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手間いらずでおいしくできる「朝ラク」のお弁当が大集合！

本誌は、クックパッドの膨大なレシピのなかから、朝のお弁当づくりがとってもラクになるレシピを編集部が厳選しました。

おいしさの指標である「つくれぽ（つくりましたフォトレポートの略）」数が1000人を超えた殿堂入りレシピをはじめ、レンジでチンするだけで一品、冷凍保存ができる大人気のつくりおきおかず、どーん！とおかずをごはんの上にのせたボリューム満点ののっけ丼、そして華やかな見た目のサンドイッチとおにぎりやいつでもポカポカあたたかいスープジャー弁当など、ランチタイムが待ち遠しくなるレシピをバラエティ豊かにご紹介します。

また卵１個でつくれる卵焼きや、ちくわのおかず、すみに入るだけでお弁当がおいしくてかわいくなる、すきまうめおかずなど小さなおかずも余すところなくピックアップ！

クックパッドのおいしさを、お弁当箱にギュッと詰め込んだような一冊になりました。
ぜひ、毎日のお弁当づくりに役立ててください。


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テレビで話題！冷凍マイスター・ゆーママさんによる、冷凍作りおきのお弁当レシピ集。
「わけわけフリージング」で簡単、見映えよく作れます！

2019年発売の『小分け冷凍おかずを詰めるだけ！ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当』でゆーママさんが紹介して以来、すっかり定着した「小分け冷凍おかず」。SNSではその詰め方をマネする人も多く、さらには小分け冷凍おかず専用の小分け容器も発売されるほど。

本書ではそんな小分け冷凍おかずをさらに進化させ、より華やかで食べ応えのあるお弁当レシピをご紹介します。

時間のあるときにおかずを作って小分けパックに詰めて冷凍しておけば、朝は解凍してお弁当に詰めるだけ。誰でも簡単に、彩りのいいお弁当が作れます。おかずの種類も形別だったり、1度の手間で2品作れたりと、より作る人がラクできるようになりました。

冷凍歴20年の達人が、冷凍しても食感が損なわれないよう工夫を凝らしたレシピなら、色や食感を残したまま、おいしいおかずが作れます。
お弁当作りに自信がない、おかずがマンネリになってしまう、もっと見映えのするお弁当が欲しい、という方に全力でおすすめできる1冊です。


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50代でマイナス26kg！今もやせ体質をキープする著者の神ワザレシピ52

若い頃からぽっちゃり体型で、52歳のときに身長157cmで73kgまで太ってしまったという柳澤英子さん。
体調はいつも悪く、やせなければ健康も長生きもないかもしれない…という崖っぷちで一念発起。
糖質を抑える食事に変え、1年かけて26kgの減量に成功！10年たった今も、リバウンドは一切ありません。

今、そこに大きく貢献しているのが、「オートミール」です。
ご飯やパンなどに比べ、低糖質・低カロリーなのに、食物繊維やミネラルなどの栄養は豊富。
オムライスやミートボールシチュー、お好み焼き、ドリアなど、主食とおかずを兼ねた一品完結メニューだから、つくるのも簡単！ほかにも、レンチンだけでできるお手軽メニューや罪悪感ゼロのヘルシースイーツなどもご紹介。
腹もちがよく、空腹ストレスなしで、健康とスリムをキープするレシピが満載です。


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Twitter52万フォロワー！忙しい人、料理の苦手な人、料理が嫌いな人に「バズる」レシピといえば“つくりおき食堂”！！

著者がTwitterをはじめSNSで提案するのは、簡単、おいしい、そのほとんどが電子レンジでできる時短レシピ。
その手軽さとおいしさがウケにウケ、いまやTwitterのフォロワー数は50万人超。
特に小さなお子さんのいるお母さんや、働く女性から指示されています。

調理のほとんどはレンジを使うから、加熱中はほったらかしでOK。
その間に、子どものお世話をしたり、洗濯物を取り込んだりすることもできます。
さらに、つくりおきができるから、時間のあるときにつくっておけば、忙しい日に髪を振り乱しながら食事のしたくをしなくてもいいんです。

ワンオペ育児中に著者が感じたストレスからレシピを開発しただけあって、その簡単さは折り紙つき！
まさに、ワンオペママさんや忙しいワーママさんを救ってくれる神レシピです。

本書はSNSで好評だったレシピを中心に集めたベスト版！みんなが好きな味が集まっています。
SNS未発表の新作レシピも必見です。


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ふだんの食材が工夫次第でおくすりに！
お肉、お魚、デザート……etc. いつもの食卓が養生ごはんに早変わり。
【冷え】【疲れ】【胃もたれ・胸やけ】【食欲過多・食欲不振】【便秘】【頻尿】【気分の落ち込み】【生理痛】【不眠】【むくみ】【イライラ】【肩こり・腰痛】など、症状別にレシピを紹介。

漢方ごはんとは、食材の力で不調を改善するメニューのこと。
本書では、漢方や中医学の考えに基づき、食材の持つ力で、体とこころの不調を改善するレシピを多数紹介しています。
薬膳の考え方を取り入れつつ、特別な食材は必要なし！いつもの食卓にほんのちょっとアレンジを加えるだけ。
肉も魚もしっかり食べてOK！症状別にレシピを掲載しているので検索もかんたん。
美味しく食べて、不調を元気に乗り越えるレシピ満載。<bt>飽きずにおいしく続けられる方法を伝授します！

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夫もやせた！インスタグラムで話題のオートミールレシピ

オートミールレシピを投稿するインスタグラムが話題のたっきーママによるレシピ集。
「オートミールっておいしくなさそう」
「買ってはみたものの使いこなせない」
「高校生の娘が作ってほしいと言ってるけどレシピがわからない」
という声にお応えします。
オートミールは白米に比べて糖質が少なく、たんぱく質が豊富。そして食物繊維がたっぷり！
ヘルシーなダイエット食材として注目されています。
本書では、著者のSNSで紹介されて人気を集めたものを中心に、60品ほどを紹介。
朝ごはんに、ランチに、お弁当に、そしておやつにもぴったりです。
おいしいだけでなく、実際に食べた夫が1か月で-5kg、体脂肪が-7%(著者調べ)になったという、すっきり効果も期待できます。
全レシピにカロリー、糖質量、食物繊維量の表示つき。
オートミールを始めたい人にぴったりの1冊となっています。
栄養監修：加藤彩子（管理栄養士）


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冬のおいしい食材を使った人気レシピが大集合！

クックパッドに投稿された約361万品のレシピの中から、冬に食べたい人気レシピを大公開！間違いなしの「殿堂入りレシピ」をはじめ、大根・白菜・レンコンなど旬の食材を使った絶品おかず、体を温める鍋&スープ、クリスマスやお正月の定番料理などを掲載。寒い季節にぴったりのあったか&おいしいレシピが満載です。

◎冬の食材を使った殿堂入りレシピ◎食材別 冬の絶品おかず◎あったか鍋&スープ◎体を温めるホットサラダ◎クリスマス・お正月・節分レシピ◎チョコレートの簡単お菓子


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YouTubeで活躍する料理家が大集合！

ただ見ているだけでも楽しくて、毎日の食事のヒントにもなる料理の動画。
その作り手たちが「クックチャンネル」に集まりました！
動画やレシピ制作の裏話や料理にかける意気込みなど普段は見えない話も直撃インタビュー。
料理レシピ以外のおもしろさも一冊に詰め込んでいます。

登場するYouTubeの料理家
リュウジさん・ぐっち夫婦さん・きじまりゅうたさん・COCOCORO 大西哲也さん・だれウマさん・くまの限界食堂さん・城二郎さん・まんまるKitchenさん・葉もれ日キッチンさん・まんぷくcafeさん …and more！！

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フライパンでおいしいチーズタルトができる！

お菓子づくりはちょっと面倒…と思ってつい尻込みしてしまう人も安心！
特別な道具も使わなくても、フライパンで手軽においしいお菓子がつくれるんです。
チーズタルトやタルトタタン、カスタードプリンなどつくってみたかったお菓子のレシピがいっぱい！

プレミアムサービス会員しか見られない殿堂入りレシピも掲載しています。

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糖質オフが定番となり、いま注目されているのが「高たんぱく質」です。
たんぱく質は筋肉や血管、髪の毛などのもとになる、体に欠かせない栄養素。
健康維持はもちろん、免疫力アップ、疲れにくい体をつくる、太りにくく引き締まった体になるなどうれしい効果がたくさんあります。

本書では、鶏肉、豚肉、魚介、乳製品など、ふだんの食材で作れる高たんぱく質おかずを100品紹介。たんぱく質量は1品15g以上と、子どもから大人まで食事でしっかりたんぱく質をとることができます。
主菜、副菜を中心に、ごはん・麺、汁物・スープのレシピもあり、毎日のごはん作りにも役立つ１冊です。

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材料をコンテナに入れて、電子レンジで加熱するだけ。ほったらかしでおいしい作りおきができる。忙しい私たちに今必要なのはこのレシピ！！

本書は、時短レシピや作りおきレシピで人気の料理ブロガー・たっきーママさんによる作りおきレシピ集。
使うのは、容量1100mlのコンテナ1つだけ。フライパンも鍋も、ボウルもいっさい必要ありません。
四角いコンテナに具材や調味料を入れ、フタをずらしてのせ、電子レンジで加熱して→冷まして→フタをしてコンテナごと冷蔵庫に入れて保存ができます。コンテナが調理器具、保存容器の役割をするので洗い物がほとんどない、というわけ。

肉や魚介のメインおかずから野菜の副菜、ご飯ものに麺類まで、すべてこの方式で作れます。
工程が少なく、レシピが短いので、調理がめちゃくちゃ簡単。
作りたてを食べてもおいしい、保存して味がしみしみになったところもまたおいしい、絶妙の配合が自慢です。

●肉のコンテナ作りおき●魚介・卵・豆製品のコンテナ作りおき●野菜・きのこのコンテナ作りおき●ご飯&麺のコンテナ作りおき●コンテナを使ったお留守番ご飯
これらに加えて、レンジを使った下ごしらえといったコラムも充実しています。

※本書は、2018年に発売した『たっきーママのレンチン作りおき』（扶桑社刊）を再編集し、新たなレシピを加えた改訂版です。

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リュウジさんも驚いた！レンジだからこそ出来る究極のレシピ集

※この電子版には【購入者全員特典「ラーメン大好き大西さんBOOK」】は巻末に掲載（収録）されております。

プロの料理家にして、登録者数38万人超えの人気ユーチューバーCOCOCORO・こと大西哲也、レシピ本第三弾のテーマは「レンチン」！
ただし、単なる「レンチン」ではなく「電子レンジだからこそ、おいしくできる料理」がテーマ。
つまり「レベルの違う」レンチンレシピだけを集めました。
本格四川麻婆豆腐からホテル風のオムレツまで、つくり方を見て「なるほど！」、実際食べて「ありえない！」のオンパレード！
文字だけでは少々戸惑う調理工程も、写真を見るだけで理解できる内容となっております。
料理初心者から上級者まで、誰もが楽しめる、レンチンレシピの最高傑作、ついに完成です！

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SNSで話題！スープジャー研究家たっきーママのスープジャーをとことん使いたおすレシピ集！

ここ数年で人気が高まっているスープジャー。
買ったもののうまく使いこなせず棚の奥に追いやっている人、豚汁くらいしか入れていないという人、とにかく朝お弁当を作るのが苦痛だ…という人へ、この本を全力でおすすめします。

スープジャーレシピといってもスープだけでなく、
●ハンバーグ、麻婆豆腐、肉じゃが、おでんなどのボリュームおかず
●つけ麺、焼きそば、ペンネなどの麺類
●カレー、ジャンバラヤ、オムライス、ドリアなどのご飯もの
●ドライカレー、天津飯、豚キムチなどのぶっかけご飯
といった、バラエティ豊かなお弁当が揃っています。こんなお弁当なら、お昼が待ち遠しくなりそう！

また、白玉風ぜんざい、マシュマロシナモンホットチョコなどホットスイーツやあずきアイスなどひんやりスイーツも掲載。おやつも入れられるなんてすごいぞ、スープジャー！

さらに、これらすべてのメニューが朝10分で作れてしまうというラクさ。

★盛りつけ不要！スープジャーに入れるだけだから手軽
★ジャーの保温効果で勝手に煮込みが進むので、鍋やレンジでの加熱時間は短くてOK
★アツアツのまま入れられるので冷ます時間いらず

朝が苦手、不器用、何種類もおかずを作るのが面倒くさい、といったお弁当の悩みはすべて解決します。

これまで1万個以上のお弁当を作ってきたたっきーママが、よりおいしく、より食べやすくを追及し、作る人がよりラクできるように考えた結果、お弁当には「スープジャー」。ぜひ試してみてください。

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毎日食べたい【鶏肉＆豚肉おかず】の決定版！！

クックパッドに投稿された約355万品のレシピの中から、鶏肉＆豚肉の人気おかずを集めました！殿堂入りレシピのほか、ごはんの主役となるメインおかずを鶏肉と豚肉の部位別にわかりやすく掲載しています。
鶏肉と豚肉はお馴染みの食材ですが、なんとなく定番の料理や決まった味つけになりがち……という方にもおすすめ。
バリエーション豊富でごはんが進むレシピが盛りだくさんの1冊です。

◎殿堂入りの鶏肉＆豚肉おかず
◎部位別 鶏肉の人気おかず
鶏胸肉／鶏モモ肉／鶏ササミ／鶏手羽肉／鶏ひき肉／鶏肉その他
◎形状別 豚肉の激うまおかず
豚薄切り肉／豚厚切り肉／豚かたまり肉／豚こま切れ肉／豚ひき肉／豚加工品

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【ダイエット】【高血圧】【糖尿病】【動脈硬化】【便秘】【貧血】【血中コレステロール】【免疫力アップ】【疲労回復】【エイジングケア】……etc.でお悩みの方必読！
簡単！おいしい！健康効果がすごい「オートミール」の健康レシピ決定版！

オートミールはオーツ麦を脱穀した全粒穀物。栄養価が高く、手軽に調理できるので、 ダイエットにおすすめの食品として注目されています。
ダイエット以外にも体にうれしい効果がいっぱい！
本書は、オートミールの健康効果やおいしい食べ方について、たっぷりご紹介します。体型が気になる方から、病気の予防まで。飽きずにおいしく続けられる方法を伝授します！

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「あさイチ」「土曜はナニする!?」「ヒルナンデス!」ほか出演。
テレビで話題!「冷凍コンテナごはん」考案の料理家ろこさんによる最新作

クタクタに疲れている、忙しくて時間がない、暑くてキッチンに立ちたくない、でもご飯を作らなければならない…！

そんな日は、レンジ加熱するだけですぐ「いただきます！」が可能な『冷凍おかずパック』の出番です。オファーの絶えない出張料理家が、訪問先での経験を基に考案したこの「冷凍おかずパック」。

準備は5分。フリーザーバッグに肉や魚、調味料、野菜を入れ、口を閉じて冷凍庫へ。これでおかずパックの完成です。食べるときにはフリーザーバッグから中身を取り出し、耐熱皿に入れてレンジ加熱（ほったらかしでOK！）。よく混ぜたらできあがり！

火を使わないので、帰宅後すぐにレンジに入れて、あとは着替えたり、子どものお世話をしたり、洗濯ものを取り込んだりしているうちにおかず1品が完成。肉も野菜も入っているので、栄養バランスも◎。冷凍中に肉や魚に調味料がしみ込んでいくので、おいしさもアップ！　1度の加熱で2人分できるところもうれしい。

しかも、フリーザーバッグなら冷凍庫内でも省スペースに保存ができます。料理の悩みを一気に解決してくれる『冷凍おかずパック』。訪問調理先からのリクエストが多いというのも納得の便利さです！

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＜b＞アズキの解毒力に注目！
多くの研究で実証済み、砂糖ゼロでやせ体質に――
アズキと発酵のＷパワーで病気知らずの体づくり

「アズキ博士」として知られる名寄市立大学の加藤敦先生が実施した
さまざまな研究により、アズキには血糖値、血圧、中性脂肪値が下がる
などの効果があることがことがわかっています。
また、発酵に欠かせない「米こうじ」は腸内環境を整える伝統的な食材。
腸内に善玉菌を増やして、免疫力をアップしてくれます。
この「アズキ」を「米こうじ」で発酵させた「発酵アズキ」は、
まさに健康効果の宝庫！
ビタミンB1が豊富で、血行を促進し、冷え予防や美肌・美髪に。
また、脳も活性化し、疲れが取れてリラックス効果も。
さらに腸内環境が整うことで便秘やアレルギーも改善。
そして発酵アズキは砂糖を使用していないのに甘みがあるため、
スイーツや料理に使うことでカロリーを抑えることができて、
ダイエットにも効果的なのです。
「発酵アズキ」を毎日の食生活に取り入れて、健康な心身をつくりましょう。

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火を使わないので安心 疲れていてもあっという間に完成！手軽でおいしい人気おかず

クックパッドに投稿された約353万品のレシピの中から、電子レンジで作れるラクうまごはんを大公開！
殿堂入りレシピをはじめ、肉と魚介のメインおかずや野菜おかずなど、暑い夏でも火を使わずにサッと作れる絶品おかずを紹介しています。
忙しい日でもあっという間に完成する特急おかず、満足感のあるご飯&麺レシピも収録。
これ1冊で毎日のごはん作りがラクになります。

◎殿堂入りの絶品レンチンおかず◎肉と魚介のメインおかず◎忙しい日の特急おかず◎野菜&大豆製品のサブおかず◎レンチンご飯&麺
【保存版とじ込み付録】トースターのワザありレシピ

※「綴じ込み付録」は巻末に掲載されております。

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80万フォロワー！料理系人気インスタグラマーYuuさんによる待望の最新作！

「Yuuのラクうまシリーズ」第3弾。今回はまるごと1冊、野菜のレシピ集！
メインおかずにサブおかず、野菜1つで完成できる簡単おかず180品を144ページに収めた、大ボリュームです。
野菜の特徴ごとに章を分け、それぞれの野菜を使ったレシピをご紹介します。

【構成】
CHAPTER1 大量消費したい野菜のレシピ(キャベツ、きゅうり、長いも、レタス、大根、白菜)
CHAPTER2 苦手を克服したい野菜のレシピ(トマト、ミニトマト、ピーマン、なす)
CHAPTER3 節約したいときの野菜のレシピ(もやし、水菜、豆苗、きのこ)
CHAPTER4 食卓を彩る野菜のレシピ(パプリカ、アスパラ、ブロッコリー、さつまいも、かぼちゃ、とうもろこし、オクラ)
CHAPTER5 栄養&繊維質たっぷりの野菜のレシピ(ほうれん草、小松菜、ごぼう、れんこん)
CHAPTER6 常備しておきたい日持ち野菜のレシピ(じゃがいも、玉ねぎ、にんじん)

おかずのレシピのほか、おいしく作るための調理のポイントや、代用食材のリスト、冷蔵・冷凍の保存日数、調理時間も掲載。
お弁当に適したおかずにはお弁当マークがついているので、晩ごはんだけでなく、お弁当作りにも便利に使えます。

また、それぞれの野菜に「長持ち保存のコツ」も掲載。これを知っておけば冷蔵庫・冷暗所や冷凍庫で長く保存ができるので、無駄なく使えて、お金の節約にもフードロスにも役立ちます。

掲載しているレシピはインスタグラムで人気のおかずのほか、本書のための新規レシピもたっぷり。
コラムでは、本書に掲載しているレシピを組み合わせた時短献立や、野菜の種や皮を使ったレシピ、野菜のスイーツもご紹介します。

身近な野菜で簡単に作れるおかずばかりなので、お料理に慣れている方はもちろん、初心者の方にもぜひ試していただきたいおかずばかりです。

【とじ込み付録】野菜の長持ち保存法 一覧表

※【とじ込み付録】は巻末に収録（掲載）しております。

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テレビでおなじみのソーメン二郎が監修！
話題沸騰の「キムたくそうめん」も掲載！好きな食材を組み合わせて、一生飽きない！
そうめんがさらにおいしく進化中！十代目松本幸四郎さんも絶賛！「まさに“凄艶”。凄く楽しい、艶やかで上品なレシピばかり！」

夏の風物詩として、日本の食卓に欠かせない「そうめん」。最近はそうめんレシピも進化して、楽しみ方も豊富に。
トッピングを工夫するだけで、バリエーションは無限大！　しかも誰でも簡単にすぐつくれる！
そんなそうめんの魅力をソーメン二郎がお伝えします。

本書は2017年に刊行した『簡単！極旨！そうめんレシピ』に新たなレシピを大盛りで追加しました。

オリーブオイル+塩の組み合わせがたまらない「基本を楽しむそうめん」、めんつゆとトマトジュースが絶妙の「ザ・イタリアンそうめん」、絶対おいしい食材の黄金比を堪能できる「キムたくそうめん」などなど、毎日でも食べたくなるそうめんレシピが満載！ヤミツキになること必至です！！

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YouTube『ガチャピンちゃんねる』の人気コンテンツ『もこガチャムクキッチン』が待望の書籍化！
速水もこみちさんのレシピをおうちで再現！和・洋・中華からデザートまでたっぷり紹介！
即リピ楽ウマ料理のBEST68レシピで、家族みんな大満足

5歳の恐竜の男の子、ガチャピンがYouTuberとなってさまざまなことに挑戦して話題の『ガチャピンちゃんねる【公式】』。
この中で、2019年11月からスタートしたのが『もこガチャムクキッチン』です。
速水もこみちが先生となって、生徒のガチャピンとムックに料理をレクチャー。
料理ビギナーでも楽しめる簡単な料理の作り方を、わかりやすく教えるコンテンツが大人気です。
しかもレシピは、食べるのも作るのも家族で楽しめるものばかり！
●「がっつり！大満足のおかず」●「おなか満足！ワンプレートレシピ」●「飲むと笑顔になるスープレシピ」●「家族みんな大好き！デザートレシピ」……が、全68レシピ！作り方動画もついています！
ほか食育コラムなども入れて、“家族ごはん”を満喫できる一冊です。

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〈ぜーんぶレンチン！〉レンジ調理のプロ直伝！　ハンバーグ、肉ジャガ、から揚げ、麻婆豆腐…etc.　テレワーク中のランチに！ お弁当にも！

ひとりごはんを手間なくおいしく！
１人分のごはんをつくるというのは、意外と面倒。そんな食事づくりのハードルを下げてくれるのが、電子レンジを活用した「レンチン調理」です。レンジを調理道具として使いこなせるようになると、毎日の食事づくりが驚くほどラクになるんです。
　レンジで使えるお皿とボウルさえあれば、食べ慣れたいつものおかずが短時間ですぐにでき、レンジなら食べたい分だけつくれます。もちろん、おいしさには妥協しません。25年、レンチン調理と向き合ってきた経験を元に、レンジの特性を生かした調理法で、おいしさも見た目も満足できるレシピを考えました。
　フライパンや鍋で調理する方法と違うので不安に思われるかもしれませんが、まずはチャレンジしてみてください。その手軽さとおいしさにきっと驚くはずです。得意料理となるようなレンチン料理を見つけて、日々の食卓を充実したものにしていただければ、うれしく思います。

小田真規子

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著書累計100万部突破！人気料理ブロガー・たっきーママさんの最新刊

今度のテーマは「1品弁当」！

たっきーママさんのインスタグラムに寄せられるお悩みの多くは
●彩りや栄養バランスが気になる
●すき間を埋めるためにおかずがたくさん必要になる
●段取りが悪くて時間がかかる
●新しいおかずを作ると子どもがあまり食べてくれないので、おかずがマンネリになってしまう
というもの。

それって本当に必要でしょうか？
こんなにたくさんの悩みを抱えてしまって、お弁当作りばかりに時間を取られていませんか？

たっきーママさんはこう言います。
「1品弁当って、手抜きに見えやしないかと気が引けてしまう人も多いと思うんですね。
でも個人的には1品どどーんでもいいと思っていて。
たとえば、家やお店で食べるお昼は、ラーメンとかチャーハンとか1品のことも多いですよね。
それなのになぜお弁当だけは何品も入れないといけないのか。お弁当も1品でいいのでは？と思っているんです。栄養バランスは朝と夜の食事で補えるし、子どもや夫が好きなものをおいしく食べる、作る人もラク。こうしてストレスなく続けていくことが大事だと思っています」

とはいえ、そこはお弁当レシピで人気のたっきーママさん。
1品弁当をいかに1品弁当に見せないか、そしてその1品をいかに簡単に、おいしく作れるかにこだわりました。
どれもフライパン1つで作るor電子レンジ加熱で作れるものだけ！
複数の調理器具がいらないので、段取りに悩む必要もなし！
彩りは青じそ、ミニトマト、ごま、梅干し、ゆで卵、しばづけなど調理せずに使えるもので！

どうです？ 夢のようなお弁当でしょう。
お弁当の悩みから解放される、ラクさ最強の1冊となっています。

内容
◆1品弁当 人気ベスト5◆詰め方でまさかの2品に見せる1品弁当◆全部のっけて1品弁当◆肉も野菜も！ どーんとおかずの1品弁当◆麺の1品弁当◆具だくさんパン&ご飯の1品弁当◆とはいえ…あると便利な作りおきおかず

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つくりおき野菜おかずの決定版!
食材のムダなし&毎日のごはん作りがラクになるレシピ集

クックパッドに投稿された約348万品のレシピの中から、作りおきができる人気の野菜おかずを大公開! 殿堂入りレシピをはじめ、野菜を使った作りおきおかずを食材別に掲載。アレンジしやすい定番野菜から、春夏が旬の野菜、節約にもなるお手頃野菜まで、バリエーションも豊富です。毎日の献立やお弁当作りに役立つレシピが満載です。

◎殿堂入り 人気のつくりおき野菜おかず
◎食材別 ラクうま! 人気おかず
・アレンジ自在の定番野菜
・季節を味わう春夏が旬の野菜
・節約に役立つお手頃野菜
◎10分で完成! スピードおかず
◎体にやさしい汁物&スープ

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本書では、サイゼリヤ全面協力のもと、グランドメニューからテイクアウトまで2つ以上のメニューを組み合わせた新感覚のサイゼリヤレシピ54品を収録! 例えば、アーリオ・オーリオと熟成ミラノサラミをかけ合わせ、オリーブオイルと粉チーズを足せば、「とろける極上サラミのアーリオ・オーリオ」というアレンジメニューに大変身。

サイゼリヤ社員が考えた味変レシピや、星付きシェフ村山太一、料理研究家リュウジ、飲食店プロデューサーイナダシュンスケも考案のオリジナルアレンジも。

「素材」「シンプルな味付け」「リーズナブル」にこだわるサイゼリヤだからこそ実現できる“神アレンジ”をどうぞお試しあれ!


[主なアレンジメニュー]
●マルゲリータピザ×熟成ミラノサラミ= とろけるサラミのマルゲリータ
●プチフォッカ×ペコリーノ・ロマーノ= シンプルチーズピザ
●イタリアンジェラート×季節のパンナコッタ×ペコリーノ・ロマーノ= NYチーズケーキ風パフェ
●アーリオ・オーリオ×マッシュルームスープ= イタリア風つけ麺

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月間250万アクセスの人気ブログが待望の書籍化!
ママたちの悩みを解決するヒントが満載!

子どもの好き嫌いが激しい、食わず嫌いが多い、毎日の献立が大変……。
本書は、そんなママたちの悩みを解決するヒントがいっぱい!

人気料理ブロガー・AYAさんによる、子どもの好き嫌い克服&栄養満点レシピを162品紹介!
ピーマン、なす、トマトなど、子どもが苦手な野菜をモリモリ食べるようになる工夫や、成長期の体を考えた栄養バランスのよい献立レシピをたっぷり収録。
簡単に作れておいしいのはもちろん、彩りがよくて食事の時間が楽しくなる料理ばかりです。
ブログで人気を集めたレシピをはじめ、家族からほめられるリピ決定のレシピまで、おうちでぜひ試していただきたい料理が満載です。

【CONTENTS】
◆ 食材別 子どもの好き嫌い克服レシピ
◆ AYA家の献立を大公開! お子様ランチごはん
◆ 食べ盛りの子どもも喜ぶ おなか大満足! ボリュームおかず
◆ 時間がなくても、忙しくても即完成! 特急ごはん
◆ Column「手作りドレッシング」「簡単おやつ」
など

【Amazon.co.jp 限定】特典レシピ付き

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お弁当本が10万部突破。テレビでおなじみ・ゆーママさんのお弁当レシピ第2弾！

本書のお弁当レシピ153品は、すべて5分で作れます。しかも冷凍や冷蔵での作りおきもできるというすぐれもの。

★週末に時間がない人は、朝パパっとおかずを作ってお弁当に
★週末に時間がある人は、おかずを作りおきしておいてお弁当に

これならライフスタイルに合わせて、よりラクなお弁当生活が可能に。

フライパン調理だけでなく、電子レンジ調理もたくさんご紹介しているので2つの熱源を使って、並行しておかずを作ることができます。

5分で作るための工夫も随所に散りばめました。
例えば、食材のカットはピーラーやキッチンバサミを使って。
揚げ物の衣づけは下味にマヨネーズを使って、溶き卵をつける工程を省きます。
水分の多い野菜の加熱は電子レンジを使うことで、加熱時間を大幅に短縮。
マグカップを使って、混ぜる&成形する&加熱するをすべて兼ねた調理も見どころです。

メインのおかずは丸いおかず、巻くおかず、ふぞろいおかず、長い・大きいおかずの4種類に分け、形ごとに選べるように。
サブのおかずは、赤、紫、緑、黄、黒・茶、白に分け、色ごとに選べるように。

家族のために日々お弁当を作っているゆーママさんが、お弁当を実際に作る人の立場に立って考えた時短レシピ集です。
5分おかず153品に、10分で作れる麺・ご飯のお弁当10品をプラスした全163品を掲載。

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普段のお弁当は、10レシピあれば十分です！

日々お弁当をつくっていると、段々とお弁当づくりが上手になってきます。
料理のなかでもとくにお弁当づくりは、楽しんでつくらないと長続きしないものだと思うのです。
私が家族にお弁当をつくる立場になって気がついたのが、お弁当は「10パターンあれば十分！」ということ。
そして、「シンプルにつくったお弁当の方が、完食してもらえる！」ということでした。

「このおかずのときは、こうつくる」というパターンを見つけて、シンプルなおかずづくりをすれば、迷うこともなく、お弁当づくりがスムーズにいくのです。
おかずによってだいたいのパターンを決めています。
そうすると、お弁当をつくるときの気持ちがぐんと軽くなるのです。

私がお弁当をつくるのは、朝の限られた時間。
ちょっとしたコツをこの本でご紹介しています。
10個のお弁当づくりの工夫と寝坊したときのお助け弁当がたくさんの方に取り入れてもらえるとうれしく思います。
ワタナベマキ

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「私は52歳のときに1年で26kgやせました。リバウンドもなし」
食べても食べても太らない!
・おいしくて飽きがこない!
・栄養バランスばっちり!
・おかずを何品もつくる必要なし
・炒めたり煮るだけだからラクちん
ダイエットレシピのカリスマがお届けする
無理なくやせる“ゆる糖質オフ”のベスト90レシピ
「スープと鍋はダイエットの強い味方です!

52歳のときに1年で26kgやせた柳澤英子さん。
実践したのは無理なく続けられる“ゆる糖質オフダイエット”。
ゆる糖質オフでは、カロリー制限の必要はありません。
糖質さえ控えていれば肉や魚もたっぷり食べられて、
脂肪分の多いバターや油も大丈夫。
食べることをがまんしないですむので、ストレスなく続けられます。
そこでオススメなのが「スープ」と「鍋」。
おかずを何品もつくる必要がなく、材料を切って炒めたり、煮たりするだけ。
まさに「ラクやせ」できるのです!
本書ではそんな90レシピをご紹介。
皆さんもラクやせスープと鍋で、おいしくダイエットを成功させましょう!

【contents】
Part1 おいしく食べて簡単にサイズダウン!
ラクやせスープ
Part2 リバウンド防止に役立つ!
ラクやせ鍋
＜コラム冷凍＞スープの素づくりに挑戦!

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ガマンしなくてOK!
しっかり食べても健康的にやせられる! 人気の糖質オフレシピ

クックパッドに投稿された約341万品のレシピの中から、しっかり食べてやせられる! と話題の"糖質オフダイエット"に役立つおかずを集めました。
何度も作りたくなるおいしさの殿堂入りレシピをはじめ、肉・魚介のメインおかず、ヘルシー&栄養満点のサブおかず、低糖質の食材で作る置き換え主食まで幅広いラインナップです。
牧田善二先生による「糖質オフダイエット成功のポイント」も収録。糖質オフ初心者さんでも飽きずにおいしく続けられる人気レシピが満載です。

◎殿堂入りの糖質オフレシピ
◎肉と魚介の人気おかず
◎野菜・キノコ類・卵・大豆製品のサブおかず
◎糖質の少ない食材で主食レシピ
◎糖質控えめのおやつ
【保存版とじ込み付録】糖質オフのレンチンおかず

※誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです

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副菜いらずの「1品晩ごはん」で、毎日のごはんをもっとラクに！おいしく！

簡単で時短、節約になる料理をブログで紹介し、月間300万PVを誇る人気料理ブロガーのMizukiさん。
面倒なことが苦手なMizukiさんが、仕事や家事で忙しいときによくつくっているのが、副菜いらずの「1品晩ごはん」。
何品もつくらなくていいから、手順も材料も超シンプル。肉や魚と冷蔵庫にある野菜を組み合わせ、炒めたり、焼いたり、レンジまかせで10～15分でパパッと完成！ 野菜を添えたり敷いたりすれば、サラダ代わりになり、栄養も彩りもプラス！
献立に悩むことがなく、気力や時間がなくてもなんとかなる！
Mizukiさんがリアルにつくっている、頼りになる「1品晩ごはん」を紹介します。

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コツを覚えればたちまちプロの味！和食の名人が教える46の絶品小鍋レシピ

サッと作れて、野菜もたっぷり採れる鍋は冬にうれしいお手軽メニュー。
これが名人の手にかかると、いつもの食材を使っても大変なごちそうになるのです。

●食材を「霜降り」する●食材は水から入れて煮る●ぐつぐつ煮立てない

とっても簡単ですが、コツはこれだけ。
本格的にだしをとる必要もなく、誰でもたちまちおいしい鍋が作れるようになります。

本書の小鍋レシピは1.5人～2人分。ご夫婦や、ひとりでも楽しめる量です。
外食がやや楽しみにくい今の時代、ご家庭でプロの味を堪能してください。

［撮影スタッフが大興奮！］
「水から煮るだけでどうしてこんなにおいしいおだしが出るんですか？」「ズッキーニをこんな切り方したことないです！美しい！」「先生、これは相当いい食材ですね…！（実際はスーパーで買ってきた普通の食材でした）」と、野崎先生の技に感嘆の声を上げた撮影スタッフ。
絶品レシピをみなさまもどうぞお楽しみください。

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50年以上の抗がん研究の成果が詰まった
野菜スープが命を守る!
なぜ、抗がん剤の研究者が「野菜スープ」をすすめるのか――。
それは、がん治療がいかに進歩しようと「がんは予防が最も大切」だからです。
野菜には、「がんを引き起こす活性酸素」を消去する“ファイトケミカル”や“ビタミン”がたっぷり詰まっています。
これらの成分を、体にやさしく、おいしく、吸収しやすく取り入れるには、野菜を加熱してスープにするのが一番!
本書では、最高の「野菜スープ」をご紹介します。

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スープはもちろんボリュームおかずもアツアツ麺もどんぶりもスープジャーにおまかせ!


お弁当レシピを紹介する著書が累計50万部を突破し、レシピブログアワード「お弁当部門」では3年連続グランプリを受賞。
そんなたっきーママさんによる2年半ぶり、待望のお弁当レシピ集です。

今回のテーマはスープジャー。
高校生と中学生、2人の息子のお弁当に日々スープジャーを使っているたっきーママさんなので、スープジャー弁当といってもそのレシピはひと味もふた味も違います。

具だくさんのアツアツスープはもちろん、「煮込みハンバーグ」や「マーボー豆腐」といったボリュームおかず。
また、麺とアツアツのスープを別に持って行く「つけ麺」、ご飯とルウを別に持っていく「キーマカレー」といった麺やご飯もの。
そして、夏の暑い日に持って行きたい「そうめん」や「ゼリー」といったひんやりメニューもたっぷり掲載。

実際にお弁当を食べた息子さんたちの「麺がくっついて取り出しにくかった」「いい香りで、食べていたらお友達がわっと集まってきた」といった感想を日々ヒアリングして、よりおいしく、より食べやすくを追及し、作る人もよりラクができるように(ここ重要)考えられたレシピです。

調理時間は5～10分のものだけ!
ジャーのおともに持っていくおにぎりや味つきご飯、パンなどのサイドメニューレシピも紹介。「このジャー弁当にはこのサイドメニュー」と相性のいいメニューがひと目でわかるので、考えるのが面倒くさい! という方にも大声でおすすめします。

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【肉や魚に下味をつけて冷凍しておくだけ!帰ってから調理をしても15分で完成！】

人気急上昇の料理家ユニット、ぐっち夫婦も実践する「下味冷凍」。
共働きの二人が、忙しい人のために考案したレシピです。

夫（Tatsuya）「仕込むのも簡単なんだよね。冷凍用保存袋に調味料と食材を入れてもみ込むだけ」
妻（SHINO）「冷蔵保存よりおいしさが長もちするから食材を無駄にしなくてすむしね」

毎日の料理をおいしく簡単にするため、下味冷凍の仕込み方+おかずを紹介。
冷凍して仕込み、おかずをつくるときは冷凍のまま調理できるものばかり。どれも15～20分で完成のものばかり。
遅く帰ってきた日にも、お弁当にも、ちょっと飲みたい!という夜にも最適の一冊です。

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味つけ一発、失敗なしで今日から料理上手に！おいしいたれ39種とアレンジおかずのレシピ集!!

味が決まらない、いつも違う味になる…そんな晩ご飯作りの悩みからはもう卒業。
「魔法の万能だれ」を使えば、いつでも、何度でも、手軽においしいおかずが作れます。

著者・つきさんのSNSで特に人気を集めている味つけのたれをはじめ、子どもに人気の洋風だれ、定番の和食だれ、お店みたいな中華・エスニックだれ、そして優しい味わいの副菜だれなど計39種のたれを掲載。
それぞれのたれを使ったアレンジメニューも紹介していますので、1つの味つけでまったく違うおかずが3つずつ作れます。

さらに、つきさんのご家庭で人気のメニューの味の黄金比率を発表!
定番だからこそ毎回決まった味で作りたいオムライス、炊き込みご飯、だし巻き玉子、煮魚などの味つけをご紹介します。

調味料の配合比率はアイコン化し、パッと見てひと目でわかるようにしました。

万能だれがあれば、ミートボールも、グラタンも、棒棒鶏も、牛丼も、煮魚も、オムレツも、ハンバーグだっておいしく作れるようになります。忙しい方や料理が苦手な方にもぜひ読んでいただきたいです。

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秋の食材を使った人気レシピを集めました!

クックパッドに投稿された約335万品のレシピの中から、秋のおいしい食材を使った人気レシピを大公開!
殿堂入りレシピをはじめ、秋が旬の人気食材別･激うまレシピ、しみじみおいしい煮込み料理や炊き込み料理など、手軽に作れておいしいレシピを厳選して掲載しています。
ふだんのおかずはもちろん、お出かけやパーティーなど“食欲の秋”のいろいろなシーンで役立つレシピが盛りだくさんの内容です。

◎旬の食材別 激うまおかず
◎お月見･ハロウィン･運動会レシピ
◎季節を味わう炊き込みご飯&混ぜご飯
◎コトコト煮込み&スープ
◎秋に食べたい簡単サブおかず

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生地を冷凍できる「作りおきパン」で、いつでも焼きたて!
食べたいときに、食べたい分だけ、おいしく焼ける!

ごはんのおかずを作りおきするように、パン生地をまとめて作って冷凍保存できるのが「冷凍作りおきパン」です。
パンを作ったことがない、作りたいけど毎日忙しい、という人で大丈夫。むずかしいテクニックなし、誰でも簡単におうちでパンが作れます。
パン生地は冷凍室で1か月保存できるから、食べたいときに食べたい分だけおいしく焼けます。冷凍のまま焼くことができて、オーブントースターやフライパンでもOK。
忙しい朝やキャンプなどのアウトドアでも、手軽に焼きたてパンが楽しめます。

Part1. 食事パン…米粉パン/全粒粉パン/黒ごまパン/塩こうじパン
Part2. 惣菜パン…青のりツナピザ/カレーベーコン/かぼちゃレーズンパン、ほか
Part3. おやつパン…カフェオレサンド/ハチミツドーナツ/マンゴーワッフル、ほか

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クックパッドで人気の102品! !
ホットケーキミックスで気軽に作れるお菓子とパンを集めました。

パンケーキ、クッキー、ドーナツ、マフィンなど毎日のおやつから、特別な日に作りたいケーキやタルト、そしておやつパンやお総菜パンまで掲載。
プレミアムサービス会員限定のつくれぽ1000人以上の「殿堂入りレシピ」も公開します!

手づくりおやつでおうち時間を楽しみたい、お子さんと一緒にお菓子を作りたい、そんな方におすすめします。


※本書は小社刊行『クックパッドのホットケーキミックスの大人気お菓子108 (扶桑社ムック)』、同『クックパッドのホットケーキミックスの大人気お菓子108 Part2 (扶桑社ムック) 』を再編集したものです

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クックパッドで人気No.1レシピ作者発！“冷凍つくりおき”なら晩ごはん～お弁当まで10分でラクラク完成！

「おいしい！」の声を35万件以上集めたNo.1レシピ作者が提案する「冷凍つくりおき」のワザとレシピ集が新装版になりました。

クックパッドで好評だったレシピをもとに「下味でつくりおき」「半調理でつくりおき」「調理後につくりおき」など、さまざまな「冷凍つくりおき」を紹介。
時間の余裕があるときに、ついでに冷凍しておけば、食事作りの時間を短縮することができます。普段忙しい人も、疲れてラクをしたい人も、冷凍つくりおきがあればあっという間に料理が完成します。「これならできそう！」と思うものから試してみてください。

※本書は2017年に発売した『忙しい人でもちゃんとできる☆栄養士のれしぴ☆の冷凍つくりおき』(小社)の新装版です。内容の一部に補足・再編集している箇所があります。

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10万部突破のベストセラーの新装版!

テレビで話題の冷凍達人・ゆーママによる冷凍おかずレシピ集。
ベストセラー『ゆーママの簡単! 冷凍作りおき』を装いも新たに、さらに読みやすく再編集しました。

ゆーママさんの冷凍保存テクニックをはじめ、下味冷凍のレシピを数多く掲載。
冷凍についての「知りたかった! 」がぎゅっと詰まっています。

紹介するおかずはどれも1か月間、冷凍保存が可能。
長期間保存ができるので、ちょっと時間のある日に仕込んでおけば、「今日は疲れたなー」「体調が悪くて…」「時間がない! 」という日に役立ちます。

すべて冷蔵保存もOK!

節約・時短調理おかずとして便利なのはもちろん、単身赴任のご主人や離れて暮らすお子さんの食生活もサポートできる、愛情いっぱいの冷凍作りおき。
食材が傷む梅雨や夏は特におすすめ!　生鮮食品の扱い方ががらりと変わると評判です。

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クックパッドに投稿された約330万品のレシピの中から
毎日の食事作りに、お弁当に大活躍間違いなしの冷凍おかずをピックアップ!

・みんなが「冷凍」と一緒に検索している“人気キーワードランキングBest10”
・そのまま焼いてもアレンジしても使える、あると便利な“下味冷凍おかず”
・忙しい日やあと一品ほしいとき、お弁当にも役立つ“自家製冷凍食品”
・これさえ押さえておけばOK! “冷凍おかずの基本とルール”

冷凍おかずがあれば、時短も節約も叶います!　もちろん殿堂入りレシピも大公開!

＊「毎日の料理を楽しみにする」というミッションのもと、1998年3月に開始された料理レシピ投稿･検索サービス“クックパッド”。レシピ投稿数は325万品を超え、国内では月間約5200万人が利用中。

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人気料理ブロガー・あいさんの初のレシピ本! ほぼ3つの食材で! 3ステップ以内で! 味つけ簡単! “面倒”をとことんなくしたワザありのシンプルレシピ160

〈本書のレシピの特徴〉
■品数は少なくてOK
ワンプレートに盛ったり、麺や丼で豪華1点集中すれば品数が少なくても大満足
■食材を引き算して簡単に!
酢豚は2素材、おでんは3素材、ポテトサラダは3素材で完成
■便利な調味料に頼る!
めんつゆやポン酢、焼き肉のタレを活用して短時間で深い味わいに
■調味料は覚えやすい配合に
砂糖、しょうゆ、みりん=1: 1: 1など、配合が簡単だから味つけラクちん
■どんな料理もレンジにおまかせ!
ピラフやカルボナーラ、味しみ煮物も電子レンジまかせででき上がり!
■お金も時間もかけずにおいしく!
厚揚げやかまぼこ、ちくわなどのうま味食材を使って、お金も時間もかけずにおいしさアップ

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料理が苦手で、5年前まで包丁も握ったことがなかったという料理ブロガーのあいさん。
そんなあいさんが試行錯誤してたどり着いたレシピは、食材の数を絞ったり、味つけを簡単にしたり、レンジまかせにしたりと、とにかく省けるところは省いた「シンプルレシピ」。
そのなかからブログやインスタグラムで特に人気な160レシピを掲載したベスト版です。
料理が苦手な人でも失敗なくつくれるコツやワザも満載。
忙しい人、料理が苦手な人、毎日の献立に悩んでいる人におすすめの本当に役立つ1冊です。しをとるのは手間…という人でも簡単にだし料理に挑戦することができます!

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おうち料理を日々追究するみきママが自宅でリアルにつくっている料理だけ集めました。100%楽しめる、ベストレシピです!!

見た目は楽しく手が込んでいるように見えるのに、つくってみると簡単! しかもおいしい! 家族が大喜び! と、大評判のみきママレシピ。

本書は、そんなみきママが毎日の食事づくりに100%活用している料理を限定100品チョイスして掲載した、CDでいうところの豪華ベスト盤的な一冊です。

累計200万部を出版しているみきママですが、自宅キッチンには自身のレシピ本を置いて普段から活用しています。
今回、3人の子育てをしながらおうち料理研究家として忙しく過ごすなかで、本当によくつくるページのレシピだけを、一挙公開。伝説のあのレシピも、このレシピも、惜しみなく掲載しています。

さらに、全レシピを完全見直し!!
よくつくるからこそ、いらない工程はできるだけ省き、冷蔵庫にある食材でパッと選べるよう、みつけやすく&読みやすい工夫をあちこちにちりばめました。
お目当てのページにすぐたどり着けて、楽しめる料理本になっています。

100品のうち、半数以上が肉おかずなのですが、ほとんどが野菜でかさまし調理するので、一緒に野菜も食べられて、一品で栄養もばっちり!!
その他、魚介・加工品、ご飯・麺、つくりおき、おつまみ、お弁当、パン・おやつ・ケーキ…と、一年じゅう家族のテーブルを楽しませることができるラインナップです。

これさえあれば、おうち料理は完ぺき。一生メニュー選びに困りません!

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圧倒的情報量で料理に悩む方に大好評!! 大人気料理ブロガーYuuさんの晩ご飯レシピ集

前作『Yuuのラクうま ベストレシピ』が15万部。「レシピがとにかく丁寧」「家にあるもので作れてうれしい」「初めて料理本を買おうと思えた」などなど反響続々の『Yuuのラクうま』シリーズ第2弾です。

今作もインスタグラムで人気のおかずはもちろん、新作レシピもたっぷり掲載!レシピは151品、そして調理に役立つ裏ワザ・早ワザを68本、ぎゅーっと集めました。

主菜と副菜を30分で作れるように献立の考え方を図でわかりやすく解説したページや、黄金比の味つけを調味料の配合がひと目でわかるようにデザインしたページなど、インスタグラムには載っていない書籍オリジナルのコンテンツも満載です。

メインおかずは人気の鶏むね肉のほか、切らずに使える豚バラしゃぶしゃぶ肉やひき肉、切り身の鮭・ぶり・たらや、さば缶を使った簡単なもの。サブおかずは春雨、切り干し大根、ひじきを使ったヘルシーなものや、旬の野菜を使った彩りのいいものがたくさん。本を見ながら組み合わせていくと、手軽な献立が完成します。

本書には麺やスープのレシピも掲載。力尽きてしまった日は麺を使った簡単なひと皿晩ごはんでもOK。具だくさんスープとごはんだけの日があってもいい!「私たちはいつも頑張っているのだから、たまには頑張らない時間があってもいい」というのがYuuさんの思いです。

ほかのレシピ本にない『Yuuのラクうま』シリーズの特徴として、各レシピに以下の情報を盛り込んでいます。
●調理のポイント●代用食材のリスト●冷蔵及び冷凍保存日数●レンジ調理及びポリ袋調理マーク●各レシピと相性のいい主菜(または副菜)のリスト●ひと目で味の傾向がわかる「こってり」「あっさり」マーク
どのレシピも家にある食材で簡単にアレンジして作れるので、お料理に慣れている方はもちろん、子育てや仕事や介護などで忙しい方、そして料理初心者の方にもぜひ試していただきたいのものばかりです。

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“低糖質&高たんぱく質”の食事で、おいしく、ラクに、脱メタボ!!
元気に過ごすための「健康でおいしい」レシピを集めました

体の不調や病気が気になりはじめる50代以上の方に向けて、
これからも元気に過ごすための「健康でおいしい」レシピを集めました。

本書では、効率的に内臓脂肪を落とせる糖質オフのレシピを紹介。
肉・魚介・大豆製品などを使った、低糖質だけど満足感のあるおかずのほか、白米やパスタの代わりに低糖質食品を使った一皿ごはん、簡単デザートなども掲載。

この1冊で、しっかり食べながら健康的に内臓脂肪を減らせます!

< CONTENTS>
【内臓脂肪を減らす食べ方】
1 肉や卵など満足感のある動物性たんぱく質を十分にとる!
2 消化しやすく、良質なたんぱく質である魚介類も食べる!
3 豆製品に動物性たんぱく質をプラスしてボリュームアップ!
4 糖質量の少ない野菜&きのこ類でビタミンやミネラルをチャージ!
5 炭水化物は「置きかえ主食」でストレスなく低糖質に抑える

【レシピ】
・肉、卵のおかず
・魚介のおかず
・豆製品のおかず
・野菜のおかず
・“置きかえ”主食
・簡単＆絶品デザート

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テレビで話題! 作りおきの達人・ゆーママによる作りおき生活の新提案「おかずの素」


“作りおきの達人”として、テレビで話題の人気料理家・ゆーママさんが新しく提案する作りおきのスタイル、それが「おかずの素」です。

その名の通り「おかずの素」は、肉や魚、乾物、野菜などに味をつけて加熱調理したもの。それを使ってさまざまなおかずが作れる、“素”となるものです。半調理おかずではなく、これ自体が完成しているおかずでもあります。そのまま食べてもおいしい、という点が半調理おかずとは異なる点です。

たとえば、肉のおかずの素があれば、野菜とさっと炒め合わせて簡単おかずになります。魚のおかずの素があれば、野菜と甘酢をかけて即席南蛮漬けがレンジでサッと仕上げられます。乾物のおかずの素は卵焼きに入れたり、ご飯に混ぜたり。野菜のおかずの素は、サラダやあえ物に使って。

そのまま食べても、アレンジしても。その日の気分や忙しさに合わせて、おいしく食べられるおかずなのです。アレンジ次第でまったく違うおかずになるので、「作りおきは毎日同じ味で飽きる」という方にもぜひ試していただきたいものばかり。

週末にたっぷり作っておけば、平日は包丁いらず、なんてことも叶います。
ちゃんと作って、ちゃんとラクしたい私たちにぴったりです。

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朝がラクになるお弁当おかずが満載!
とじ込み付録は「ご飯&パン&麺が主役のお弁当」

クックパッドは、2020年２月現在、レシピ投稿数は322万品を超え、国内では月間約5400万人に利用されています。

本誌は、大人気“お弁当おかず”をテーマに、クックパッドの膨大なレシピのなかから、
“朝ラク”に注目してお弁当にぴったりの人気おかずを編集部が集めました。

おいしさの指標である「つくれぽ」数が1000人を超えた殿堂入りの絶品おかずや、
朝詰めるだけのつくりおきおかず、レンチンや混ぜるだけで一品つくれる火を使わないおかずのほか、
とじ込み付録には、短時間ですぐにできるご飯＆パン＆麺が主役のお弁当を掲載。

また、クックパッドのアクセスデータを編集部が独自集計し、キーワード検索で、“お弁当”と同時に検索されることの多い言葉Best10と、それにまつわる人気レシピをピックアップしました。

どれも、クックパッドのユーザーさんが実際につくって、おいしいと絶賛したおかずばかり。
手間なく簡単、しかもおいしいレシピを毎日のお弁当づくりに役立ててください。

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やせないワケは糖質でもカロリーでもなく、栄養不足!

量は減らさず、食べ方を変えるだけ！
・豚のしょうが焼きはやせる最強おかず！・過度な糖質オフはNG！・1日の理想の献立比率 夕食:昼食:朝食＝3:4:3・こってりチキン南蛮もOK！ 9種類のやせる食材レシピ29品

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睡眠中やスポーツ中に急に襲われる激痛、「こむら返り」。頻繁に起こる場合は、別の病気が隠れている可能性も!! 放置は禁物。整形外科の名医がわかりやすく解説します

頻繁に起こるこむら返りは体からのメッセージ――。
夜中に足がつって、七転八倒した経験は、どなたにもあるのではないでしょうか。
たかがこむら返りと侮ってはいけません。
本書ではまず、こむら返り(ふくらはぎのつり・けいれん)がどうして起こるのか、そのメカニズムをしっかり解説します。思わぬ要因が隠れていることがわかるはずです。

健康な人の場合、こむら返りの原因は筋肉疲労や冷え、水分やミネラル不足などが関わっていると考えられ、日常的なセルフケアで予防・解消可能です。そのために有効な方法を「運動」「食事」の2方向からアプローチ。簡単なストレッチやマッサージ、不足しがちな栄養成分の補い方を紹介します。

こむら返りが起こってしまったとき、速やかに鎮められる「ひざ裏のばし」のやり方も、選べる3タイプで丁寧に説明。とつぜん痛みが襲ってきたときの応急処置法として、覚えておくと大変便利です。

しっかり読んでいただきたいのは、こむら返りの背景に別の病気が隠れている場合への言及です。
たとえば、腰椎椎間板ヘルニアなど脊髄の病気、心臓病、脳梗塞など血管の病、糖尿病や肝機能障害などの代謝系の病…こういった重篤な病気が原因で、こむら返りが起きている可能性もあるのです。

監修の出沢明先生は、腰椎椎間板ヘルニアなど腰の病気に関する内視鏡手術の第一人者。長年の治療の経験から、多くの患者さんが腰痛だけでなく頻繁に起こるこむら返りにも苦しんでいることに気づいたのだといいます。腰痛のほか、のどの渇き、胸や背中の痛み、めまい、むくみ…などなど足のつりと同時に起こるさまざまな症状も、多くの病気と関わりがあり、なかには生命に関わるケースも。いつものことと我慢して放っておくと、大病を見落としてしまうかもしれません。

今すぐ「こむら返りチェックシート」にトライ! 少しでも気になる項目があったら、ぜひ本書を参考に。こむら返りに潜む病気を遠ざける第一歩を踏み出しましょう!

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月間アクセス数140万超! 「作り置きブロガー」スガさんの本当に使える一生もののレシピ158点を掲載した保存版の一冊!

〈本書のレシピの特徴〉■時間がかからないレシピばかり■使う食材は最小限。手頃な食材で節約にも!■家にあるベーシックな調味料だけで完成■面倒な下ごしらえはカット!■体に優しい食材を使うから健康にもいい!■代用食材が載っているからアレンジ簡単■調理のポイントを押さえているから失敗しにくい

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手軽でおいしく、健康的なつくりおきおかずに定評があり、ブログは月間アクセス140万を超える料理家のスガさん。
つくりおき歴20年のなかで、時間がなくても手軽につくれるもの、家族や読者に好評なもの、健康維持に欠かせないものなど、本当に使えるつくりおきだけを厳選して一冊にまとめました。
使う食材や調味料も少なく、時間もお金もかからず、体にも優しいものばかり。
忙しい人、料理が苦手な人、毎日の献立に悩んでいる人、健康を気にしている人にもおすすめの本当に役立つ1冊です。

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Twitterフォロワー数21万人超! 「簡単なのにうますぎる!!」と話題の“ラク速レシピ”が待望の書籍化!

ヤバい…箸が止まらぬ禁断の味

忙しい人でも、料理があまり得意じゃない人でも問題なし。
誰でも簡単に作れる“ラクで速くておいしいレシピ”をどーんと132品紹介します!

Twitterでバズった人気レシピから、毎日のごはん作りに役立つメインおかず&サブおかず、
一皿で満足感のあるご飯&麺もの、失敗なしの簡単スイーツまでたっぷり収録。

食材ひとつ、包丁いらず、レンジ調理など、どれも思いつたらすぐに作れる手軽さも魅力。
家にある食材で、パパッと簡単に作れるレシピが満載です!

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お酒もつまみもやめずに、半年で－11kg!「おいしいからムリなく続いた!」と夫からの感謝が止まらないおいしい「糖質オフ」ダイエットレシピがついに公開!!

毎日3食(＋お酒)、運動なしで、半年で11キロ減。ストレスなしだから、リバウンドもなし!
おにゃ流「まんぷく糖質オフ」で「おいしい!」「満腹になる」「ストレスなくダイエットできた」と夫 大絶賛の糖質オフレシピが1冊に!
時短で簡単、しかも万人受けする味で人気の料理ブロガー「おにゃ」さん。
でも、その料理があまりにおいしいため、夫が結婚後、激太り! そこで夫のために、「糖質オフ」のダイエット料理づくりをスタートします。
こだわったのは「おいしさ」と「満腹感」。毎日続けるために「時短・簡単」「お財布にやさしい」こともハズせません。

おなかいっぱい食べられるのに、グングンやせていった、夫ウケ抜群のレシピを大公開!

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発表! 319万品から選ばれた、クックパッド ベストおかずランキング!
「アクセスランキング」「ベストオブ殿堂入りレシピ」「人気食材」「注目検索キーワード」「速報! 人気急上昇レシピ」とつくって納得のレシピがギュギュッと1冊に!

ベストオブ殿堂入りおかず５
殿堂入りレシピのなかでも特にたくさんつくられたレシピはコレ!

発表! クックパッドの人気検索キーワードランキング
2009～2019年 11年間の総決算! 検索されたキーワードから人気の高かったものをランキング形式で発表!
Part1 注目の検索キーワードで見つけたお役立ちおかず
Part2 人気食材ランキングから選んだ激うまおかず

クックパッドニュースアクセスランキング
食のトレンド情報をお届けしている「クックパッドニュース」から、アクセス数の多かったレシピと話題を集めたトピックスをピックアップ!

速報! 人気急上昇おかず ランキングBest15
公開直後からつくれぽ続々!　2019年上半期につくれぽが100人に達した、話題のレシピをご紹介

座談会1　人気検索キーワードランキングから近年の食トレンドを分析!
座談会2　人気記事からわかった　みんなのキッチンライフ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。大好調の「クックパッド いいとこどりレシピシリーズ」第2弾!クックパッドで検索率の高い「お菓子」レシピクックパッドで最も検索が増えるのが、クリスマス、バレンタインというイベントを控えた時期のお菓子レシピ。しかも、数多くのおかずのレシピを押さえて、クックパッドで最も「つくれぽ」数を集めているのが、実はあるチョコレートケーキのレシピなのです!つくれぽ数約12000人、15000件(つまり、単純に多くの人から支持されているだけでなく、リピートして何度もつくれぽを投稿しているファンが多い)というこの大人気レシピを誌上初公開!

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「発酵食」を取り入れて、病気知らずの体をつくる!
体の不調や病気が気になりはじめる50代以上の方に向けて、長く元気に過ごすための「健康でおいしい」レシピ集

健康な体をつくるキーワードは「発酵食」。発酵食は腸内環境を整えて免疫力をアップさせる効果があり、病気の予防に役立ちます。食事に取り入れるのも簡単で、しょうゆ、みそ、酢など日本人になじみのある調味料をはじめ、チーズ、納豆、ヨーグルトなど身近な食材なのが発酵食品なのも嬉しいところ。
本書では、クックパッドの豊富なレシピの中から発酵食を使ったレシピを厳選。ご飯に合うおかずから、丼もの、麺、デザートまでバリエーション豊かな料理を紹介しています。

【CONTENTS】
◆発酵食の効果を上げる取り入れ方
積極的にとりたい発酵食

Part１　ダブル発酵食レシピ
甘酒とりんごの柔らかポークソテー / 鯖の甘酒みそ煮 / サンマのソテー塩麹フレッシュトマトソース……ほか

Part２　発酵食×食物繊維レシピ
牡蠣とブロッコリーの味噌クリームグラタン / プチプチ食感☆もち麦入りマーボーなす / 焼きキノコとキノコ味噌の丼ぶり……ほか

Part３　発酵食×抗酸化レシピ
サーモンと白菜の塩麹蒸し / 簡単本格! 麻婆茄子 / ブロッコリーとエビたまのシーザーサラダ……ほか

Part４　発酵食×たんぱく質レシピ
イカとブロッコリーの塩麹炒め / 豚ばら肉巻き厚揚げの塩麹照り焼き / 鯖の水煮缶と豆腐のピリ辛味噌煮……ほか

Part５　発酵食×オリゴ糖レシピ
アボカドにんにくソテーのなめこ牛蒡牛皿 / 簡単 トマトとモッツァレラのパスタ / 高野豆腐とアスパラの塩麹味噌レモン炒め……ほか

発酵食を使った簡単デザート
豆腐 ヨーグルトケーキ / 簡単 味噌みるくプリン / 簡単! 栄養満点 甘酒とヨーグルトのゼリー……ほか

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今日食べたものが明日の体をつくる!

料理研究家・小田真規子が、ひどいひざ痛に悩んでいたときに実際につくって食べてその効果を実感できたコラーゲンを効率よくとれるレシピを紹介。

薬だけに頼らずに、しっかり食べることで改善しましょう!

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ブログ月間300万PV! 人気料理ブロガー・たっきーママのいつもの料理が驚くほどラクになるレシピが集結!


たっきーママのレシピブログの大人気連載『楽ウマ! 毎日おかず』が待望の書籍化!
ブログを始めて10年。数えきれないほどのレシピを考案するなかで編み出した、本当に簡単な調理ワザを一冊に凝縮。連載で紹介したレシピから、さらになくてもいい手間を徹底的にそぎおとし、最小限の材料・手順だけでパパッとおいしくつくれるように改良した進化版です。手間がかかりそうなチャーシューや煮込み風ハンバーグがレンジでできたり、とんかつがトースターでつくれたりと、調理中の『めんどくさい!』をなくすことにとことんこだわったレシピ125点を掲載。

〈レシピの特徴〉
◆皮むき不要&火のとおりが早い食材を中心に使用◆少ない食材でボリューム満点の一品がつくれる◆成形やみじんぎりなどの細かい作業は最小限◆下味をつけこまず、すぐ調理にとりかかれる◆調理時間が短く済むよう、料理に適した調理法を採用◆レンジやトースターでほったらかしのレシピが豊富

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アラフィフの著者が体重-6kg、ウエスト-9cmを実現!太らないけどおいしい。日持ちするのに簡単。
作りおきおかずで無理なく続けられるダイエット!! 人気料理ブロガー・てんきち母ちゃんによるダイエットレシピ集です。
無理して痩せてもリバウンドしてしまえば元も子もない!ということで著者が提案するのは「おいしく、健康的に痩せて、ずっと続けられる」ダイエット。
本書にはそのための工夫を散りばめました。

◎とにかくおいしさにこだわります◎どのおかずも短時間で簡単に作れます◎日持ちするので、時間のあるときに作っておけます◎低糖質、低カロリー!レシピごとに表示もあります◎肌をきれいに、体を元気にする食材を使っています◎お弁当、晩ご飯、夜食・おつまみとして食べる際の組み合わせ例を提案しています

無理なく続けられるダイエット、早速はじめてみませんか?

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「今日のごはん、どうしよう…」を解決する、ラクうまおかず155品! 人気ブログ「つきの家族食堂」から、毎日のごはん作りに役立つおかずの本が完成しました。

おかずは食材×カテゴリー別になっていて、家にある食材やその日の気分に合わせたおかずをパッと探せます。食べたいものや作りたいものがシーンに合わせて選べるから、献立作りもラクラク。主菜、副菜だけでなく、安くて食べ応えのあるお買い得食材を使った“節約おかず”も紹介しています。
毎日食べても飽きない、簡単でおいしいおかずレシピが満載です。

◎主菜4タイプ　フライパンひとつ/レンジ調理/がっつり/ヘルシー　◎副菜6タイプ　フライパンひとつ/レンジ調理/食材ひとつ/5分で完成/常備菜/あえるだけ　◎材料2つの節約おかず　◎スープ、汁物