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栗原はるみが、日本の家庭料理をつくる方にぜひ覚えてほしい56品を厳選して紹介する。レシピのほかにも、エプロン・箸置き・お弁当・ゆずなど、日々の暮らしで大切にしていることにまつわるエッセイも収載。レシピの英訳付きで、外国の方に日本の味を紹介したい人にも必携の一冊。

【序章】おいしいご飯を炊きましょう
　ご飯の炊き方／　ご飯が炊けたらおにぎりに／　おにぎり
　きちんとだしをとりましょう／　だしのとり方
　だしでみそ汁／　豆腐とわかめのみそ汁

【1 肉と魚のおかず】
　豚のしょうが焼き／　肉じゃが／　なすと牛肉のみそ煮
　サーロインステーキのみそづけ／　筑前煮／　マカロニグラタン
　揚げ鶏のねぎソース／　和風マーボー豆腐／　牛肉コロッケ
　豚カツ／　さばのみそ煮／　銀だらの香り煮／　さけとえびのつくね
　さけの南蛮づけ／　えびカツ
　
【2 野菜のおかず】
　にんじんとツナのサラダ／　ポテトサラダ／　ほうれんそうのピーナツあえ
　トマトのおひたし／　コールスローサラダ／　かぶとキウイのカルパッチョ
　たたききゅうりの酢じょうゆ漬け／　ごちそう豆腐／　豆腐ラザニア
　いんげんと豚ひき肉の香味炒め／　甘辛粉吹きいも
　長ねぎとじゃがいものグラタン／　野菜の揚げびたし
　
【3 ご飯もの、麺、その他】
　牛丼／　親子丼／　しょうがご飯／　豚肉と野菜の炊き込みご飯
　三色丼／　カツ丼／　レンジ赤飯／　ちらしずし／　裏巻きずし
　ビーフカレー／　なすのドライカレー／　だしみつ卵
　もやしとねぎのあえそば／　ざるそば／　ギョーザ／　お好み焼き
　まぐろのクロスティーニ／　こねないパン／　豚汁／　大根そば鍋
　
【4 甘味】スパイスシフォンケーキ
　パンナコッタ／　小倉アイスクリーム／　母ドーナツ
　ふわふわパンケーキ／　失敗しないチーズケーキ

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栗原はるみさんがＮＨＫ『きょうの料理』で紹介し、大好評だったレシピ100点を収載。何度も試作を重ねて生まれたレシピは、どれもつくりやすく間違いのないおいしさ！　栗原家の定番料理から小さなおかず、気楽なおもてなし料理やおやつまで。栗原さんの魅力がギュッと詰まったレシピ集。

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こねないパン(プレーン)を始め、クルミ＆レーズン、チーズ、コーン、フォカッチャ、ピザ、ミルクフランスなど、種類もいろいろ。失敗なしのシンプルなレシピが魅力です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。季節の食材を使った伝統の家庭料理から、カレーライスやぎょうざなどの、いまや日本の家庭のおかずといっていいものまで、たっぷり紹介しています。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。この本は栗原はるみさんが作っている『いつもの料理でおもてなし』とというコンセプトでまとめられています。 ふだんから作りなれた料理をお出しすることが一番という栗原さんのおもてなしする気持ちが見られるでしょう。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。少ないおかずでできる気軽なおべんとうや、前日のおかずをアレンジしたものなど、栗原さんならではのアイデアをたくさん盛り込んだ新刊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。65歳になった栗原はるみさんが、毎日の暮らしで楽しんでいる、大切なものたち―ネコのSADA、お気に入りのボーダーTシャツに豚肉のしょうが焼きなど65のものたちを写真と文章で紹介。全編書き下ろし、部屋の写真は初公開。栗原はるみの前向きな生き方がわかる一冊。

身近な39素材の新しい味に出会う一冊。
人気の料理家、栗原はるみさん初の素材別レシピ集。素材の持つ味や食感を大切にしたメニューや、残り素材を工夫して見つけたとっておきレシピなど、39素材の「おいしい」を208ページでお届け！