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毎日のみそ汁は、免疫力アップと健康への近道

毎日、何気なく飲んでいるみそ汁。その健康パワーが今、注目されています。
免疫力アップや老化予防、生活習慣病を予防する効果が期待される発酵食品「みそ」。このスーパー食材を手軽にとれ、野菜や肉、魚と一緒に食べられるのがみそ汁です。
最近の研究で、腸内環境を整えると免疫力が上がることがわかってきました。みそ汁には、みそに含まれる乳酸菌、オリゴ糖、色素成分のメラノイジンのほか、具材からとれる食物繊維など、善玉菌を増やして腸内環境を整えるのに役立つ成分がたっぷり。また、みそには体の主要な構成成分であるタンパク質をつくるのに不可欠な、必須アミノ酸9種がすべて含まれています。このほか代謝を促すビタミンB1、ビタミンB2、神経を健康に保つ働きのあるビタミンB12、老化の原因となる活性酸素を抑えるビタミンE、コレステロール値を下げる働きのあるレシチン、体の調子を整えるのに必要なミネラル、食物繊維など、まさに栄養の宝庫。これだけ多くの栄養が含まれているみそを手軽にとれるみそ汁は、毎日、積極的にとりたい料理です。

この本では、みそ汁がいかに健康にとって優れているかを医師の石原新菜さんが豊富なデータとともに解説。さらに、気になる不調を予防・改善できる「体調別みそ汁」、ダイエットにも活用できる「タンパク質たっぷりなおかずみそ汁」など、飽きずに取り入れられる具だくさんみそ汁を紹介しています。

材料を「切る」→「煮る」→「みそを溶き入れる」の３ステップでできるみそ汁は、だれがつくってもおいしくできる料理ですし、具材を替えればバリエーションは無限大。食べ飽きることがないので、無理なく長く続けられます。

100歳までの長生きだってかなうかも！　毎日のみそ汁で、おいしく健康を目指しましょう。

※本書は『1日1杯で病気を防ぐ！免疫力アップの健康みそ汁』（2018年12月発行）のサイズを変更して再編集し、コンパクト版として発行したものです


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１日大さじ３杯取れば、体が８歳は若返る！内臓脂肪が減る！病気にならない！「健康になれる酢レシピ」決定版


酢の健康パワーに大きな注目が集まっています。
内臓脂肪を減少させることが証明され、そのほかにも体の不調を改善して、健康的な体づくりに役立ったり、若返りやダイエット、美肌にも大きな効果が期待できるとなれば、見逃す手はありません。
この本ではそんな酢をたっぷり使った、健康的なお酢レシピを68紹介。
毎日の食事に上手に取り入れて、若々しく病気にならない体を手に入れましょう。

再び脚光を浴びている常備菜「酢タマネギ」をはじめ、「酢大豆」「酢納豆」「酢キャベツ」「酢ショウガ」「レモン酢」のつくり方とアレンジ法を紹介。
さらにショウガ焼き、から揚げなど、いつものおかずに酢をたすだけで、爽やかさとやせ効果をアップさせたボリュームおかずも紹介します。

監修は、テレビ「名医のTHE太鼓判」「ホンマでっか!?TV」などでもおなじみの医師・石原新菜先生。


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毎日、何気なく飲んでいるみそ汁。その健康パワーが今、注目されています。
免疫力アップや老化予防、生活習慣病を予防する効果が期待される発酵食品「みそ」。
このスーパー食材を手軽に野菜や肉、魚と一緒に食べられるのがみそ汁です。
多くの栄養が含まれているみそを手軽にとれるみそ汁は、毎日、積極的にとりたい料理です。
この本では、みそ汁がいかに健康にとって優れているかを医師の石原新菜さんが豊富なデータとともに解説。
材料を「切る」→「煮る」→「みそを溶き入れる」の３ステップでできるみそ汁は、誰がつくってもおいしくできる料理ですし、具材を替えればバリエーションは無限大。食べ飽きることがないので、無理なく長く続けられます。
毎日のみそ汁で、おいしく健康を目指しましょう！

「いろいろなダイエットを試したけど、なかなかやせない」という方、
もしかしたらそれは“むくみ”が原因かもしれません。

実は、人間の体重の６割が水。
「余分な水が体のいろんなところにたまっているので
その余分な水を出せば、見た目が３割やせるのも夢ではありません」と
今回、本書を監修してくださった医師・石原新菜先生。

むくみの敵は塩だと思われがちですが、塩は悪者ではないので
極端な減塩に走らなくても大丈夫！
多少、塩を摂りすぎても、うまく余分な水分を排出できれば、むくみません。

“むくみ解消おかず”のレシピを109品掲載しているので、バリエ豊富で毎日食べても飽きません。
ダイエットを意識していなくても、このおかずを食べていれば、
自然とみんなから「あれっ！　やせた？」「きれいになったねー」とほめられるスッキリボディーに！

※本書は過去『レタスクラブ』（KADOKAWA）に掲載されたものに加筆し、再構成したものです。
エネルギー計算は掲載時のものです。

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※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

【一晩で作れる！冷蔵庫で保存できる！
しょうがを使った調味料】

【冷え、高血圧、肥満、老化・・・といったカラダの不調を解決するレシピ98品！】

しょうがは、東洋医学では漢方として使われる
薬効成分の高い食材です。
カラダを温めて「冷え」を改善するだけでなく、
高血圧を抑える、ダイエット効果がある、免疫力がアップして老化を防ぐ、
といった不調を治してくれます。

この本では、しょうがに「酢」「玉ねぎ」「ハチミツ」という
健康食材を合わせた、３つの調味料の作り方を紹介します。
「酢しょうが」「しょうが玉ジャム」「しょうがハチミツ」です。
そして、それぞれを使ったレシピをくわしく掲載しています。

★しかも、３つのしょうが調味料は、一晩で作れて、作りおき可能。
冷蔵庫で保存できます

★手軽に調味料を作れて、料理したいときに、すばやく取り出せます。
　　　

【料理に合わせて、４つの活用法が！
「ドリンク」「タレやソースとして」「調味料として」「デザートとして」】

【簡単だから毎日食べれる！飽きずに継続できる】　



●ドリンクとして
そのまま水で割って飲むことも可能です。
さらに、おいしく飲むためのアレンジレシピも紹介。

●タレやソースとして
肉や魚にそのままかけえるだけ。
いろいろな料理に使えて便利です。

●調味料として
しょうがだから料理にコクやうまみを与えます。
加熱すると、しょうがの健康効果が倍増します。

●デザートとして
普段の料理だけでなく、デザートとしても。
甘いものがほしいときのヘルシースイーツに。

◎冷え性が治らない！

◎ダイエットは無理！

◎血圧が高い！

そんな人でも、この本のレシピで健康になれます。

これからの寒い季節、しょうが健康生活をはじめましょう。

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大流行の「レモン酢」「酢しょうが」「酢タマネギ」の三大酢レシピ本の集大成！
酢を使った健康調味料で、いつまでも元気で、若々しく人生を過ごしましょう！

手軽に作れて、（１）ドリンクとして飲める（２）料理のドレッシングやタレに使える（３）混ぜて調理できる

この本では、主食・主菜・副菜・デザートのレシピを網羅しました。

自分に合った料理を探してください。

●レモン酢
レモン酢に含まれるビタミンＣは、美肌効果抜群！
抗酸化作用で免疫力もアップします。

●酢しょうが
しょうがの温め効果で代謝がアップ！
不調や病気から、あなたを守ります。ダイエット効果も。

●酢タマネギ
血流を促進する作用があります！
動脈硬化や高血圧を防止します。

酢タマネギブームの次はこれ！酢タマネギに美容効果がさらにＵＰの新しい健康＆ダイエット法です。酢しょうがの作り方は簡単。しょうがを酢につけるだけ。なのに、酢の効能と、しょうがの効能の相乗効果で、健康はもちろん美容にも。また、普段の食事に取り入れやすのも大きな特長。おかず、ドリンク、ドレッシングなど、いつもの食事においしく取り入れられて、作るのも簡単。作りおきしておきたい常備菜です。
【内容例】
●酢しょうがで気になる症状がラクに！酢しょうがの秘密　
●酢しょうがの作り方＆バリエーション　
●酢しょうがをそのまま使える簡単レシピ　
●酢しょうがでいつものおかずをパワーアップほか

スゴ技レシピ決定版！蒸して干せば薬効が10倍。

テレビや雑誌で話題沸騰! やせた! 血液サラサラ! 血糖値が下がった! 頻尿が治った! 胆石が消えた! など。蒸しショウガには、生のショウガの10倍の効能があります。そのおいしい食べ方をご紹介。とっても簡単だから毎日続けられて、もっと健康になれます!
Part1
まずはラックラクの蒸しショウガスープ&ドリンク
Part2
蒸しショウガを野菜レシピでもっとヘルシーに!
Part3
蒸しショウガのストックだれと応用メニュー
Part4
体の不調対策! 蒸しショウガレシピ

石原新菜
長崎市生まれ。イシハラクリニック副院長。 医学生の頃から、父の石原結實とともにメキシコのゲルソン病院、ミュンヘン市民病院の自然療法科、イギリスのブリストル・キャンサー・ヘルプセンターなどを 視察し、自然医学の基礎を養う。2006年に帝京大学医学部を卒業後、大学病院での研修医を経て、イシハラクリニックにて漢方薬処方を中心とする診療を行う。とくに蒸しショウガによる温め健康法の免疫力アップに着目する。 現在、クリニックでの診察をはじめ、テレビ、雑誌などで活躍中である。 2児の母でもある。