『実用、料理・グルメ、ビジネス、石橋かおり』の電子書籍一覧
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クッキー、ビスコッティ、マドレーヌ、フィナンシェから、ワッフル、ドーナツ、ポン・デ・ケージョ、パンケーキ、クレープ、そしてチーズケーキ、シフォンケーキ、カップケーキ、ガトーショコラ、シュークリーム、カステラ、かりんとうまで、家でぜひ作ってみたい!焼き菓子ばかりを30種類紹介しています。小麦粉を一切使わない、米粉100%のレシピは、クッキーならもっと“サクサク”とした、ケーキならもっと“しっとり”“もちもち”とした、とろけるような口どけとやさしい食感は、今まで味わったことのない極上のおいしさです。2009年に雄鶏社から刊行された人気本、待望の再出版です。
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シフォンケーキの第一人者といえば、ロングセラー『失敗しないシフォンケーキ』(雄鶏社)の著者、石橋かおりさん。この本は、その石橋さんによるシフォンケーキ・レシピ集の、待望の新刊になります。この本の一番の特徴は、類書に多い卵黄が残ってしまうレシピとは違い、卵黄も卵白も同量で使う【卵使いきりの新レシピ】という点。また、直径17cmと20cm型のどちらの型でも作れるように、2つの型の材料を併記しています。■石橋かおり:長野県在住のお菓子研究家。家庭で作る、簡単でおいしいデザートやおやつのレシピを日々考案中。新しい素材にを積極的に採り入れる。「時代に合うお菓子作り」がモットー。
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美肌、美腸、ダイエット・・・・・・ストレスなくおいしいお菓子を食べてもらいたい!という想いからこの本が完成しました。 「体にいいお菓子レシピ」は既にあるけれど、おいしくなくては作る気にはなりません。食べておいしく、少量でも満足感があって、できるだけ近くのスーパーでも手に入る食材ででき、なおかつ、簡単に作れるものに。そんな“いいとこ取り”のお菓子レシピがついにできました!
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