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「どのレシピもとびきりおいしく作れて大満足」
「買って正解！毎日活用しています」
と大絶賛された、生活シリーズ『ホットケーキミックスのおやつ』を書籍化！（内容は同じなのでご注意ください）

少ない材料で、簡単に作れる工夫がいっぱい詰まっている魔法の粉・ホットケーキミックス。
この本には、そんなホットケーキミックスを使った人気のお店風パンケーキやクッキーやマフィン、
スコーンなどの定番の焼き菓子、ショートケーキやロールケーキ、さらにパンまで
誰でもおいしく作れるレシピが勢揃いしました！！
ホットケーキミックスをとことんおいしく活用し尽くす決定版です。

【PART１】おうちで作れる！“人気店”の絶品パンケーキ
フルーツパンケーキ／マンゴーバナナパンケーキ／ストロベリーとホイップのパンケーキ／リコッタチーズパンケーキ／
バナナとくるみのパンケーキ／厚焼きパンケーキ

【PART２】パパッと簡単 毎日食べたい！大好きおやつ
［基本のドーナツ］チョコデコスパイスドーナツ／ココナッツとレモンチーズドーナツ
［基本のクッキー］ぐるぐるジャムクッキー／スクエアクッキー
［基本の蒸しパン］練乳コーヒー蒸しパン／チョコチップ蒸しパン／さつまいも蒸しパン
［基本のクレープ］ミルクレープ／クレープのオレンジソース煮
［基本のパウンドケーキ］黒糖バナナケーキ／キャラメルマーブルケーキ
［基本のマフィン］りんごとアーモンドのマフィン／ココアチョコマフィン
［基本のスコーン］くるみのパプリカスコーン／紅茶とプルーンのスコーン
かりんとう／バターあずきどら焼き／豆腐もち／ホットク

【PART３】お店に負けない!! 華やか&おいしいごちそうケーキ
［基本のショートケーキ］チョコバナナショートケーキ
［基本のロールケーキ］カフェモカロール、抹茶ロール
［基本のアーモンドタルト］フルーツタルト、ベイクドチーズタルト
［基本のバニラミルクシフォンケーキ］ほうじ茶ラテのシフォンケーキ

【PART４】朝食&ランチにもピッタリ　ラクラク完成！本格パン
［基本のクイックブレッド］かぼちゃのクイックブレッド
［基本のロールパン］ひじきロールパン／ラムレーズンのロールパン
［基本のカルツォーネ］コーンマヨのカルツォーネ
［基本のフォカッチャ］枝豆のフォカッチャ
［基本のポンデケージョ］チョコとクランベリーのポンデケージョ
豆腐のミニ食パン／チャーシューパオズ

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見たまま作れて、ぐるぐる混ぜるだけ！　
最高に気楽でおいしいパウンドケーキとマフィンの本です

おうちで楽しむおやつだからこそ、もっと気軽に作ってもらいたくて、
この本では“作りやすさ”と“おいしさ”を兼ね備えた、
“ぐるぐる混ぜるだけ”で作れるパウンドケーキとマフィンをたっぷりご紹介します。
パッと見るだけでわかるように、全てのレシピは大きな写真でオールカットプロセス付き。
今までにお菓子を作ったことがない人には安心を、
お菓子作りに慣れた人には新鮮な驚きを感じてもらえるはずです。
何度も作りたくなる“ぐる混ぜおやつ”で、手作りの楽しさとおいしさを味わってみてください。

【CONTENTS】
［パウンドケーキ］
パウンドケーキを作る前にCHECK
基本のパウンドケーキ／シナモンバナナケーキ／メープルココナッツケーキ／
チョコミントケーキ／かぼちゃアーモンドケーキ／レモンベリーケーキ／
抹茶チョコケーキ／フルーツケーキ／スパイスジンジャーケーキ／
さつまいも黒ごまケーキ／栗ほうじ茶ケーキ／オレンジアーモンドケーキ／
ラムレーズンチーズケーキ／キャラメルりんごケーキ／カモミールケーキ／
きな粉黒豆ケーキ／レモンポピーシードケーキ／アールグレイケーキ／
クランブルベリーケーキ／クランブルチョコケーキ

［マフィン］
マフィンを作る前にCHECK
基本のマフィン／ブルーベリーマフィン／カフェモカチョコマフィン／
メープルクリームチーズマフィン／ビスケットごまマフィン／レモンマフィン／
小豆くるみマフィン／ピーナッツバターバナナマフィン／ココアいちごマフィン／
ローズマリーマーマレードマフィン／烏龍茶パインマフィン／オートミールハニーマフィン／
黄桃カルダモンマフィン／カシスラベンダーマフィン／ダブル抹茶マフィン／
クランブルアップルマフィン／キャロットマフィン

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「本当においしく作れるようになりました! 」
「動画も見られて、お菓子作りのレベルが一気に上がって驚いた」
「解説が丁寧で、今まで見たどの本よりもわかりやすかった! 」
と大好評の『お菓子はもっとおいしく作れます! 』
待望の第二弾です。

本書では、さらにおいしいお菓子を作りたい人、食べたい人のために、
マフィン、マドレーヌ、パウンドケーキ、ロールケーキ、シュークリーム、プリンの生地とクリームの作り方を写真付きのオールプロセスで紹介。
お菓子作りの疑問に丁寧に答えつつ、
さらに、おいしく作るためのコツや理由、失敗例まで、とことん丁寧に解説します。

すべての基本生地には、QRコードを読み取れば何度でも見られる動画レッスンも付いています。


【以下、はじめにより抜粋】
シリーズ2冊目となる本書では、思いつく限りのポイントを紹介しつつ、
僕が実際に作っている動画も載せる……といった
前著の姿勢をまるっと引き継ぎながらも、
細かく、細かく、しつこいと言われるくらいに説明を入れることで、
より分かりやく、濃い内容に仕上げています。
例えば“混ぜる”と書いてあっても、ただ混ぜればいいわけじゃない! と、
理解してもらえるように、工程ごとにQ&Aを通して説明を入れています。
なぜなら、お菓子は材料の配合から作り方まで、
すべてが化学変化で成り立っているので、
理解すればするほど、おいしく進化するからです。

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ふたを開けた瞬間に果物の香りに包まれ、口にすれば、目を丸くするくらい鮮烈で、
フレッシュな素材の味が凝縮されたジャムが、ムラヨシマサユキさんのレシピなら味わえます。
しかも、煮る時間は３～５分と短め。素材の選び方から、刻々と変わるジャムの状態も
オールプロセスで細かく紹介しているので、失敗せずに作れます。
ジャムを初めて作る人はもちろん、毎年ジャムを作ってきた人にもおすすめしたい、
四季を楽しむ、極上のジャムとペーストのレシピ集です。


【目次】
◯春のジャム
　いちごジャム／小粒いちごの丸ごとジャム／あんずジャム／ブルーベリージャム
　キウイジャム／チェリージャム／黄梅ジャム
◯夏のジャム
　リリコイバター／マンゴージャム／桃ジャム／パイナップルジャム
　いちじくジャム／プルーンジャム／ルバーブジャム
◯秋のジャム
　マロンジャム／ピーナッツバター／かぼちゃジャム
　バナナジャム／〈アレンジ〉チョコバナナジャム／柿ジャム
◯冬のジャム
　マーマレード／〈アレンジ〉グレープフルーツマーマレード・レモンマーマレード
　みかんジャム／レモンカード／紅玉りんごジャム
　ミルクジャム／〈アレンジ〉ラベンダーミルク・ヘーゼルナッツのキャラメルミルク
　つぶあんペースト／白あんペースト

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テレビや雑誌、書籍で大人気の料理研究家・ムラヨシマサユキさんが作るお菓子は、
はっとするほどおいしいものばかりです。

本書では、本当においしいお菓子を作りたい人、食べたい人のために、
クッキー、パウンド、スポンジ、シフォンなどの基本の極上生地の作り方を写真付きのオールプロセスで紹介。
さらに、「混ぜ方のコツは？」「卵を分けて加えるのはなぜ？」「湯煎にかけるのはなぜ？」
「生地を休ませるのはなぜ？」「焼き上がりの目安は？」などなど、
お菓子作りの疑問に答えつつ、コツや理由をとことん丁寧に解説します。


【以下、はじめにより抜粋】
本当においしいお菓子はまぐれでは作れないのです。
そして、自分で作らない限り、上達もしません。
だからこそ、この本では、僕の知識と経験を思いっきり詰め込み、
今、最もおいしいと思える生地を厳選して紹介していきます。
みなさん、ぜひ覚悟してついてきてください。
あなたのお菓子はもっとも～っと、おいしく作れます！　　　　　　　　　　　　　ムラヨシマサユキ

〈おもな内容〉
●クッキー生地
・バタークッキー（フラゼ）
・バタークッキー（サブラージュ）
●パウンド生地
・パウンドケーキ（シュガーバッター）
・パウンドケーキ（共立て）
●スポンジ生地
・スポンジケーキ（共立て）
・「スポンジケーキ」でショートケーキを作る
●シフォン生地
・シフォンケーキ（ふわふわタイプ）
●チョコレート生地
・ガトーショコラ（別立て）
・テリーヌオショコラ
●スコーン生地
・ケーキスコーン

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「簡単なのに、びっくりするほどおいしく作れた」「身近な素材で作れるのがうれしい」
と大好評だった『CHOCOLATE BAKE』のシリーズ第２弾。
ひとつのボウルにどんどん材料を入れて、混ぜるだけで作れるチーズケーキのレシピを47品掲載。
お菓子作りに慣れていない方はもちろん、慣れている方にも。すべての人におすすめの１冊です。

【内容】

・CHEESE BAKEのこと
・道具のこと／材料のこと
・CHEESE BAKE Q＆A

★CAKE★
〈SIMPLE CHEESECAKE〉シンプルチーズケーキ／はちみつレモンチーズケーキ
　ブルーベリージャムのチーズケーキ／メープルキウイのチーズケーキ／桜と甘酒のチーズケーキ
〈MILKY CHEESECAKE〉ミルキーチーズケーキ／コーヒーアーモンドチーズケーキ
　あずき入り抹茶チーズケーキ／メープルパンプキンチーズケーキ／スパイスチャイのチーズケーキ
〈STEAMED CHEESECAKE〉蒸し焼きチーズケーキ／ニューヨークチーズケーキ
　ライムミントのチーズケーキ／ベリーチーズケーキ／赤ワインプルーンのチーズケーキ
★COOKIE★
〈BAKING SHEET COOKIE〉天板チーズクッキー／レモンピスタチオの天板クッキー
〈DROP COOKIE〉チーズドロップクッキー／黒糖とごまのドロップクッキー
〈CHEESE SABLE〉チーズサブレ／カレーサブレ／トマトサブレ／ハーブサブレ
〈CHEESE ROLL PIE〉チーズロールパイ／パクチーチーズパイ／梅じそチーズパイ
〈CHEESE MUFFIN〉くるみのチーズマフィン／ココアいちじくマフィン／コーヒーラムレーズンマフィン
〈CHEESE MADELEINE〉チーズ風味のバットマドレーヌ／黄桃アーモンドのチーズマドレーヌ
★“NOT BAKE”CHEESE★
　レアチーズケーキ／オレンジのレアチーズケーキ／チーズアイス

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ザクザクがおいしいクッキーやさっくりホロホロのスコーン、
しっとりなめらかなブラウニー、ふんわりとしたマフィン、濃密濃厚なガトーショコラなど。
みんなが大好きなチョコレートの焼き菓子の決定版!!

難しいことは一切なし。ぐるぐる混ぜて焼くだけ。気軽に作れて、とびきりおいしいので、日々のおやつにぴったり。
しかも、板チョコなど、身近な材料のみで作ったとは思えないような極上の味わい。
最高にかっこよい焼き上がりとおいしさは、自分へのご褒美、大切な人へのプレゼントにも最適です。

【内容】

・CHOCOLATE BAKEのこと
・道具のこと／材料のこと／ラッピングのこと
・寝ても覚めても、お菓子のこと

★COOKIE★
《DROP COOKIE》グラノーラとチョコチップ／マーマレードとホワイトチョコチップ／カフェモカチョコチップ
《CRISPY DROP COOKIE》オレンジとココア／マカダミアナッツとココナッツ
《ICEBOX COOKIE》チーズと白ごま／ミントとアーモンド／ホワイトチョコディップのほうじ茶
《SHORTBREAD》ココアショートブレッド／スパイスココアのショートブレッド
《SNOWBALL》ココアスノーボール／しょうが風味のココアスノーボール
《BISCOTTI》カシューナッツのココアビスコッティ／チョコチップとココナッツのビスコッティ
《SCONE》全粒粉とチョコレートのスコーン／黒ごまとあずきのココアスコーン

★CAKE★
《BROWNIE》ブラウニー／マシュマロとキャラメル／プルーンと黒糖
｜はちみつレモンブロンディー／白桃ブロンディー／抹茶とバナナのブロンディー
《MUFFIN》チョコとブルーベリーのクランブルマフィン／マンゴーとココナッツのマフィン
｜干しいもとあんずのマフィン／オレンジとチョコのココアクランブルマフィン
《POUND CAKE》スパイシーチョコレートケーキ／ラズベリーとチョコチップのケーキ
《GATEAU AU CHOCOLAT》甘納豆とシナモン／いちじくとウィスキー／パイナップル