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オレンジページ大人気付録シリーズ25は、2016年10月2日号の特別付録『作り置きスープbook』です。


濃いめに作った「素」を冷凍したら、飲みたいときはレンチンするだけ！

ストックすることができるスープ素の作り方をご紹介。ポタージュやコーンスープから具だくさんのミネストローネやカレースープ、クラムチャウダーまで。飲みたいときに、好きなスープがさっと便利ですよ。



《コンテンツの紹介》



【Part 1】とろとろも、つぶつぶもいいね。ポタージュスープの素

コーンポタージュの素／かぼちゃポタージュの素／じゃがいもポタージュの素／にんじんポタージュの素／トマトポタージュの素／ブロッコリーポタージュの素／きのこポタージュの素　ほか



【Part 2】ごろごろ野菜でおなか大満足！具だくさんスープの素

ミネストローネの素／キャベツと豆のカレースープの素／根菜と豚の和風スープの素／あさりのクラムチャウダーの素／鶏だんごと白菜の中華スープの素　ほか



【ごちそうスープの素】

オニオングラタンスープの素／サムゲタン風スープの素　ほか



【「スープの素」の使いみち、あれこれ】

コーンクリームカルボトースト／あさりのクリームパスタ　ほか



※本書は『オレンジページ2016年10月2日号』の特別付録をもとにしております。

※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。

料理が楽しく、ラクになるプロのテクニックをお教えします！
これまで『オレンジページ』に掲載した、料理の先生や暮らしの達人たちの料理の下ごしらえにまつわるワザの数々。そのなかから厳選したものを惜しみなく一挙大公開します。便利で、スピードアップできて……どれも、知っておくと料理が断然ラクになること間違いなしのワザばかりです。食材別にまとめたので、キッチンに置いておけば、さっと調べられてすぐに料理作りの役に立つはず！

《コンテンツの紹介》

【野菜の下ごしらえと保存のワザ】
トマト／なす／ピーマン／きゅうり／レタス／キャベツ／玉ねぎ／にんじん／ブロッコリー／ほうれん草／大根／れんこん／ごぼう／もやし／じゃがいも／長いも／里いも／えのきだけ／かぼちゃ／グリーンアスパラガス／カリフラワー／とうもろこし／オクラ／ゴーヤー／枝豆／セロリ／かぼちゃ／レモン／にんにく／しょうが／ねぎ　ほか

【果物の下ごしらえと保存のワザ】
グレープフルーツ／オレンジ／りんご／桃／パイナップル／梨／マンゴー

【肉の下ごしらえと保存のワザ】
鶏肉／豚肉／牛肉／ひき肉／肉全般／ベーコン／ソーセージ／ハム

【魚介の下ごしらえと保存のワザ】
あじ／いか／えび／あさり／ちりめんじゃこ／魚全般

【その他の食材の下ごしらえと保存のワザ】
卵／生クリーム／豆腐／油揚げ／こんにゃく／しらたき／ごま／ひじき／干ししいたけ／のり／パン／チーズ

※本書は『オレンジページ2013年7月2日号』の特別付録をもとにしたデジタル限定の復刻版です。
※紙版の特別付録とは、本書コンテンツが一部異なる場合や一部のページが掲載されない場合があります。

もっと野菜をとりたい！そんな願いをかなえてくれるのが、手作りのおべんとう。
気になる彩りや栄養も、たっぷり野菜を使えば自然とバランスよく仕上がります。1 0分でできるボリュームべんとうに、1 品で大満足の麺etc.
時間がない朝でもささっと作れる、とびきり簡単なメニューを集めました。作っているときから包みをほどく瞬間が待ちどおしくなるような、とっておきのおべんとうをお届けします。

《コンテンツの紹介》

【PART 1 野菜たっぷり2 品べんとう】
キャベツとピーマンの回鍋肉べんとう／れんこんの肉巻き照り焼きべんとう／ピーマンとゆで卵のチーズ焼きべんとう／五目チャプチェべんとう／さつまいもと鶏肉の串焼きべんとう／枝豆バーグべんとう／根菜のきんぴらべんとう／なすと厚揚げの中華炒めべんとう／小松菜とささ身の搾菜蒸しべんとう／ポテトとチキンのハニーマスタードソテーべんとう

【PART 2 野菜の作り置きおかず】
ピーマンと豚肉のしょうが焼き風／パプリカと豚こまのオイスターソース炒め／なすとひき肉のごまみそ炒め／プチトマトと焼きさばのカレーマリネ／揚げブロッコリーと鶏肉のピリ辛あえ／ハッシュドポテト／ごぼうのケチャップきんぴら／ピーマンのごまみそ炒め／きゅうりのラー油あえ／にんじんの甘酢炒め／焼きかぼちゃのサラダ／蒸しなすの香味しょうゆあえ／いんげんの粒マスタードサラダ／焼き大根のおかかがらめ

【PART 3 野菜のあつあつ煮もの＆ スープ 】
キャベツとプチトマトのポトフー／さつまいも入り豚汁／ブロッコリーと鮭のクリーム煮／れんこんとまいたけの和風カレー／ミネストローネ／白菜と鶏だんごのスープ

【PART ４ 野菜がとれるご飯＆麺のおべんとう 】
メキシカンピラフ風ご飯／なすのジャージャー麺／きゅうりと鮭の混ぜずし／ズッキーニとプチトマトのミートペンネ／キャベツのレンジ焼きそば

※本書は『オレンジページ2013年2月2日号』の特別付録をもとにしたデジタル限定の復刻版です。
※紙版の特別付録とは、本書コンテンツが一部異なる場合や一部のページが掲載されない場合があります。

和食を作れるようになる基本のレシピを厳選！
白いご飯、みそ汁、おかず。私たちをほっとなごませてくれるのは、やっぱり和食です和食の魅力を、いま一度、見直してみませんか？　「これさえ覚えれば」という基本中の基本を20品、厳選して詰め込んだのがこの本。「一汁三菜」と固く考えず、好きなメニューを好きな組み合わせで、ぜひ気軽に作ってみてください。「だしのとり方」などの基本知識も掲載！

《コンテンツの紹介》

【きちんとマスターしたい和のご飯】
鶏とごぼうの炊き込みご飯／ちらしずし／いなりずし「土鍋炊き」をマスター

【繰り返し作りたい和のおかず】
さばのみそ煮／かき揚げ／ぶりの照り焼き／鶏肉のから揚げ／鶏肉の照り焼き／肉豆腐／肉じゃが／豚肉のしょうが焼き／鍋しぎ／茶碗蒸し／だし巻き卵／ほうれん草の白あえ／五目豆／きんぴらごぼう／ひじきの煮もの／切り干し大根の煮もの

※本書は『オレンジページ2014年4月17日号』の特別付録をもとにしたデジタル限定の復刻版です。
※紙版の特別付録とは、本書コンテンツが一部異なる場合や一部のページが掲載されない場合があります。

オレンジページ大人気付録シリーズ32は2016年5月2日号の特別付録『The 基本の洋食10 & The 基本の中華10』です。

洋食と中華の定番の基本メニューを厳選！
ハンバーグ、餃子など、料理を始めるならまずマスターしておきたい基本メニューを20品集めました。これだけ作れれば、献立の幅もぐっと広がりますよ。ソテーや煮込みなど基本的な調理法もざっと練習することができます。料理初心者はもちろん、得意なメニューを増やしたいという方にもぴったりの１冊。

《コンテンツの紹介》

【The 基本の洋食メニュー】
ハンバーグ／ビーフステーキ／ポークジンジャー／えびフライ／オムライス／スパゲティミートソース／マカロニグラタン／ポテトサラダ／シーザーズサラダ／ピクルス／ビーフシチュー

【The 基本の中華メニュー】
麻婆豆腐／回鍋肉／油淋鶏／青椒肉絲／えびのチリソース煮／黒酢酢豚／棒棒鶏／五目炒飯／青菜炒め／酸辣湯／焼き餃子

※本書は『オレンジページ』2016年5月2日号』の特別付録をもとにしております。
※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。

オレンジページ大人気付録シリーズ27は、2015年6月17日号の特別付録の復刻版『好評の「盛り上がる！家飲みおつまみ」レシピを集めました。』です。

テッパンの家飲みレシピをぎゅっと凝縮した１冊！
お酒がすすむ「おつまみ」。飲む人はもちろんのこと、飲まない人も、お子さんもいっしょに楽しめるにぎやかメニューが満載です。ビールに合う絶品おつまみから、箸がとまらない揚げ物、パーティーにあるとうれしいおしゃれな一品、低カロリーおつみまみまで。大満足の１冊ですよ！

《コンテンツの紹介》

【PART 1】「鶏」「じゃが」で盛り上がる！2大人気おつまみ
なんてったって「鶏から」！
チキン南蛮／クリスピーフライドチキン／名古屋風から揚げ／鶏ささ身のパリパリせんべい／砂ぎものから揚げ／鶏からと大根のごまみそマリネ　ほか

「じゃが」つまみでビールもワインも！
じゃがいものキムチチヂミ／塩肉じゃが／コンビーフジャーマンポテト／もちもちポテトボール／サクサクガレット／グラタン・ドフィノワ／和風明太ポテトグラタン　ほか

【PART 2】ヘルシー感に盛り上がる！太らないおつまみ
「糖質オフ」のおかずおつまみ
ざく切りトマトのペッパーバーグ／鮭のしそバタームニエル／豆腐のキムチチーズピザ／ゴーヤーと生ハムのサラダ／アボカドとプチトマトの明太マヨあえ　ほか

「やせ素材」でほぼ100kcal台おつまみ
ねぎ肉巻きの梅照り焼き／ささ身の甘辛トースター焼き／ささ身のしそチーズロール／さば缶アヒージョ／おからとしいたけの塩つくね／まぐろとクレソンのユッケ／こんにゃくの香味おかかあえ　ほか

【PART 3】おしゃれな見た目に盛り上がる！おもてなしおつまみ
華やかカルパッチョ
スモークサーモンのレモンマヨカルパッチョ／まぐろの粒マスタードカルパッチョ／鯛とゆで野菜のゆずこしょうカルパッチョ／たこと大根のカルパッチョポン酢ジュレ　ほか

野菜のビストロ風前菜
くるみとレモンのキャロットラペ／カラフル野菜のカプレーゼ／かぶと生ハムのマリネサラダ／ゆで卵添えバーニャカウダ　ほか

【スペシャルレシピ】
自家製サングリア／自家製薄焼きピザ


※本書は『オレンジページ2015年6月17日号』の特別付録をもとにしたデジタル限定の復刻版です。
※紙版の特別付録とは、本書コンテンツが一部異なる場合や一部のページが掲載されない場合があります。

オレンジページ大人気付録シリーズ26は、2014年7月2日号の特別付録の復刻版『syunkonカフェ×オレぺの人気おかずばっかり！』です。

おいしさ、手軽さ、おもしろさがぎゅっと詰まった、欲ばりレシピ集！
『オレンジページ』に掲載された、人気ブログ「syunkonカフェ」の山本ゆりさんのおいしいレシピが１冊に。新たにオレぺからのリクエストで新作メニューも追加！
大満足の定番メニューのアレンジから、おしゃれなカフェメニュー、お酒に合うおつまみまで、多彩なレシピが盛りだくさんです。

《コンテンツの紹介》

【PART 1】「syunkonカフェ」風にアレンジ！オレぺの大人気メニューBEST 7
豚こましょうが焼きサラダ／和風香りつくね／チキン南蛮風から揚げ／ジャーマンポテトサラダ／もちもちキムチチーズチヂミ／長いもの明太はさみ揚げ／豆腐の肉はさみステーキ／鶏アスパラロールのレンジ蒸し／なすのベーコンチーズ巻き

【PART 2】オレぺ読者がリアルに選んだ！syunkon流おトク素材別レシピBEST 3
落とし卵のキャベツキーマカレー／和風ポテトグラタン／大根と鶏手羽の中華風うま煮／ゆで卵と豚こまのあっさりすき煮／もやしとひき肉の中華あんかけ卵／キャベツと豚こまのすき焼き風／豚バラ塩肉じゃが／大根と鶏そぼろの甘辛煮／ゆで卵とツナのボリュームサラダ／もやしメンチカツ　ほか

【PART 3】オレぺ掲載メニューを振り返る！syunkonの思い出メニューBEST 12
とろ～り卵のスコッチエッグ／ベーコン入りエッグベネディクト風／ころころ野菜のラタトゥイユ／和風カレーシチュー／ふわとろオムハヤシ／長いもとベーコンのクリームシチュー／おろしのっけ角煮／濃厚クリーミーカルボナーラ　ほか

【syunkon流　野菜ひとつでおつまみ】
もちもち！じゃがいも餅／やみつきフライドポテト／じゃがバター明太／アボかにかまのマヨレモン風味／ごぼうのうま辛チップス　ほか

※本書は『オレンジページ2014年10月17日号』の特別付録をもとにしたデジタル限定の復刻版です。
※紙版の特別付録とは、本書コンテンツが一部異なる場合や一部のページが掲載されない場合があります。

オレンジページ大人気付録シリーズ29は、2017年1月17日号の特別付録の復刻版『好評の「家族みんなのおかずおつまみ」レシピを集めました。』です。

お酒もご飯もすすむ「おかずおつまみ」特集！
過去の『オレンジページ』掲載メニューのなかから人気ものだけをセレクトする「BESTムック」シリーズの特別版。大人から子どもまで楽しめる、好評のおつまみ企画＆メニューを厳選してお届けします。みんなが集まる会にもぴったりの一皿が満載。

《コンテンツの紹介》

【Part 1】やっぱり主役は、肉と揚げもの!
ご当地「鶏つまみ」T-1グランプリ
宮崎県 チキン南蛮風／大分県 中津風から揚げ／愛知県 名古屋風手羽先から揚げ／大分県 とり天風／香川県 骨付鳥風／愛媛県 今治風焼き鳥

ぜいたく自家製さつま揚げ
コーンのさつま揚げ／半熟卵のさつま揚げ／れんこんのさつま揚げ　ほか

【Part 2】今どき野菜つまみに注目！
撮りたくなる いまどきじゃがいもレシピ
ジャケットポテト／ハムチーズガレット／ハッセルバックポテト／コーンとソーセージのマスタード風味ポテサラ／ピリ辛焼き肉ポテサラ／アリゴ　ほか

アボカドでおめかしおつまみ
アボカドとえびのパリパリミルフィーユ／アボカドとえびのマヨグラタン／濃厚アボカドディップ／アンチョビーポテト　ほか

おなじみ野菜で〈シャレつま〉！
ハーフじゃがいものねぎみそピザ／サクふわオニオンリング／キャベツの梅マヨロール／にんじんのロングステーキ　ほか

【Part 3】「みんなでシェアする麺とパン!
大皿で！ 汁なしあえ麺
台湾まぜそば風／えびとアボカドの冷製トマトパスタ／ねぎチャーシュウあえ麺／カルボナーラ風あえ麺　ほか

バゲットキッシュ、バゲットピザ
カマンベールとはちみつのバゲットキッシュ／かにグラタン風バゲットピザ　ほか

※本書は『オレンジページ2017年1月17日号』の特別付録をもとにしたデジタル限定の復刻版です。
※紙版の特別付録とは、本書コンテンツが一部異なる場合や一部のページが掲載されない場合があります。

オレンジページ大人気付録シリーズ30は、2015年7月17日号の特別付録の復刻版『からだにやさしい、素朴なおいしさ。ワタナベマキさんのひんやり和のおやつ』です。

和のおやつ作りって、じつはとってもシンプルなんです
柔らかい生地を丸めたり、ぷるんとした餅をのばしたり、その作業もなんだか心地よくって。バターや油をほとんど使わないから、からだにやさしいのも魅力ですよね。外がどんなに暑くたって、作る楽しさとそのおいしさに、気持ちもほっとなごみますよ。

《コンテンツの紹介》

【なごみの定番、和のおやつ】
わらび餅／かぼちゃあんの白玉だんご／水ようかん／グレープフルーツかん／フルーツミックスかん／ごまみつだんご

【人気のカフェ風、和のスイーツ】
抹茶ババロア／さつまいもアイス／ほうじ茶アイス／白ごま豆乳プリン／甘納豆の豆腐チーズケーキ／アイス大福

【ストックできる、お豆の甘味】
ずんだあん／黒豆のシロップ煮

※本書は『オレンジページ2015年7月17日号』の特別付録をもとにしたデジタル限定の復刻版です。
※紙版の特別付録とは、本書コンテンツが一部異なる場合や一部のページが掲載されない場合があります。

オレンジページ大人気付録シリーズ23は、2018年7月2日号の特別付録『料理はシンプルがいい。日々のおかずをごちそうに変えるのはちょっとしたことなんです。』です。


毎日のおかずが美味しくなる料理のコツをご紹介！

この冊子では、日々のシンプルなおかずをいつもよりおいしくする、ちょっとしたことをお伝えしたいと思いました。時間があるときだけでいいんです。取り入れると料理がおいしくなる、本当に〈ちょっとしたこと〉。シンプルでおいしい料理は、食卓を豊かにしてくれます。


《コンテンツの紹介》



・ポテトサラダ

・いんげんのごまあえ

・とんカツ

・焼きなす

・野菜のジャンボ肉巻き

・具なしシンプル茶碗蒸し

・もやしと豚バラの塩炒め

・焼きとうもろこしご飯

・鶏肉のビール煮

・いわしのオイル煮

・調味料のこと 道具のこと



※本書は『オレンジページ2018年7月2日号』の特別付録をもとにしております。

※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。

オレンジページ大人気付録シリーズ24は、2017年2月2日号の特別付録『好評の「やせる！たれと作り置き」レシピを集めました。』です。


人気の「やせる！」特集と「食べやせメニュー」を厳選して１冊にまとめました！

『オレンジページ』で大好評だった、夏太りや正月太りを解消するスペシャル号をはじめ、「やせる！」にスポットを当てた人気企画だけをセレクトした特別版です。《最強のやせだれ、「酢しょうが」と「酢玉ねぎ」》、《センイどっさりのやせ常備菜》など、続けやすい毎日のおかずばかりなので、ストレスなく、やせ生活にトライできますよ。


《コンテンツの紹介》



【Part 1】最強のやせだれを作り置き！「 酢しょうが」と「酢玉ねぎ」

辛すぎない！オレペ特製「酢しょうが」／酸っぱすぎない！オレペ特製「酢玉ねぎ」／しょうゆ味＆塩味のしょうがたっぷりだれ　ほか



【Part 2】やせ常備菜を作り置き！センイどっさり、デトックスおかず

・れんこん＆ごぼうで！ 肉入りボリューム煮もの

・れんこん＆ごぼうで！ 新顔きんぴら、あれこれ

・れんこん＆ごぼうで！ 大人気のマヨ味サラダ

・いろんなきのこで！ 小さなおかず＆おつまみ

・乾物が主役！「 昆布」で和の副菜

・乾物が主役！「 ひじき」でデリ風サラダ

・乾物が主役！「 切り干し大根」で彩り副菜



※本書は『オレンジページ2017年2月2日号』の特別付録をもとにしております。

※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。