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『光文社新書、土田美登世、レシピ(新書)』の電子書籍一覧

1~1件目/全1件

やきとりと日本人~屋台から星付きまで~ コインUP

土田美登世

770(税込)  

本書は、やきとりに関する初めての総合的な研究書かつガイドである。「歴史学」「文化学」「老舗学」「社会学」「名店学」「ご当地学」「こだわり学」「調理科学」「肉用鶏学」など、さまざまな切り口でやきとりの謎に迫るとともに、屋台からミシュラン星付きまで、北海道から九州まで、77軒の店を紹介する。

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