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家計にも優しくてヘルシー！
旬の野菜が毎日たっぷり食べられる

今が旬の野菜を使ったボリュームおかずと、切って和えるだけ、レンチンだけの野菜の副菜、栄養満点の汁物やスープなど、全85品を掲載。
野菜、果物ジャンルのインフルエンサーで、日本一有名なスーパーの店員「青髪のテツ」さんの、目利きの野菜の選び方や保存法もご紹介します。

◎ガツンとうまい！　野菜のおかず
一玉買ったらいろいろ使えるキャベツや、最近は子供にも人気のピーマンやにんじん、ブロッコリー。サラダだけじゃない、きゅうり、トマト、レタスのレシピなど。

◎お手頃野菜で！　満腹おかず
もやし、豆苗、じゃがいも、きのこ類など、1年を通して安定価格の素材で簡単に作れるレシピ。

◎パパッとできる！　野菜の副菜
素材1～2品ですぐできる野菜の副菜。レンジだけ、火を使わないで和えるだけレシピ。

◎栄養満点！　具だくさん汁物とスープ
おかず代わりになる具だくさん汁物や、野菜のうまみがたっぷりのポタージ
ュなど。

◎コラム
・「青髪のテツ」さん監修、野菜の保存法、新鮮野菜の見分け方
・みんな大好き！アボカドレシピ

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ホットケーキミックスでここまでできる！ケーキやクッキー、本格パンが、この１冊で作れます

ホットケーキミックスは、少ない材料で気軽にお菓子やパンが作れるので人気です。イベントシーズンに嬉しいケーキや、見た目もかわいいチョコのお菓子も失敗なしで簡単。子どものおやつにさっと作れる蒸しパンやドーナツは、ふわふわサクサクの仕上がりに！
巻頭特集では、お菓子研究家の福田淳子さんが登場。レンジでできる豪華デコレーションケーキは必見です！


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忙しいときや、夏の暑い日は火を使わずに簡単パパッできるレンチンおかずを！

レンジ調理は、洗い物が少なく、火を使わなくていいし、油や調味料も少量でおいしくできるからヘルシー。夕飯のおかずはもちろん、平日のひとりランチなどにも活躍しそうなカレーやパスタ、子どもにすぐ作ってあげられるおやつなど、レンジのよさをフル活用したレシピを集めました。
巻頭特集では、料理研究家のしらいのりこさんが登場。まさにレンジ革命、ポリ袋レンチンでできる「ふわふわハンバーグ」は必見です。


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家計の救世主！6大食材「鶏むね」「豚こま」「モヤシ」「豆腐」「厚揚げ」「ちくわ」のおかず満載

食品の値上げが相次ぎ節約指向が高まるなか、クックパッドの検索キーワードの中でも不動の人気を誇るのが「鶏むね」「豚こま」。その2品に、節約食材の代表格「モヤシ」、食べ応えがあってヘルシーな「豆腐」「厚揚げ」、肉の代わりにもなり食べ方も楽しめる「ちくわ」の6大食材のレシピを一挙に集めました。おなかいっぱい食べられて財布にもやさしい80品です。


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毎日食べても飽きないバラティー豊かなオートミール80レシピ

クックパッドに投稿された約372万品のレシピの中から、オートミールの人気レシピを大公開！　オートミールは食物繊維が豊富で、タンパク質、ビタミン、ミネラルも含まれる栄養価の高い食品。ご飯と比べてカロリー、糖質が低いので、ダイエット目的で食べている人も増えています。
オートミール初心者にも気軽に取り入れられるよう、手軽な雑炊やスープを始め、ごはん代わりになるチャーハンやドリア、おやつなど、栄養豊富で健康効果の高いオートミールを気軽に食卓に取り入れるアイデア満載です。


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おなかいっぱい食べてもOK！健康的にやせられる糖質オフおかず！

クックパッドに投稿された約372万品のレシピの中から“糖質オフダイエット”に役立つ人気レシピを大公開！
1000人以上が「おいしい！」と太鼓判を押した殿堂入りレシピをはじめ、簡単に作れて満足感のある低糖質おかずを集めました。
忙しいときに便利なつくりおきおかずや、甘いもの好きの方でも安心して食べられる低糖質のお菓子もご紹介。
食事を楽しみながら、無理なくダイエットを続けられるレシピが満載です。


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中華おかずの決定版！！クックパッドの膨大なレシピのなかから、キーワード検索を使って、人気の中華おかずを集めました。

クックパッドに投稿された約369万品のレシピの中から、人気の中華おかずを集めました！
1000人以上が太鼓判を押す「殿堂入りレシピ」をはじめ、餃子やエビチリ、麻婆豆腐などの定番メニュー、野菜たっぷりのサブおかず、ボリューム満点のご飯&麺など人気レシピが満載です。
とじ込み付録には、暑い夏を乗りきる「スタミナ中華おかず」を収録。これ1冊で手軽におうち中華を楽しめます。

※『綴じ込み付録「スタミナ中華おかず」』は巻末に収録しております。


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フライパンおかずの決定版！！フライパンで作れる簡単&おいしいレシピを厳選！

クックパッドに投稿された約365万品のレシピの中から、フライパンだけで作れる人気レシピを大公開！
フライパンを上手に活用すれば、毎日のおかずはもちろん、サッと食べたいひとりランチや特別な日のごちそう、話題のスイーツまでいろいろな料理が作れます。
料理は苦手という方でもチャレンジしやすく、簡単にできるレシピが満載です。

◎フライパンひとつの殿堂入りレシピ◎肉&魚介のメインおかず◎野菜・卵・大豆製品のサブおかず◎サクッと食べられるワンパンめし◎【保存版とじ込み付録】簡単スイーツ


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手間いらずでおいしくできる「朝ラク」のお弁当が大集合！

本誌は、クックパッドの膨大なレシピのなかから、朝のお弁当づくりがとってもラクになるレシピを編集部が厳選しました。

おいしさの指標である「つくれぽ（つくりましたフォトレポートの略）」数が1000人を超えた殿堂入りレシピをはじめ、レンジでチンするだけで一品、冷凍保存ができる大人気のつくりおきおかず、どーん！とおかずをごはんの上にのせたボリューム満点ののっけ丼、そして華やかな見た目のサンドイッチとおにぎりやいつでもポカポカあたたかいスープジャー弁当など、ランチタイムが待ち遠しくなるレシピをバラエティ豊かにご紹介します。

また卵１個でつくれる卵焼きや、ちくわのおかず、すみに入るだけでお弁当がおいしくてかわいくなる、すきまうめおかずなど小さなおかずも余すところなくピックアップ！

クックパッドのおいしさを、お弁当箱にギュッと詰め込んだような一冊になりました。
ぜひ、毎日のお弁当づくりに役立ててください。


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冬のおいしい食材を使った人気レシピが大集合！

クックパッドに投稿された約361万品のレシピの中から、冬に食べたい人気レシピを大公開！間違いなしの「殿堂入りレシピ」をはじめ、大根・白菜・レンコンなど旬の食材を使った絶品おかず、体を温める鍋&スープ、クリスマスやお正月の定番料理などを掲載。寒い季節にぴったりのあったか&おいしいレシピが満載です。

◎冬の食材を使った殿堂入りレシピ◎食材別 冬の絶品おかず◎あったか鍋&スープ◎体を温めるホットサラダ◎クリスマス・お正月・節分レシピ◎チョコレートの簡単お菓子


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フライパンでおいしいチーズタルトができる！

お菓子づくりはちょっと面倒…と思ってつい尻込みしてしまう人も安心！
特別な道具も使わなくても、フライパンで手軽においしいお菓子がつくれるんです。
チーズタルトやタルトタタン、カスタードプリンなどつくってみたかったお菓子のレシピがいっぱい！

プレミアムサービス会員しか見られない殿堂入りレシピも掲載しています。

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毎日食べたい【鶏肉＆豚肉おかず】の決定版！！

クックパッドに投稿された約355万品のレシピの中から、鶏肉＆豚肉の人気おかずを集めました！殿堂入りレシピのほか、ごはんの主役となるメインおかずを鶏肉と豚肉の部位別にわかりやすく掲載しています。
鶏肉と豚肉はお馴染みの食材ですが、なんとなく定番の料理や決まった味つけになりがち……という方にもおすすめ。
バリエーション豊富でごはんが進むレシピが盛りだくさんの1冊です。

◎殿堂入りの鶏肉＆豚肉おかず
◎部位別 鶏肉の人気おかず
鶏胸肉／鶏モモ肉／鶏ササミ／鶏手羽肉／鶏ひき肉／鶏肉その他
◎形状別 豚肉の激うまおかず
豚薄切り肉／豚厚切り肉／豚かたまり肉／豚こま切れ肉／豚ひき肉／豚加工品

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火を使わないので安心 疲れていてもあっという間に完成！手軽でおいしい人気おかず

クックパッドに投稿された約353万品のレシピの中から、電子レンジで作れるラクうまごはんを大公開！
殿堂入りレシピをはじめ、肉と魚介のメインおかずや野菜おかずなど、暑い夏でも火を使わずにサッと作れる絶品おかずを紹介しています。
忙しい日でもあっという間に完成する特急おかず、満足感のあるご飯&麺レシピも収録。
これ1冊で毎日のごはん作りがラクになります。

◎殿堂入りの絶品レンチンおかず◎肉と魚介のメインおかず◎忙しい日の特急おかず◎野菜&大豆製品のサブおかず◎レンチンご飯&麺
【保存版とじ込み付録】トースターのワザありレシピ

※「綴じ込み付録」は巻末に掲載されております。

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つくりおき野菜おかずの決定版!
食材のムダなし&毎日のごはん作りがラクになるレシピ集

クックパッドに投稿された約348万品のレシピの中から、作りおきができる人気の野菜おかずを大公開! 殿堂入りレシピをはじめ、野菜を使った作りおきおかずを食材別に掲載。アレンジしやすい定番野菜から、春夏が旬の野菜、節約にもなるお手頃野菜まで、バリエーションも豊富です。毎日の献立やお弁当作りに役立つレシピが満載です。

◎殿堂入り 人気のつくりおき野菜おかず
◎食材別 ラクうま! 人気おかず
・アレンジ自在の定番野菜
・季節を味わう春夏が旬の野菜
・節約に役立つお手頃野菜
◎10分で完成! スピードおかず
◎体にやさしい汁物&スープ

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ガマンしなくてOK!
しっかり食べても健康的にやせられる! 人気の糖質オフレシピ

クックパッドに投稿された約341万品のレシピの中から、しっかり食べてやせられる! と話題の"糖質オフダイエット"に役立つおかずを集めました。
何度も作りたくなるおいしさの殿堂入りレシピをはじめ、肉・魚介のメインおかず、ヘルシー&栄養満点のサブおかず、低糖質の食材で作る置き換え主食まで幅広いラインナップです。
牧田善二先生による「糖質オフダイエット成功のポイント」も収録。糖質オフ初心者さんでも飽きずにおいしく続けられる人気レシピが満載です。

◎殿堂入りの糖質オフレシピ
◎肉と魚介の人気おかず
◎野菜・キノコ類・卵・大豆製品のサブおかず
◎糖質の少ない食材で主食レシピ
◎糖質控えめのおやつ
【保存版とじ込み付録】糖質オフのレンチンおかず

※誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです

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秋の食材を使った人気レシピを集めました!

クックパッドに投稿された約335万品のレシピの中から、秋のおいしい食材を使った人気レシピを大公開!
殿堂入りレシピをはじめ、秋が旬の人気食材別･激うまレシピ、しみじみおいしい煮込み料理や炊き込み料理など、手軽に作れておいしいレシピを厳選して掲載しています。
ふだんのおかずはもちろん、お出かけやパーティーなど“食欲の秋”のいろいろなシーンで役立つレシピが盛りだくさんの内容です。

◎旬の食材別 激うまおかず
◎お月見･ハロウィン･運動会レシピ
◎季節を味わう炊き込みご飯&混ぜご飯
◎コトコト煮込み&スープ
◎秋に食べたい簡単サブおかず

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クックパッドで人気の102品! !
ホットケーキミックスで気軽に作れるお菓子とパンを集めました。

パンケーキ、クッキー、ドーナツ、マフィンなど毎日のおやつから、特別な日に作りたいケーキやタルト、そしておやつパンやお総菜パンまで掲載。
プレミアムサービス会員限定のつくれぽ1000人以上の「殿堂入りレシピ」も公開します!

手づくりおやつでおうち時間を楽しみたい、お子さんと一緒にお菓子を作りたい、そんな方におすすめします。


※本書は小社刊行『クックパッドのホットケーキミックスの大人気お菓子108 (扶桑社ムック)』、同『クックパッドのホットケーキミックスの大人気お菓子108 Part2 (扶桑社ムック) 』を再編集したものです

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クックパッドで人気No.1レシピ作者発！“冷凍つくりおき”なら晩ごはん～お弁当まで10分でラクラク完成！

「おいしい！」の声を35万件以上集めたNo.1レシピ作者が提案する「冷凍つくりおき」のワザとレシピ集が新装版になりました。

クックパッドで好評だったレシピをもとに「下味でつくりおき」「半調理でつくりおき」「調理後につくりおき」など、さまざまな「冷凍つくりおき」を紹介。
時間の余裕があるときに、ついでに冷凍しておけば、食事作りの時間を短縮することができます。普段忙しい人も、疲れてラクをしたい人も、冷凍つくりおきがあればあっという間に料理が完成します。「これならできそう！」と思うものから試してみてください。

※本書は2017年に発売した『忙しい人でもちゃんとできる☆栄養士のれしぴ☆の冷凍つくりおき』(小社)の新装版です。内容の一部に補足・再編集している箇所があります。

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クックパッドに投稿された約330万品のレシピの中から
毎日の食事作りに、お弁当に大活躍間違いなしの冷凍おかずをピックアップ!

・みんなが「冷凍」と一緒に検索している“人気キーワードランキングBest10”
・そのまま焼いてもアレンジしても使える、あると便利な“下味冷凍おかず”
・忙しい日やあと一品ほしいとき、お弁当にも役立つ“自家製冷凍食品”
・これさえ押さえておけばOK! “冷凍おかずの基本とルール”

冷凍おかずがあれば、時短も節約も叶います!　もちろん殿堂入りレシピも大公開!

＊「毎日の料理を楽しみにする」というミッションのもと、1998年3月に開始された料理レシピ投稿･検索サービス“クックパッド”。レシピ投稿数は325万品を超え、国内では月間約5200万人が利用中。

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“低糖質&高たんぱく質”の食事で、おいしく、ラクに、脱メタボ!!
元気に過ごすための「健康でおいしい」レシピを集めました

体の不調や病気が気になりはじめる50代以上の方に向けて、
これからも元気に過ごすための「健康でおいしい」レシピを集めました。

本書では、効率的に内臓脂肪を落とせる糖質オフのレシピを紹介。
肉・魚介・大豆製品などを使った、低糖質だけど満足感のあるおかずのほか、白米やパスタの代わりに低糖質食品を使った一皿ごはん、簡単デザートなども掲載。

この1冊で、しっかり食べながら健康的に内臓脂肪を減らせます!

< CONTENTS>
【内臓脂肪を減らす食べ方】
1 肉や卵など満足感のある動物性たんぱく質を十分にとる!
2 消化しやすく、良質なたんぱく質である魚介類も食べる!
3 豆製品に動物性たんぱく質をプラスしてボリュームアップ!
4 糖質量の少ない野菜&きのこ類でビタミンやミネラルをチャージ!
5 炭水化物は「置きかえ主食」でストレスなく低糖質に抑える

【レシピ】
・肉、卵のおかず
・魚介のおかず
・豆製品のおかず
・野菜のおかず
・“置きかえ”主食
・簡単＆絶品デザート

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朝がラクになるお弁当おかずが満載!
とじ込み付録は「ご飯&パン&麺が主役のお弁当」

クックパッドは、2020年２月現在、レシピ投稿数は322万品を超え、国内では月間約5400万人に利用されています。

本誌は、大人気“お弁当おかず”をテーマに、クックパッドの膨大なレシピのなかから、
“朝ラク”に注目してお弁当にぴったりの人気おかずを編集部が集めました。

おいしさの指標である「つくれぽ」数が1000人を超えた殿堂入りの絶品おかずや、
朝詰めるだけのつくりおきおかず、レンチンや混ぜるだけで一品つくれる火を使わないおかずのほか、
とじ込み付録には、短時間ですぐにできるご飯＆パン＆麺が主役のお弁当を掲載。

また、クックパッドのアクセスデータを編集部が独自集計し、キーワード検索で、“お弁当”と同時に検索されることの多い言葉Best10と、それにまつわる人気レシピをピックアップしました。

どれも、クックパッドのユーザーさんが実際につくって、おいしいと絶賛したおかずばかり。
手間なく簡単、しかもおいしいレシピを毎日のお弁当づくりに役立ててください。

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発表! 319万品から選ばれた、クックパッド ベストおかずランキング!
「アクセスランキング」「ベストオブ殿堂入りレシピ」「人気食材」「注目検索キーワード」「速報! 人気急上昇レシピ」とつくって納得のレシピがギュギュッと1冊に!

ベストオブ殿堂入りおかず５
殿堂入りレシピのなかでも特にたくさんつくられたレシピはコレ!

発表! クックパッドの人気検索キーワードランキング
2009～2019年 11年間の総決算! 検索されたキーワードから人気の高かったものをランキング形式で発表!
Part1 注目の検索キーワードで見つけたお役立ちおかず
Part2 人気食材ランキングから選んだ激うまおかず

クックパッドニュースアクセスランキング
食のトレンド情報をお届けしている「クックパッドニュース」から、アクセス数の多かったレシピと話題を集めたトピックスをピックアップ!

速報! 人気急上昇おかず ランキングBest15
公開直後からつくれぽ続々!　2019年上半期につくれぽが100人に達した、話題のレシピをご紹介

座談会1　人気検索キーワードランキングから近年の食トレンドを分析!
座談会2　人気記事からわかった　みんなのキッチンライフ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。大好調の「クックパッド いいとこどりレシピシリーズ」第2弾!クックパッドで検索率の高い「お菓子」レシピクックパッドで最も検索が増えるのが、クリスマス、バレンタインというイベントを控えた時期のお菓子レシピ。しかも、数多くのおかずのレシピを押さえて、クックパッドで最も「つくれぽ」数を集めているのが、実はあるチョコレートケーキのレシピなのです!つくれぽ数約12000人、15000件(つまり、単純に多くの人から支持されているだけでなく、リピートして何度もつくれぽを投稿しているファンが多い)というこの大人気レシピを誌上初公開!

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「発酵食」を取り入れて、病気知らずの体をつくる!
体の不調や病気が気になりはじめる50代以上の方に向けて、長く元気に過ごすための「健康でおいしい」レシピ集

健康な体をつくるキーワードは「発酵食」。発酵食は腸内環境を整えて免疫力をアップさせる効果があり、病気の予防に役立ちます。食事に取り入れるのも簡単で、しょうゆ、みそ、酢など日本人になじみのある調味料をはじめ、チーズ、納豆、ヨーグルトなど身近な食材なのが発酵食品なのも嬉しいところ。
本書では、クックパッドの豊富なレシピの中から発酵食を使ったレシピを厳選。ご飯に合うおかずから、丼もの、麺、デザートまでバリエーション豊かな料理を紹介しています。

【CONTENTS】
◆発酵食の効果を上げる取り入れ方
積極的にとりたい発酵食

Part１　ダブル発酵食レシピ
甘酒とりんごの柔らかポークソテー / 鯖の甘酒みそ煮 / サンマのソテー塩麹フレッシュトマトソース……ほか

Part２　発酵食×食物繊維レシピ
牡蠣とブロッコリーの味噌クリームグラタン / プチプチ食感☆もち麦入りマーボーなす / 焼きキノコとキノコ味噌の丼ぶり……ほか

Part３　発酵食×抗酸化レシピ
サーモンと白菜の塩麹蒸し / 簡単本格! 麻婆茄子 / ブロッコリーとエビたまのシーザーサラダ……ほか

Part４　発酵食×たんぱく質レシピ
イカとブロッコリーの塩麹炒め / 豚ばら肉巻き厚揚げの塩麹照り焼き / 鯖の水煮缶と豆腐のピリ辛味噌煮……ほか

Part５　発酵食×オリゴ糖レシピ
アボカドにんにくソテーのなめこ牛蒡牛皿 / 簡単 トマトとモッツァレラのパスタ / 高野豆腐とアスパラの塩麹味噌レモン炒め……ほか

発酵食を使った簡単デザート
豆腐 ヨーグルトケーキ / 簡単 味噌みるくプリン / 簡単! 栄養満点 甘酒とヨーグルトのゼリー……ほか

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クックパッドのおかずは、増税に負けない! 手軽でおいしい!
キーワード検索で導き出された、人気の節約おかずが大集合。
本当にこまったときの節約おかずの決定版!!

おいしさの指標になる「つくれぽ」1000人超えの殿堂入り節約おかずや、3大節約肉""鶏胸肉""""豚こま切れ肉""""ひき肉""を使ったボリュームおかず、“捨てがち＆余りがち食材”の使い切りおかずなど、お財布がピンチなときに助けてくれて、家族が満足する節約レシピがいっぱいです!

・みんなが満足! リーズナブル! おいしい! お腹いっぱい!　殿堂入りの簡単！ 節約おかず
・家計の強い味方!　3大節約肉「鶏胸肉」「豚こま切れ肉」「ひき肉」のボリュームおかず
・節約キーワードランキングに注目!　節約●●●人気の検索ワード10選
・【保存版とじ込み付録】捨てがち＆余りがち食材を使いきる!

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台風で! 地震で! 豪雨で!　電気･ガス･水道……ライフラインが寸断!!
在宅避難経験のある1191人のリアルな声が満載!
イザというときのためのキッチン防災＆調理アイデア集。
クックパッドユーザーが経験したからこそわかった、いちばん大事な「もしも」への備え方

第１章「食」の在宅避難サバイバル術
食のストックはどうする?/何をどんなふうにストックする?/冷蔵庫の食材をどう整理する?
知っておきたい サバイバル調理のベストテク5
テク1 災害時はポリ袋調理が大活躍
テク2 身につけるべきは節水のワザ
テク3 緊急時を乗りきる調理のコツ
テク4 ストック食材で栄養バランスを調整
テク5 甘いおやつは心の癒やし
ポリ袋レシピ/節水レシピ/火を使わないレシピ/缶詰レシピ/おやつレシピ

クックパッドユーザーの声　知っていますか? カセットコンロの使い方

第２章　「生活まわり」の在宅避難サバイバル術
水をどう確保する?/トイレはどうする?/家族をどうする?
情報収集をどうする?/安否確認をどうする?/部屋の片付けについて/防犯対策はどうする?

クックパッドユーザーの声　隣近所とつながり、孤独を避ける

第３章　イザというとき便利な在宅避難アイデア集
クックパッドユーザーの声　あってよかった！ お役立ち備品

あるものでできる！ こんな使い方
ペットボトルと懐中電灯で明るさ確保/新聞紙とポリ袋で暖をとる
ツナ缶とティッシュでロウソク代わりに/キッチンペーパーと輪ゴムでマスクになる

クックパッドユーザーの声　こんなものも役立つ 身近なもの活用のアイデア集
車も避難所になる/家族で防災訓練を

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忙しい人も、料理が苦手な人もほったらかしで失敗しらず!
クックパッド殿堂入りレシピも大公開!

国内で月間約5500万人に利用されているクックパッド。本誌ではクックパッドの豊富なレシピのなかから、キーワード検索を使って、電子レンジでつくるラクうまおかずを集めました。おいしさの指標である「つくれぽ（つくりましたフォトレポートの略）」数が1000人を超えた殿堂入りの絶品おかずや、ご飯がすすむ食材別メインおかず、ササッとつくれる野菜のサブおかず、時間をかけたくない1人ランチや夜食にぴったりなご飯＆麺、とじ込み付録には、びっくりするほど簡単につくれるレンチンおやつを掲載。また、昨夏のクックパッドのアクセスデータを編集部が独自集計し、クックパッドのユーザーに大人気のレンチンおかずをランキング形式でご紹介。どれも身近な食材と調味料で、手軽につくれるものばかり。そして、電子レンジの裏ワザにもご注目を!面倒だなと感じる下ごしらえがラクチンになる方法から、意外なワザまで、今日からマネしたくなるテクがいっぱいです!


・みんなに大好評! 簡単! おいしい! スピーディー!殿堂入り絶品レンチンおかず

・みんなが本当につくった!大人気レンチンおかずランキングBest15

・ご飯がすすむ!食材別メインおかず

・少ない食材ですぐできる!ササッとつくれる野菜のサブおかず

・1人分がチャチャッと完成!主食もレンチン!ご飯＆麺

・知っていると役に立つ!電子レンジの裏ワザ

【とじ込み付録】食べたいときにパパッとつくれる!小腹がすいたらレンチンおやつ

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わかりにくいレシピ言葉の解説付き!
「見て」わかる! プロセス入りの基本の調理法と
同じ方法でつくれる、クックパッドで人気のレシピ

「クックパッド」に投稿されている300万品以上にものぼるレシピのほとんどは、働くお母さんやひとり暮らし、ふたり暮らし……といった普通の人々が考えたものです。
そのレシピには、普段の料理を簡単にするためのリアルな工夫があちこちに!
例えば、調味料。「入れる順番は『さしすせそ』」って家庭科の授業では習うけど、手早くつくるために、最初に混ぜておいちゃう、とか。料理って「こうしなくちゃダメ! 」はあまりありません。
だから、基本の調理法さえ知っていれば、失敗も少ないし、いくらでもアレンジ可能なんです!
そこでこの本では、最初に基本の調理法を紹介して、そのうしろに同じやり方でつくれるレシピを掲載しています。基本をプロセス写真入りで丁寧に紹介しているので、「見て」料理の流れがわかります。
マスターしたら、同じ方法でつくれるクックパッドのレシピに挑戦!
みんなが実際につくって「おいしい! 」と言っている、つくり方も味も保証つきのレシピです。

さらに、この本の最大の特徴はレシピのなかに出てくるわかりにくい表現に解説がついていること!
「○○ってどうやるの?」「なんでそれをやるの?」……そんな、調理中の「?」がぜーんぶ解消できます。
まずは気負わずあわてず、気に入ったレシピからつくってみて「料理って意外に簡単! 」ってなったら、だんだん料理が楽しくなるはずです!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

カロリー制限なし！おいしく食べてやせられる！
糖質オフダイエットにお役立ちの低糖質レシピを集めました

糖質量をおさえれば、おなかいっぱい食べてもＯＫ！ということで人気の糖質オフダイエット。お正月太りが気になるこの時季、「今年こそ！」と思っている人も多いはず。
そんな人に役立つ、低糖質レシピをクックパッドに投稿されたレシピから厳選しました。１０００人以上が「おいしい！」と太鼓判を押した殿堂入りレシピをはじめ、
おなか大満足のがっつりメインおかずやごちそうにもなるボリュームおかず、ダイエットを応援する野菜たっぷりのサブおかず、あったかスープや朝食にピッタリの卵おかず、
焼酎やハイボールに合わせたいおつまみなど、さまざまな食事シーンに対応したレシピを紹介。
さらに、１食の糖質量を最大１３ｇに抑えてメインおかず+サブおかず（+スープ）を組み合わせた食事例を３週間分の献立カレンダーとして掲載。
この１冊で、飽きずに楽しく糖質オフダイエットが続けられます！

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キムチ鍋、豆乳鍋、みぞれ鍋…。寒～い日に笑顔になれるおいしさ満載！

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累計220万部突破の『殿堂入り～』オリジナルシリーズ第17弾となる本書では、判型・表紙もリニューアル。「かさ増し」や「なんちゃって○○」などのキーワードのほか、7つの節約素材を使ったレシピも充実の家計にやさしい一冊！

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シーチキン誕生60周年。食卓の万能アイテムの使えるレシピが１冊に

みんなが大好きなシーチキンは、毎日のおかずはもちろん、常備菜にも、あと１品たりないときにも、おかずに困ったときにも大活躍！サラダやパスタ、炒めもの……お役立ちの厳選60レシピをご紹介。

※「シーチキン」ははごろもフーズ株式会社の登録商標です。

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クックパッドの初心者向けレシピムックが使いやすくリニューアルしました!
よりつくりやすく、手軽でおいしいクックパッドならではの最新レシピが満載!
クックパッド料理教室の人気講師による料理の基礎知識も収録してあり、一生使える愛蔵版間違いなしの一冊です。

本書は、クックパッドのなかでレシピ名に「基本」「きほん」と入っている初心者向けのレシピのみを厳選! すべてのレシピにプロセス写真がついているので、初心者でも間違えず簡単においしい料理がつくれるようになります。
昔ながらのやさしい味から家族が大好きな定番おかず、料理上手に見える自慢のおかず、副菜やご飯、麺、サンドイッチに汁物、手づくりドレッシングやタレまで、この一冊で和洋中を完全網羅。
さらに、クックパッド料理教室の人気講師による料理の基本の「き」も収録し、道具選びから素材の切り方、火加減水加減、だしのとり方・・・すべての基本がマスターできる内容です。

お料理初心者から、基本を見直したい方、一人暮らしをスタートする方などなど、基本をマスターしたい人必携!!

【PART1】これさえ作れれば安心の「基本のおかず」
【PART2】料理上手とほめられる「自慢のおかず」
【PART3】栄養&味のバランスがアップする「絶品サブおかず」
【PART4】それだけでごちそうになる「ご飯、麺、汁物など」
【スペシャル】クックパッド料理教室の人気講師に聞きました! 料理の基本の「き」

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好評シリーズ最新刊!
忙しい日に助かるお手軽レシピ

時間がないとき、疲れたときなどにお役立ち! クックパッドの豊富なレシピのなかから、パパッとつくれて「おいしい! 」と人気のレシピを厳選しました。ほったらかしにできたり、包丁いらずだったり、火を使わずにつくれたり。忙しい毎日でも手間をかけずに、おいしいご飯がつくれるレシピ投稿者さんのアイデアが満載です。スイッチをオンするだけでできる炊飯器におまかせの炊き込みごはんレシピも必見。


●時間がないときの強い味方! 殿堂入りすぐできおかず

●つくれぽ大反響! 「手間なし」にまつわるキーワードで集めたラクうまおかず
ほったらかしにできるおかず/まな板&包丁不要のおかず/缶詰使用のおかず/調味料不要のおかず

●材料を入れてスイッチオンするだけ! 炊飯器で簡単炊き込みご飯9選

●メインおかずもサブおかずも! 火を使わずにつくれるおかず
電子レンジで/オーブントースターで/ホットプレートで

●とにかく余裕がない朝に! 手早くつくれる朝ご飯

●忙しいときや1人のときに! 1皿でササッとランチ

●〈特別保存版〉あと一品に大活躍! 野菜おかずのつくりおき

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栄養価が高くヘルシー、そして安心価格で大人気の鶏肉を使ったレシピを厳選して、1冊にまとめました。
どれも簡単でおいしく、レシピ投稿者さんのアイデアが詰まったものばかり。主菜や副菜、ご飯や麺など幅広いラインナップなので、鶏肉好きの方から毎日の献立に悩んでいる方まで、ぜひお役立て下さい。

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殿堂入りレシピも大公開！人気検索上位の時短レシピを厳選！

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クックパッドの豊富なレシピのなかから、様々なテーマでレシピを紹介している「いいとこどりレシピムック」。本書はこれまで掲載されたレシピからさらに厳選したラクうまおかずの決定版！電子レンジやトースターを使って手軽につくれるおかずから料理の時短裏ワザまで、役立つアイデアが満載。

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毎日のおやつはもちろん、とっておきの本命スイーツも大量生産も、ホットケーキミックスなら手軽でおいしい！クックパッド２５２万品の中から、「ホットケーキミックスでつくれるお菓子」を厳選してご紹介。

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お手軽なのに、ちゃんとおいしい！上手につくりたい和のおかずの決定版。

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殿堂入りレシピのほか、15種類の素材別野菜おかず、少量の野菜も無駄なく使える余り野菜救済法などをクックパッド全２７４万品から厳選して紹介。手軽につくれてリピ必至！

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3週間で約3kg減も！糖質オフのつくりおきもクックパッドなら簡単
人気シリーズ最新刊は「糖質オフ」をテーマに、忙しくても続けられ、おいしくやせられるおかずを厳選しました！　実際にチャレンジしたモニターの体験レポートも掲載。

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忙しい日に大活躍！パパッとつくれる手間なしおかず
クックパッドに投稿された２６０万品以上のなかから、毎日の食事づくりにお役立ちの簡単につくれるおかずレシピを集めました。忙しい人も初心者さんもこれならできる！

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手早く作れる定番おかずからちょっとおしゃれなおもてなし料理、おやつやパンまで、フライパンをフル活用！クックパッド２４７万品の中からランキング上位のレシピを厳選。

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ササッとできておいしいスピードおかず。時間がなくてもおいしさに妥協はなし！クックパッドユーザーに評判のレシピが満載。

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お肉でご飯をモリモリ食べれば、家族みんなが思わず笑顔になっちゃうこと間違いなし！クックパッドに投稿された２３９万品超のレシピから、みんなが喜ぶ肉おかずを厳選。

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人気急上昇!クックパッドのオープンいなり。
包まないでのせるだけ!混ぜるだけ!　簡単でおいしい、かわいい!　運動会や誕生日、パーティやおもてなしでも大活躍!
大注目の絶品レシピ86品を大公開!!

簡単・可愛い・バリエーション豊富・小さな子供でも食べやすいと、いま人気急上昇の「オープンいなり」。
手軽で美味しく楽しいレシピをどこよりも早くご紹介します。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。クックパッドから初心者向けの“基本”のレシピを厳選して一冊に！プロセス写真つきだから、初めてでも失敗せず美味しい料理が作れます。基本のおかずから料理上手に見える自慢のおかず、副菜やごはん、麺、汁物まで和洋中完全網羅。クックパッド料理教室人気講師による料理の基礎知識も収録！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。毎日のお弁当に加え、運動会や行楽にもぴったりのおかずを集めました。フライパンや鍋ひとつでつくれたり、あえたり漬けたりするだけでできたり、忙しい朝にお役立ちです！購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。日本最大のレシピ投稿・検索サイト クックパッドの177万レシピから検索ランキング上位の人気レシピだけを厳選!月間延べ4400万人以上が利用している日本最大のレシピ投稿&検索サイト、クックパッド。本誌では、レシピを探す際に便利な“キーワード検索"を使って、プレミアム会員しか見ることができないランキング上位のレシピを厳選してご紹介しています。特に、実際につくってみたユーザーの投稿「つくれぽ」が1000人以上の「殿堂入りレシピ」を大公開しているのは本誌だけ! みんなが「おいしい! 」「簡単! 」「つくりたい! 」と大絶賛のレシピ。日々のごはんづくりに役立つこと間違いなしです! すべてのレシピに「つくれぽ」コメントつき。 購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。