『主婦と生活社、若山曜子、バターで作る／オイルで作る（主婦と生活社）(実用)』の電子書籍一覧
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
バターで作るベーシックなものから、オイルと豆乳で作るヘルシーなものまで、バラエティ豊かなスコーンとビスケット満載の焼き菓子バイブル本。
正統派の英国風スコーンから、さっくりパイ風スコーン、マフィンやケーキみたいなふんわりビスケットまで、いろんな食感が楽しめます。
スタンダードなスコーンから、アメリカンスコーン（＝ビスケット）、そして甘くないスコーンまで幅広く。
おやつに、朝食に、おつまみにもなるスコーンとビスケット。思い立ったらすぐに試せる、シンプルレシピでお届けします！
１章｜バターで作る／基本のスコーンとビスケット
【１】基本のベーシックスコーン
【２】基本のパイ風スコーン
【３】基本のケーキ風ビスケット
【４】基本の生クリームスコーン
【５】基本のクリームチーズスコーン
２章｜バターで作る／いろんなスコーンとビスケット
1.バナナスコーン
2.紅茶のスコーン
3.かぼちゃスコーン
4.全粒粉のスコーン 5.チョコとくるみのスコーン
6.レモンのパイ風スコーン
7.マーマレードビスケット 8.ポピーシードとレモンのスコーン
9.チャイのスコーン
10.ココアマーブルスコーン 11.キャラメルマーブルスコーン
12.ふんわりビスケット 13.英国風スコーン
14.ジャムのロールスコーン 15.シナモンのロールスコーン
16.抹茶あずきのロールスコーン 17.黒糖くるみのロールスコーン
18.りんごとオートミールのビスケット 19.バナナとクリームチーズのビスケット
20.ブルーベリービスケット
21.きび糖スコーンのアイスサンド 22.コーヒースコーンのバナナクリームサンド
23.ストロベリーショートケーキ風
３章｜オイルで作る／スコーンとビスケット
【１】オイルで作る／基本の甘いスコーン
1.練乳のスコーン
2.きなこのスコーン 3.黒練りごまのスコーン
4.ピーナッツバターとラズベリージャムのビスケット 5.黒糖しょうがのビスケット
6.メープルアーモンドスコーン
7.ドライあんずのキューブスコーン
8.ラズベリーのキューブスコーン 9.ラム酒チョコのキューブスコーン
10.モカビスケット 11.ホワイトチョコとクランベリーのビスケット
12.ココチョコスコーン
13.オートミールとレーズンのスコーン
14.抹茶とホワイトチョコのスコーン
【２】オイルで作る／基本の甘くないスコーン
1.玉ねぎと黒こしょうのスコーン
2.パルメザンチーズとパセリのスコーン 3.ブルーチーズとくるみのスコーン
4.ドライトマトとバジルのスコーン
5.ベーコンとプルーンのスコーン 6.カレーとコーンのスコーン -
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バターで作るリッチでベーシックなものから、オイルと豆乳などで作るヘルシーなものまで、バラエティに富んだクッキーと型いらずのタルト満載の大充実レシピ集。
バターをすり混ぜて作る王道のクッキー、少なめの溶かしバターで作る手間いらずのもの、生クリームで作るラング・ド・シャ風、クリームチーズベースの絞り出しクッキー……
5つの基本のクッキー生地と、そこから広がるバリエーションは、食感も見ためもさまざま。
また、クッキー生地をベースに作れるタルトは、タルト型も使わず、お菓子作り初心者の方にもおすすめのシンプルレシピでご紹介。
オートミールやジンジャー入りの英国風、フランスで定番のチュイルや、ブームの兆しのある焼きメレンゲまで、幅広く網羅してお届けします。
日々のおやつに、ティータイムのお茶菓子として、お友達への手土産に。いろんなシチュエーションで大活躍してくれる、ベーシックな焼き菓子がぎっしり詰まった保存版の1冊です。
【１章】バターで作る／基本のクッキーと型なしタルト
１）基本のベーシッククッキー ２）基本の溶かしバタークッキー ３）基本の生クリームクッキー ４）基本のクリームチーズクッキー ５）基本の型なしバタータルト（りんご）
【２章】バターで作る／いろんなクッキーと型なしタルト
シナモンシュガークッキー／コーヒーナッツクッキー／オートミールクッキー／ジンジャースナップ／ジャムロゼッタクッキー／レモンミルクのタルト／ムラング……など
【３章】オイルで作る／クッキーと型なしタルト
１）基本の卵ありオイルクッキー ２）基本の卵なしオイルクッキー（黒ごま） ３）基本の型なしオイルタルト（りんごとくるみ）
きなこはちみつクッキー／メープルアプリコットクッキー／かぼちゃメープルタルト／バナナとくるみのビスコッティ……など -
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バターで作るベーシックなものから、オイルで作るヘルシーなものまで。
バラエティ豊かなマフィンとカップケーキがぎっしり詰まったレシピ集。
王道のバターをすり混ぜて作るマフィンから、溶かしバターで作る軽い食感のもの、
生クリームで作るリッチなもの、卵いらずでオイルで作るもの……と、基本の生地は
合わせて８種類。オールプロセス写真つきで、作り方をわかりやすく解説。
そこから広がるバラエティゆたかなマフィンとカップケーキは、食感も香りもさまざまです！
ボウル１つで作れるシンプルレシピのマフィン、ふわふわカップケーキのほか、
カップで小さく焼くベイクドチースケーキ、ガトーショコラ、シフォンケーキまで掲載。
焼き菓子ファン垂涎の保存版の１冊です
１章｜ バターで作る／基本のマフィンとカップケーキ
【１】基本のベーシックマフィン
【２】基本の溶かしバターマフィン
【３】基本の生クリームマフィン
【４】基本のクリームチーズマフィン
【５】基本のバターカップケーキ
２章｜バターで作る／いろんなマフィンとカップケーキ
1.バナナマフィン 2.りんごメープルマフィン
3.ブルーベリーマフィン
4.ホワイトチョコとレモンのマフィン 5.チョコレートとジンジャーマフィン
6.レモンマシュマロマフィン 7.ドライマンゴーのマフィン
8.カフェモカ・オレオマフィン
9.紅茶とマーマレードのマフィン
10.グレープフルーツマフィン 11.パンプキンマフィン
12.ベイクドチーズケーキ 13.スフレチーズケーキ
14.ガトーショコラ
15.チェダーアップルパイマフィン
16.抹茶とラズベリーのマフィン 17.黄桃とサワークリームのマフィン
18.キャラメルクリームマフィン 19.リンツァートルテマフィン
20.アボカドメープルマフィン
21.ナッツブラウニー 22.レモンケーキ
23.ラムレーズンバタークリームケーキ
３章｜オイルで作る／マフィンとカップケーキ
【１】基本の卵ありオイルマフィン
【２】基本の卵なしオイルマフィン
【３】基本のオイルカップケーキ
1.きなこマフィン
2.ピーナッツバターマフィン
3.りんごとくるみのマフィン
4.プルーンマフィン 5.ジャムドーナッツマフィン
6.抹茶のシフォンケーキ 7.チャイのシフォンケーキ
8.ジンジャーミルクブレッド
9.黒糖ココナッツマフィン
10.オレンジとハチミツのマフィン
11.キャロットケーキ
12.カスタードケーキ
13.スモアマフィン
14.ごぼうとチョコレートのマフィン
15.玉ねぎと青じそのマフィン 16.うずら卵とカレーのマフィン
17.プチトマトとベーコンのマフィン
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