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訪れる前に知っておきたいローカル情報を集結。台湾料理を徹底解説／おいしいお店と現地流食べ方／自宅で再現レシピ集

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おいしい、楽しい、心地いい　工芸ライターである著者が愛用して実感、今の時代のうつわ選びと使い方。
お気に入りの器を使うと、名もなき主婦の料理や出来合いのお惣菜、冷凍食品なども、見栄えよくおいしくなる。作家、産地、職人のうつわや手仕事道具は暮らしを楽しく、豊かにする。うつわのある日々の暮らしを４つの章で紹介。
Ⅰ 毎日使うからこそ　Ⅱ 晴れの日、寛ぐ日　Ⅲ キッチンまわり　Ⅳ 暮らしまわり

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管理栄養士が監修する赤ちゃんのための本当に安心なレシピ集！
「5ヵ月のはじめて」から「1歳の完了期」まで幅広い離乳食レシピがこれ1冊で！
赤ちゃんの成長ごとにカテゴリが分かれているのでわかりやすい！

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台湾料理と食文化に魅せられ移住した料理研究家・小河知惠子による、コラムも楽しい！「本場のレシピ集」～旅する気持ちで作って味わえる

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今静かなブームをよんでいる、ホットサンド。
バウル―やフライパンで作ればかんたんで美味しいレシピをフード・アドバイザーの郷知詠子が紹介します。

アウトドアブームをきっかけに、話題のホットサンドレシピ。
フードアドバイザーの郷知詠子が薦める、見た目がおしゃれでおいしいレシピを48掲載。

はじめに
ホットサンドの作り方

Part 1　デイリー
タルタルなダブルエッグ
しば漬けタルタルのあじフライサンド
明太・アボカド・プチトマト
北海道名物ちくわパン風
厚焼き玉子＆ひじき
和風キューカンバーサンド
明太高菜＆玉子焼き
豚の生姜焼き風
たくあん入りスパムサンド

Part 2　グリルドチーズ
きのこ＆ベーコンのグリルドチーズ
グリルドチーズのさばサンド
アボカド＆海老フライのグリルドチーズ～ポ・ボーイ風～
ハニーマスタード・チキン
プルコギ・サンド
エルビス・グリルドチーズ
たっぷりほうれん草ときのこのグリルドチーズ
いちじく＆ゴルゴンゾーラのグリルドチーズ
4種のチーズ＆フレンチフライ、ハニーナッツ添え
マッシュルーム・デュクセル＆ささみのグリルドチーズ
ソーセージ、アスパラガス
クロックムッシュ
茄子、トマト、モッツァレラのグリルドチーズ

Part 3　パーティー
ブロッコリーのカラフルサンド
チャーシュー＆豆苗
キャロットラペ＆エッグ
ガーリック香るアンチョビポテト
ガーリックシュリンプ
パン・コン・トマテ
しらすパルメザンチーズ＆ブロッコリー
ステーキ＆ポテト
ゆかりマヨでさば缶サンド
カボチャのクリームチーズまみれ

Part 4　世界のサンド
BLTC
パクチー香る、アジアンチキン
海老チリ＆とろ玉子
彩りチンジャオロース
半熟玉子＆キーマカレー
フラメンカ・エッグサンド
ガパオ・サンド
豚しゃぶのバインミー

Part 5　デザート
黒糖コーヒー風味のチョコバナナ
アップルパイ
いちじく、ブルーベリーのヨーグルトクリームチーズ
マンゴーヨーグルト、クリームクッキー
マシュマロ・チョコパイン
苺・餅・粒あんマスカルポーネ
ヌテラ風味のオレンジ
抹茶の甘栗ティラミス

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LDLコレステロール値（悪玉）がなぜ高い？　美味しくて、健康に良い油なんてあるの？　そもそも、どれを摂っても油はみんな一緒でしょ？　――いえいえ、まったく違います！

揚げ物がやめられない！　ケーキもお菓子も全部好き！　でも、ホントに食べ続けて大丈夫……？　あなたの“大好き”を諦めないために今、知るべきことがあります！ 医者が恐れる悪い油、良い油を知って、健康寿命を延ばそう！
良い油を使ったレシピ50品を紹介!!

「トランス脂肪酸」の怖さ、害を解明しながら、健康になるための油との付き合い方を紹介。

目次（予定）
1． 油とは。油の基本知識
2． 「トランス脂肪酸」の恐ろしさ
3． 「トランス脂肪酸」が引き起こす影響
4． 油の種類とその特性
5． タイプ別　油との相性
6． 油を正しくとって健康に
7． よい油を使ったレシピ50品

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季節の食材をおいしいうちに！体に良い保存食・発酵食にするレシピをご紹介

■人気の定番保存食
梅干し、梅シロップ、梅ジャム、梅味噌、梅酒、塩らっきょう、らっきょうの甘酢漬けなど

■野菜の保存食
たけのこの甘酢・オイル漬け、ちりめん山椒、ジンジャーシロップ、新生姜の甘酢漬け、佃煮、ふき味噌、山形のだし、ゆず大根、七味山椒、栗の渋皮煮、粒マスタード、コーヒーリキュールなど

■果物の保存食
レモンカード、レモンチェッロ、レモン糀、デコポンビール、いちじくのジャム、みりんレーズン、フルーツビネガードリンクなど

■発酵食や手づくり調味料
ぬか漬け、水キムチ、塩麹、醤油麹、甘酒、豆板醤、柚子胡椒、コチュジャン、柿酢など

■魚や肉の保存食
いくらの醤油漬け、いかの塩辛、〆鯖、レバーペーストなど

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調理時間１分から！超時短でできる47レシピ！

動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞、骨粗鬆症、薄毛予防、高血圧予防・・・
安くて手軽に食べられるサバ缶に、１分から５分のひと手間で、より体に良いレシピが満載です！

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日本糀文化協会代表理事が監修！腸にいい、手作り味噌と味噌レシピ！
市販品のような味噌を作れるレシピ、炊飯器で作るレシピ、おからから作るレシピなどを紹介！

＊味噌バーニャカウダ
＊酒粕味噌漬け
＊生姜味噌焼き
＊味噌キッシュ
＊麻婆豆腐
＊味噌春巻
＊味噌グラタン
＊味噌カルボナーラ
＊味噌まんじゅう…など、
手作り味噌を使ったレシピも50収録！

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のんびり、にこにこ―どこかクリエイティブで冗談みたいなホントの話。おじいさんは　時間のたつのが　とってもはやい

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料理を通じて子どもの自己肯定感を養う
クッキングスクールの内容が本になりました！

料理は、自制心や目標を立てて行動すること、協調性など、非認知能力を育てる絶好の教材！ 学びの幅を広げる子ども向け料理教室教室での指導法と、とっておきのレシピを紹介。 おうち時間にぴったりの１冊です！

語源や関連する民話、音楽、詩などをからめて展開されるめくるめくお酒の世界。かつて常連だった酒場の面影も。

酒と文学はよく似ている―― 陶酔を誘う文学と酒は、ともに摂取した者を別世界へ連れて行ってくれる。 酒も文学も、その世界の心地よさにハマってしまうと、抜け出せなくなる。 だから、読み続けるしかない、飲みつづけるしかない…… 古今東西の文学作品に描かれてきた、様々なる酒と多様なる酔い方を紹介。 すべての文学と酒愛好家に送る珠玉のエッセイ！！