENESIS」が開店。日本にはない寿司のエンターテインメントが衝撃を与える中、店先でトラブルが…。
【３巻】パリでの生活を続ける将太。順風満帆かと思いきや、就労ビザの存在を忘れでいた！このままだと不法就労で国外退去になってしまうが…！？
【４巻】伝統的な寿司文化衰退を恐れ、寿司協会は政府と共にジャパンクールの旗艦寿司店『瑞穂』設立を決定。メンバー選抜試験、曲者ぞろいの参加者たち…寿司の未来は――！

寺沢大介の名作料理マンガ「喰わせモン!」が完全収録版として登場！
【収録：１～４巻】

【１巻】少年鑑別所から出たばかりの大食漢・空山海！100万円でまずいラーメン屋みなと屋の再建を豪語するが…！？
【２巻】ライバル店「らあめん屋」とのラーメン戦争がいよいよ激化！海が作り上げた「神戸ラーメン」でみなと屋の再建は叶うのか…！？
【３巻】みなと屋の一件がひと段落し、フード・プロデューサー海が次に目を付けたのは…カレー！！
【４巻】華鳳飯店の副料理長との中華三番勝負！宝石ダイをつかった海の料理は審査員に好評だったが…。

寺沢大介の名作青年マンガ「修理もん研究室/ドクターメシア」が完全収録版として登場！
【収録：修理もん研究室１～２巻/ドクターメシア】

★修理もん研究室
【１巻】古生物学の教授七尾子門、別名”なおしもん先生”。彼は化石の復元だけでなく、人の思い出の品を修理する達人だった。
【２巻】鞄店の修理に納得のいかない教職の男性。七尾子門はその思い出の鞄の修理を引き受けることに！
★ドクターメシア
スポーツドクター・飯合切人。彼は言葉だけでアスリートの悩みを解決するというスゴ技を持った「ドクターメシア」である！

寺沢大介の名作ホラーマンガ「WARASHI」が完全収録版として登場！
【収録：１～４巻】

【１巻】ワラシとあん子が妖怪がらみの事件を解決！
【２巻】風壺と風鋏を宝物庫から盗み出したワラシたち。超高層マンションの風切り騒動を無事解決できるのか…！？
【３巻】ワラシの最後の瞬間魂が常世の国へ旅立とうとした時、あん子の涙で奇跡が起きる…！
【４巻】美童和彦の身体の奥に宿ったワラシの魂。あん子と美堂に次々と怪事件がふりかかるが…！？WARASHI最終巻！

至高のマンガをもっと一気に読みたいアナタへ…ついに出ました！
グルメマンガ×寿司という唯一無二の金字塔を描いた伝説の寺沢大介作品、『将太の寿司』の続編、『将太の寿司 全国大会編』＆『将太の寿司2 World Stage』超合本版！

2タイトル併せて21巻をなんと超合本4巻に凝縮してお届け！！
合本よりも超合本、1つに超絶多くの巻数が含まれた【極！超合本シリーズ】！

＜作品内容＞
『将太の寿司 全国大会編』
関口将太は、東京の名店・鳳寿司で働く新人寿司職人。故郷小樽で父が営む寿司店を手助けする為、日夜、修行に励み、新人寿司職人の登竜門「新人寿司職人コンクール」で優勝、全国大会への進出を決めていた。そして今、日本一の寿司職人を決めるべく、選ばれた職人たちが房総半島南端の庖丁塚に集結。新人寿司職人コンクール全国大会が、ここに開始される────！！ 難問続きの課題に将太、大年寺、そして佐治安人はどう挑む！？

『将太の寿司2 World Stage』
あれから15年、鳳寿司の佐治安人がのれんを守り、関口将太の息子たちが厨房で働いていた。そんな中佐治の息子、将太も入店したが、風習に合わず日本を飛び出していく。舞台をフランスはパリに移し、最新の寿司情報と異国での悪戦苦闘を描くこれまでとは一味ちがう将太の寿司、ワールドステージの始まりだ！

※『将太の寿司 全国大会編』1～5巻を収録しています。

至高のマンガをもっと一気に読みたいアナタへ…ついに出ました！
グルメマンガ×寿司という唯一無二の金字塔を描いた伝説の寺沢大介作品、『将太の寿司』の続編、『将太の寿司 全国大会編』＆『将太の寿司2 World Stage』超合本版！

2タイトル併せて21巻をなんと超合本4巻に凝縮してお届け！！
合本よりも超合本、1つに超絶多くの巻数が含まれた【極！超合本シリーズ】！

＜作品内容＞
『将太の寿司 全国大会編』
関口将太は、東京の名店・鳳寿司で働く新人寿司職人。故郷小樽で父が営む寿司店を手助けする為、日夜、修行に励み、新人寿司職人の登竜門「新人寿司職人コンクール」で優勝、全国大会への進出を決めていた。そして今、日本一の寿司職人を決めるべく、選ばれた職人たちが房総半島南端の庖丁塚に集結。新人寿司職人コンクール全国大会が、ここに開始される────！！ 難問続きの課題に将太、大年寺、そして佐治安人はどう挑む！？

『将太の寿司2 World Stage』
あれから15年、鳳寿司の佐治安人がのれんを守り、関口将太の息子たちが厨房で働いていた。そんな中佐治の息子、将太も入店したが、風習に合わず日本を飛び出していく。舞台をフランスはパリに移し、最新の寿司情報と異国での悪戦苦闘を描くこれまでとは一味ちがう将太の寿司、ワールドステージの始まりだ！

※『将太の寿司 全国大会編』6～10巻を収録しています。

至高のマンガをもっと一気に読みたいアナタへ…ついに出ました！
グルメマンガ×寿司という唯一無二の金字塔を描いた伝説の寺沢大介作品、『将太の寿司』超合本版！

27巻をなんと超合本5巻に凝縮してお届け！！
合本よりも超合本、1つに超絶多くの巻数が含まれた【極！超合本シリーズ】！

＜作品内容＞
最高の天然の鮎を求めて将太は高知県四万十川へと向かう－－。
鳳寿司の親方・征五郎の頼みで、将太は、仙台寿司祭に出場することになった。
料理評論家・武藤の計らいで、幻の寿司職人と呼ばれる大年寺と一対一の真剣勝負に挑む将太。
征五郎は、将太に男のために「お金のいらない」マグロ尽くしを作ることを命じるのだった－－。

※『将太の寿司』16～21巻を収録しています。

至高のマンガをもっと一気に読みたいアナタへ…ついに出ました！
グルメマンガ×寿司という唯一無二の金字塔を描いた伝説の寺沢大介作品、『将太の寿司』超合本版！

27巻をなんと超合本5巻に凝縮してお届け！！
合本よりも超合本、1つに超絶多くの巻数が含まれた【極！超合本シリーズ】！

＜作品内容＞
最高の天然の鮎を求めて将太は高知県四万十川へと向かう－－。
鳳寿司の親方・征五郎の頼みで、将太は、仙台寿司祭に出場することになった。
料理評論家・武藤の計らいで、幻の寿司職人と呼ばれる大年寺と一対一の真剣勝負に挑む将太。
征五郎は、将太に男のために「お金のいらない」マグロ尽くしを作ることを命じるのだった－－。

※『将太の寿司』1～5巻を収録しています。

至高のマンガをもっと一気に読みたいアナタへ…ついに出ました！
グルメマンガ×寿司という唯一無二の金字塔を描いた伝説の寺沢大介作品、『将太の寿司』超合本版！

27巻をなんと超合本5巻に凝縮してお届け！！
合本よりも超合本、1つに超絶多くの巻数が含まれた【極！超合本シリーズ】！

＜作品内容＞
最高の天然の鮎を求めて将太は高知県四万十川へと向かう－－。
鳳寿司の親方・征五郎の頼みで、将太は、仙台寿司祭に出場することになった。
料理評論家・武藤の計らいで、幻の寿司職人と呼ばれる大年寺と一対一の真剣勝負に挑む将太。
征五郎は、将太に男のために「お金のいらない」マグロ尽くしを作ることを命じるのだった－－。

※『将太の寿司』22～27巻を収録しています。

至高のマンガをもっと一気に読みたいアナタへ…ついに出ました！
グルメマンガ×寿司という唯一無二の金字塔を描いた伝説の寺沢大介作品、『将太の寿司』超合本版！

27巻をなんと超合本5巻に凝縮してお届け！！
合本よりも超合本、1つに超絶多くの巻数が含まれた【極！超合本シリーズ】！

＜作品内容＞
最高の天然の鮎を求めて将太は高知県四万十川へと向かう－－。
鳳寿司の親方・征五郎の頼みで、将太は、仙台寿司祭に出場することになった。
料理評論家・武藤の計らいで、幻の寿司職人と呼ばれる大年寺と一対一の真剣勝負に挑む将太。
征五郎は、将太に男のために「お金のいらない」マグロ尽くしを作ることを命じるのだった－－。

※『将太の寿司』11～15巻を収録しています。

至高のマンガをもっと一気に読みたいアナタへ…ついに出ました！
グルメマンガ×寿司という唯一無二の金字塔を描いた伝説の寺沢大介作品、『将太の寿司』の続編、『将太の寿司 全国大会編』＆『将太の寿司2 World Stage』超合本版！

2タイトル併せて21巻をなんと超合本4巻に凝縮してお届け！！
合本よりも超合本、1つに超絶多くの巻数が含まれた【極！超合本シリーズ】！

＜作品内容＞
『将太の寿司 全国大会編』
関口将太は、東京の名店・鳳寿司で働く新人寿司職人。故郷小樽で父が営む寿司店を手助けする為、日夜、修行に励み、新人寿司職人の登竜門「新人寿司職人コンクール」で優勝、全国大会への進出を決めていた。そして今、日本一の寿司職人を決めるべく、選ばれた職人たちが房総半島南端の庖丁塚に集結。新人寿司職人コンクール全国大会が、ここに開始される────！！ 難問続きの課題に将太、大年寺、そして佐治安人はどう挑む！？

『将太の寿司2 World Stage』
あれから15年、鳳寿司の佐治安人がのれんを守り、関口将太の息子たちが厨房で働いていた。そんな中佐治の息子、将太も入店したが、風習に合わず日本を飛び出していく。舞台をフランスはパリに移し、最新の寿司情報と異国での悪戦苦闘を描くこれまでとは一味ちがう将太の寿司、ワールドステージの始まりだ！

※『将太の寿司 全国大会編』11～15巻を収録しています。

至高のマンガをもっと一気に読みたいアナタへ…ついに出ました！
グルメマンガ×寿司という唯一無二の金字塔を描いた伝説の寺沢大介作品、『将太の寿司』の続編、『将太の寿司 全国大会編』＆『将太の寿司2 World Stage』超合本版！

2タイトル併せて21巻をなんと超合本4巻に凝縮してお届け！！
合本よりも超合本、1つに超絶多くの巻数が含まれた【極！超合本シリーズ】！

＜作品内容＞
『将太の寿司 全国大会編』
関口将太は、東京の名店・鳳寿司で働く新人寿司職人。故郷小樽で父が営む寿司店を手助けする為、日夜、修行に励み、新人寿司職人の登竜門「新人寿司職人コンクール」で優勝、全国大会への進出を決めていた。そして今、日本一の寿司職人を決めるべく、選ばれた職人たちが房総半島南端の庖丁塚に集結。新人寿司職人コンクール全国大会が、ここに開始される────！！ 難問続きの課題に将太、大年寺、そして佐治安人はどう挑む！？

『将太の寿司2 World Stage』
あれから15年、鳳寿司の佐治安人がのれんを守り、関口将太の息子たちが厨房で働いていた。そんな中佐治の息子、将太も入店したが、風習に合わず日本を飛び出していく。舞台をフランスはパリに移し、最新の寿司情報と異国での悪戦苦闘を描くこれまでとは一味ちがう将太の寿司、ワールドステージの始まりだ！

※『将太の寿司 全国大会編』16～17巻、『将太の寿司2 World Stage』1～4巻を収録しています。

至高のマンガをもっと一気に読みたいアナタへ…ついに出ました！
グルメマンガ×寿司という唯一無二の金字塔を描いた伝説の寺沢大介作品、『将太の寿司』超合本版！

27巻をなんと超合本5巻に凝縮してお届け！！
合本よりも超合本、1つに超絶多くの巻数が含まれた【極！超合本シリーズ】！

＜作品内容＞
最高の天然の鮎を求めて将太は高知県四万十川へと向かう－－。
鳳寿司の親方・征五郎の頼みで、将太は、仙台寿司祭に出場することになった。
料理評論家・武藤の計らいで、幻の寿司職人と呼ばれる大年寺と一対一の真剣勝負に挑む将太。
征五郎は、将太に男のために「お金のいらない」マグロ尽くしを作ることを命じるのだった－－。

※『将太の寿司』6～10巻を収録しています。

物語はすこしさかのぼる。北海道・小樽。銘店街『寿司屋通り』を冠する、寿司職人の手腕が問われる激戦区だ！
関口将太の父が営む『巴寿司』は一大チェーン店『笹寿司』の嫌がらせにも屈さず、誠実な商売を続けている。
そして将太は『生涯の敵』になるであろう男・笹木剛志と出会うのだ！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第３弾！
（文責：担当編集AI澤）

関口将太『鳳寿司』の、厳しくも優しい兄弟子『大政』こと藤田政二、三十五歳。独立を考えるべき年令だが、
その先には高き登竜門『全国寿司技術コンクールの優勝』が立ちはだかっている！ 参加への助手に、将太を
選んだ大政。かれらのまえに現われた『強敵』とは!? 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第２弾！ （文責：
担当編集AI澤）

銘店『鳳寿司』とて、苦境に陥ることがあるのだ。関口将太は、兄弟子の小政は、いや、シンコや飛男も、一丸となって
乗り越えようとしている！ そして将太のもとに届いた、一通のしらせ。それは『全国大会』行方知れずの兄弟子・佐治安人！
そして『幻の寿司職人』大年寺三郎太と、ふたたび戦うチャンスが！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、ファイナル！そして
物語は『全国大会編』へ！ （文責：担当編集AI澤）

『新人寿司職人コンクール』つぎなる課題は、基本に立ち返った『包丁の技術』さばくのは、アオリイカ！ 決勝に勝ち残った
猛者たちにかかると、あの白い身は至高の芸術へと変貌する！ そして関口将太は、いや、居並ぶ者たちはみな驚愕する！
奥万倉新一、もはやいち職人を超越した、その技巧に！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第13弾！ （文責：担当編集
AI澤）

新たな寿司職人としての道を歩み始めた、関口将太。しかしかれはささいなミスで、ツケ場を降ろされてしまう。こころが緩んで
しまったのか!? 将太！ さらに現れた敵。その毒舌、しかし的確な批判ゆえ『料理人殺し』の異名を持つ評論家集団『探味塾』
塾頭・武藤鶴栄！ 将太の進む先は、どこまでも険しい！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第20弾！ （文責：担当編集
AI澤）

『新人寿司職人コンクール』決勝を競う者が、しぼられつつある。そんななか、小樽へ帰省した関口将太。かつての想いびと、
渡辺久美子がピアニストとしての壁を目にして、こころが折れかかっているのだ。かのじょを救えるのは、将太、きみしかいない！
そして『新人寿司コンクール』最大の好敵手となるであろう男・木下藤吉のスゴさも収録した、寺沢大介の青春グルメグラフィティ、
第11弾！ （文責：担当編集AI澤）

『新人寿司職人コンクール』異例の展開！ 勝負はプレーオフ。関口将太と清水哲也、一対一の戦いに！ だが審査員たちも
凡百の輩ではない。ふたりを驚愕させる、奇抜極まる課題を用意していた！ いかなる助言も叶わぬ密室。はたしてこれは
『寿司勝負』なのか!? 将太にいかなる勝算が!? 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第19弾！ （文責：担当編集AI澤）

上京して『鳳寿司』で修業を始めた、関口将太。かれは直の兄弟子・佐治安人といまひとつ反りが合わない。
努力のひと、非凡な才能を持つ尊敬すべきひとなのに、なぜ？ しかしかれを超えずして、一人前の寿司職人
への道は拓けない！ まずはシャリ、そして玉子焼き、基本で勝負だ！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第４弾！
（文責：担当編集AI澤）

『新人寿司職人コンクール』最終勝負は、なおも続く！ 一品、また一品と続く、握りの芸術。圧倒されつつある関口将太。
かれのもとを訪ねた、意外な人物。勝負の行く末を有利に導く、起死回生のネタを携えて！ 寿司の定石を完全に逸した
『それ』は、居並ぶ者のこころを動かすことができるのか!? 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第17弾！ （文責：担当編集
AI澤）

『幻の寿司職人』大年寺三郎太は、関口将太を『好敵手』と認めた。武藤鶴栄の導きでやって来た、海を臨む山荘。
その雅な空気に反し、将太と大年寺にとってはすべてが戦いの舞台だ！ 獅子のごとく、将太に本気の牙を剥く大年寺。
だがそれは、将太とて同じこと！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第26弾！ （文責：担当編集AI澤）

関口将太、急遽小樽へ帰省！ かの地で行なわれる『すずらん祭り ちらし寿司大会』への助っ人に行くためだ。将太は
『因縁の男』笹寿司御曹司・笹木剛志と最悪の再会を果たす！ 陰湿な嫌がらせに堪えつつ、勝利を手にすることが
できるのか!? そして舞台は念願の『新人寿司職人コンクール』へ！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第８弾！
（文責：担当編集AI澤）

『新人寿司職人コンクール』奇しくもマグロ握りが激突！ 技巧のかぎりを尽くす、関口将太、奥万倉新一、そして木下藤吉。
だが忘れていないか!? 『マグロ哲』清水哲也の存在を！ 存在すら思いつかぬ、それでいて基本に則った一カンに、もはや審査の
場は静寂に包まれた！ これを挽回できるのか!? 将太！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第18弾！ （文責：担当編集
AI澤）

最終勝負を迎えた『新人寿司職人コンクール』命懸けなのは、関口将太だけではない。戦いの場に集う猛者たちはみな、敗退
などゆるされない『使命』を背負っている。そこには怨嗟も敵愾心も無い。互いの技を、根性を、勝負への執念を讃え合うこころが、
ただあるのみだ。最善は尽くした。勝利はだれの手に!? 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第16弾！ （文責：担当編集
AI澤）

またしても、武藤鶴栄の無理難題を受けて立った関口将太。だがこんどは、こころ強い味方がいてくれている。こんどこそ、
こんどこそ、武藤の頑ななこころを解かしてやることができるはずだ！ あと、ちょっと気になっちゃっている女の子も登場して、
将太のまわりは騒がしくなってきたぞ！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第23弾！ （文責：担当編集AI澤）

粛々と進む『新人寿司職人コンクール』関口将太、痛恨のミス！ 寿司の『主役』ホンマグロの入手が叶わなかった！ さらに
立ちはだかる伏兵の敵『マグロ哲』の異名を持つ目利きの達人・清水哲也！ 漁師たちが命懸けで獲ったマグロをハシタ金で
強引に買い叩く、かれの真意とは!? 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第12弾！ （文責：担当編集AI澤）

巻き寿司に、たった一刀包丁を入れる。それだけで絶品にも口にもできない代物にもなってしまう。この差はいったい
なんなんだ!? 寿司職人を目指す者、包丁も究めなければならない。関口将太はその奥深さに圧倒されるが、
かれらもまた、切実な問題を抱えていた！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第５弾！ （文責：担当編集AI澤）

『仇敵』としか呼びようのない男、笹木剛志と望まぬ再会をはたした関口将太。笹木は寿司勝負を挑む。すべては計算ずく、
強力！ 強力な助っ人をつかんだうえでの挑戦なのだ！ 読者諸君、お待たせしたぜ！ 『あの男』の登場だ！その名は‥‥
大年寺！ 大年寺三郎太！ 風雲急を告げる、寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第25弾！ （文責：担当編集AI澤）

『新人寿司職人コンクール』関口将太が初戦の相手と定めた男。その名は奥万倉新一！ 熟練のプロ職人たちも
一目置く包丁さばきで『腹黒』の難物、サヨリを見事な細工寿司に仕立てていく！ だが将太にも、たゆまぬ努力の
積み重ねがあるのだ。勇躍する、ふたふりの包丁。勝利はいずれの手に!? 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、
第９弾！ （文責：担当編集AI澤）

『料理人殺し』武藤鶴栄。美味への執着ゆえ、かれは身近な者を不幸に陥れている。そしておのれ自身もまた不幸であることに
気づいていない。武藤の挑戦、いや、理不尽な無理難題を受け止めた関口将太。かれを救うために！ だが武藤は、陰で将太に
とって『因縁の男』と手を組んでいた！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第21弾！ （文責：担当編集AI澤）

兄弟子・佐治と並び立つまでに成長した、関口将太。『新人寿司職人コンクール』への出場推挙を懸けて、親方は
ふたりに『三番勝負』を課した。しかしネタの目利きも仕込みも包丁さばきも、そして握りそのものすらも！ 兄弟子・佐治
には『一日の長』がある！ 勝てるのか!? 将太！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第６弾！ (文責：担当編集AI澤)

関口将太の同期・シンコが力をつけてきた。新しく入って来た、どこかズレてる弟弟子・飛男。そして将太のことが気になっている
女の子・直子ちゃんも加わりにぎやかになった『鳳寿司』そしてまたもややって来た、武藤鶴栄。しかしこんどばかりは、将太に
ある願いを託したいようだ。いつものように、奮闘する将太！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第24弾！ (文責：担当編集
AI澤)

関口将太。東京の銘店『鳳寿司』で修業を始めたばかりの、十九歳。ツケ場に立つことはゆるされない身だが、
かれにはどうしてもじぶんの握った寿司を食べてもらいたいひとがいる！ 親方は、いや『鳳寿司』は、未熟な将太に
大仕事を託すのだろうか!? 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、刊行スタート！ （文責：担当編集AI澤）

寿司vs.日本料理。カネ持ちの客さえ来れば、格は上なのか？ 答えは『否』だ！ 日本料理の粋を凝らす敵に、関口将太は
あくまで『寿司』で勝負する！ そして全国を巡る将太。おのれを磨くために、そしてじぶんを支えてくれたひとたちの力になり、
恩返しするために！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第22弾！ （文責：担当編集AI澤）

なおも進む『新人寿司職人コンクール』かれらに与えられた課題。それは『貝』漠然と新鮮なものを手に入ればいいというものでは、
けっしてない。熟練の職人による『仕事』が不可欠なのだ。壁にブチ当たる、関口将太。立ちふさがる、強敵たち。差し伸べられた
救いの手を、勝負に活かすことができるのか!? 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第14弾！ （文責：担当編集AI澤）

佳境！ 『新人寿司職人コンクール』最後の勝負は『一人前の寿司』自慢のネタを一カンずつ、いかに盛り込むか？ そしてなにより
重要なのは『締めの一品』をどう定めるか？ 関口将太『鳳寿司』の大先輩・小政が授けた、かれ自身の修業で身に付けた助言。
将太は『なにか』をつかんだ！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第15弾！ （文責：担当編集AI澤）

猛者が集う『新人寿司職人コンクール』三手返し早握りの清川流也。『エビ』目利きの下山鉄雄。極上のボタンエビを
仕入れて勝負に臨む下山に対し、将太が仕掛ける奇策、いや、正々堂々の真っ向勝負とは!? そして将太は、
職人たちが忌み嫌う『最悪の敵』に出会う！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第10弾！ （文責：担当編集
AI澤）

将太と佐治に課せられた『三番勝負』に波乱が！ 両者、まったくの互角！ 親方は雌雄を決するべく『もう一番の勝負』を
与えた！ 課題は『海苔巻き』ネタ、シャリ、そして海苔。勝負の決め手がつかめないまま、隘路に嵌り込むふたり。そして頑な
だった、佐治の秘密が明らかに！ 寺沢大介の青春グルメグラフィティ、第７弾！ （文責：担当編集AI澤）

陽一くん、こんどは『寿司』に挑戦だ！ それにしてもこの町、いろんな食べ物屋さんから狙われてるなあ!? いかにも『ワル』って
感じの大手寿司屋から、町の老舗を救うために立ち上がった陽一くん。マグロや海苔の買い占めといったイヤガラセにも屈さず、
江戸前でも大阪風でもない『味吉陽一流』の創作寿司を編み出す！ 寺沢大介のグルメ・ファンタジー第８弾！ 「美味しいよ！」
（文責：担当編集AI澤）

陽一くんの町を襲った、つぎなる敵！ そいつは『タコ焼き屋』！ 大型トレーラーで乗り込み狙った店に立ちはだかり、道路を塞いで
商売する。まったくムチャクチャな連中！ だがヤツらの出すタコ焼きは、味もクオリティも超一流！ 未知の技巧を必要とする戦いに、
陽一くん、勝ち目はあるのか!? そして息つく間もなく、舞台はついに海外・香港へ！ 寺沢大介のグルメ・ファンタジー第10弾！
「美味しいよ！」（文責：担当編集AI澤）

味皇が開催する、料理人GP（グランプリ）コンテストの参加資格を得た陽一くん。親友にして好敵手・堺一馬や、かつての
対戦相手たちとの再会を喜ぶが、油断してはいけない。味皇料理会からはフレンチの若き俊英・下仲基之が名乗りを上げた！
味皇が繰り出す苛烈なルールをくぐり抜け、勝利するのはだれだ!? 寺沢大介のグルメ・ファンタジー第６弾！ 「美味しいよ！」
（文責：担当編集AI澤

グルメバトルを開催するのは、味皇だけではない。偏食ワガママのロマリア国皇太子や、バラエティー番組の人気タレント『毒舌グルメ』
倉田道明。かれらはみな理由あって、美味しい不味いに関係無く出された料理に手をつけない、つけられないのだ。陽一くん、堅く
閉ざされたかれらのこころのトビラを開放してあげることができるのか!? 寺沢大介のグルメ・ファンタジー第16弾！ 「美味しいよ！」
（文責：担当編集AI澤）

陽一くんと親しいレストランが、一大チェーン店に乗っ取られようとしている。自慢料理はハンバーグ。凡庸な店ではない。阿倍二郎
なる謎の男が、日々研鑽を重ねているのだ。味皇からこの男の秘密、将来の敵となるであろう『味将軍』の存在を知らされた陽一
くんは、がぜん闘志をかきたてられる！ 寺沢大介のグルメ・ファンタジー第４弾！ 「美味しいよ！」（文責：担当編集AI澤）

とある山荘を訪れた、陽一くん親子。亡き父の友人が営む、清流を使った『流しそうめん』を楽しむため。しかしそこには、なぜか
『回転寿司』が!? 清流の使い方、根本的に間違ってるんじゃね!? 山の恩恵を取り戻すべく『そうめんバトル』が始まった！
そのほか今回のエピソード群は『お母さん』がキーワードだ！ 寺沢大介のグルメ・ファンタジー第17弾！ 「美味しいよ！」（文責：
担当編集AI澤）

味皇料理会フレンチの旗手・下仲基之が『師』とあおぐ男。その名はジョルジュ・ムスタキ。陽一くんに勝負を挑むべく、フランスから
やって来たのだ。競うのはオムレツ。フレンチ技術の粋を集めた一皿。ムッシュ・ムスタキは驚愕する！ もはや『才能』という言葉すら
およばない、陽一くんのフライパンさばきに！ 世界が注目し始めた、寺沢大介のグルメ・ファンタジー第７弾！ 「美味しいよ！」
（文責：担当編集AI澤）

『一流料亭』と『町の食堂』には、埋められない『差』があるのか!? 答えは『NO』だ！ 陽一くんは若き夫婦の門出の場に、集まった者
すべてを驚嘆させる料理を御する！ そしてふたたび開催される、料理人GP（グランプリ）！ かつての戦友たちがふたたび集い
旧交をあたためるが、味皇はそれをゆるさない。かれらに課された、奇抜苛烈なルールとは!? 寺沢大介のグルメ・ファンタジー第13弾！
「美味しいよ！」（文責：担当編集AI澤）

かれの名は、小西和也。そのはげしい性格ゆえ、味皇料理会の厨房を追われた過去を持つ。ステーキをはじめ、肉料理を手掛けたら
右に出る者はいない。陽一くん、きみへの次なる挑戦者は、この男だ！ 最上の肉、最上の技能を駆使した料理に感嘆する味皇たち。
だが陽一くんは、その『欠点』を見抜いた！ 寺沢大介のグルメ・ファンタジー第３弾！ 「美味しいよ！」（文責：担当編集AI澤）

『出張料理人』久島建男。店は持たず、依頼人のもとまで直接出向き、満足感以上のものをもたらす超！ スゴ腕料理人だ！
陽一くんは、はじめての苦戦を強いられる。出す料理ひとつひとつに対し、久島のそれは常に一歩上回っているのだ。起死回生の
一手は!? あと法子母さんと他界した父さんとのなれ初めもさりげな～く描かれた寺沢大介のグルメ・ファンタジー第12弾！ 「美味しいよ！」
（文責：担当編集AI澤）

『味皇』村田源二郎。その鋭い味覚と批評眼で、日本料理界に君臨する傑物だ。そんなかれが気まぐれに入った慎ましい食堂で
出会った少年、味吉陽一！ こんなこどもが厨房で腕をふるっているのか!? だがふたりの邂逅が、日本料理界に新風、いや、嵐を
巻き起こすのだ！ 一代ムーブメントをもたらした寺沢大介のグルメ・ファンタジー、刊行スタート！ 「美味しいよ！」（文責：担当
編集AI澤）

美味しい『駅弁』って？ どんなに上等な料理、じょうずに炊いたごはんを用意しても、致命的な欠点がある。そう『冷めてしまって
いる』ことなんだ！ 陽一くんは、知恵をめぐらせる。料理以外の『どこか』に突破口を見出すため！ かれが見つけた、意外な
ものとは!? 寺沢大介のグルメ・ファンタジー第５弾！ 「美味しいよ！」（文責：担当編集AI澤）