『実用、レシピ、有元葉子』の電子書籍一覧
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【電子版限定分冊版】本コンテンツは「決定版253レシピ ようこそ、私のキッチンへ」から、「Part2 家に帰って30分でできる献立」のレシピを収録しました。
豚薄切り肉を使って/鶏のむね肉を使って/鮭の切り身を使って/マグロのサクを使って -
【電子版限定分冊版】本コンテンツは「決定版253レシピ ようこそ、私のキッチンへ」から、「Parr4 素材別、基本の扱いとレシピ(野菜・麺・ごはん)」のレシピを収録しました。
豆腐/キャベツ/なす/青菜/ジャガイモ/大根/トマト/青豆/ピーマン パプリカ/きゅうり/とうもろこし/ブロッコリー/長ねぎ/にんじん/かぼちゃ/かぶ/里いも/れんこん/ごぼう/白菜/きのこ/たけのこ/豆/春巻きの皮/麺/ごはん -
超基本から応用まで。家族中で使える料理の本!
ハンバーグなどの基礎から素材の扱い方、イタリアンのしゃれたメニューまで、有元葉子さんの経験とセンスがつまった集大成。新生活を始める人や男性、料理好きな主婦まで、皆が参考にしたくなる一冊。 -
【電子版限定分冊版】本コンテンツは「決定版253レシピ ようこそ、私のキッチンへ」から、「Part4 素材別、基本の扱いとレシピ(肉・魚)」のレシピを収録しました。
鶏肉/豚肉/豚のかたまり肉/牛肉/ひき肉/卵/豆腐/豆/アジ/イワシ/鮭/鯛/サワラ/ブリ/サバ/マグロ/カジキ/タコ/エビ/イカ/アサリ/ホタテ貝柱 -
大好評『ようこそ、私のキッチンへ』に続く第2弾。初心者にもおすすめの基本から旅先で覚えた味まで、有元さんのセンスとワザが光るおやつ&軽食レシピが満載。いつもの食卓が変わります。
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【電子版限定分冊版】本コンテンツは「決定版127レシピ おやつの時間にようこそ」から、「Part3 どの季節でも!冷たいデザート」のレシピを収録しました。
粉ゼラチンの扱い方とコツ/フルーツジュースのモザイクゼリー/レモンゼリー/和三盆のパンナコッタ/コーヒーゼリーと紅茶のゼリーのミルクがけ/コーヒースポンジゼリー/卵とミルクのゼリー/グレープフルーツのコンポートゼリー/コンデンスミルクとライムのアイスクリーム/ココナッツミルクのアイスクリーム/ピーチ・スノウ/桃のクリームシャーベット/黒ごまのアイスクリーム/アイスクリームのオレンジがけ タピオカ、フルーツ、ゆであずきとともに/ラムレーズンのアイスクリーム -
【電子版限定分冊版】本コンテンツは「決定版127レシピ おやつの時間にようこそ」から、「Part4 卵たっぷりのカスタード」のレシピを収録しました。
カスタードプディングの手順/カスタードサンド/カスタードクリームを作る/シュークリーム/カスタード入り揚げ春巻き/エッグタルト -
【電子版限定分冊版】本コンテンツは「決定版253レシピ ようこそ、私のキッチンへ」から、「Part3 とにかく助かるストックレシピ」のレシピを収録しました。
基本のだし/昆布だし/煮干しだし/麺つゆとポン酢/自家製マヨネーズ/ひき肉炒め/鶏そぼろ/野菜の塩もみ/アジの酢じめ/じゃこの酢漬け/しらすのオリーブオイル漬け/ゆで白いんげん豆/ゆで大豆 -
【電子版限定分冊版】本コンテンツは「決定版127レシピ おやつの時間にようこそ」から、「Part8 中国風点心とすっきりデザート」のレシピを収録しました。
豆腐としょうがのシロップ/杏仁豆腐/肉まんじゅう/あさつき入り花巻き/里いもの揚げだんご/白ごまの揚げだんご/大根もち/大根パイ/シナモンパンプキン春巻き/バナナ入り揚げ春巻き/カッテージチーズ入り揚げギョウザ/りんご包み焼きとパイ風スティック -
【電子版限定分冊版】本コンテンツは「決定版127レシピ おやつの時間にようこそ」から、「Part6 粉から作る・パンを使って」のレシピを収録しました。
スコーン/バナナパンケーキ/ヨーグルトミルクパンケーキ/そば粉のブリニ風パンケーキ/ブラジル風の揚げパン/かぼちゃのドーナッツ/チャパティ/フレンチトースト/パンプディング・レモンワインソース/あんずの熱々パンプディング/ラスク -
【電子版限定分冊版】本コンテンツは「決定版127レシピ おやつの時間にようこそ」から、「Par1みんなが喜ぶスイーツ18品」のレシピを収録しました。
桃のコンポートゼリー/すいかとレモングラス、ミントのデザート/イートンメス/いちごゼリー いちごソース/フルーツのグラタン/りんごのカラメル煮/スイートポテト/オリーブオイルケーキ/りんごとくるみのケーキ/あんずケーキ/グランマルニエのスフレ/パスタ生地の揚げ菓子/ピッツァ・ドルチェ/サラミのトルターノ/エッギーブレッド/緑豆とタピオカのおしるこ/ゆであずき/色紙白玉の翡翠ソース -
【電子版限定分冊版】本コンテンツは「決定版127レシピ おやつの時間にようこそ」から、「Part7 ほっとなごめる和風の甘いもの」のレシピを収録しました。
白玉の黒ごまだれ/フルーツの白玉包み/あんず白玉 桂花陳酒風味/はちみつレモン白玉/ココナッツ白玉だんご/かぼちゃあんの冷たい白玉/揚げ白玉/すだち寒天/抹茶ミルク寒天/カスタード寒天/みかんの寒天/カラメルソースのわらびもち/ミニクレープ あずきと栗入りクリームで/熱々そばだんごとあずきと抹茶アイスのおやつ/黒豆の和三盆がけ -
【電子版限定分冊版】本コンテンツは「決定版253レシピ ようこそ、私のキッチンへ」から、「Part5 手軽なのに華やか、イタリアンレシピ」のレシピを収録しました。
手早く作っておいしいパスタ/簡単!カリカリピッツァ風/ワインに合う、つまみと料理/イタリアンデザート -
【電子版限定分冊版】本コンテンツは「決定版253レシピ ようこそ、私のキッチンへ」から、「Part1 みんなが作りたい定番の17品」のレシピを収録しました。
ハンバーグ/鶏の唐揚げ/鶏のバリバリ/チキンソテー/鶏肉と里いものクリームシチュー/チキンカレー/とんかつ/焼きギョーザ/水ギョーザ/麻婆豆腐/アジの塩焼き/金目鯛の煮つけ/肉じゃが/卵焼き/茶碗蒸しのひき肉あん/エビマカロニグラタン/焼きめし -
家族はもちろん、友人たちとも気軽に集まり、おいしいものを食べながら、おしゃべりする時間をもっと作りたい。料理家有元葉子さんが、そんな時間のための11パターンのレシピを、自身のコーディネートで展開
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【電子版限定分冊版】本コンテンツは「決定版127レシピ おやつの時間にようこそ」から、「Part2 覚えたい!基本の焼き菓子とパンのレシピ」を収録しました。
薄く焼くスポンジケーキ/3つの手法の基本のクッキー/折り込みパイと簡単パイ生地/シンプルなバターケーキ/気軽に焼けるバットで作るケーキ/基本のパン -
【電子版限定分冊版】本コンテンツは「決定版127レシピ おやつの時間にようこそ」から、「Part5 果物そのものを楽しむスイーツ」のレシピを収録しました。
フルーツをどう出す?ちょっとした心遣いで、華やかにみずみずしく/桃、メロン、スイカのスパークリングワイン/いちごレモンシュガー/すいかのスポンジケーキ/りんごとゆずの蜜煮/柿を塩と唐辛子で/いちじくのグラッパ煮/ワンパックジャム/あんずの甘煮/あんずとチーズのおつまみ
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