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「やっぱりパンが好き! 」「世界ぱんぱかパンの旅」の山本ありの、世界中でパンを食べてる漫画家・山本ありの、地球をパンで楽しむパン旅&レシピのオールカラー漫画!

ニューヨーク・サンフランシスコ・サンディエゴ・メキシコ・キューバ!
フランス・イギリス・ドイツ・フィンランド・デンマーク・チュニジア・台湾・アモイ(中国)!
鎌倉・国立・立川は自転車で巡り、銀座・代々木八幡では朝食を!

いつものパン屋から地球の裏側まで、
食べも食べたり、呼ばれるも呼ばれたり! 11カ国13都市以上!

そして地球の裏側から毎日の食卓へ、
調理師免許も持ってる作者の、毎日のパン食をもっとおいしくする「簡単とっておきレシピ」も満載!

一部内容
キューバサンドって、キューバで食べてもキューバサンドなの?
タコス、トルティーヤではないメキシコのソウル・ブレッドってなに?
パリのパンはおいしいけれど、作者が一番感動したパリのパンってなに?
アメリカのパン屋は陳列がおもしろい?
アモイのパンは日式と台湾式で争っている?
チュニジアってどんななの?
今、一番、自分を呼んでるような気がする国ってどこ?
たまごフィリングに入れると味がまろやかになる、すし屋の定番の付け合わせってなに?
カンパーニュにあう磯の風味のサラダってなに?
トーストに命を賭ける作者はコンビニのサンドイッチもトーストして食べる!
バタートーストのバターは沁み込ませ派? 沁み込ませずにペットリと塗る派?
ポテサラにサツマイモを混ぜると、ポテサラサンドはもっとおいしくなる?
バターロールサンドをおいしくする山本カットってなに?
目玉焼きとパクチーのトーストに一番合う食パンは何枚切り?
チーズに塩昆布、これ以上簡単でおいしい組み合わせはない?
鎌倉のパン巡りには自転車が一番、それも電動自転車が一番いい理由!

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夢のサンドイッチ屋さん、開店!

ダンボールで作った屋台がどこへでも飛んでいく。
海、無人駅、小麦畑、戦場、江戸時代!?
1日限りの特別なサンドイッチを、人気ベーカリー「ル・プチメック」の西山逸成シェフがこしらえて、パンラボ池田が店長になってご提供。

Twitterでなが～く反響を重ねる名物企画が「一応レシピ本」的体裁でついに書籍化! マネはしづらいが、アレンジ(空想)のしがいはある!

「引退したら小さなサンドイッチスタンドを開きたいなぁ。ひとりで作れる分だけ、気の向くままに作ってみたいよ」
「おいしそうな夢ですけど、西山さんの引退まで待てません。いますぐダンボール屋台で店を出しましょう」
それから3年とちょっと。
春夏秋冬、西へ東へ、海へ山へ。
働く女性のために、戦う男性の腹ごしらえに、お子様からお殿様まで、名作文庫からおせち料理まで。空想によりをかけて、屋台を出店奔走。
大の大人が馬鹿馬鹿しいことに真剣に取り組んだ前代未聞のプロジェクト、空想サンドウィッチュリーの前身的企画「空想ブーランジェリー・アンナ・カリーナの食べたパン」も特別掲載して、ついに発進!
さあ召し上がれ。

著者プロフィール

西山逸成(にしやま いつなり)
「ル・プチメック」「レフェクトワール」オーナーシェフ。
1968年(昭和43年)、京都府福知山生まれ。レストランでの料理人修行、京都フリアンディーズでのパン修行を経て、渡仏。各地で料理の修練を積むとともに、フランス文化を吸収。1998年にル・プチメックを京都に開店、まるで映画の中のパリに足を踏み入れたような店舗も話題を呼び、全国から客がやってくる人気店に。2012年11月にはサンドイッチ専門店「レフェクトワール」を原宿に出店。


池田浩明(いけだ ひろあき)
パンラボ主宰、ブレッドギーク(パンおたく)。東においしいパン屋あると聞けば行ってパンを食べ、西にすごいパン職人がいると聞けばその声に耳を傾け、南に偉大な小麦農家ありと聞けば、土を掘り返し、小麦をむしゃむしゃ頬張る。著書『サッカロマイセスセレビシエ』、『食パンをもっとおいしくする99の魔法』、編著に『パンの雑誌』(すべて弊社刊)。「おかしなパン」(山本ゆりこ共著・誠文堂新光社)、「このパンがすごい! 」(朝日新聞出版)。


中身
プロローグ 段ボール屋台のできるまで
第1章 本屋
第2章 4月の魚
第3章 こどもの日
第4章 戦場
第5章 京町屋
第6章 海の家
第7章 駅弁
第8章 暴れん坊将軍
第9章 熱帯植物園
第10章 小麦畑
第11章 おせち料理
&
空想ブーランジュリー・アンナ・カリーナの食べたパン

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切り方や焼き方、ちょっとした一工夫で、いつものパンは確実に変わります。
あるいは、野菜や肉と組み合わせれば、食事はもっとおいしいものになります。

ニッポンの食卓に魔法をかけたい。
パンのある食卓をもっと幸せにしたい。

私がいままで食べてきたパン、おいしかった食卓。
それを誰でも簡単に、身の回りで買える材料で再現、99の「魔法」としてまとめました。
この本をきっかけにパンをもっと好きになってもらえると幸いです。

１枚の食パンをもっとおいしくする魔法のコンテンツ
切る魔法
焼く魔法
塗る魔法
挟む魔法
乗せる魔法
香る魔法
浸す魔法
乾かす魔法
職人の魔法
他

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※とじ込み付録のパンコースターは電子版には付属しておりません。予めご了承ください。

「おいしいパンってなんだろう？」
パンのことならなんでも知りたがるパンラボがプロデュースする本書のテーマ。
それは、幅広くて、底なしで、我々には手に負えないかもしれないでっかいテーマ。
だから、企画いっぱいで挑みました。
だから、パンの雑誌。
パンを知り尽くしているいろんなジャンルのスペシャリストに助けてもらいながら、おいしいパンについて考えました。


総合プロデュース・パンラボ主宰・池田浩明
［あなたのおいしいパンを教えてくださいアンケート］おいしいパンってなんだろう？
［目を閉じてパンを食べるとなにが見えるだろう］美食倶楽部 feat. 平野紗希子
［次のブームを生み出す街に現地取材］ル・プチメック西山逸成さんと行くNY
［全米No.1パン屋の日本進出に密着］タルティーン ベーカリー チャド・ロバートソン 小麦を探す旅
［元祖パンの実験室］パンラボ　冷凍からの焼き戻し かいじゅう屋・橋本宣之さんとともに
［愛パン家・渡邉政子が作るパンと和惣菜の日常］旅するちゃぶ台 沖縄・タイ・東京・長野
［生まれ変わろうとする大手メーカーのドキュメント］第一パンがZOPF伊原靖友店長と考える 「おいしいパンってなんだろう？」
［ル・プチメック西山逸成がダンボールで夢の店を1日オープン］空想サンドウィッチュリー 暴れん坊将軍に捧ぐ
他

スペシャル企画
　［これを読めばぜんぶわかる！］国産小麦の教科書
　［この秋全国をまたにかけて行われるイベント］新麦コレクションの全貌
　［365日杉窪シェフと日本の小麦のフレーバーを徹底分析］日本全国 小麦MAP
　［知りたいけどわからなかったそこのところ］明解！ 小麦Q&A
他