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医師も実践！「蒸し大豆」をとりいれるだけの簡単食事法で、血糖値の上昇を防ぎ、動脈硬化を予防。健康寿命を延ばします！

テレビ「名医のTHE太鼓判」でも話題!

血管・循環器科のエキスパート、池谷敏郎先生も実践する、

「蒸し大豆」を食事にとりいれるだけの簡単食事法。



食物繊維とタンパク質が食後血糖値の上昇を防いで

動脈硬化などを予防、健康寿命を延ばします。



簡単でおいしい料理提案で人気の奥薗壽子先生が、

毎日とりいれやすいレシピを紹介します。



【大豆ファーストのメリット】

★食物繊維が豊富で、糖や脂肪の吸収を抑えられる

★動脈硬化を予防

★糖尿病を予防

★筋肉の生成を助けるタンパク質が豊富で、基礎代謝アップにつながる

★女性ホルモンに働くイソフラボンが含まれる。ほか



【レシピ】

●かけるだけ、あえるだけ蒸し豆アレンジ

●大豆マリネ作りおき

●蒸し豆のスピードレシピ

●大豆たっぷりワンボウル&プレートごはん

池谷 敏郎(いけたにとしろう)1962年東京都生まれ。

東京医科大学医学部卒。医学博士。池谷医院院長。

テレビ「名医のTHE太鼓判」などでもお馴染み。

臨床の現場に立つかたわら、

血管、血液、心臓など循環器科のエキスパートとして、

さまざまなメディアへの出演や監修、講演など多方面で活躍。

著書多数。


奥薗 壽子(おくぞのとしこ):京都市生まれ。

繰り返し食べても飽きない家庭料理に魅せられ「料理は楽しくシンプルに」をモットーに、

かんたんで食材の持ち味やうまみを生かしたおいしい料理で人気。

またかんたんで続けられる質の高い健康レシピは

医学関係者から高く評価されており、テレビなどでも活躍。

著書多数。

医学は日々進歩しています。
一昔前なら体にいいとされていたことが、最新の調査で実は全然そうではなかった、ということが少なくありません。
例えば風邪の特効薬といわれる抗生物質や解熱剤も、風邪にはいい効果をもたらさないのです。
「タマネギは血液をサラサラにする」とか「ガンは遺伝だから予防するとはできない」「こまめに水分補給していれば熱中症にはならない」などもすべてウソです。
本書は、科学的根拠から「本当の健康常識」をみなさんなさんに知ってもらうための本です。
本書をしっかり読んで実践していただければ、内臓が元気になって足腰も丈夫になって、自分の足でいつまでも歩けるようになり、血管血液も実年齢以上に若返り、健康寿命を延ばすことができるのです。

腸と並んで、健康の最大のかなめである「血管」。やわらかくしなやかな血管こそが、本当のあなたの主治医ともいえます。
しかし、日頃よかれと思ってなにげなく行っていた生活習慣が、実は血管をむしばみ、老けさせ、切れやすい詰まりやすい原因だったとしたら・・・。
コーヒーが健康にいいといって１日１０杯飲んでいたら、どうなるでしょう。
また、食物繊維をとるため葉っぱの野菜を意識的に食べていたとしたら・・・。
本書は、生活習慣を少し変えるだけで血管の若さを取り戻すコツを紹介しています。
二者択一なのでクイズ形式で気軽でできて、血を若返らせる知識を得ることができるように構成してあります。
著者は、テレビやラジオなどでおなじみの池谷敏郎先生。血管の名医が、血管にとって１番いい方法をわかりやすく紹介してくれます。

本書は、糖質制限ダイエットに挫折したり、糖質を食べたいと思っている人にオススメ！　やり方は超カンタン。
炊いたご飯を冷やして食べるだけなのです。ご飯を冷やすと「レジスタントスターチ」という成分ができます。
なんと、レジスタントスターチの効果により、アツアツご飯を食べるよりも、冷やしたご飯のほうが、脂肪を燃えやすくするのです。
また食物繊維の働きをするため、腸内フローラを活性化して便秘の解消に効果を発揮したり、血糖値を上げにくくしたり、満腹中枢を刺激して食欲を抑えるといった効果もあることがわかったのです。
本書では、具体的なやり方から、冷やご飯をおいしく食べるレシピ、体験談を紹介。

「加齢とともに生活習慣病が気になる」「見た目はもちろん健康のためにもやせたい」「これまで何度もダイエットに失敗してきた」という女性たちにオススメ。ゆるい糖質コントロールと野菜食で、無理なく健康的にやせる方法を紹介します。この方法ならアンチエイジング効果も期待できます。みずから”なんちゃって糖質制限”を実践して、５０代なのに血管年齢は３０代という池谷敏郎医師が監修。ゆる糖質コントロールに大活躍の、野菜が主役のレシピも満載です。