『レシピ、ダイヤモンド社』の電子書籍一覧
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
大家族からひとり暮らしへ。「いつも元気ね～」と言われる料理愛好家・平野レミ初の自炊本が誕生！ 面倒をすっ飛ばして手軽に作れる、最小限のレシピ７２品を集めました。ひとり分の料理をラクにするレミ流台所術、元気をもらえる名言まで満載。台所を"パラダイス"にできるかは、あなた次第なのです。 -
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家族がバラバラでとる食事作りをもっとラクに！あたたかく！
みんな忙しいから家族団らんできない！ ていねいな暮らしは無理、それが現実！
でもだからこそ、家族がバラバラでとる食事は、心も体も温まるものを。がんばる自分とがんばる家族をそっと応援！ 時短簡単でもほっとする食事を提案します。
家族の食事を用意するとき「一人で食べると思うと、より愛情の伝わるものを出したい」と、普通の食事以上に気を遣う人も多く、「簡単でぬくもりのある一人分のごはん」のニーズは高いと考えています。
ライフスタイルの多様化をサポート！
少子高齢化、共働き、子育て、介護などでライフスタイルが多様化するなか、仕事、学業、趣味などで家族がそれぞれに違う動きをするのも当たり前になっています。
それゆえ「家庭内個食」は普通になる一方、社会課題だともいわれています。「家庭内個食」の何が問題かは考え方次第ですが、料理の手間が増えていることは確か。ここをサポートするレシピ集です。
アレルギー対策や、個人の食の好みに合わせて食事を作り分けるケースも増えています。「自分用のカレーを一人分だけ作りたい」という一人暮らしの方の声や、単身赴任や学生の一人暮らしを思いやる家族が手作り冷凍ごはんを届けたいという声にも対応します。 -
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料理人人生６０年。予約のとれないイタリアンレストランの伝説シェフが、パスタ、おかず、副菜、ドルチェまで５６品を指南！ 厨房で、自宅で何千回と作ってきたレシピを、時間がない人や初心者に向けてギリギリまで削ぎ落としてアップデート。ちょっとのコツで、冷蔵庫にあるもので、自宅の料理がお店みたいな味に！！ -
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「ちょっと何か食べたいな」「チャチャッと作れるのがいい」「片付けもラクに済ませたい」。そんな現代を生きる人のためのレシピです。量はちょっと少なめだけど、満足度は問題なし。作り方はシンプルで 、調理時間はどれも３～１０分くらい。準備も片付けもラクチン。あなたの体と心を軽くする、やさしいレシピの本です。 -
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家で作っても、お店のようには作れないと諦めていた炒め物、唐揚げ、ハンバーグ、煮物……。料理酒と油を４：１で混ぜた「料理酒オイル」を使うだけで、腕がなくても、手間をかけなくても、簡単に激ウマの「名店の味」に早変わり。調理酒オイルを使った町中華風、洋食屋風、居酒屋風など全８０レシピも掲載！！ -
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「てんきち母ちゃん」としてブログデビューしてから約２０年。現在も殿堂入り料理ブロガーとして活躍を続ける井上かなえさん。ブログ開始当時４歳だった長女のなーさんも、今年、大学を卒業、社会人として一人暮らしを開始することになった。本書は、そんなはじめてのひとり暮らしで「自炊」を始めようとしている人に向けた、料理の指南書。
ひとり暮らしの人が自炊を始めようとするきっかけは「節約のため」が多いということもあり、１週間で１５００円（夕飯のみ）で毎日おいしい！をキーワードに、買い物の仕方、食材の使い回し方から、調味料も材料も少なく絶対失敗しないレシピの提案などをする。すべてのレシピにはかかった食材費の目安や、調理時間、難易度なども入れる。
ベタなレシピ本スタイルではなく、イラストやマンガなども入れて、若い人も手に取りやすいちょっとおしゃれな＂ひとり暮らし本（ライフスタイル本）＂のイメージとなっている。（節約目的だけど、ベタではない、がキモ）
本書のメインターゲットは、新しくひとり暮らしを始める大学生や社会人だが、てんきち母ちゃんのコアファン層は、その親世代であり、長年にわたる非常にロイヤリティの高い読者がついているので彼女らがひとり暮らしを始める子どもに買って渡すというニーズも実際にはかなり見込めるはず。また、サブターゲットとして、単身赴任のお父さんや一人暮らしの中年以降世代も。 -
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◎カンタンだけど極上！
具材３つ、袋に入れて、チンするだけ
袋１つでできる【７８レシピ】を紹介！
在宅勤務のお昼ごはんも
これなら旦那ひとりで、すぐできる！
煮ない、焼かない、炒めない
【３つの具材】と【３つのステップ】で、すぐ美味しい！
１．３つの食材を切る、２．市販の耐熱袋に詰める、３．レンチンするだけ！
これだけで極上の銀座気分を味わえる
おかずや丼ものができてしまう、極上だけどカンタンな全７５レシピ。
どれも３つのステップでできる簡単なものばかりで、
日々の暮らしでちょっと銀座気分を味わえるレシピです。
準備は食材を切るだけだから、料理未経験でも大丈夫。
週末に下準備しておけば、平日は包丁を握ることもない最強の＂手抜きレシピ＂でもあります。
ちょっとしたコツも掲載しているので、
毎日の家族の料理に疲れている女性も、料理が苦手な男性も、すぐにマネできます！
◎著者より
「つくり置き」より「つくりたて」を食べたい。
こんなふうに思われる方は多いのではないでしょうか？
それも、「手間なく」「手軽に」。
そんな私自身の気持ちから生まれた和食ベースの福袋ごはん。
幸福ならぬ〝口福〟をもたらしたいと思い、銀座料亭のスキルやコツを込めた、
簡単でありながら本格的なレシピが、この本の「極上の袋レシピ」です。
３つのステップで、簡単につくりたてのごはんができます。
手間なく短時間でつくれるのはもちろんですが、やはり楽しみながら調理するということも重視しています。
レシピがやたらと簡単なだけでは面白くないのが、これまた料理の不思議なところ。
ちょっとした手間が、美味しさや満足へとつながる〝美しい橋〟のようなところがあります。
それがしっかりとつくり手の心を整えていきます。
心が整っている料理は、なにか凛とした色気を出して食卓にいい空気をつくり出してくれます。
みなさんは、それぞれに仕事や家事で忙しい日々を送っていることでしょう。
「心を失う」と書いて忙しい。
だからこそ、心を食事で取り戻していただきたいし、取り戻せると思うのです。
袋にできる限りの愛情を込めて、お届けしたい。
それが極上の袋レシピです。 -
世界的トップモデルは、何を食べ、何を食べないのか？
２０年以上第一線で活躍するモデルの冨永愛が日々実践する、食べる美容法。
「太りにくいカラダをつくる食べ方のルール」「美肌をつくる食べ方」「美しさのお守り？私の定番」「食べてキレイになる冨永愛特製レシピ」など、美のプロから学ぶ、美しい人になる食べ方レッスン。
冨永愛にとって食べることは、美しく生きる知恵！ 美肌、美ボディを手に入れるのは、すべて食べるものから。そして楽しくハッピーに食べることこそが、最高の美容液！
○週２回のベジタリアンデーでメインにするもの
○冷凍庫に鹿肉を大量ストックしている理由
○筋トレ後、３０分以内に飲むもの
○タンパク質と一緒に食べるとキレイになる野菜
○酒粕は最高の美容スープ
○血色美人の近道はあの缶詰
○朝飲めば、一日中キレイでいられる飲み物
○むくみ解消！我が家の定番ジュース
○美と健康に欠かせない常備菜 ほか -
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鶏むね肉、鶏もも肉、豚薄切り肉、ひき肉、豆腐・厚揚げ、卵、シーフードミックス、サバ缶……。
安価なプチプラ食材が、おもてなしレベルの“高見え料理”になる！
キャベツ、にんじん、じゃがいも、きゅうりなどのありがち野菜も、
レンチン＆あえるだけでこじゃれた一品に！
フォロワー数２６万人超の大人気インスタグラマーの絶品レシピ
インスタ未公開の初出レシピも多数！全１５０ -
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「ふつうの肉が美味しくなるテクニック集」という新しいコンセプトの料理本。男女を問わず、「肉を食べたい」「しかしお財布が気になる」全ての人を対象に、家庭でできる、「肉が美味しくなる」１００のテクニックを詳細に解説します。人気沸騰中の漫画家・ユニ氏による肉が好きな人なら共感必至のマンガも７話掲載。 -
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ラクしておいしい！料理が楽しくなる！揚げずにつくれるエビフライ、丸ないから簡単にできるハンバーグ丼、皮で巻かない餃子など、「その手があったか？」というレシピのオンパレード。クックパッド２０年の歴史で蓄積された、オドロキの"裏ワザ"傑作選！ -
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かな姐×レンチン×お弁当！
史上もっともラクチンでおいしい弁当本
３人の子供達に計１０年以上お弁当を作り続けてきた料理研究家、てんきち母ちゃんこと井上かなえさんによる、リアルなお弁当レシピ本。
買い物に行けなかった日も、寝坊した朝も、仕事で立て込んでいる時も、どんな時でも作れるお弁当とは・・。本書は、どんなにシビアな状況でも、最ラク＆最速で作れて、しかも「おいしい！」と喜ばれる「らくべん！」を提案します。
すべてのお弁当がレンチン１回だけ、材料は冷蔵庫によくあるものだけ。１度に２種のおかずをチンするワザなども駆使し、実働３分でできるのに、手抜きに見えず、見た目もよくて、おいしいのが特徴！
すべてのレシピに材料替えや味変え提案がついていて、レシピ数は２００以上。また、どんぶり弁当、のっけ弁当から、ヌードル弁当、サラダ弁当、スープ弁当など、バリエーションも豊富です。
徹底的に簡単で、しかもおいしい、究極の「らくべん！」は、毎日のお弁当作りのストレスから、すべてのお母さん、お父さんを救います。
［ＣＯＮＴＥＮＴＳ］
●「らくべん！」は、基本、３ＳＴＥＰ。レンチン１回だけ！
●らくべん！はここがすごい①レンチンがお弁当に最適な７つの理由！
●らくべん！はここがすごい②作るのは１品だけ！ でも栄養バランス◎。組み合わせも可。
●らくべん！はここがすごい③材料は冷蔵庫によくあるものだけ！ごはんを炊き忘れてもなんとかなる。
●“朝の切迫度”別！「らくべん！」最ラクレシピ
ＣＨＡＰＴＥＲ１ がっつり食べたい どんぶり弁
甘辛豚丼／親子丼／カレー風味の木の葉丼／タコライス丼／さんまの蒲焼き丼 他
＜もっとラクするＣｏｌｕｍｎ １＞レンジ調理を手早くする７つのコツ
ＣＨＡＰＴＥＲ２ 食欲そそる のっけ弁
野菜炒めのっけ／肉じゃがのっけ／ひき肉と野菜の春雨煮のっけ／牛肉入りきんぴらのっけ 他
＜もっとラクするＣｏｌｕｍｎ２＞あと１品にも大助かり！ラップチン野菜の味バリエ
ＣＨＡＰＴＥＲ３ 冷めてもおいしい ヌードル弁
ナポリタン弁／梅トマトパスタ弁／タイ風焼きそば弁／ぶっかけうどん弁 他
＜もっとラクするＣｏｌｕｍｎ３＞面だけじゃない！炒飯だってレンジでできる！
ＣＨＡＰＴＥＲ４ ダイエットにも！ サラダ弁
蒸ししゃぶサラダ弁／カレーサラダ弁／豚ひれ肉のサラダ弁 他
＜もっとラクするＣｏｌｕｍｎ４＞見た目大逆転の魔法のトッピング
ＣＨＡＰＴＥＲ５ ほっこりできる スープ弁
ひき肉ポテトカレーのスープ／クラムチャウダー風スープ／豚キムチのスープ 他
電子レンジで困った！こんな時どうする？ Ｑ＆Ａ -
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いちばん売れてる“小鍋本”、『まいにち小鍋』待望の続編！豆腐を切って煮るだけだから、家に帰って１０分で身も心もぽっかぽか。豆腐の８０％は「水分」だから、糖質もカロリーも心配無用。スープの味が染みた湯豆腐は無限の味わいが楽しめます。大人気料理家が教える、めちゃ美味しい、超ヘルシー小鍋レシピ集！ -
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ロジカルな理由、下ごしらえなし、味が絡みやすい設計、短い時間で、説明が書いてある、見た目もおしゃれ。多少材料にないものがあっても、おいしくなるように設計しました -
あの志麻さんのルーツとなったレシピを初公開！ 母の餃子、おばあちゃんのお煮しめ、フランスのママン直伝のキッシュ、調理師学校のまかない料理、ジョルジュ・ブランの看板料理、つくりおきの人気レシピ、初恋の人へ送ったスイーツ……家で簡単にできる！スーパー家政婦・志麻さん最初で最後の本、唯一無二の一作！
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新事実！！ 「放置」＝「うまさを増幅させる最強の方法」だった。材料はシンプル・テクニック不要・見た目もいい・味はプロ級！準備はかんたん！放置で勝手に料理がうまくなる！この一冊で、いきなり料理上手になれる。つくりおきから特別な日のごちそうまで、全部完璧にできる！ -
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「がっつりご飯はいらない！」「すぐにお酒を飲みたい！」「腹にたまるおつまみがほしい！」。そんなあなたに贈る、帰って１０分でお腹も大満足の“激ウマ”おつまみレシピ集！火を使わないあっさりおつまみ、レンジですぐにできるこってりおつまみ、１５分で１週間分を仕込むつくりおきおつまみなど約８０の絶品レシピ！ -
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しゃぶしゃぶ、すき焼きはもちろんのこと、パスタ、カレー、麻婆豆腐にプリンまでできちゃう！たった１０分！ ３つのステップ！小鍋ひとつあれば「カンタン」なのに「本格」料理が誰でもつくれる！ -
もう献立に迷わない！テレビで話題「伝説の家政婦」志麻さんの処女作！いつもの冷蔵庫の食材が簡単贅沢レシピに変身！じゃがいもがピュレに、にんじんがキャロットラぺに、鶏肉がタンドリーチキンに、卵がゆで卵とほうれん草のグラタンに、トマト缶がラタトゥイユに！フランス家庭料理から和洋中まで秘伝レシピを初公開。
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【電子版限定！ 紙版で未公開のレシピ付き!!】
レシピ本大賞 in Japan 2016 で「ダブル受賞」した大人気料理家がまとめた、
３６５日食べてもぜんぜん飽きない「１～２人前の小鍋レシピ集」。
“空前の大ブーム”と言われる「小鍋料理」。
疲れて帰っても１０分で作れて、すぐに温まる。肉、魚、野菜がとれるので栄養バランスが抜群のうえ、お酒のつまみにもなる。しかも、洗いモノも少ないから、忙しい人にはぴったりの料理。だからこそ、一人暮らしの方はもちろん、帰宅時間がバラバラのご家族でも大人気なのでしょう。
だけど、どうしてもワンパターンになりがち。市販のものばかり使っていると、飽きてしまう……。
そんな悩みをもっている方のために、人気料理家であり、かつご自身も「小鍋生活」を楽しんでいる小田真規子先生が、少ない具材とおウチにある調味料でつくる、簡単＆絶品レシピを紹介。具材と調味料の組み合わせの仕方もやさしく教えてくれているので、あなた好みの味のバリエーションを無限に作り出すことができます。
ぜひ、本書で、おいしくてヘルシーでホッコリ幸せな「小鍋生活」をとことん楽しんでください！
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