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9～12歳までの「ゴールデンエイジ」と呼ばれる子どもたちは、生涯に一度といっていいほど様々なことを吸収でき、急成長が可能な時期にいます。身体能力や運動能力、脳の神経系統などが著しく発達する時期だからこそ、その発達のために使われることになる“毎日の食事”がとても重要になってくるのです。
本書では成長期に必要な栄養素だけではなく、栄養価の上がる食材の組合せや、吸収率が高まるタイミングなど、具体的な食べ方も紹介。「成長期に必要な食事＆食べ方」が見えてくる１冊です。


★序　章：ゴールデンエイジに必要な栄養素とは！
　～成長期の食事で知っておきたい３つのこと

★第１章：勉強で頑張る子どもをサポートする食事術！
　～脳を元気にするための７つの食べ方

★第２章：運動で頑張る子どもをサポートする食事術！
　～勝てるカラダ作りのための７つの食べ方

★第３章：「おやつ＝お菓子」ではありません！
　～おやつの役割と選択に関する５つのポイント

★第４章：簡単なのに効果絶大のお手軽メニュー！
　～買い置き食材で作る手間いらずの35品

★終　章：ゴールデンエイジのための１週間の食事メニュー！
　～「朝食」と「夕食」の献立表の作り方

★付　録：手作りおやつレシピ
　～「和菓子系」「洋菓子系」「スナック菓子系」「デザート系」



＜著者＞
福島 咲子（ふくしま さきこ）
1982年福島県生まれ。管理栄養士。高校時代に食事をおろそかにし、体調を崩した経験から管理栄養士を目指す。大学の食物栄養科卒業後、福祉施設の献立作成に６年従事し、2014年に現在の勤務先である病院に転職。病院内で栄養指導や栄養ケアマネジメントに携わっている。４人の子ども（10歳・7歳・5歳・1歳）の母親であり、子育てと仕事の両立に忙しい毎日を送るが、時間のない中でも栄養価の高い食事が摂れるように心がけている。

＜監修＞
及川 孝光（おいかわ たかみつ）
医療法人社団「こころとからだの元氣プラザ」特任所長。医療法人社団「大地の会（KRD日本橋）」理事長。内科医師。労働衛生コンサルタント。1973年、慶應義塾大学医学部卒業。大学卒業後、慶應義塾大学病院内科勤務、東京都済生会中央病院内科勤務を経て、1978年に慶応義塾大学病院内科医長に就任。「三和銀行東京健康管理センター」所長、「三菱東京ＵＦＪ銀行健康センター（大手町ビル）」所長を歴任後、2010年に医療法人社団「こころとからだの元氣プラザ」統括所長に就任し、現在にいたる。専門は生活習慣病の予防・治療、循環器病、脂質代謝、産業医学、老年病、臨床疫学、メンタルヘルス。