『料理・グルメ(実用、マンガ（漫画）)』の電子書籍一覧
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話題の異「食」コミック、遂に単行本化！…どこからともなく現れて、ただひたすらに「食べる」ダケ。名前も年齢も職業も、すべてがナゾな彼女。今宵は誰と食卓を囲む！？上気する頬！下がる目尻！とろける口元…さあ、キュートな食欲の女神、その最高の食べっぷりを召し上がれ。 -
「ルバーブ」「ロマネスコ」「アーティチョーク」……。
名前だけでもオシャレな雰囲気。実はこれ、野菜です。
このような、聞き慣れない珍しい食材を野菜中心に集め、
料理の知識は普通（やや、めんつゆに頼りがち）の人妻・カレー沢薫が、
なんとか仕入れて、なんとか調理していく体当たりコミックエッセイです！ -
女子プロサッカーチームの頼れるキャプテン・伊勢裕香。
普段はチームをバチバチ引っ張る大黒柱だけれど、
女子だもの、時にはちょっと甘えたい…
そんな彼女を唯一癒やしてくれるのは…そう、パフェなんです！！
日々のプレッシャーとストレスをパフェで吹き飛ばせ！！
新感覚スイート・パフェ・コメディー！！ -
まさか料理でこんなにドキドキさせられる日がくるなんて－！！
忙しい両親の代わりに幼い弟妹のお世話をしている美和。
苦手な料理を助けてくれたのは、
同じクラスで“料理王子”と呼ばれているクラスメイトの藤山晃だった！
「俺の作る料理で必ずお前のこと惚れさせてやるから」
「お前への好きって気持ちをたくさんつめこんだんだよ」
料理男子からの告白の突然の告白の嵐にドキドキが止まらないっ！！
大人気料理先生監修の
「まんがに出てきた料理」が実際に作れちゃうスペシャルレシピも掲載☆
絵で、舌で、ほっこり胸きゅんをお楽しみください☆ -
現在高校2年生の亜月の家は、創業300年を誇る老舗の和菓子屋さん。しかし、最近お店は少々さびれぎみで、さらに父親もギックリ腰で寝込んでしまった。伝統の味と看板を守るために、父親が探してきたムコ養子は、知り合いの三男坊。腕は良いのだが亜月とは歳が24もはなれたハゲ男。あきれ果てた亜月は、自分のムコ養子を自分で探すハメになってしまった。亜月の理想は、背が高くて、顔が良くて、頼りになって…と、高かった。そんな人はいるはずないと思っていたが、90％は満たしている氷取沢（ひとりざわ）という人物を紹介された亜月。でも、実は同じクラスの小倉に片思い中で…！？ ●収録作品 ボタモチを探して！／私がラッコになる日まで
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裏通りを一本入った所にある小さなお店「朝食屋」。「一日の始まりに美味しい朝ご飯を！」をモットーに、毎朝6時に開店します。
この店の主人（女将？）・福沢つむぎが最近気になっているのは、毎朝やって来る年齢不詳・職業不明の謎の男。「サバ」と「トースト」とか、いつも変な組み合わせでメニューを注文したり、ヤクザっぽい男に追われているみたいだったり…。でも店の外で偶然彼を見かけたつむぎは、彼の意外な素顔を知ることになり…？
「朝食屋」を舞台にした表題作のほか、「オムレツ」「パンケーキ」「スイーツ」「カクテル」…などなど、美味しいものが必ず登場するラブストーリーばかりを全部で5編収録した、星野正美シェフの「美味」作品集！ -
美咲さくらは、大江戸出版の新人編集者。有名人と飲むから来いというデスクからの誘いを受け店に向かうが、指定された場所は居酒屋ではなく、「JIN」という古道具屋だった。そこには、さくらが憧れているロックバンド「メルトダウン」の面々が。どうやらこの店の主・飯蔵と親しいらしい。その事も意外だったが、それよりもさくらを驚かせたのが、飯蔵が出してくれる漬物の美味しさだった…。超簡単、激安価格、しかも味は抜群という料理の数々を飯蔵が紹介する！読んで楽しく、役に立つ料理コミックス！！
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定時制高校に通いながら、街の米屋や魚屋などでバイトもこなす中原三星は、驚異的な記憶力と人付き合いの良さで商店街の人気者。そんな彼がバイトに励むのは長期入院中の母親のためで、周囲が将来の夢を語っていても、彼自身は金さえ稼げればいいという考え。だがそんなある日、ビル清掃で訪れた超一流ホテルのフレンチレストランで、厨房スタッフの新入りと間違われて…？
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新太呂は料理が大好きな少年。憧れの料理人になるために、銀座にある百年の伝統を持つ洋食屋に住み込むことになる。全編に美味があふれる。
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謎の天才料理少年・錦戸独歩に隠された謎とは…。日本のふるさとB級グルメを熱くする、異色のサスペンスグルメストーリー！原作・魚柄仁之助先生による、オリジナルレシピにも大注目！
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東京、月島。
ここは関東の粉もん「もんじゃ」の聖地――
そんな場所で生まれ育った
海川家の長男・優月（21）は
ひょんなことから
もんじゃ屋を継ぐことに！
混雑時の接客に、新メニュー開発…
仕事に追われる俺をよそに
手伝う素振りも見せない4人の妹たち。
妹たちよ、お願いだから手伝ってくれ！！！ -
●巻頭両面ピンナップ！すきやばし次郎すし名鑑＆「次郎」の職人哲学
●レジェンド・オブすし職人！[JIRO～すきやばし次郎物語～掌の調べ]杉田明 ●[深夜食堂 〈特別出店〉かんぴょう巻き]安倍夜郎 ●[美味しんぼ 切れあじこそ“味”]作・雁屋哲 画・花咲アキラ ●[ネタもご縁も一期一会 〈『将太の寿司』の製作裏話〉]寺沢大介 ●[寿司とポップコーン]村上たかし ●[熟鮓譚（なれすしたん）]さそうあきら ●[I LOVEサンちゃん 〈寿司屋編〉]かざま鋭二 ●[玄人のひとりごと 〈玄人のリズム〉＜回転寿司、皆伝＞〈玄人雀士の返し技〉]中島徹 ●[寿司ロボットで金髪美女の心を掴め！]見ル野栄司 ●[曇り、ときどきおすし。]望月ミネタロウ ●[忘却のサチコ〈特別編〉 闘魂注入！ 夏の陣中おすし]阿部潤 ●[お寿司はかく語りき。]秀良子 ●[すし少年]原克玄 ●[パープル・レイン]太田基之 ●[本格派 おすしやさん]小田扉 ●[漫画家超寿司物語]唐沢なをき ●[へいらっしゃい！]ウラモトユウコ ●[やけ寿司 ～抱擁と別れ～]くれよんカンパニー ●[すし連続殺人事件]中川いさみ ●[おつかれごはん ＜特別編＞北千住の昭和な寿司屋]ロドリゲス井之介 ●[ペンと箸 ―漫画家の好物―]田中圭一
●コラム[寿司とマンガのおいしい関係]南 信長 [回転寿司はマンガになるのか？]米川伸生
※『ビッグコミックオリジナル すし増刊号』デジタル版には、紙版の付録、特典等は含まれません。 -
給食を使って三ツ星料理を作る学校料理人、三つ星くん！
彼が作る料理は簡単で面白いから、マネしたくなること間違いなし！！
絶対読んでくれっ！！ -
ラーメンファン必見！！日本一の座を懸けて、怒濤のラーメン勝負！スープの秘密に麺の謎、味覚から歴史まで、おいしさの全てがわかる完全ラーメン読本！
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天才漫画家・田中圭一が、著名漫画家のご子息にインタビューをし、家族の生き方や、漫画の描き方などをその漫画家の筆致で描いた23名分をまとめた1冊です。ぐるなびサイトの中の人気連載を丸ごとオールカラーでまとめました。
登場するご子息様、お嬢様は、以下の23名です。
ちばてつや先生のご子息様
手塚治虫先生のお嬢様
赤塚不二夫先生のお嬢様
山本直樹先生のお嬢様
西原理恵子先生のご子息様／お嬢様
ジョージ秋山先生のご子息様
江口寿史先生のお嬢様
吉沢やすみ先生のご子息様
池上遼一先生のお嬢様
いがらしゆみこ先生のご子息様
魔夜峰央先生のお嬢様
ゆでたまご（中井義則）先生のご子息様
中島徳博先生のご子息様
上村一夫先生のお嬢様
かわぐちかいじ先生のお嬢様
矢口高雄先生のお嬢様
諸星大二郎先生のご子息様
石坂啓先生のご子息様
平松伸二先生のご子息様
相原コージ先生のご子息様
うえやまとち先生のご子息様
畑中純先生のお嬢様
永野のりこ先生のお嬢様
おもしろくて、ためになって、泣けて笑える漫画です。 -
作りおき不要！ 準備10分！
誰でも作れるワンパターンごはん、
でも、これがウマいんだ！
アフロえみ子の
1食200円
驚きの食生活を大公開
アフロで無職で独身の、稲垣えみ子52歳。
朝日新聞退社後、激変したのは食生活。
メシ、汁、漬物を基本に作る毎日のごはんは、なんと一食200円。
冷蔵庫なし、ガスコンロは一口、それでもできる献立とは!?
何にしようか悩む必要すらない、ワンパターンごはん。
でも、そのバリエーションは無限で自由。
料理は、自由への扉だ！
だから自分で自分の人生を歩みたければ、
誰もが料理をすべきなのである。
男も、女も、子供も。
自分で料理をする力を失ってはいけない。
それは自らの自由を投げ捨てる行為である。
（あとがきより）
●ごはんはどんな鍋でも炊ける
●味噌を湯で溶く、究極の1分味噌汁
●最強の出汁が出る、干しエノキ
●旬の野菜の食べ尽くし
●ぬか床は最高のお抱え料理人
●塩味グループの調味料で万全
●アフロ式10分クッキング
……目からうろこのアイデア満載！
毎日の食卓のカラー口絵付き -
「家族がいるから糖質オフはムリ」？
そんなことはありません！
実は、スープは糖質オフしやすいお料理。
低糖質な食材で作りやすく、
そのうえ糖質が高くなりがちな調理法を避けやすいのです。
しかも一度にたくさん作れて、
作りおきできるものもあるからラクチン！
具だくさんにすればほかに
おかずを何品も作る手間が省け、
水分が多いのでおなかも大満足。
おなかがペコペコの子供も、
おなかまわりが気になるパパも、
できるだけラクにパパッとお料理したいママも、
家族みんながハッピー！
つい糖質をとりすぎがちな食生活に、
「糖質オフスープ」とりいれてみませんか？
【内容例】
●ＰＡＲＴ１「ボリューム」糖質オフスープ
●ＰＡＲＴ２「ラクチン」糖質オフスープ
（あの手この手でラクチンスープ：レンチン、時短、食材２つだけ）
●ＰＡＲＴ３「節約しながら」糖質オフスープ
（安い＆低糖質の５食材で！：お得肉、卵、もやし、とうふ、きのこ）ほか -
ギョーザ、チャーハン、麻婆豆腐、えびチリ…
みんな大好き、ごはんが進むおなじみ中華料理も、
家庭のコンロ＆フライパンで簡単にできちゃいます！
チャチャッと炒めて完成、さっとあえるだけなど、
意外に時短レシピも多い中華。
きじまりゅうたさん、ウー・ウェンさんなど
人気のプロがおうち中華の極意を
親切、ていねいに教えます。
●ＰＡＲＴ１・これさえできれば！人気の中華１２品
（麻婆豆腐、焼き餃子、チンジャオロースー、
回鍋肉、油淋鶏、酢豚、鶏肉とカシューナッツ炒め、
かに玉、かんたんえびチリ、八宝菜風うま煮、
チャーハン、青菜炒め）
●ＰＡＲＴ２・もっと食べたい中華のメインおかず
（肉・魚・卵・とうふ）
●ＰＡＲＴ３・たっぷり野菜のヘルシー中華おかず
●ＰＡＲＴ４・メインに合わせる小さなおかず
●ＰＡＲＴ５・一品で大満足！ごはん＆めん
●ＰＡＲＴ６・お楽しみ点心＆スープ
●ＰＡＲＴ７・やっぱり別腹！デザート -
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【一晩で作れる！冷蔵庫で保存できる！
しょうがを使った調味料】
【冷え、高血圧、肥満、老化・・・といったカラダの不調を解決するレシピ98品！】
しょうがは、東洋医学では漢方として使われる
薬効成分の高い食材です。
カラダを温めて「冷え」を改善するだけでなく、
高血圧を抑える、ダイエット効果がある、免疫力がアップして老化を防ぐ、
といった不調を治してくれます。
この本では、しょうがに「酢」「玉ねぎ」「ハチミツ」という
健康食材を合わせた、３つの調味料の作り方を紹介します。
「酢しょうが」「しょうが玉ジャム」「しょうがハチミツ」です。
そして、それぞれを使ったレシピをくわしく掲載しています。
★しかも、３つのしょうが調味料は、一晩で作れて、作りおき可能。
冷蔵庫で保存できます
★手軽に調味料を作れて、料理したいときに、すばやく取り出せます。
【料理に合わせて、４つの活用法が！
「ドリンク」「タレやソースとして」「調味料として」「デザートとして」】
【簡単だから毎日食べれる！飽きずに継続できる】
●ドリンクとして
そのまま水で割って飲むことも可能です。
さらに、おいしく飲むためのアレンジレシピも紹介。
●タレやソースとして
肉や魚にそのままかけえるだけ。
いろいろな料理に使えて便利です。
●調味料として
しょうがだから料理にコクやうまみを与えます。
加熱すると、しょうがの健康効果が倍増します。
●デザートとして
普段の料理だけでなく、デザートとしても。
甘いものがほしいときのヘルシースイーツに。
◎冷え性が治らない！
◎ダイエットは無理！
◎血圧が高い！
そんな人でも、この本のレシピで健康になれます。
これからの寒い季節、しょうが健康生活をはじめましょう。 -
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元祖『卵かけトリュフご飯』の店「はらまさ」が伝授 自宅で作れる！カンタンなのに傑作レシピ73
一流の男が家でつまみたい！ 酒を呼ぶ和食満載 松茸、からすみ、フォアグラ、キャビア、うに、蟹、明太子etc. 余らせがちないただきもの＆珍味、豪華食材がいつもと違う究極の一品に！【本格割烹の味をおうちで】 -
「手作りお菓子をプレゼントしたい！」と思ったときに、
大切なのは
（１）簡単 （２）かわいい （３）そして予算！
この本では、１０００円あれば２０人分作れる
お菓子だけを集めました。
手作りデビューでも、予算内でも、
かわいく作れるお菓子ばかりです。
写真映えするラッピングアイディアも紹介。
バレンタイン、ハロウィン、
クリスマスなどのイベントや、誕生日や応援にも。
“お配りお菓子”作りに１年中活躍します！
【内容例】
●デコで差がつく！定番スイーツ
（ドーナツ＆デコ、クッキー＆デコ、蒸しパン＆デコ）
●イベント別スイーツ
（クリスマス、ハロウィン、バレンタイン）
●プレゼントしたいときにいつでも使える！
グリーティングスイーツ
（バラーキャラメル、ラスク、サブレ）
●市販のお菓子を使ってデコ、
ホットケーキミックスで作れる
ロールケーキやブラウニー ほか
★チョコを使ったお菓子をたくさん集めた
『友チョコＢＯＯＫ』も同時発売。 -
「手作りしたチョコレートのお菓子を、
みんなにプレゼントしたい！」
そう思ったときに、大切なのは
（１）簡単
（２）かわいい
（３）そして予算！
この本では、１０００円あれば２０人分作れる
お菓子だけを集めました。
初心者でも、予算内でも、
かわいく作れるチョコ菓子ばかりです。
バレンタインはもちろん、
「がんばって」「ありがとう」の気持ちを
贈りたいときに。
“お配りお菓子”作りに１年中活躍します。
作ったお菓子が一段とおしゃれに見える、
ラッピングアイディアも紹介。
【内容例】
●かわいくって楽しい！デコお菓子
（チョコマシュマロタルト、チョコバナナパイ）
●まわりと差がつく本格スイーツ
（ブラウニー、クッキー、生チョコレート）
●失敗なし！のホットケーキミックスお菓子
（マフィン、蒸しパン）
●市販品のお菓子を使ってデコ ほか
★チョコ以外の手作りお菓子もたくさん集めた
『友スイーツＢＯＯＫ』も同時発売です。 -
※本作は、『花板虹子』(全10巻・実業之日本社刊)に単行本未収録の95話分を追加収録した完全版です。料亭・藤乃家の板長が亡くなって三か月…今日、新しい板長、つまり花板がやって来たのだが、旦那さんが連れてきたのはなんと女の板長だった!!その名は清水虹子。見た目は何とも冴えないメガネの小娘という感じ…。「板場ちゅうのは男のもんだ！」「あんな小娘にアゴでこき使われるなんてごめんだ！」「女に気の利いた料理などできっこねぇ！」板場の料理人達は、女が板長になるという事実に猛反発。特に次期板長と言われていた桜井は板場をボイコット。不穏な日々が続く中、室井が虹子にフグのおろしで勝負を挑んできた。しかも室井が勝ったら、虹子は板場を出ていくというルールで…!!
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在英10年から大阪へ帰国後、イギリス菓子教室を主宰し、グルマン世界料理本対象も受賞している著者による、まだ、知られていない郷土菓子約４０品。材料を混ぜて、蒸す、焼くだけ。英国コラムも満載された本作。こんなお菓子みたことない！が続々。 -
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簡単なのにおいしく作れる！
お菓子作りをしたことがなくても、必ずおいしいチーズケーキが作れます！混ぜるだけで作れるので誰でも簡単に作れてとっても手軽。
焼いて固めるベイクドチーズケーキと、冷やして固めるレアチーズケーキの基本を、味や食感を変えてさまざまなタイプを紹介。さらにマスカルポーネやヨーグルト、クリームチーズを使ったティラミスも紹介しています。
基本のチーズケーキ１５種類意外に、フルーツやナッツ、チョコレートをあしらったものや、市販の食材を使って簡単に作れるボトムやトッピングの食材など、幅広く紹介。
全てのレシピは直径１８cm、１２cmにサイズの変更が可能。パーティや持ち寄り、ちょっとしたプレゼントなど、用途に合わせてサイズを選んで作れます。
さらに巻末に自分ごのみのチーズケーキが作れるように、食材、道具を徹底的に調べたチーズケーキパーフェクトノートをつけました。好みの味、食感、サイズなど、あなただけのチーズケーキが作れます。
チーズケーキ作りを楽しんでください。 -
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みんなを元気にしたいというミルコップと、そんなミルコップの奮闘を見守るミルクゴッドとというキャラクターとともに、おいしいミルクレシピや「牛乳は温めても栄養は減らない」「牛乳は美肌に効く」など役立つトリビアを紹介。くすっと笑える１コマも散りばめられており、ほっと肩の力が抜け、気持ちも体もまるごと元気に。Ｆａｃｅｂｏｏｋで８万人が「いいね！」をしたウェブで大人気のコンテンツが一冊になりました。 -
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冷蔵庫で生地を発酵させる焼き菓子のレシピ集
定番の焼き菓子も、イーストを使った発酵生地ならいつもと違ったおいしさになります。
材料を混ぜたら冷蔵庫に入れるだけなので簡単で失敗もなし。
保存ができて、好きなタイミングで焼けるので、いつでも焼き立てを楽しめます。
本書では、パウンドケーキ、クッキー、スコーンなど人気の焼き菓子47レシピを紹介します。 -
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だし、ちゃんととっている「つもり」でいませんか？ 服部先生と、和・洋・中の３人の先生に、本書できちんと教わってみよう！ 世界的にも和食が注目され、空前の「だしブーム」が盛り上がっています。この機会にだしの基本を、きちんと学んでみませんか？ 服部栄養専門学校の服部幸應先生をはじめ、各ジャンルの先生が紹介する、だしの取り方やだしを生かした料理の数々。料理の幅がぐっと広がり、日々の食生活が豊かになる！ ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできません。 -
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誰でも簡単にオシャレなケーキが作れる！
クリームやフルーツ、チョコレートなど、華やかなデコレーションケーキがおうちでも手軽に作れるレシピを紹介します。
星口、丸口、バラ口、モンブラン口など、さまざまな口金を使用した、バラエティー豊かな絞り方は必見。
おしゃれで、センスがいい、おいしいケーキは、贈り物やイベント、もちよりパーティーのときに注目されること間違いなし！
難しいと思われがちなケーキが簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてください。
【主な目次】
Lesson１CREAM
バラ口金や星口金で作るバラのケーキ
小さな花のケーキ
フリルケーキ
スカラップケーキ
ウエディングケーキ
生地やクリームのオンブルケーキ
水玉ケーキ
クリームの絞り方見本
Lesson２FRUITS
かんたんショートケーキ
いろんな絞り方のショートケーキ
モンブラン
赤や緑のタルト
パブロバ
いろいろな絞り方のレモンメレンゲタルト
Lesson３CHOCOLATE
キルッシュトルテ
スクエアガトーショコラ
デビルスフードケーキ
ガナッシュケーキ
ブラウニー
チェッカーボードケーキ
お菓子のおうち
モカチョコレートドリップケーキ
Lesson４DECORATION
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バースデーケーキ
焼きメレンゲ
丸型やクグロフ型のエディブルフラワーケーキ
トッピングシュガーのカップケーキ
アイシングドリップケーキ
トッパーのデコレーションケーキ
食用のトッピング素材
いろいろなデコレーショングッズ
Lesson５基本の作り方
ケーキ作りの下準備
土台
クリーム
トッピング
チョコレート
フルーツ -
アップルパイやミートパイなど人気があるにも関わらず、やや手間がかかるイメージがあるパイ作り。
本書では、長年料理教室で教えてきた著者が、小さな失敗もめんどうも極力なくしたシンプルで、今までになく作りやすいレシピを提案します。
何より新しいのは、通常のパイ生地作りで行う「寝かせる」工程を、
「寝かせる」のではなく冷蔵庫や冷凍庫に入れっぱなしとすることで、毎日少しの時間で仕込みを行うことができる。
つまり、日々の生活の中、あるいは時間のある時に10分程度の仕込みを行っておけば、
あとは出来上がった生地にフィリングなどを加えて焼く、という新たな発想です。
これなら、日々の生活や急な来客にもぴったりの、焼き立てのパイをふるまうことができます。
パイ生地に使う材料は、粉、バター、冷水のみ。
塩や砂糖を使わないことで、べたつきにくく、扱いやすくなり、また極力手で触らないことで、
パイの層がしっかりキープでき、時間がたってもサクサクとした食感を楽しむことができます。 -
肉料理で大人気のビストロ「マルディ グラ」和知シェフによる肉特集のレシピブック！ がつんと美味しい肉の一皿が食べたいときは銀座「マルディ グラ」。そんな「肉料理といえば」の和知シェフが、本書でその真髄を惜しげなく披露する。ステーキやローストなど、牛、豚、羊、鶏、鴨の基本の調理では工程を追っての構成が嬉しい。さらにプロならではのシャルキュトリー類、誰もが好きなハンバーグやカレーなど和知流洋食まで。まさに１冊まるごと肉・肉・肉（でも付け合せの野菜も！）の魅力のレシピブック。
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食材が分かる！もっとイタリア料理を知りたいあなたのため最強情報集。第1部「イタリア料理一皿解説」、第2部「食材と基本知識」で構成されており、イタリア料理入門のナビBOOKとして最適。と同時に、この多彩で魅力的な項目の網羅性と、楽しいトリビア感は多くのイタリア・ラヴァー待望の一冊といえるだろう。
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
2010年に発刊された「ウー・ウェンの蒸しおかず」がついに電子書籍化！
手軽でおいしい蒸しおかずを、人気料理家、ウー・ウェンさんが紹介。シンプルに食材を蒸したものから、シューマイ、蒸し鶏、蒸しハンバーグまで、毎日のご飯づくりに役立つこと間違いなしの一冊です。 -
悪魔定食とは…高カロリー・高脂質・高塩分・高糖質などの要素を併せ持つ、健康を考えると食べるのをためらうような、しかし食べるとめちゃくちゃウマイ料理のことである。そんな悪魔定食を時に人から教わり、時に自分で考え、食べて満足、ちょっと後悔する悪魔的グルメコミック！豚肉100％ハンバーグ、油そば、ひつまぶし、フレンチトーストなど自宅でも作れる危険なウマさのメニューが満載！
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歌手になる夢を追い、親にも内緒で何もわからぬまま美容師の仕事を辞め東京にやってきた桜春乃・23歳。路上弾き語りを契機によき理解者となったビストロのマスターの下でアルバイトをしつつ歌手への道を模索する。オーディション、ライブ…音楽活動を通して知り合った仲間、そして春乃を妬む仲間のふりをしたライバル、様々な人間とのつきあいの中、彼女が選ぶ道とは…。夢を追い、夢に惑い、また夢を追う主人公を、歌手から漫画家に転身した作者が自身の実体験をベースに描く夢の喪失と再生の物語。
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失敗なしで豪華に見せることができるメニューに加え、
おもてなしのテーブルコーディネート、
持ち運びのアイディアをご紹介します。
簡単なのにワンランク上に見せることができる、
ちょっとしたアイディアがぎっしり詰まった１冊。
この本のおもてなしは、
食器や料理がいかに豪華か、ではありません。
来てくれた人たちといかにｆｕｎｎｙな空間をすごせるかを、
わくわくしながら考え、準備をお手伝いします。
家にすでにあるアイテムが、
使い方ひとつでおもてなし用に活躍するかもしれません。
いつも使っている食材が、
調味の仕方や盛り付けひとつで特別メニューに大変身。
そんな、誰にでも今すぐできるネタ帖を公開します。
たとえば、ごちそうを作って誰かをもてなしたいとき、
１品を持ちよりたいとき、前日に準備完了しておきたいとき、
屋外でピクニックを楽しみたいとき、
お酒をメインに楽しみたいとき、お茶会をしたいとき……
様々なシーンで幅広く使えるはず。 -
「肉食やせ！」シリーズ第三弾！！
肉・卵・チーズをたっぷり食べるＭＥＣ食。
沖縄のこくらクリニック・渡辺信幸先生が、
過酷な離島医療に携わるなかで考えついた健康食です。
１日に食べるものを肉２００ｇ、卵３個、チーズ１２０ｇを中心にして、
ひと口３０回カムカム（かむ）。
厚生労働省に定められている１日に必要な栄養がとれて、
健康体になれるのです。
すでに５０００人以上から「健康的にやせた」
「きれいにスリムになった」との報告が寄せられています。
一体何を食べたらいいの？という疑問に答えた
「肉食やせ！」シリーズは累計１０万部を突破！！
大好評につき、第三弾は、もっと簡単においしく、
「ずぼらでもやせられる」をテーマにした、
簡単＆激安レシピを大紹介。
渡辺信幸先生の診療を実況中継したり、
初心者向けのポイントを解説したり。
広がりつつある補完食について、
カムカム３０はなぜ体にいいのか、など読み物企画も充実。 -
東京から博多まで、３５の駅に各駅停車する新幹線「こだま号」。その各駅で下車をして、酒場を探してみたらどうだろう。きっとその土地ごとの名物を出す居酒屋や、常連客に愛されてきたバーがあるはず。そんな軽い気持ち（？）で東京駅から始まった東海道・山陽新幹線グリーン車搭載の月刊誌「ひととき」（一部市販）の人気連載が、３年あまりをかけてようやく博多駅まで行き着き、新原稿も追加して、待望の書籍化。
巡った酒場は十店十色なれど、旬の肴を心を込めて提供し、常連客に愛される店ばかり。おいしい料理や銘酒の数々を目当てに旅した酔狂な記録を、ほろ酔いエッセイとおいしそうなイラストの数々でお楽しみください。
不届きものの前口上
こだま号で酒場紀行
●東京～静岡
ふくべ〔東京駅〕／三平 中華酒場〔品川駅〕／割烹 万田作造〔新横浜駅〕ほか
●愛知～滋賀
福島屋〔豊橋駅〕／北京本店〔三河安城駅〕／大甚本店〔名古屋駅〕ほか
●京都～兵庫
祇園サンボア〔京都駅〕／初かすみ酒房 梅田店〔新大阪駅〕／堂島サンボア〔新大阪駅〕ほか
●岡山～広島
割烹 一文〔岡山駅〕／しんくらしき 二海〔新倉敷駅〕／リストランテ真田〔福山駅〕ほか
●山口～福岡
割烹 福源〔新岩国駅〕／焼肉 まんぷく苑〔徳山駅〕／入道〔新山口駅〕ほか
コラム
知らない駅で下車を
酒場選びは第六感頼みで
新幹線乾杯族は友人と思うべし
初めての店では照れはご無用
ぶらりと寄った店で新情報を仕入れる
もっと！ こだま酒場紀行
京都、肉三昧の夜
名古屋発、島飲み紀行
旅の終わりの少し寂しき
<著者プロフィール>
大竹 聡(おおたけ・さとし) 1963年、東京都生まれ。作家、編集者。2002年にミニコミ誌「酒とつまみ」を創刊し、呑兵衛たちの心を鷲掴みに。著書に『ぶらり昼酒・散歩酒』（光文社文庫）、『五〇年酒場へ行こう』（新潮社）、新刊『多摩川飲み下り』（ちくま文庫）。
※この電子書籍は株式会社ウェッジが刊行した『新幹線各駅停車 こだま酒場紀行』（2017年11月20日 第１刷）に基づいて制作されました。
※この電子書籍の全部または一部を無断で複製、転載、改竄、公衆送信すること、および有償無償にかかわらず、本データを第三者に譲渡することを禁じます。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
味つけはこれだけ！
「塩こんぶ」の売上を３倍にした、漢・塩こん部長のパパッと技ありレシピ
塩こんぶ――ミネラル・カルシウム・食物繊維・ヨウ素をたっぷり秘めた、万能調味料。
その栄養・魅力をあますことなく生かしたお手軽63品を掲載！
ごはん・麺レシピから、炒め物、サラダ、揚物、煮物に、家呑みおつまみまで。
短時間の調理でおいしく仕上がります。
〈くらこん・塩こん部長〉
株式会社くらこんの塩こん部部長。
くらこん塩こんぶを愛することではだれにも負けず、塩こんぶの特徴を生かしたおいしくて人にすすめたくなるようにメニューの開発を日々続けている。
夢：世界中をくらこん塩こんぶで埋めつくし、健康で幸せな食卓の演出に貢献すること
座右の銘：「塩こんぶのように他人のよさを引き出す人間であれ -
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早くてうまい、かんたん麺レシピ
本書は、ひとり分から作れる麺料理のレシピ集です。
休日の昼ごはん、料理を作る時間がないとき、ちょっと手を抜きたい日……そんなときは麺が大活躍。
パパッと作れておなかも満足、料理初心者でも気軽に作れるのが麺の魅力です。
本書では、うどん、中華麺、パスタ、そば・そうめんとお馴染みの麺をさまざまなバリエーションで紹介しています。
定番から意外な組み合わせまで、今すぐ作れる簡単レシピが満載。
麺好きの人、ひとり暮らしの人、料理初心者、主婦の方々におすすめの一冊です。 -
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いろいろなチーズを使った、簡単、おいしいチーズケーキレシピ32
チーズケーキは、いまや定番中の定番。シンプルな配合が基本となっているからこそ、多くの人に愛されている人気のお菓子です。本書では、そんなチーズケーキをお家でもおいしく作れるためのレシピを紹介しています。
チーズケーキ作りは決してむずかしくありません。混ぜてオーブンか冷蔵庫に入れるだけ―そんなシンプルな手順で作ることができます。
本書で基本をマスターすれば、そこからのバリエーションも簡単に作りこなすことができると思います。ぜひ試してみてください。
※本書は2009年3月発行『新版チーズのケーキ』の再編集版です。 -
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すぐ作ってすぐ使える！ 味つけ上手になる169レシピ
つけだれや炒めだれ、マリネだれといった調理だれから、ドレッシングやソースといったつけだれまで、「料理の味を決める」たれとソースのレシピ集です。
定番料理も、たれのバリエがあればマンネリ打破！
本書ではたれとソースは80種類以上、展開レシピは90品以上とたっぷり収録。
味つけに困ったときパッと開いて答えが見つかる、とっても便利な一冊です！ -
安くてカラダにもいい３大人気肉は毎日の食卓の強い味方！
100円で大満足、しかもカラダや肌にもいい３大人気肉といえば、しっかり食べたいけどカロリーや脂肪も気になるときにぴったりな「鶏むね肉」、ヘルシーでおいしい「豚こま切れ肉」、そして美肌に効くコラーゲンたっぷりの「鶏手羽」！ それぞれの“エラい！”ところを紹介しつつ、その良さを活かしたおいしいレシピが集結。井澤由美子さんのスペシャル限定レシピも入ってなんと200レシピも収録!!
※本電子書籍は「【電子特典レシピ付き】エラい！ 鶏むね肉レシピ」「【電子特典レシピ付き】エラい！ 豚こまレシピ」「【電子特典レシピ付き】エラい！ 鶏手羽レシピ』」の合本版です。 -
最近ちょっと太り気味……？
体型の変化が気になり始めたけれど、
いきなり特別なことを始めるのも億劫。
それならば、いつも食べている大豆製品を使って、
無理なく健康的なダイエットをはじめましょう。
大豆に含まれるタンパク質には、
食物繊維と似た働きをする「レジスタントプロテイン」が含まれ、
脂肪の吸収を抑えたり、糖質の吸収を抑える効果があることがわかっています。
また、基礎代謝を上げ、脂肪の燃焼を助けるアミノ酸が多いことや、
血中の中性脂肪値の上昇を抑える効果があることも特徴です。
さらに大豆は、イソフラボンやサポニン、レシチンなど、
ダイエットやメタボ予防などに効果的な注目すべき栄養素を豊富に含んでいます。
本書では、身近な大豆製品「豆腐・高野豆腐・粉豆腐」を使って作る、
栄養たっぷりのやせるレシピを１００品紹介。
日々の生活に無理なく取り入れ、健康的なダイエット生活をはじめましょう。 -
【日常ごはんに旅ごはん、うぐいす姉妹は今日もおなかいっぱい!!】食べるの大好き!! うぐいす姉妹は旅行、猫、そしておいしいものがだ～い好き！ そんな姉妹＋家族はいろいろな食べ物に囲まれたおいしい日常を満喫中。お手軽そぼろごはん、思い出のスコッチエッグ、夜中のおつまみ、旅先でのあの一品、読んでるだけでお腹が空いてきちゃいます♪ 姉妹の大好物レシピも掲載!? グルメエッセイをたっぷりご賞味あれ♪
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『STORY』の人気連載「吉田 類の、いい酒場には『物語』がある」が1冊の本になりました。
オシャレなバーやレストランもいいけど、これからは家庭の味や人生のレシピ（!?）も学べる居酒屋の時代！
吉田 類さんお墨付きのお店を英訳付きで紹介しているので外国の友人にもオススメできちゃう、大人女子の居酒屋ガイドです♪
The Japanese-English Bilingual Edition！
※デジタル版は紙の雑誌と掲載内容が一部異なる場合がございます。
※デジタル版からは応募できない懸賞などがございます。 -
各地の飲食店主や職人の取材を続けるかたわら、お酒のミニコミ『のんべえ春秋』を発行してきた著者。懐かしの大食堂、小さな台所での工夫、郊外のコーヒーショップ、都会の片隅にある畑……。日常のささやかな変化を感じながら、さまざまな食べもの・飲みものとの出合いを綴る。おいしい話満載の一冊。文庫オリジナル
＊目次より抜粋
【食堂】
蕎麦屋のカレー／マルカンビル大食堂／福島第一原発大型休憩所内食堂
【コーヒー・おやつ】
東京らしい喫茶店 南千住『カフェ・バッハ』／『ツバメコーヒー』の話
【台所】
海老の尻尾／ひとり暮らしのおでん／「おにぎり」と「おむすび」
【畑】
畑日記三年分
【酒場】
プロ野球中継と晩酌／大衆酒場のチーズ考現学
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