『同人誌・個人出版、朝日堂旅書舗、ローカル魚でとれたてごはん(実用)』の電子書籍一覧
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読めば美味しく、旅心をそそる。 ニッポンの魚料理紀行の決定版!
ご当地ゆかりの地魚にブランド魚介、漁師たちだけが食べている雑魚。それら「ローカル魚(さかな)」を味わうなら、水揚げ地を訪れるのが一番!全都道府県の魚どころを訪ね歩いた食紀行ライターが、旅で見つけた絶品の魚料理&魚の町さんぽを綴ります。
オールカラーで料理や魚介、町や漁港風景の写真を多数掲載。地図やお店の情報もあるので、現地をめぐり歩く参考にもなります。
日本各地の魚の町で、とれたての地魚料理をいただく。漁港を散歩して、市場を眺め、漁師や料理人、店のおばちゃんたちと語らう。 うまいお魚が味わえ、町歩きや人との出会いが楽しめる、そんなおさかな食紀行へ出かけよう!
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【瀬戸内・山陰編 目次】
29 岡山県 日生/日生沖のアナゴ・シャコなど
底引き網の獲物が満載 五味の市でおもしろ地魚探訪
30 岡山県 岡山/岡山のサワラ
刺身で頂くのが一番! 岡山のサワラ料理あれこれ
31 広島県 広島/広島湾のカキ・じごぜんカキ
川に臨むしゃれたレストランで頂く 広島湾のブランドカキ
32 広島県 宮島/宮島沖のアナゴ・宮島のカキ
宮島参詣で味わう 伝統のあなごめしと夏も旨い焼きガキ
33 鳥取県 賀露/鳥取沖のベニズワイガニ・モサエビ
鳥取沖の底曳き網の地魚が 鳥取港の「かろいち」に集結
34 鳥取県 境港/ベニズワイガニなど境港の魚介
妖怪とベニズワイガニの町 境港漁港と直売市場を歩く
35 島根県 松江/宍道湖七珍・宍道湖のシジミ
秋は「三珍」だけに限定 宍道湖七珍の湖魚料理
【全6巻・地域別に紹介する、全国42の食紀行!】 ※以下続刊
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読めば美味しく、旅心をそそる。 ニッポンの魚料理紀行の決定版!
ご当地ゆかりの地魚にブランド魚介、漁師たちだけが食べている雑魚。それら「ローカル魚(さかな)」を味わうなら、水揚げ地を訪れるのが一番!全都道府県の魚どころを訪ね歩いた食紀行ライターが、旅で見つけた絶品の魚料理&魚の町さんぽを綴ります。
オールカラーで料理や魚介、町や漁港風景の写真を多数掲載。地図やお店の情報もあるので、現地をめぐり歩く参考にもなります。
日本各地の魚の町で、とれたての地魚料理をいただく。漁港を散歩して、市場を眺め、漁師や料理人、店のおばちゃんたちと語らう。 うまいお魚が味わえ、町歩きや人との出会いが楽しめる、そんなおさかな食紀行へ出かけよう!
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【四国・九州編 目次】
36 高知県 中村/四万十川の天然アユ・ウナギ
最後の清流・四万十川でとれた 絶品の天然川魚に舌鼓
37 高知県 土佐久礼/土佐久礼の一本釣りのカツオ
イキのいい土佐のカツオを 久礼大正市場で買って食べて
38 愛媛県 八幡浜/アマギ・サバなど八幡浜の魚介
宇和海や瀬戸内の魚介が集結 八幡浜漁港は水揚げ四国一
39 長崎県 佐世保/戸尾市場街のクジラ・九十九島のカキ
伝統の捕鯨ゆかりの鯨加工品と カキ筏で味わう焼きガキ
40 大分県 別府/別府湾のアメタ・国東沖のタチウオ
日本一の湯処・別府の地魚は 温泉に入ってうまくなる?
41 熊本県 日奈久・熊本/天草沖のガラカブ・オコゼ
ちくわかじって日奈久温泉 熊本の夜は天草の魚介で一杯
42 鹿児島県 鹿児島/錦江湾のキビナゴ
駅前で食べるからウマい 駅前市場・名無し食堂のキビナゴ
【全6巻・地域別に紹介する、全国42の食紀行!】 ※以下続刊
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読めば美味しく、旅心をそそる。 ニッポンの魚料理紀行の決定版!
ご当地ゆかりの地魚にブランド魚介、漁師たちだけが食べている雑魚。それら「ローカル魚(さかな)」を味わうなら、水揚げ地を訪れるのが一番!全都道府県の魚どころを訪ね歩いた食紀行ライターが、旅で見つけた絶品の魚料理&魚の町さんぽを綴ります。
オールカラーで料理や魚介、町や漁港風景の写真を多数掲載。地図やお店の情報もあるので、現地をめぐり歩く参考にもなります。
日本各地の魚の町で、とれたての地魚料理をいただく。漁港を散歩して、市場を眺め、漁師や料理人、店のおばちゃんたちと語らう。 うまいお魚が味わえ、町歩きや人との出会いが楽しめる、そんなおさかな食紀行へ出かけよう!
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【北海道・東北編 目次】
01 北海道 根室/根室半島沖の花咲ガニ
最果ての地で味わう 道東・根室のローカルガニ、花咲ガニ
02 北海道 札幌・石狩/石狩のサケ
本場の石狩鍋を食べに 二条市場から石狩川河口の町へ
03 北海道 函館/函館沖のイカ・真ボッケ
函館のビアホールにて 地ビールの肴にはイカソーメン!
04 青森県 十三湖/十三湖のシジミ
津軽への長い旅路の果てに 1杯のシジミ汁が待っていた…
05 青森県 青森/タラなど青森近海の魚介
北海道の魚も青森の魚も アウガ新鮮市場に
06 秋田県 秋田/男鹿などのハタハタ
うまいのは地物か山陰ものか 秋田市民市場のハタハタ対決
07 山形県 酒田/庄内浜のヤナギノマイ・最上川の川マス
庄内に春を呼ぶ地魚は サケよりうまい「サクラマス」
08 宮城県 塩竈/塩釜の生鮮マグロ
ホンマグロに迫る味は? 塩釜水産物仲卸市場でマグロ選び
09 福島県 いわき/小名浜沖のメヒカリ
いわきら・ら・ミュウ人気の地魚は 目がギラギラの深海魚
【全6巻・地域別に紹介する、全国42の食紀行!】 ※以下続刊
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