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■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
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世の中を牛耳る黒幕ばかりに富（税金etc）が集中し、真面目な民は働かされてばかり。とはいえ、法執行機関までをも抱き込む黒幕が築き上げた社会システムは強靭で、民の力では到底崩すことができない（上級国民は逮捕されない）。ならば、黒幕の私腹を肥やすために一生身を削って働き続ける生き方はもう止めにしよう。本書は何様のためでもなく自分のために「自分の力で生きている時間」を獲得するためのライフスタイル集だ。

※本書には『Fielder』に掲載された記事を改訂、再編集した内容を含みます。

■CONTENTS■
【大特集】
流行りの服、 みんなが乗ってる車 etc
消費をやめられないジャンキーな暮らしが目指すべき幸せ?
『これからの大人論』
●これからの大人論 Cace.01
自分が“生き物”である実感を得るために挑んだ
「服部文祥の廃村暮らし」
●脱・経済生活を求める服部文祥の認知的不協和
「ハンター、そして野生動物の視点」
●Special Column
自分の手と足で得る金では買えない食材とは？
「ほんとうの美食」
●これからの大人論 Cace.02
都市型生活の常識が子供の枷となっている？
「八幡暁の子育て論」
●これからの大人論 Cace.03
戦場カメラマンが紆余曲折のすえ辿り着いた安住の地
「亀山亮の八丈島生活」
●これからの大人論 Cace.04
1つのものを長年愛用できる秘訣はデザインにあり？
「相田義人の道具選び」
●Special Column
極限の現場を生業とする横田徹の道具選びに学ぶ
「戦場ジャーナリストの持ち物」
●これからの大人論 Cace.05
人間ではなく、いちホモ・サピエンスのオス個体として地球に生きる
「“怪魚ハンター”という社会実験」

【写真特集】
権力が渇望するグローバリズムの影に死臭が漂う
「写真家が見た宇宙船地球号の実態」
・メキシコ・マフィア国家、日常の生と死。亀山 亮
・タリバンの日常 〜世界を敵に回すテロリストは悪魔か〜 横田 徹

【社会特集】
日本人が知っておくべき
「美しい国の隠蔽工作レポート」
・ベトナム戦争で撒かれた枯葉剤の行方を追う
・利権に守られた大企業が許さないマリファナは悪か？

【その他特集】
●清濁併せ呑む歴をはらんだ一生古びない服を着る
「カメ五郎×中田商店」
●人類の英知を視覚と熱で堪能できる時間の過ごし方
誰でもできる原始的焚火ガイド
●いのちのうちがわ
写真／石川竜一

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専門店の味を家庭で楽しむ
みそ汁が主役になる絶品レシピ


調理が簡単で、合わせる具材によって様々な栄養を手軽に摂れる万能な健康食・みそ汁。

毎日食べるものだからこそ代わり映えしないメニューになりがちですが、本書ではお馴染みの具材を使った定番みそ汁から、意外な食材を使った変わり種みそ汁まで、1椀で大満足のレシピを紹介しています。

レシピは話題のみそ汁専門店「MISOJYU（ミソジュウ）」が監修。専門店ならではの組み合わせやテクニックが満載で、具材や味付けのバリエーションにお困りの方におすすめの1冊です。

また、第3章ではみそ汁と合わせて楽しみたいMISOJYU直伝のおにぎりと副菜のレシピを掲載。栄養バランスが良く満足度も高い一汁一菜の食事が完成します。

具材がたっぷり入った心も身体も大満足のおかずみそ汁で、健康的な食生活を目指しましょう。



【CONTENTS】
・味噌の種類と特徴
・味噌を使い分ける 3 つの極意
・MISOJYUが教えるみそ汁を作る3つのステップ

■Part1.野菜が主役のみそ汁
トロトロ卵とミニトマト／あおさ豆腐／5種のきのこ／とろろ／ 切り干し大根と油揚げ／トマトとくるくるパスタ／かぶと豆乳／スンドゥブ風／なすと厚揚げ／厚揚げといりこ／玉ねぎとセロリとリンゴ／生ひじきとブロッコリー／丸ごと新玉ねぎ／ブロッコリーのグリーンみそ汁／もやしと辛味噌／長いもと三つ葉／アスパラとピスタチオ／レタスとじゃがいも／コーンポタージュ／もずくと焼きなす／トマトとアボカド／ほうれん草とエリンギ／かぼちゃとセージ／かぼちゃとさつまいも／しいたけと焼きねぎ／ごま豆腐／キムチ豆腐／白菜と桜エビ／ワカメと韓国のり／根菜とごま／玉ねぎのフランと桜エビ／トマトときゅうりのそうめん／ズッキーニとかぼちゃとじゃが／生麩とねぎ／カリフラワーとホタテ／練り合わせみそ汁／焼きなすの赤出汁／オクラととんぶり／大根ときゅうりのソムタム／ブロッコリーのラビオリ

■Part2.肉・魚が主役のみそ汁
タイのアラ汁／アサリとクレソン／粕汁／カキと豆乳／サケのアラ汁／鶏とくるみ汁／揚げにんにくと豚バラ／鶏もも肉とアサリ／ゴーヤとひき肉／まいたけとビンチョウマグロ／豚汁／スパイシー豚汁／クリーミー豚汁／梅ペーストと豚バラ肉／じゃがいもとクミン／かぼちゃとそぼろ／じゃがいもとゴルゴンゾーラ／タラ豆腐／トマトと牛すね／大根と豚肩ロース／長いもとサケ／カリフラワーとベーコン／骨付き鶏肉とマッシュルーム／白いんげんと牛肉／トムヤム風／ワカメと豚肉／ソーセージとほうれん草76 パクチーと鶏肉／梅と豚しゃぶ／トルティーヤみそ汁／アサリとパンチェッタ

■Part3.副菜とおにぎり
［副菜］鶏むね塩麹／蒸し豚／エビとプロシュート／イカとホタテと明太子／セロリとリンゴ／アジとマンゴー／マグロとアボカドのマリネ／ 豆腐のトマトサルサ／長いもの梅肉和え／スモークサーモンマリネ
［おにぎり］ほうじ茶と大葉／ねぎ味噌／梅ペースト／スパイシーツナ／焼き肉味噌／豚キムチ／きのこ味噌／香味ねぎマグロ

■コラム
・味噌がもたらす「美容と健康」効果を知ろう！
・朝昼晩、体に良いみそ汁と 具材の組み合わせを考える
・味噌にまつわる歴史
・日本全国に広まった味噌に注目！
・海外でも広まる味噌ブーム
・MISOJYU 総合ディレクター エドワード・ヘイムスインタビュー

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1人分を気軽に作れる極旨ルウカレーレシピ集

食材は身近で手に入りやすく。特別なスパイスは使いません。
フライパンやレンチンですぐにできる、市販の「カレールウ」を使用した簡単レシピを伝授します。
レシピは1人分だから、レシピを人数分掛けるだけで複数の人数分にも対応。
ひとり暮らしをはじめたばかりの料理初心者さんも、料理があまり得意ではない方も、忙しい毎日を送る方も、この本で美味しく気軽にカレーを楽しんでください。



第1章 時短ルウカレーのつくり方「レンチンカレー&炒カレー」

・基本のき 電子レンジでチン！レンチンカレー
・実践編 鶏もも肉のレンチンカレー
・基本のき 炒めてつくる炒カレー
・実践編 鶏もも肉の炒カレー



第2章 レンチンで超らくらく簡単ルウカレー

・サバ缶カレー
・ミックスビーンズのカレー
・サラダチキン&エッグカレー
・野菜ごろごろビーフカレー
・豚キムチカレー
・カンタン酢でポークビンダルー
・鶏むね肉のバターチキンカレー



第3章 旨みたっぷり！炒カレーの深い世界

・定番！ポークカレー
・厚切りベーコンと長ネギのごまカレー
・豚バラ肉と大根の粒マスタードカレー
・豚ひき肉ときざみしょうがの味噌入りカレー
・手羽先のカレー
・合いびき肉とピーマンと茄子のしょうがカレー
・厚揚げとひき肉のバジル炒めカレー
・シーフードミックスのカレー
・ベビーホタテとアスパラのバター炒めカレー
・長いもと青ねぎのカレー
・じゃがいもとカリフラワーのドライカレー
・ステーキとマッシュルームの欧風カレー
・ラム肉の赤ワインソースカレー
・有頭えびとトマトのカレー



第4章 アレンジして専門店の味

・定番スープカレー
・ベーコンと白菜のミルクカレースープ
・和風カレーうどん
・チキンビリヤニ
・簡単カレーパン
・鶏ひき肉とグリーンピースのドライキーマカレー
・黒ごまキーマホットサンド



［ひとり暮らしの節約レシピ］
・納豆キムチカレー
・ツナ缶とキャベツのチーズたっぷりリゾット風カレー
・豆腐キーマカレー


［残った食材で簡単 つけ合わせ！］
・簡単キャロットラペ
・ヨーグルトサラダ（ライタ風）
・一味ポテトサラダ
・長ねぎのぬた
・サラダチキンのごま味噌マヨネーズ和え
・玉ねぎとにんじんのピクルス
・玉ねぎのアチャール風


［もう1品!!お楽しみレシピ］
・キャベツとちりめんのカレー
・コンビーフカレートースト
・りんごとカッテージチーズとメープルシロップのカレー
・ソーセージと野菜のポトフ風カレー

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医学は日々進歩しているにもかかわらず、今なお多くの方が慢性的な腰痛に悩まされています。
外科的アプローチで腰痛を治すことができない理由は、腰痛の原因が腰ではなく「脳」にあるから。腰痛患者のなかには、強いストレスなどがきっかけで脳が誤作動を起こし、幻の痛みを感じてしまうケースが非常に多いのです。

誤作動を起こさせないためには、脳に十分な酸素を供給することが必要です。そこで、痛み治療の「最後の砦」・河合隆志医師提唱の「酸素たっぷり呼吸法」を試してみてください。
脳の血流量と酸素を増やし、自律神経を整えることで、長年あなたを苦しめてきた痛みはみるみる解消していきます。1日5分の呼吸法なので、ずぼらな人でもかんたんに続けられます。

「心の病」としての腰痛の解消にも役立つ、ネガティブ・マインドを撃退する思考法もご紹介。
先端医療と脳科学の力を結集した、最新の腰痛セルフケア法。

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《第１章》腰痛がラクになる！「酸素たっぷり呼吸法」のやり方
《第２章》なぜ、「酸素たっぷり呼吸法」で腰痛がラクになるのか？
《第３章》呼吸を変えれば、脳と体がよみがえる！
《第４章》「今、ここ」に集中する呼吸で、痛みはどこかに消えていく
《第５章》【体験談】「酸素たっぷり呼吸法」で腰痛がラクになりました！
《第６章》「酸素たっぷり呼吸法」で、こんな痛みや不調も改善する！

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近年その健康効果が注目され、コンビニやスーパーなどでも見かけるようになった高カカオチョコレート。
本書では糖尿病・脂質異常症・高血圧などの生活習慣病と向き合い続けてきた栗原毅医師が、「どうしたらみなさん自分の体をいたわる食生活をしてくださるのか？」と考え抜いた末にたどり着いた、「病院・薬いらず」の健康法をご紹介します。
無理なく食生活を健康的に改善するコツは、1日25gの高カカオチョコレート。高カカオチョコレートはおいしく食べられる上に、さまざまな健康パワーを秘めています。本書では高カカオチョコの健康効果のほどを科学的なエビデンスに基づいて、実際に高カカオチョコ生活をつづけた方々の体験を交ながらご紹介します。
通院や投薬に抵抗があり、これまでどうしても生活習慣の改善までこぎつけなかったという方こそ、ぜひお試しください。

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はじめに
第1章／カカオのすごい力
第2章／高カカオチョコを食べましょう
第3章／健康効果体験談
第4章／高カカオチョコが働く仕組み

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「血液サラサラ」の提唱者である栗原毅医師が、かんたんに実践できて確実に内臓脂肪が落ちる健康ワザを一挙解説！ 実際に効果を実感したという体験談も交えつつ、分かりやすくご紹介します。
「糖質をチョイオフ」「よく噛んで食べる」「肉と卵をどんどん食べる」「食前・おやつに高カカオチョコ」「スロースクワット」これら5つのうち、まずはできることから始めましょう。はじめからすべてできなくても大丈夫。どれも、日常生活に無理なく取り入れられることです。
また本書では栗原丈医師監修のもと、口内環境と生活習慣病とのかかわりにも着目し、健康で若々しさを保つための口腔ケアもご紹介しています。

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内臓脂肪がたまる仕組み 増える原因とそのリスク
【序章】栗原式愛憎死亡の落とし方
【第1章】　内臓脂肪を落とす 食べ方と食材
【第2章】　内臓脂肪を落とす やせる口腔ケア
【第3章】　内臓脂肪を落とす 生活習慣

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メディアへの出演多数・“弁当家”野上優佳子が教える、「本当に長続きするお弁当作りの秘訣」。

“私は、ものすごくめんどくさがりやです。だからお弁当をつくります。”
（本文「INTRODUCTION」より抜粋）

手間の多さや献立の悩みがつきまといがちな「お弁当」ですが、日々の自分の生活リズムや暮らしに合わせて取り入れられるお弁当は、本来とてもたのしく、自由なものです。
外食のように注文や会計は必要ありません。フタを開ければすぐに食事を始められて、自分の好きなものだけが詰まっている……お弁当は、時間や場所の制約もなく、解放感がいっぱい。忙しいランチタイムも、十分に活用することができます。

“完璧”を目指す必要はなく、たとえ1つくらい食材が足りなくても、全く問題ありません。毎日のお弁当ライフをゆたかで、もっとラクにする秘訣をたっぷりご紹介します。

全5章からなる本書では、たった5つのメイン食材から毎日活用できるお手軽レシピをバラエティ豊かにご紹介します。メイン食材の外にも、サブで用いる材料はすべて、ご自宅の冷蔵庫に入っているものばかり。
手間いらずなのに、ほんとうにおいしいお弁当レシピだけを厳選しました。

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CONTENTS

本書の見方
お弁当は自由です。
調理器具・調味料・常備するもの

豚薄切り肉
鶏もも肉のぶつ切り
鶏ひき肉

サンドイッチとおにぎりの包み方

冷凍えびと塩鮭
厚揚げ、ちくわ、イワシ缶

弁当を引き立てる地味色おかず

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「ロコモティブシンドローム」というコトバをご存知でしょうか。略して「ロコモ」と呼ばれるこの状態は、体が弱り、立ったり歩いたりすることに苦痛を感じる状態のことです。
40歳以上で「ロコモ」とされる人は、予備軍を含め4700万人と推定されます。「ロコモ」を予防・改善するには、「毎日の運動習慣」をつけることが最も効果的です。

本書では毎日続けることができて、手軽に誰でも寝たきりを防ぐことができる「正しい歩き方」と、筋力トレーニングをご紹介します。
たくさん歩き、適度に筋肉を鍛えれば、いつまでも活動的で若々しくいられます。本書でご紹介するまったく新しい「立ち方」「歩き方」は、最初は違和感を感じるかもしれませんが、徐々に慣らしていくことで、必ず自然と身に着けることができます。

スポーツトレーナーではなく、医療従事者が教える「立ち方」「歩き方」の本、ぜひお試しください。

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●目次

はじめに
【第1章】筋力が低下するとなぜ危ないのか？
筋肉の維持が大切なのにはきちんとした理由がある
筋肉や体力の衰えと老化の関係とは？
あなたが普段使っている筋力をチェックしよう
中年以降で脂肪が増えやすくなるのは、筋肉量が減るから
「要介護」の危険性を増やす「ロコモ」に注意を
高齢者の転倒事故の原因はただ歩いていただけ

【第2章】トレーニングで筋肉を鍛えよう
筋肉を維持することのメリットは老化防止
まず鍛えなければいけないのは「下半身」
遅筋トレーニングは中年太りにも有効
筋肉を減らさずに生活習慣病を予防
筋トレで鍛えるのは「遅筋」をゆっくり反復
今すぐ筋肉を鍛える生活をはじめよう

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高血圧・高血糖・花粉症・アトピー・冷え・生理不順・更年期障害・性欲減退……すべて「食べ過ぎ」が原因だった！
毎日の生活に追われる現代人は、つねに何かのものをお腹に入れている「飽食」状態。しかし食べ過ぎることによって引き起こされる不調は少なくありません。

逆に、断続的に毎日断食を行うことによって、驚くほどの健康効果が得られることが、近年実証されてきました。
断食で得られる健康効果は、長寿遺伝子を活性化する、がんを予防する、ボケ防止になる……などさまざま。しかも、断食ならお金も手間もいりません。

「食べなくてほんとうに大丈夫？」と心配な方も大丈夫。空腹を紛らわして体温め効果も得られる「しょうがはちみつ紅茶」や、空腹の時にこそためしたい「食欲ストップ体操」も収録。
35年の断食経験・70代現役医師である石原結實先生に学ぶ、最強の健康法をぜひお試しください。

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もくじ

はじめに

【第1章】35年前から「断食」ひとすじ。１日１食で病気知らず

「断食」空腹こそが究極の健康法
　(1)寿命が延びる
　(2)がんを予防・改善する
　(3)免疫力アップ
　(4)ボケ予防（頭がすっきりする）
　(5)デトックス効果が高まる（快便）
　(6)体が軽くなる
　(7)性欲アップ・妊活に役立つ
　(8)ストレスに強くなる（自律神経が整う）
　(9)人生が充実する

私も娘も１日１食で元気そのもの、病気知らず
　「食べない時間」が健康をつくるワケ
　断食だけでなく体温にも注意！
　食べないことへの抵抗感は単なる思い込み

40年以上前から「断食」「空腹」を研究
　欧米やロシアでは50年以上前から断食療法が確立
　口コミで広まり５万人以上が実践

朝食を抜けば無理なく時間断食できる！
　理想はにんじんジュース、
　しょうが紅茶だと手軽にできる
　しょうが紅茶には温め効果、免疫力アップなどイイコトがたくさん
　「12時間断食」は手間いらず、お金いらずの究極の健康法

【第2章】石原式12時間断食５つの基本ルール

基本ルール
(1)朝食は“しょうが紅茶”
　夕食が遅くなる人ほど朝食抜きがおすすめ
　しょうが紅茶はこんなに体にいい
　おいしいしょうが紅茶・しょうが湯の作り方
　手作りにんじんジュースならベスト
(2)昼食は“温かいそば”
　昼は消化がよく栄養豊富な温かいそばがよい
(3)夕食は何を食べてもＯＫ
　「腹八分目」を守れば夕食は何を食べてもＯＫ
　体にいい食べ物をとれば健康効果が倍増
　アルコールは適量であればＯＫ
(4)おなかが減ったら体を動かす
　空腹を感じるのは血糖値が下がったとき
　太っている人は空腹のときこそ脂肪燃焼のチャンス
　体脂肪率が低い人は黒砂糖やはちみつをなめよう
(5)体を冷やさない
　「食べ過ぎ」だけでなく「冷え」も万病の元
　体を冷やす食べ物を避け、体を温める食べ物をとる

【コラム】最終的には「１日１食」でもＯＫ

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高齢者による交通事故の増加など、さまざまな問題の背景には、認知症の増加があります。
しかし、年をとると必ず認知症になるわけではなく、100歳を超えてもはつらつと過ごしている人は少なくありません。
生活習慣に気をつければ、誰でもセンテナリアンを目指すことはできるのです。

本書では、認知症研究を専門とする白澤卓司先生考案の“これだけ守っていればOK”「健康長寿の方程式」をご紹介します。
白澤版“健康食のピラミッド”決定版で、毎日なにをどれだけ取ればいいかがひと目で分かり、元気に長生きするための秘訣が分かります。

大事なのは、1つの食材の健康効果だけを見るのではなく、献立全体のバランスを考えること。
白澤先生監修・世界で活躍する杉浦仁志シェフ考案の、最強のレシピもたっぷり1週間分ご紹介します。

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《目次》

はじめに

【第1章】これさえ守ればＯＫ　ポイントはたったの５つ！“食の方程式”

基本ルール“食べない時間”をつくる
見てわかる　週間で何をどう食べる？

食の方程式(1)７色のレインボーフーズ
…フィトケミカルの健康パワー
食の方程式(2)肉・魚・大豆３：３：１
…タンパク質の種類を知っておこう
食の方程式(3)オメガ３とオメガ６─１：１
…現代人のほとんどがオメガ６過多
食の方程式(4)食物繊維水溶性と不溶性１：１
…腸内環境に関わる水溶性食物繊維
食の方程式(5)穀類といも類１：１
…過剰な糖質が老化と病気を招く

【第2章】おいしくて簡単！シェフが考案！“１週間の献立”

［月曜日昼食］トマトと小松菜の卵とじ黒酢あんかけ／豆苗ときゅうりのアーモンド和え
［月曜日夕食］さばとパプリカのオーブン焼き／ごぼうとくるみのバルサミコ和え／玄米ごはん

［火曜日昼食］じゃがいもとほうれん草のだし巻き／精進きのこおすまし
［火曜日夕食］鶏ハムごまドレッシング／わかめとオクラの酢の物／けんちん汁／玄米ごはん

［水曜日昼食］納豆キムチやっこ／なすのくるみみそかけ
［水曜日夕食］いわしのトマト煮／アスパラガスのアーモンド和え／玄米ごはん

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日本で古くから重宝されてきたお酢ですが、近年の研究報告により、科学的にも健康効果が証明されるようになりました。
「ダイエット効果」「アンチエイジング」「病気改善・予防」など、お酢にはうれしい健康効果がたっぷり。しかも1日たった大さじ1杯のお酢で、十分に効果が得られます。

大事なのは、とにかく毎日お酢を摂り続けること。せっかく体重や血圧が下がり始めても、摂るのをやめてしまえば数値は元に戻ってしまいます。
そこで本書では、お酢を研究して40年の“お酢博士”こと小泉幸道医師が、おいしく無理のないお酢生活をサポート。
「切って漬けるだけ！　お酢×野菜」、「体にいいことばかりの強力食材のコラボ　お酢×豆」、「混ぜて飲むだけ！　お酢×はちみつドリンク」、「香りと甘みでお酢をもっと楽しむ！　お酢×フルーツ」という4つのテーマで、お酢を手軽に、継続的に摂り続けるためのアイデアやレシピをご紹介しています。

牛乳やはちみつといった別の食材と合わせることで、すっぱい味が苦手な人でも気軽に摂れるようになるだけでなく、摂取できるカルシウム量を増やしたり、疲労回復効果を増幅させたりと、お酢の健康効果を最大限に引き出すことができるのです。
ぜひお試しください。

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はじめに●お酢のいろいろ●【データが証明・お酢の健康効果10】●[健康効果01]内臓脂肪・血中中性脂肪値を減らす●[健康効果02]体重・BMI・腹囲を減らす●[健康効果03]高血圧を改善する

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サバ缶ブームにより、サバ缶を常備しておくご家庭も増えたのではないでしょうか。
サバにはDHAやEPAなど体になくてはならない脂が多く含まれ、心血管疾患リスク軽減や血中中性脂肪の低減などにエビデンスがあるとされています。下処理が要らず骨まで食べられるサバ缶は、これら健康維持に必要不可欠な栄養を手軽に補給するのにうってつけ。開封してすぐ使える上、清潔な状態で密閉されているから食中毒の心配も要りません。また長期保存が可能なため、安い時にまとめ買いしておけばお財布にもやさしいのが嬉しいところ。
本書では、胃袋に語りかける絶品のサバ缶レシピを、たっぷりとご紹介します。5分で完成する時短レシピから、低糖質にこだわった健康レシピ、缶ごと豪快に加熱調理していただくアウトドア風のレシピまで。
レシピ考案は、相澤久美江、大石亜子、キムケン、後藤麻衣子、菅田奈海、堀口泰子、平野信子、宮沢史絵。今最もホットで、サバ缶をこよなく愛する8人の料理家の方々です。おかずにもおつまみにもなる珠玉のレシピを、ぜひお試しください。

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【巻頭特集】サバ缶のここがすごい！●01─サバ缶には……体内ではつくることができない必要不可欠な脂肪酸が含まれている！●02─サバ缶には……EPAとDHAの摂取で期待できる健康効果がたくさんある！●03─サバ缶を……ストックしておくことでさまざまなメリットが考えられる！●サバ缶愛好会・料理家別のレシピのテーマ●おことわり●《第1章》5分で完成！夜すぐサバ缶レシピ●もやサバ●サバと大根のチリソース炒め●サバとプチトマトのチーズ焼き

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認知症についての常識が、今覆りつつあります。近年の研究により、認知症には「なにを食べ」「どんな生活を送っているか」こそが大きく関係していることが分かってきました。
日々の食生活による脳へのダメージを避け、健康長寿を実現するために、本書では「オリーブオイル」をオススメしています。地中海食などでこれまでも注目を集めてきたオリーブオイルですが、最新の研究によって、認知症におおきく関わる物質「アミロイドβ」を脳から除去する作用まであることが明らかになってきました。
オリーブオイルを1日大さじ1杯摂取するだけで、健康寿命を底上げする効果が期待できるのです。
監修は、テレビなど各種メディアでご活躍の認知症予防の第一人者・白澤卓二先生です。科学的なエビデンスに基づいたオリーブオイルのパワーをていねいに解説するほか、今日から実践できるオリーブオイル活用レシピもたっぷりご紹介しています。

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《もくじ》●はじめに●本書の読み方・使い方●【巻頭】１００歳を超える長寿者はオリーブオイル好き！●・長寿村が多い地中海沿岸はオリーブの産地●・毎日のオリーブオイルで１００歳超え●・オリーブオイルの「抗酸化」と「抗炎症」●【コラム／オリーブの歴史１】神話にも登場するオリーブ●【第１章】これぞ最新！オリーブオイルの健康長寿効果●・オリーブオイルをとるほうが健康長寿●・オリーブオイルでガンのリスクも低下●・認知症のリスクを下げるオレオカンタール●・認知症に関わるアミロイドβ●・骨粗しょう症の予防にも効果あり●・オリーブオイルには複数の抗酸化物質！

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古来より伝わる風水食材を運気を強化するための調理法で幸せアレンジ！恋愛運、健康運、仕事運、金運、アンチエイジングなど、作って、飾って、食べることですべての運気を上昇させるお手軽ハッピークッキングレシピをたっぷり掲載。開運レシピコーディネーター／加藤シンゴ流のカラーコーディネイトで、見た目でも癒される開運レシピができました！本誌レシピを実践して、運を食して運を開いてみてください。

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【主な収録内容】
●ヒーリングメニュー０１
素敵な人と巡り合える「魔法の恋するレシピ」

●ヒーリングメニュー０２
生きる活力が湧いてくる「癒しの健やかレシピ」

●ヒーリングメニュー０３
ビジネスを成功に導いてくれる「デキる女のお仕事レシピ」

●ヒーリングメニュー０４
お財布に幸せを運ぶ「奇跡の錬金レシピ」

●ヒーリングメニュー０５
心も体もアンチエイジング「秘密の美肌レシピ」

●ヒーリングメニュー０６
大自然の恵みで運気のバランスを調節「旬の四季彩レシピ」

●巻末特集
加藤流開運フルコース「七福飯」