ライトノベル、マンガなど電子書籍を読むならBOOK☆WALKER

1980年代のバイクブーム真っ只中に誕生し、現在もスポーツバイクの頂点であり続けるホンダCBRを市販車・レーサーともにコンプリート。“R”の系譜から最新モデルの実力まで、すべてのバイク愛好家・レース観戦愛好家が楽しめる1冊！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※この電子書籍は紙版書籍のページデザインで制作した固定レイアウトです。

健康で豊かな食生活の実践に役立つ46の実習
本書は、調理の基礎を学ぶことに重点をおき、理論と実際が結びつくように、手法別調理（汁物、炊飯、煮物、蒸し物など）を充実させました。
　まず、基本的な調理手法の理論を学び、実習に展開しています。そのうえで、各料理様式の献立に応用・発展できるように工夫されています。また、日本の伝統的なだしの風味、食材、調理法、季節感を大事にする食文化を確かな座標軸とできるよう、日本料理に重点をおきました。さらに、高齢社会を迎えた今日、家族がそろっておいしい食卓を囲むことができるように、調理のポイントとして「高齢者への配慮」を付記しました。
実習は、学校の授業での1回分、また家庭での1回の食事に相当する献立となっています。学校のテキストとして、家庭料理の参考として、調理のスタンダードが学べる一冊です。

1章　調理の基本
　1-1　調理実習時の衛生管理
　1-2　調理の基本操作
2章　手法別調理
　2-1　汁物と炊飯
　2-2　煮　物
　2-3　蒸し物
　2-4　焼き物
　2-5　炒め物
　2-6　揚げ物
　2-7　和え物、酢の物、浸し物
　2-8　寄せ物
　2-9　高齢者に配慮した食事
3章　献立別調理
　3-1　日本料理
　3-2　西洋料理
　3-3　中国料理

付録-1　肉類の部位とそれに適した料理
付録-2　チーズの種類と料理適性
付録-3　煮だし汁のとり方

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

料理を通じて子どもの自己肯定感を養う
クッキングスクールの内容が本になりました！

料理は、自制心や目標を立てて行動すること、協調性など、非認知能力を育てる絶好の教材！ 学びの幅を広げる子ども向け料理教室教室での指導法と、とっておきのレシピを紹介。 おうち時間にぴったりの１冊です！

【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

卵・乳製品・小麦粉不使用のレシピ３２。

おおわだ保育園（大阪・門真市）で実践している「なかよし給食」のレシピ集。

いずれも卵・乳製品・小麦粉を除去し、身近な代替食材で作ったものばかり。
ご家庭でもかんたんに作れます。
おおわだ保育園で実際に使っているアレルギー代替食材リストつき。

主食
・カラフル野菜の米粉ピザ
・鮭のクリームパスタ
・かぼちゃときのこのオリジナルカレー
・じゃがいもと玉ねぎのグラタン
・パリパリお好み焼き
・揚げ春雨の野菜あんかけ
・じゃがいもソースのきのこドリア
・キャベツの焼きそば
・野菜のかき揚げうどん
・太平燕（タイピーエン）

おかず
・魚バーグ
・ひよこ豆のコロッケ
・油淋鶏（ユーリンチー）
・鮭のオーブン焼き
・かんたんカップ焼売
・クリスマスの三種チキン
・じゃがいもカップのミートローフ＆春雨じゃが揚げ
・ひじきサラダ
・マセドアンサラダ

おやつ
・いちごのブランマンジェ
・きな粉プリン
・お豆腐のパンケーキ
・蒸しパン
・かぼちゃボーロ
・にんじんゼリー
・石垣まんじゅう
・パーティ・ドーナツ
・クリスマスケーキ
・米粉のチュロス
・ココアのババロア
・2色の花びら餃子
・アメリカンドッグ

※この作品はカラー版です。