『主婦と生活社、若山曜子(実用)』の電子書籍一覧
1 ~3件目/全3件
-
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
しっとり、しっとり軽やか、ふんわり、さくほろ、ふわふわ…。
丸型で焼くからこそいろんな食感が味わえる、パウンドケーキレシピ集。
パウンドケーキは、パウンド型で焼くのが一般的と思われていますが、
実は丸型で作ると、まわりはカリッと、中はよりしっとりふんわりと焼き上がります。
また、直径15cmの丸型は18cmのパウンド型と比べると容量がやや大きく、フルーツなどの具材や
メレンゲをたっぷり混ぜ込むことができるため、ケーキ全体が軽く仕上がるという特徴があります。
基本の材料は、バター、砂糖、卵、粉の4種類だけですが、バターをすり混ぜるのか溶かして加えるのか、
卵を溶いて使うのか泡立てるのかで、全く違った食感の生地が次々生まれるのも魅力。
この本では、そんな作り方の違いから生まれる6種類の生地を紹介しています。
丸型で焼いたケーキは、誕生日のケーキを思い起こさせるせいか少し特別感があり、表面積が広いため、
クリームをサンドしたり、上にのせて飾るのも得意。
焼きっぱなしでも、シンプルに飾ってもかわいい、そんなケーキが満載の1冊です。
*この本のケーキは、すべて直径15cmの丸型で作ることができます。
Chapter.1 しっとりパウンドケーキ
バナナケーキ/紅茶とプルーンのケーキ/アールグレイと刻みチョコのケーキ/焼きいもとラムレーズンのケーキほか
Chapter.2 しっとり軽やかパウンドケーキ
レモンケーキ/りんごとカマンベールのケーキ/コーヒーとホワイトチョコのマーブルケーキほか
Chapter.3 ふんわりパウンドケーキ
グレープフルーツケーキ/ジャスミンティーとパイナップルのケーキ/ザッハトルテほか
Chapter.4 さくほろパウンドケーキ
メープルとくるみのケーキ/ココアとマーマレードのマーブルケーキ/マンゴーとココナッツのケーキほか
Chapter.5 ふわふわパウンドケーキ
チャイのケーキ/ゆずのウィークエンド/チョコミントのジャムサンドケーキほか
Chapter.6 軽やかオイルケーキ
キャロットケーキ/かぼちゃのスパイスケーキ/はちみつジンジャーケーキ -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
バターで作るリッチでベーシックなものから、オイルと豆乳などで作るヘルシーなものまで、バラエティに富んだクッキーと型いらずのタルト満載の大充実レシピ集。
バターをすり混ぜて作る王道のクッキー、少なめの溶かしバターで作る手間いらずのもの、生クリームで作るラング・ド・シャ風、クリームチーズベースの絞り出しクッキー……
5つの基本のクッキー生地と、そこから広がるバリエーションは、食感も見ためもさまざま。
また、クッキー生地をベースに作れるタルトは、タルト型も使わず、お菓子作り初心者の方にもおすすめのシンプルレシピでご紹介。
オートミールやジンジャー入りの英国風、フランスで定番のチュイルや、ブームの兆しのある焼きメレンゲまで、幅広く網羅してお届けします。
日々のおやつに、ティータイムのお茶菓子として、お友達への手土産に。いろんなシチュエーションで大活躍してくれる、ベーシックな焼き菓子がぎっしり詰まった保存版の1冊です。
【1章】バターで作る/基本のクッキーと型なしタルト
1)基本のベーシッククッキー 2)基本の溶かしバタークッキー 3)基本の生クリームクッキー 4)基本のクリームチーズクッキー 5)基本の型なしバタータルト(りんご)
【2章】バターで作る/いろんなクッキーと型なしタルト
シナモンシュガークッキー/コーヒーナッツクッキー/オートミールクッキー/ジンジャースナップ/ジャムロゼッタクッキー/レモンミルクのタルト/ムラング……など
【3章】オイルで作る/クッキーと型なしタルト
1)基本の卵ありオイルクッキー 2)基本の卵なしオイルクッキー(黒ごま) 3)基本の型なしオイルタルト(りんごとくるみ)
きなこはちみつクッキー/メープルアプリコットクッキー/かぼちゃメープルタルト/バナナとくるみのビスコッティ……など -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
パンケーキ、ロコモコ、マラサダ、ガーリックシュリンプ……
ハワイで、そして日本で大人気のあのメニュー90品が、わが家で作れる待望のベストレシピ集!
身近な食材で簡単に作れるよう工夫されたレシピは、
どれもとってもおいしくて、家にいながら気軽にリゾート気分が満喫できるものばかり。
普段のおかずに、毎日のおやつに、たまのおもてなしに、きっと活躍してくれることでしょう。
〈おもな内容〉
★ハワイのごはん
【1.ロコモコとハワイのワンプレートごはん】
基本のロコモコ/まぐろとアボカドのポケ丼/サーモンと香菜のポケ丼/たことキムチのポケ丼
アスパラガスとスパムのフライドライス/サイミン/ハワイ風サーモン茶漬け
【2.ハワイの朝ごはん】基本のエッグベネディクト
サーモンのエッグベネディクト/ほうれん草とチーズのオムレツ
トマトとマッシュルームのオムレツ/パイナップルとココナッツのフレンチトースト
バナナとマカデミアナッツのシナモンフレンチトースト
【3.ハンバーガー、サンドイッチ、おむすび】BBQハンバーガー
アボカドと豆腐のハンバーガー/アヒのサンドイッチ/塩豚とキャベツのサンドイッチ
基本のスパムむすび/卵とふりかけのスパムむすび
【4.ハワイで人気の定番おかず】
基本のガーリックシュリンプ/カルアポークとクレソンのスープ
基本のモコチキン/カラマリフリット/フリフリチキン/ミニトマトのフライ
【5.ハワイ風サラダ】
ロミロミサーモンのサラダ/ロミロミチキンサラダ
マグロのソテーとほうれん草のサラダ/マカロニサラダ
★ハワイのお菓子
【6.パンケーキ】
基本のハワイアンパンケーキ/ココナッツソースのパンケーキ
オレンジのスフレパンケーキ/チーズメルトパンケーキ
【7.気軽に食べたいハワイのお菓子】
基本のマラサダドーナツ/ブルーベリーのスコーン/バナナとくるみのスコーン
ココナッツクッキー/パイナップルクッキー/モチアイス
【8.ハワイのぜいたくなお菓子】
レモンとマンゴーのハウピアクリームパイ/ココパフ
チョコレートのフローズンチーズケーキ/オレオとピーナッツのレアチーズケーキ
マカダミアナッツのブラウニー/パイナップルケーキ
【9.ドリンクと冷たいお菓子】
チチ/プランテーションアイスティー/フレーバーウォーター/ベリーのスムージィ
すいかのスムージィ/アサイボウル
・キャンペーンの内容や期間は予告なく変更する場合があります。
・コインUP表示がある場合、ご購入時に付与されるキャンペーン分のコインは期間限定コインです。詳しくはこちら
・決済時に商品の合計税抜金額に対して課税するため、作品詳細ページの表示価格と差が生じる場合がございます。