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徹底的に工夫をこらした“仕込み５分”。みじん切りすらほぼなしで旨味たっぷりのご馳走が完成。フレンチや和食、中華、エスニックもお店レベルに作れます。そんなおいしい話ある？　と言われますが、料理教室には働く女性、男性も多数。初心者も「これならできる」と再現性の高いこと！　仕込み５分→ほっとくだけの煮込み、オーブン料理、スイーツまで多数。一目でわかるビジュアルレシピはまるで料理教室を俯瞰で見ているよう！

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「家族のために毎日作ってきたわが家のサラダやおかずなどを紹介した『きょうの』シリーズ4冊。
そのシリーズ本から、私の料理教室でも人気の高い300品を選りすぐって1冊にまとめた本です。
あなたの食卓を毎日支える“使える料理本”としてお役に立てるとうれしいです」（野口真紀）
〈もくじ〉
【人気定番おかず】
豚のしょうが焼き／ハンバーグ／鶏のから揚げ／ギョーザほか
【肉のメインおかず】
ホイコーロー／れんこんと豚バラの重ね蒸し／オクラの豚肉巻き／
玉ねぎと豚肉の炒め／焼きねぎと塩豚／豚しゃぶサラダ／トンテキ／
ハムカツとせん切りキャベツ／グリルチキンのタルタルソース／
鶏胸肉のしょうゆ漬け焼き／鶏の竜田揚げ／ささみのスティックから揚げ／
鶏レバーの黒こしょう煮／トマトビーフシチュー／ひき肉納豆炒めほか
【魚介メインおかず】
まぐろのマリネの串焼き／ポキ／サーモンとアボカドのマリネ／
あじの香草パン粉焼き／さばの味噌煮／たらとじゃがいもの重ね蒸し／
鯛の昆布締め／ほたてのカルパッチョ／ほたてとたこの酢の物／
えびのアヒージョ／えびの生春巻き／えびのピザ春巻ほか
【野菜・豆腐・卵などのサブおかず】
キャベツとじゃこのカリカリサラダ／グリルキャベツのチーズがけ／
白菜と塩昆布の即席サラダ／水菜のさば缶のっけサラダ／
新玉ねぎのサラダ／もやしとちくわの炒め物／根みつ葉のたらこあえ／
大根と昆布の煮物／チャーシューと大根の和風マリネ／
玉ねぎとケッパーのポテトサラダ／ごぼうとれんこんのごま味噌サラダ／
ピーマンとしらすのレンジ蒸し／ゴーヤーのツナサラダ／炒り鶏／
卵の茶巾煮／豚ひき肉とねぎの卵焼き／チャプチェ／サンラータンほか
【ごはん】
豚バラ肉と昆布の沖縄風ごはん／ツナと塩昆布の炊き込みごはん／
いかにら納豆丼／肉巻きおむすび／チキンオムライス／コーンバターごはん／
タイ風ガパオライス／牛肉キムチ炒飯ほか
【おもてなし料理】
和風ローストビーフ／スペアリブのビール煮／ばらちらし／うなぎの笹ずしほか

はじめて料理をする人にも安心の1冊！ 「のっけるだけ」「はさむだけ」などの超簡単レシピから定番おかずまで、料理をレベル順に掲載。レベル順に始めれば、無理なく料理の腕をあげることができます。お子さんの初めてのレシピブックにもおすすめです。

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「おうちごはん」が定着する今、手軽に作れるパスタの人気は高まるばかり！
本書は「具材1品とトッピングの簡単パスタ」と「具材2品でできるボリュームパスタ」を34品紹介しています。
一緒に食べたいサラダ25品も掲載しているので、栄養バランスを整えたい方、日々の献立に悩む方にも、この本をおすすめします。

●具材１品とトッピングの簡単パスタ
フレッシュトマト＆バジルパスタ／チョップドサラダ／グリルチキン＆大根おろしパスタ／
明太マヨバター＆青じそパスタ／明太オイル＆パクチーパスタ／
えびのアヒージョ＆マッシュルームのパスタ／紫玉ねぎの酢漬けサラダ／
アボカドペースト＆モッツァレラパスタ／キャロットラペ　サーモン添え／
レモンバター＆生ハムパスタ／トマトとクレソンのサラダ／
塩辛＆万能ねぎのペペロンチーノ／アボカドとまぐろのサラダ／
鶏だんご＆ゆずの皮のスープパスタ／
青じそベーゼパスタ／青じそベーゼ＆いくらのパスタ／
青じそベーゼ＆アボカドのパスタ／青じそベーゼ＆焼きのりのパスタ／
焼きパプリカ＆アンチョビの冷製パスタ／洋なしとあんぽ柿、ブッラータのサラダ／
ゴルゴンゾーラ＆ハーブのクリームパスタ／
コールスロー／かぼちゃとくるみのマッシュサラダ／
夏野菜のグリル／ピーマンとしいたけのチーズ焼き／
豆腐と海藻のサラダ／貝割れと長いも、かにかまのおかかあえ／
白菜のゆず漬け／トマトときゅうりのカリカリじゃこがけ／
タリアータ／豚しゃぶサラダ

●具材２品でできるボリュームパスタ
納豆と鶏ひき肉のパスタ／揚げなすとみょうがのポン酢あえ／豚バラと野沢菜のパスタ／
かきとせりのオイルパスタ／ツナと紫玉ねぎのポテトサラダ／
スモークサーモンとアスパラガスのクリームパスタ／
いかと九条ねぎの和風しょうがパスタ／にらの黄身のっけ／
じゃがいもとブロッコリーのパスタ／生ハムとりんご、マッシュルームのサラダ／
ツナとしめじのパスタ／焼きなすのとろろがけ／
あさりとプチトマトのパスタ／たことセロリのセビーチェ／
目玉焼きとベーコンのパスタ／ポモドーロパスタ／ポモドーロとほたてのパスタ／
ポモドーロと牛肉のパスタ／ポモドーロとホワイトソースのラザニア／
フルーツトマトとバジルの冷製パスタ／さつまいもとたこのガリシア風／
鶏ひき肉とローズマリーのクリームパスタ／ベーコンとセロリのスープパスタ／
ソーセージとピーマンのナポリタン／スチームグリーンサラダ／
ささみとザーサイの梅肉ソースパスタ／えびと海藻のサラダ

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「月に一度、家族みんなで料理」する生活を母親世代に提案する書籍です。暦にあったイベントにあわせたレシピを解説していきます。
「アウトドアのレシピ」「家族が喜ぶお弁当」「子どもと一緒に作るレシピ」「お父さんがハマるレシピ」に加え、「料理で夏休みの自由研究」「子供が使える道具」「道具にこだわるパパの料理ツール」などのコラムも用意し、家族みんなの協力で食卓を楽しくする生活を提案します。

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オーブン料理はとっても手軽でいいことづくめ！
材料を準備してオーブンに入れれば、あとはおまかせで失敗も少なく、焼き時間にもう一品作れるほど手間なし。
こんがり焼けた食材は見栄えもよく、じっくり焼くことでうまみも引き出され、おいしさも抜群。
「下ごしらえする」「並べる」「焼く」の３ステップだけで作れるという簡単さにも驚くはず。
日々のおかずにも、おもてなしにも喜ばれるオーブン料理。
どれも、素材のおいしさを新発見できる65品です。

【内容】

本書のオーブン料理で使うもの
オーブン料の基本ステップ
オーブン料理を楽しむためのポイント

★PART１★ 野口家の大人気グリル＆ロースト
・鶏手羽元とプチ野菜のロースト
・塩豚のハーブグリル
・スペアリブのマーマレードグリル ローズマリーポテト添え
・チョリソーのパイ焼き
・しいたけの生ハムのせ焼き
・ローストビーフ クレソンサラダ添え
・ラムのグリル マッシュポテト添え
★PART２★ 簡単！ 重ね焼き＆ぎゅうぎゅう焼き
・なすとトマトとズッキーニ、ベーコンの重ね焼き
・えびのオーブン焼き サルサソース
・たことじゃがいものガレシア風
・野菜いっぱいのミートローフ
・シェパーズパイ
・いわしのくるくるしそチーズ巻き
・塩豚バラと根菜のグリル
★PART３★ 野菜一品でもしみじみおいしい
・グリルパプリカのマリネ
・いろいろ玉ねぎのグリル
・白菜と紫キャベツのグリル
・カリフラワーのグリル 黒オリーブソース
・長いものカレーマヨ焼き
・かぶのローズマリーソテー
・ソフトドライトマト
★PART４★ みんな大好き！ グラタン＆ピザ
・えびとほたてのクリームグラタン
・チキンマカロニグラタン
・はりねずみパン
・ベーグルピザ２種
・じゃがいものグラタン パセリバターパン添え
・ドライカレードリア
・豆腐とリコッタチーズ、ハムのグラタン
［コラム］オーブン料理に合うサラダ／オーブンで作るデザート

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人気料理家・野口真紀さんの好評シリーズ『きょうのサラダ』『きょうのおつまみ』『きょうの一汁二菜』に続く第4弾。
炊き込みごはん、おすし、丼もの、炒飯など、具だくさんで“ごちそう感”あふれる米レシピの決定版です。
パスタやうどん、ラーメンなどのお手軽麺も加えた85品を掲載。
季節の野菜や肉・魚を米や麺と組み合わせて、ボリュームがあり、栄養バランスのよい、おもてなしにもなるレシピを紹介します。
台所に一冊置いておけばどんな時にも役に立つ、ごはんものレシピの決定版です。

【内容】

〈Rice〉
1｜うちの定番ごはん
2｜炊き込みごはん
3｜おもてなしごはん
4｜料理上手はすし上手
5｜のっけ丼とおにぎり
6｜アジアのごはん

〈Noodle〉
7｜ごはんがわりの麺

Column 1｜味加減のよい すし飯の作り方
Column 2｜ごはんのおとも ふりかけ＆漬けもの
Column 3｜ごはんをおいしくする道具

【著者紹介】野口真紀（のぐちまき）
料理研究家。料理上手の祖母と母のもとで育ち、食べること、料理でもてなすことが大好きに。離乳食から育ち盛りの子どもが喜ぶ料理、
自身も大好きなお酒のつまみ、パーティ料理まで、なんでもこなす2児のママ。主な著書に「きょうのサラダ」「きょうのおつまみ」
「きょうの一汁二菜」（主婦と生活社）「おいしい毎日 おしゃれな明日」「野口さんちの365日おかず」（KADOKAWA）などがある。
※2016年5月現在

家庭料理に定評がある野口真紀さんの365日使えるおかずの本。季節を大切にし、旬のものを食卓にのせる。これこそ家族の健康を気づかう母ならではの、心づくし。美味しいご飯からは、笑顔が生まれます。

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肉・魚・野菜のバラエティに富んだおかずをメインに、毎日の献立の充実度をグンと上げる100品の一汁二菜のレシピ集。野口家の定番ハンバーグに鶏の竜田揚げ、家族の人気度抜群の生鮭の漬け焼きや炒り豆腐…。手早く作れる副菜、具だくさんのスープや汁もの、食卓を彩る圧巻の鍋ものと組み合わせて、健康的で満足度の高い食生活を提案する1冊です。　撮影：公文美和　主婦と生活社刊

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「とりあえず、一杯！」のひと声にささっと応える簡単おつまみ、食べるほどにグラスがすすむオツなひと皿、箸休めにぴったりの野菜の小鉢もの……。カラダにもお財布にもやさしくて、家呑みがもっと楽しくなる、おいしい酒の肴を106品掲載しています。定番・和・洋・アジアの4章立てで、ビール、ワイン、日本酒、焼酎など、それぞれのおつまみと相性のよいお酒も紹介。手軽につまめる1品ばかりで、大人には晩酌のおとも、子どもにはパクパクいけるおかずとして、重宝するレシピです。撮影／公文美和　主婦と生活社刊。