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※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
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以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。


さば缶のことはこの1冊でまるわかり。
缶単(簡単)で時短・美味しい・飽きない123レシピで、
脳を元気にする! やせ体質になる2013年夏、さば缶がTVの健康番組でブレークして以来、
その人気は翳ることがありません。
なぜなら、さば缶は一時の流行ではなく、
優れた健康長寿食だから。

さらに、扱いが簡単、時短に重宝、アレンジ自由、
美味、節約できる、お酒のつまみに合うなど、
魅力満載だからでしょう。

本書はまるごと1冊さば缶の本。

頭がよくなる、やせ体質になる、
中性脂肪が下がるといった
健康効果の最新研究がずらり。

さば缶サラダ、火を使わない時短料理、
ちょい足しレシピ、さばそぼろ活用術、
さば缶丼、さば缶みそ汁と鍋、糖質オフ等々、
毎日でも飽きないさば缶レシピが130品!

さらに、青背の魚の弟分「さんま缶」「いわし缶」レシピ、
「さば切り身レシピ」も掲載。

Contents
Part1 さば缶のすばらしい健康効果
Part2 さば缶ダイエットがすごい!
Part3 さば缶のうんちくが楽しい!
Part4 簡単でおいしいさば缶レシピ

白澤 卓二(しらさわたくじ):白澤抗加齢医学研究所所長。
順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授を経て、現職。
日本アンチエイジング研究の第一人者。

落合 貴子(おちあいたかこ):栄養士、フードコーディネーター。
自然食品メーカーで栄養カウンセリングを経験後、独立。
レシピ提案、栄養指導、フードスタイリング等、幅広く活躍中。

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安い、便利、添加物たっぷりの超加工品や、

いつまでも腐らない不自然な食品。


脳と体を守るため最低限知っておきたいこと!



この本を読めば、現代生活で、

無理のない 無添加生活を始めることができます!




ステップ1 加工食品・添加物について知ろう

ステップ2 添加物が少ないものを選ぼう!


ステップ3 できるだけ手作りを 毒を出すレシピで自炊しよう!





プロローグ Dr.白澤が目指す『究極の食事』は手作り&無添加


第1部 あなたの脳と体をじわじわ蝕む 添加物


第2部 どっちを選ぶ?毎日の調味料や食品 購入するときはここをチェック!


第3部 白澤式スープでがんばりすぎない 無添加生活


◯有害物質の排泄を促すスープ

◯脳を活性化するスープ

◯血管と骨を強くするスープ


◯一皿で満足できるスープ


★添加物の心配のないソーセージやハムを手作り 簡単レシピ

白澤 卓二(しらさわたくじ):


医学博士。白澤抗加齢医学研究所所長。お茶の水健康長寿クリニック院長。

1958年神奈川県生まれ。

82年千葉大学医学部卒業後、東京都老人総合研究所老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどをへて、

2007年より15年まで順天堂大学大学院医学研究科・加齢聖女医学講座教授。


寿命制御遺伝子やアルツハイマー病などの研究が専門。


テレビや雑誌、書籍などのわかりやすい健康解説が人気。


「Dr.白澤のアルツハイマー革命 ボケた脳がよみがえる」(主婦の友社)など著書多数。

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テレビ番組で紹介され大注目、
著者監修の「アルツハイマーの真実と終焉」で紹介されたリコード法を日本人のための決定版に。

ドクター白澤による 日本人のための最新かつ、日本一やさしいプログラム!

・認知症の初期ならば症状は改善する!
認知機能の低下は、自分で治せる! 防げる!

・アメリカで話題の認知症の革新的な治療プログラム「リコード法」を、
本書では、日本人にあわせた、最新のオリジナル、ドクター白澤式に。

・認知症にならないために、今すぐ何をすればいいのか! その基本は食事にあった!
食べるべき食材と避けたいものはこれ!
1認知症は治せる! 予防できる! 認知症の主な原因は、「炎症」「萎縮」「毒物」である
2もっとも重要なものは「食事」だった
3何をどう食べるか?朝昼夜の理想の1週間献立
4食べるべき食品 避けたほうがいい食品
5運動、睡眠、ストレス対策 お口の健康、今すぐひとつでも始めれば、認知症が遠ざかる
6効果ぞくぞく報告。お茶の水健康長寿クリニックで行うプログラムも紹介 など。

今すぐ1つでも始めよう!

白澤 卓二（しらさわたくじ）:医学博士。
白澤抗加齢医学研究所所長。
お茶の水健康長寿クリニック院長。
1982年千葉大学医学部卒業。
順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授を経て現職。
専門は、寿命制御遺伝子の分子遺伝学やアルツハイマー型認知症の分子生物学。
テレビ出演多数。
著書に「ココナッツオイルでボケずに健康」(主婦の友社)などベストセラー多数。
また全米に続き日本で話題沸騰の認知症の治療の本「アルツハイマー病 真実と終焉」（デール・プレデセン著）を監修。

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人気のココナッツオイルならおいしく無理なくやせる！アルツハイマーや糖尿病の予防改善だけでなく、ダイエットしたい方へも！

美容と健康効果で大人気のココナッツオイルを、使ったダイエット法。
順天堂大学医学部医学研究科の白澤卓二先生のオリジナルダイエットメソッドです。
１日３回のココナッツオイル摂取とともに、主食を半分にするなど、
ゆるい糖質オフを同時に行えば、無理なくやせることができます。
通常の糖質制限だけのダイエットでは、
ごはんやお菓子、いもなど糖質大好きな人には、大変苦しいのですが、
ココナッツオイルを一緒にとれば、食欲抑制効果があるのでおなかがあまり空きません！
また、ココナッツオイルの主な成分の中鎖脂肪酸が、
肝臓でケトン体になり、ケトン体をエネルギーとして使える体になると、
頭も冴えた、ハイパーな体に！
イラストやマンガの入ったダイエット理論とともに、
話題のココナッツオイルでのうがい、オイルプリングやマッサージの情報も。

白澤 卓二：順天堂大学大学院医学研究科　加齢制御医学講座教授。
認知症やアンチエイジング対策などのわかりやく実践的な解説が好評。
テレビ、雑誌、講演などで活躍。

１週間前、３日前、当日でもＯＫ！　
脳のパフォーマンスが
驚くほど変わる方法があります！
●お母さんのおなかの中と
赤ちゃんのケトン体については、
特別寄稿　宗田マタニティクリニック　
宗田哲男先生

第１章　実例　脳が生まれ変わる　
驚きの４つのケトン食体験
第２章　賢い脳はお母さんの
おなかの中でスタートする
第３章　頭のいい子を育てる食事の基本
第４章　勉強が好きになる
白澤流食生活の基本
第５章　ケトジェニック成功のための、
知っておきたい食生活の工夫
第６章　いよいよ本番！　
テスト・試験直前に脳を活性化する方法

★子どもが力を発揮するために、
食事でフォローする方法がある！
★知っているだけで、合格と不合格の分かれ道
★受験前日・当日食べていいもの・悪いもの
★妊娠中のプレママから、
受験生の母まで、親子で健康に賢く！
●付録　管理栄養士検見崎聡美先生による、
受験１週間前ケトン食レシピ

団塊の世代が大量退職をする時代をむかえている現代の日本。本書はよりより老い、よりよい死をむかえるために、ボケないために５０代のうちからやっておくべき習慣を紹介。「なぜあの人は１００歳に見えないのか」という問いをきっかけに、わかりにくかったアンチ・エイジング（抗加齢医学）の疑問点を長寿研究の専門家が丁寧に解説。食事、運動、睡眠、余暇の過ごし方、気持ちの持ち方などアドバイスが具体的であるため明日からでもすぐに実行できる。

２０１３年夏、テレビ番組をきっかけに、さば缶が全国のスーパーから姿を消しました。
このときクローズアップされたのが、さば缶に含まれる「やせるホルモンＧＬＰ－１」。
さば缶を食べると、ＧＬＰ－１の分泌量が増える。「ＧＬＰ－１の分泌が多い人はやせやすく、
少ない人は太りやすい」これが、さば缶ダイエットの秘密です。
★さらに、「青背の魚のＤＨＡ」が認知症予防になる、
記憶力の低下を防ぐ、うつにもよい、といった研究も知られてきているところ。
★さば缶は好きだけど、食べ方がマンネリなので毎日食卓に出しにくい……、
そんな方におすすめの６７品です。
★さらに、さば缶に「玉ねぎ」を組み合わせて、
美味しさと健康効果がパワーアップした「さば玉レシピ」は必見。　
★あと１品ほしいときにも、さば缶は強力な助っ人に。
簡単だから、男性おひとりさま中高年の方にもお役立ち。
高血圧、高血糖、動脈硬化、血液サラサラ最強レシピです。

今注目のケトジェニックダイエットがこれ１冊でまるわかり。
あなたのケトン回路を、ぐるぐる回して、ケトン体をエネルギーに！脂肪を燃やして、美しく、頭をクリアに、パフォーマンスもあがる体を手にいれましょう！
今回は、Ｄｒ．白澤自らが、実践している　ケトン体を使う生活「ケトジェニックライフ」をじっくり紹介し、だれでも、簡単に、実践できる最新の健康的な「ケトジェニックダイエット」を紹介。
理論から実践方法まで、やさしくよくわかる入門書。
ダイエットのほか、糖尿病、認知症、高血圧、更年期など気になる症状も改善する最高の健康法です。

これは事実です！実際に血糖値をはかりながら、糖質オフの食事をした初めての記録つきレシピ本！
料理研究家マリー秋沢さんのお父様は、ご自身もドクターで、２０年来、いろいろな方法を試しながら糖尿病とつきあってきました。
今回、娘のマリー秋沢さんの提案する、糖質オフの献立ならば、お肉もお魚も野菜もたっぷり！ボリュームたっぷり！　大満足のごちそうです。
これまで、糖尿病といえば、カロリーオフの味気ない食事が一般的でしたが、良質な食材を使い、おいしさを引き出す調理をすれば、もう大丈夫！！
糖尿病になる前おいしいものが大好きでグルメだった方も、必ず満足する献立とレシピ満載の１冊です！

ココナッツオイルは、ハリウッドの人気モデルたちの美容やダイエットで注目され、現在は脳を活性化し、アルツハイマー病を予防してくれると大注目。そんななかで、認知症予防から、さらに一歩進んだ本が、今回の「ココナッツオイルが糖尿病に効く！」。ココナッツオイルが、「インスリン」の効きをよくしてくれ、かつ、食欲もコントロールして、ダイエットの効果も。この本の白澤メソッドでは、「１日３回のココナッツオイルとゆるい糖質制限の食事」がルール。だれでも簡単にできて、効果がある方法、日本中の糖尿病とその予備群の方へおすすめします。

「アルツハイマー病が、ココナッツオイルで治療できること」を米国医師メアリー・T・ニューポート氏が発見し、日本でも、ココナッツオイルが注目されています。この本では、なぜ、ココナッツオイルが、アルツハイマー病に効くのかを、ていねいに紹介します。日本でも、社交ダンスのステップを思い出せなくなっていた70代の男性が、大会前にココナッツオイル入りのカレーを食べることで、今までと変わらず踊れています。さらに、この本ではココナッツオイルの特徴や入手方法、おいしい食べ方もたくさん紹介。ココナッツオイルは認知症の治療のほか、予防効果もあり、アンチエイジング効果の研究結果もあります!