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グルテンフリー＆低糖質で健康的！
そば粉100％の体に優しいふわふわパンとおやつのレシピ！

唯一無二のそば粉だけで作る、
からだにやさしい・栄養豊富でおいしいパンのレシピ

そば粉100％で作るパンとおやつのレシピ。
小麦粉を使わないグルテンフリーなだけでなく、そばは低糖質、低GIで太りにくく、農薬要らずの安心食材であるため、365日食べてもからだにやさしいパンです。
バゲット、フォカッチャ、おやつパンなど種類豊富なパンに、マフィン、大福、シフォンケーキなど簡単に作れるおいしい和洋のおやつメニューもたくさん収録しています。

◆ふわふわ！　もちもち！　バリザクッ　ほろり　
◆さまざまな食感と味を楽しめる、豊富なパンとおやつのメニュー！

◇CHAPTER1　そば粉のパン
そば湯ミニ食パン/きんぴら惣菜パン/春菊とくるみの総菜パン/テーブルパン/パニーニ/のりとしらすの和風ピザ/フォカッチャプレーン/ローズマリーとガーリックのフォカッチャ/シュトーレン/シナモンロール/甘酒パン/メロンパン/あんパン/バケット/クッペ/カンパーニュ/雑穀パン/カレーエピ/お豆のパン/酒粕パン　ほか

◇CHAPTER2　そば粉のおやつ
プレーンマフィン/かぼちゃとピーナッツバターのマフィン/緑茶とパイナップルとチョコレートのマフィン/ココアと柚子ジャムのマフィン/ケークサレ/ドライフルーツとナッツのパウンドケーキ/塩キャラメルバナナのミニパウンドケーキ/カシューナッツとクランベリーのビスコッティ/緑茶とチョコのビスコッティ/黒ごまとハーブとスパイスのビスコッティ/ブラウニー/レモンケーキ/プレーンシフォンケーキ/コーヒーマーブルシフォン/コーヒーマーブルロールケーキ/桜のシフォンケーキ/桜シフォンのロールケーキ/ノンオイルママレードシフォンケーキ/パンケーキ/スノーボウル/黒糖蒸しパン/さつまいもの蒸しパン/いちご大福/みたらしだんご/よもぎ伊吹だんご/そば湯かき氷/桜もち　ほか

これは拒食と過食、両方を経験した私の十二年間の軌跡。

高校一年生の夏、母に連れられて行った心療内科で、「摂食障害」と診断された。当時の
身長は153センチ、体重は35キロ。しかし医者に診断されるまで、自分が病気だなん
て思いもしなかった。
やせ続けることは、私の正義であり誇りだったから――。

通院を始め、食べなくてはいけないとわかっていても、頭の中のもう一人の『私』が許さ
ない。『食べたら太る』『やせろ』と責め立てられ、ついに一日の食事量は水とカロリーバー一本に。

精神病院への入院を経て徐々に食事ができるようになるが、今度は強い過食衝動が起こり、七か月で体重が倍増する。

「空腹」も「満腹」も失い、大好きだった絵を描くことすらできなくなりながらも、自らと向き合い摂食障害になった理由を見つけ、食事へのこだわりを手放して自分らしく生きられるようになるまでを記した感動のエッセイ。

今日マチ子・装画

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キウイフルーツ、スーパー大麦、オリーブオイル、植物性乳酸菌、ココア……
停滞腸・冷え腸は食事で治る！
腸が変わればカラダが変わる!!

豊富なカラー図版でわかりやすい。
若返る食材を使ったレシピも充実。
４万人の腸を診てきたスーパードクターが教える、老化を止める食べ物＆食べ方の決定版。

年をとっても「健康的な若い腸」の人もいれば、若くても「老化腸」の人もいます。
「消化・吸収・解毒・免疫」という、人が生きていくうえで大切な働きを担っている腸の状態は、健康と見た目の若々しさにつながっています。
年齢にかかわらず、腸が健康で若々しければ、「若返る」ことができるのです。
（はじめにより）

１章　あなたの腸は老いてませんか？老化腸の３つのタイプ
２章　専門医がすすめる　老いないための食べ物・栄養
３章　専門医がすすめる　老いないための食べ方

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「そば粉」で作るパン・スイーツ・おかずのレシピ本。

健康によくて、簡単でおいしい！　
ぜひお試しください。

☆「そば粉」パンのメリットとは？

◎ 栄養豊富なそば粉だからからだにやさしい
◎ そば粉は低糖質だから太りにくい
◎ 作業時間はたったの10分！　二次発酵なしで混ぜるだけ
◎ ベタつかず、誰でも失敗知らずでふんわり焼ける
◎ 話題のグルテンフリー食。グルテンが粘らないから洗い物もラク
◎ ２枚でざるそば１枚分。少量でお腹いっぱいに
◎ そばは栽培方法が安全な食材
◎ 乳製品、卵、白砂糖不使用だから、アレルギーのある方にも安心

☆紹介しているレシピ数は67！

・基本のそば粉食パン、ドライフルーツの食パン、ナッツの食パン
・和風きんぴらパン、洋風ポテサラパン
・チョコパン、カスタードクリームパン、
・ココアパンのスコップケーキ
・フィナンシェ、紅茶味のマドレーヌ
・さつまいもモンブラン、ラズベリーのカップケーキ
・りんごのクランブルケーキ
・うさぎ饅頭、かりんとう、ひとくちどら焼き
・そばの実グラノーラ、グラノーラチョコバー
・そば茶アイス、いちごのババロア
・そばの実のパンピザ …etc

食べすぎが止まる、
太るホルモンが減る、
脂肪がもえる、
　心と体のエクササイズ

――太っている人は結局、食べすぎています。

食べすぎになりやすい４つの主な原因は「怒り・さびしさ・暇・空腹」です。
５秒からできる呼吸法をやると、食べすぎがコントロールできるようになり、体重が減るのです。
本書では脳科学的に証明されている「ヤケ食い、ドカ食い、早食い」が止まる方法を紹介しています。

簡単にすぐできる方法、より早くやせる方法、長続きして習慣化できる方法などバリエーションも豊か。
著者の講座に参加した人はみな１ヶ月に４～５kgやせ、４ヶ月で14kgやせた報告も届いています。


◎ クヨクヨしやすい人は脳が疲れている＝太る原因
◎ 基本となるのは５秒呼吸法
◎ 早くやせたいなら、朝起きて瞑想する
◎ 自立神経が乱れると太る
　　　　　　↓
ゆっくり息を吐くだけで自立神経は整えられる
◎ パクパク食べたい衝動が抑えられる
　　　　　　↓
食べる前のひと呼吸
◎ 少しの量で満たされる訓練　
　　　　　　↓
チョコレート瞑想
◎ 食べすぎた！にならない

箸置き瞑想
◎ ストレスがたまってきたら１分間ジャンプ（ジャンピング瞑想）

…etc

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雑誌「美ＳＴ」の顔、マエユカ40代・現役モデル
極うる美肌・美身の舞台裏大公開

日々食べているのはフツーの食材。ただし、食べ方、選び方が違うんです！
アラフォーになってからビューティーモデルとして活躍するようになった著者が、美や健康を保つための食の秘訣を公開！

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モデルのような憧れの「エロふわボディ」にあなたもなれる！

「キレイにやせた！」「美ボディになれた！」と口コミで評判が広がり、多くのトップモデルや芸能人のパーソナルトレーナをつとめる著者がたどり着いた、最強ストレッチダイエット。
その秘密は、ズバリ「ひねる」こと。
ひねるストレッチはひねらないものに比べて、約４倍のエネルギー消費量があり、基礎代謝がアップし、高い燃焼効果があるのです。

実際に体験した方からも、驚きの声が続々集まっています
　★ 34歳女性・・・体重－9kg、ウエスト－12cm
　★ 25歳女性・・・体重－13kg、ウエスト－11cm

憧れのモデルのような、メリハリの効いた女性らしいスタイルを目指して、
さあ、いっしょにはじめましょう！

あなたのオリゴ糖の選び方は間違っていませんか？

かんたん手作りファスティングジュースで善玉菌を増やす、腸内フローラ整えメソッド！

腸内細菌を整えるために、食物繊維とヨーグルトを食べればいいと思ってませんか？
食物繊維とヨーグルトを食べても、単に悪玉菌のエサになっていることが多いのです。

本書では、かんたんに手作りできるファスティングジュースを飲むことで、腸内を整える方法をお教えいたします！　また、健康な腸内環境を保つための普段食のメニュー例もご紹介！

高い酵素ジュースなどを買う必要はなし！　手作り＆安全で、より効果的な健康生活を！