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『料理・グルメ、KADOKAWA、配信予定を除く、読み放題 MAXコース(ラノベ・文芸など)(実用、文芸・小説)』の電子書籍一覧

1 ~60件目/全104件

  • 814(税込)
    編者:
    アミの会
    著者:
    大崎梢
    著者:
    近藤史恵
    著者:
    篠田真由美
    著者:
    柴田よしき
    著者:
    新津きよみ
    他2名
    レーベル: 角川文庫
    出版社: KADOKAWA

    心ときめく風景や絶品料理がここに。「しあわせ」溢れる旅×グルメ小説集!

    祖母と一緒に行くはずだったお伊勢参り。急なトラブルでひとりでお参りすることになった元喜は、ある男の子と出会う(「もしも神様に会えたなら」)。
    幼い頃に引っ越し、生まれ故郷の記憶はまるでない。両親の思い出話を頼りに故郷をめぐる旅に出るが……(「失われた甘い時を求めて」)。
    心ときめく景色や極上グルメとの出会い。旅ならではの様々な「幸せ」がたっぷり詰まった7編を収録。読めば旅に出たくなる、実力派作家7名による文庫オリジナルアンソロジー第3弾!
  • グルメ×旅×お酒!?人見知りだからこそできるひとり旅!

    不自由な世の中だけど、自分のためにショートトリップを実施! SNSをチェックしていた日和は、いてもたってもいられず日帰りで宇都宮へ足を伸ばして、餃子×ビールを堪能……人見知りだった日和が、ひとり旅にハマってずいぶん旅慣れてきたスケジューリング。悩みに悩んだ末、和歌山にはパンダの赤ちゃんを見に行き、母親憧れの奥入瀬にも足を運びます。叔母からの電話で心配した日和は、医者嫌いの叔母を病院へ連れて行くというミッションを請け負い、秋田へ向かいます。さらに秋の沖縄へ! 旅の先輩の恋する蓮斗との関係にも変化が……! 旅は心の栄養剤!人生満喫本。
  • 407(税込) 2024/5/23(木)23:59まで
    著者:
    喜多嶋隆
    レーベル: 角川文庫
    出版社: KADOKAWA

    この海辺の料理店には、あなたが求めているものがきっとある。

    守りたい居場所が、ここにある――

    海果は、この夏最大のピンチを迎えていた。台風で家が大きな被害を受けた上、近所にパスタのチェーン店ができたのだ。端物の魚介類や、地元産の形が不揃いの野菜を使って原価を抑えても安さで負ける。落ち込む海果だが、相棒・愛の機転で新しい看板メニューが誕生。やがて、2軒の店をめぐる事態は思わぬ展開に……。葉山の海辺にある料理店を舞台に、素朴で実直な海果を取り巻く人間模様を描く。潮風が吹き抜ける感動の物語。
  • 814(税込)
    著者:
    長月天音
    レーベル: 角川文庫
    出版社: KADOKAWA

    住宅街の片隅に佇む小さなビストロ、今宵もオープン。

    街の路地裏で夜から朝にかけてオープンする“キッチン常夜灯”。チェーン系レストラン店長のみもざにとって、昼間の戦闘モードをオフにし、素の自分に戻れる大切な場所だ。店の常連になってから不眠症も怖くない。農夫風ポタージュ、赤ワインと楽しむシャルキトリー、ご褒美の仔羊料理、アップルパイなど心から食べたい物だけ味わう至福の時間。寡黙なシェフが作る一皿は、疲れた心をほぐして、明日への元気をくれる――共感と美味しさ溢れる温かな物語。
  • 396(税込) 2024/5/23(木)23:59まで
    著者:
    伽古屋圭市
    レーベル: 角川文庫
    出版社: KADOKAWA

    今日も個性豊かな住民たちが集う、にぎやかな食卓。

    古い建物だが、格安の家賃が魅力の下宿屋「猫目荘」。再就職も婚活も上手くいかず焦る伊緒は、一番の新入りだ。食事は一緒、風呂も共同、住民は個性派揃いで戸惑うことばかり。だが、2人の男性大家が作るまかないは、クリームシチューや豚キムチ、温奴など、なじみの料理に旬の食材とアレンジを加え、目もお腹も幸せにしてくれる。そんな中、伊緒に思わぬ転機が――自分らしく生きたいと願うすべての人に贈る、美味しくて心温まる物語!
  • 792(税込)
    著者:
    近藤史恵
    著者:
    坂木司
    著者:
    篠田真由美
    著者:
    図子慧
    著者:
    永嶋恵美
    著者:
    松尾由美
    他2名
    レーベル: 角川文庫
    出版社: KADOKAWA

    知らない世界とおいしい料理がここに。旅とグルメの傑作アンソロジー!

    はじめて行く土地、見知らぬ料理や文化、その土地の人々……。きままなひとり旅も、大切な誰かとの旅行も、その先に意外な出会いが待っている。様々な「はじめて」の旅を描いた7作品を収録。魅力あふれる旅先と、その土地ならではの美味しいものがたっぷり詰まった、実力派作家7名による書き下ろしアンソロジー。2冊同時刊行!
  • 安うま食材使いきりシリーズ第34弾!

    栄養豊富で色鮮やかなブロッコリーは免疫力をアップさせる優秀な野菜。
    ゆでて食べているだけの人に作ってほしい絶品60レシピです!
    ●ブロッコリーの特徴&扱い方
    ●ブロッコリーが主役のおかず
    ●ブロッコリーで作りおき
    ●ブロッコリーで小さなおかず
    ●ブロッコリーでご飯&麺
    ●コラム1 ブロッコリー×しょうがで免疫力アップ
    ●コラム2 ブロッコリー×きのこで腸活
    ●コラム3 ブロッコリー×アボカドで美肌に
  • あれこれ足して悩む前に、いつもの「めんつゆ」で味ぴたり! 時短にも!

    だしのうまみ、しょうゆの塩味、みりんの甘みが合わさっためんつゆは、
    実は、麺メニューに使うだけではもったいない“万能調味料”。
    料理が苦手な人も、めんつゆがあれば和食だって失敗しない!
    優しい甘さの味つけが、誰でも簡単にできるのです。
    バターやマヨネーズなどとの相性も◎。
    だから、あれこれ足す前にめんつゆに頼るのが正解!
    めんつゆは、毎日の料理をもっと楽にしてくれる頼もしい調味料なのです。

    この本では、
    安くておいしいと噂の「業務スーパー」のめんつゆのご紹介や、
    今夏にぜひ試したい絶品「そうめんつゆコレクション」、
    火を使わず完成させる「レンチンおかず」など
    めんつゆを使ったレシピがずらり揃いました。
  • 皮、芯、軸、葉も全部、野菜まるごと食べつくし!

    春においしい野菜の栄養がまるわかり!
    野菜に含まれて入る栄養素について解説。
    捨ててしまいがちな芯や皮、軸、にもじつは栄養がたっぷり!

    野菜をたっぷり使ったメインおかずレシピをたくさん掲載しています。
    芯や皮、軸、葉も使いきるレシピにはマークをつけました。

    芯や皮、軸、葉を使ったサブおかずのレシピも充実!
  • 材料費ほぼ100円でここまできた! 家計応援ワンコインムック第5弾! 

    消費税がアップされて以来、じわじわと家計が圧迫されている実感があります。
    いかに出費を抑えるか、がますます求められている中、
    「1食分・1人分 材料費ほぼ100円」でできる
    家計にやさしいムックシリーズ第5弾の「時短弁当」が
    レタスクラブムックよりリリース。

    「1人分ほぼ100円」ということは2人分でも200円台。
    お弁当を毎日コレで作っていけば、1ヶ月の昼食代はほぼ1万円以内におさまります。
    これはウレシイ!
    しかも、「これでほぼ100円!?」と思わせるおいしそうな見た目にもこだわりました。
    バリエーションも豊富なので
    家族から「お弁当、もう飽きた」と言われなくてすみそうです。
  • 「え?!」 ホットケーキミックスでこんなに本格的なお菓子が作れるの?

    この本のお菓子は、すべて「混ぜて、焼くだけ」。
    「オーブンまで5分!」のお菓子も、たくさん紹介しています。 
    簡単なので、ぜひ試してみてください。プレゼントにも、最適です。

    混ぜる道具は、3つだけ。

    1 ボウル  2 泡立て器  3 ゴムべら


    <CONTENTS>

    ◆板チョコで作る チョコレートのお菓子  Chocolate Sweets

    ◆卵1個で作る パウンドケーキ  Pound Cake

    ◆バターで作る 基本のマフィン  Butter Muffin

    ◆オイルで作る ヘルシーマフィン  Oil Muffin

    ◆型のいらない クッキー  Cookies

    ◆お店みたいなふわふわパンケーキ  Pancake

    ◆お気に入りのお菓子  Favorite Sweets

    ◆おまけ! みんな大好き 蒸しパン  Steamed Bun

    ◆おまけ! 甘いおやつとしょっぱいおやつ  Snack
  • 材料費ほぼ100円でここまでできた! 家計応援ワンコインムック第4弾!

    材料が高いと思われがちな糖質オフダイエットをほぼ100円で実現!
    しかも「ゆる糖質オフ」だから
    自分のペースでストレスなく続けられますよ!

    【PART1 ほぼ100円!ゆる糖質オフの肉おかず】
    蒸しどりのにらだれがけ/とりにくのにんにくみそだれ焼き/
    とりのピリ辛から揚げ/きのこたっぷり麻婆 など

    【PART2 ほぼ100円!ゆる糖質オフの魚介のおかず】
    鮭とほうれん草のグラタン/あさりと豆苗のピリ辛蒸し炒め/
    いかとしょうがの韓国風煮もの/かつおステーキ など

    【PART3 ほぼ100円!ゆる糖質オフの豆腐・厚揚げのおかず】
    あんかけ豆腐バーグ/あっさり肉豆腐/豆腐としめじのたらこ煮/
    厚揚げとれんこんのガーリックソテー/厚揚げとじゃこの炒めもの など

    【PART4 ほぼ100円!ゆる糖質オフの卵のおかず】
    ゆで卵の肉巻き照り焼き/卵たっぷりビッグ茶碗蒸し/
    もやしと卵のチリ炒め/天津風オムレツ など

    【PART5 ほぼ100円!ゆる糖質オフのしらたき麺】
    しらたき豆乳カルボナーラ/ぺペロンしらたき/
    とり南蛮 しらたき汁麺/たっぷりもやしとしらたきのフォー風 など
  • 新常識「レンチンしょうが」でぜったいに冷えない!

    漢方薬にも使われるなど、健康食材として知られているしょうが。
    冷え性に特に効果があるのはご存じだと思いますが、
    実は一定時間加熱することで、さらに健康効果がアップすることが分かってきました。
    この本では、そんなしょうがの効率の良い摂り方をはじめ、
    鍋やホットドリンクなど、さらに体を温めてくれるおいしいレシピを多数ご紹介。
    冷えは万病のもと!
    毎日の食事にコツコツしょうがを取り入れて
    冷え知らずの体づくりを目指しましょう。
  • 材料費ほぼ100円でここまでできた! 家計応援ワンコインムック第3弾!

    ■消費税がアップされ、家計の工夫がますます求められるところ。
    「1食分、1人分 材料ほぼ100円」でできる
    家計にやさしいムックシリーズが、レタスクラブムックからリリース。

    ■1人分ほぼ100円、ということは2人家族なら~200円台。
    夕食を毎日コレで作っていけば、1ヶ月の夕食はほぼ1万円以内におさまります。
    これはウレシイ!
    しかも、見た目にもおいしそうで「これでほぼ100円!?」という驚きがあり、
    レシピのバリエーションもいろいろ。家族が飽きることもありません。
  • インフルエンザや花粉症対策に! 強いからだをつくるヨーグルトレシピ

    インフルエンザをはじめ、さまざまなウイルス風邪が流行し、
    体調管理が難しい季節。花粉症対策も早めのスタートが肝心です。
    そんな時期に積極的に取り入れたいのがヨーグルト。
    栄養効果が年々注目され、さまざまな乳酸菌ドリンクや
    ヨーグルトが出ていますが、その摂り方はワンパターンになりがちで、
    結局飽きてしまっていませんか?
    レタスクラブの好評ムックシリーズ『体にいい安うまシリーズ』では
    「玉ねぎ」につづく第2弾として「ヨーグルト」を取り上げます。
    温めることで乳酸菌をより活性化させるホットヨーグルトのレシピをはじめ、
    肉や魚と組み合わせて、ヨーグルトがたっぷり摂れるおかず、
    より“美しい腸”を作るための「美腸ドリンク」などを紹介。
    毎日のヨーグルト習慣で、ウイルスやアレルギーに立ち向かう強いからだを手に入れよう!
  • 材料費ほぼ100円でここまでできた! 家計応援ワンコインムック第2弾!

    消費税アップで、家計の工夫はますます求められるところ。
    レタスクラブムックから「1食分、1人分 材料ほぼ100円」でできる
    家計にやさしいムックシリーズの第2弾をお届けします。

    1年を通して安い、豚こま肉、豚ひき肉、豚薄切り肉を使って、
    重ねたり、丸めたりといった工夫もとり入れた
    ボリュームたっぷりのおかずを揃えました。
    とても1人分ほぼ100円の料理とは思えない、驚きのレシピが満載です。
    焼く、炒める、蒸す、揚げる等、調理方法も幅広く
    飽きることのないバリエーションが楽しめます!
  • くり返し作りたいレタスクラブのベストシリーズ集大成!

    雑誌「レタスクラブ」から、読者アンケートによって選ばれた人気レシピを集めた「くり返しベストシリーズ」。
    そこからさらに選りすぐり、感動&名作レシピ集をギュッと一冊にまとめた豪華版。
    作りおき、冷凍、お弁当など人気のテーマから、日々使える身近な野菜のレシピまで
    毎日使える、ずーっと長く使い続けられるレシピが満載です!


    ●家族から大絶賛! 忙しい日もこれで乗り切れます
    「作りおきおかず」
    とりチャーシュー/とりハム/ゆで豚/牛こましょうが焼き/鮭の焼き漬け


    ●シリーズ最強2トップ! おいしく食べて、しかもやせられるなんて!
    「糖質オフのやせるおかず」「やせるおかず」
    チキンソテーのアボカドソースがけ/豆腐クリームグラタン/スペアリブ角煮/きのこキムチチゲ

    ●パスタもピザも! おなじみの道具でいつもと違ったメニューが!
    「フライパン1つで作れるおかず」
    明太キャベツスパゲッティ/フライパンナポリタン/石焼き風ビビンバ/ピザマルゲリータ

    ●身近な野菜をたっぷり使ってヘルシーに! 一年中ずーっと使える!
    「野菜たっぷりおかず」
    もやしの照り焼きつくね/なすにら麻婆/トマトの卵炒め/味しみ肉じゃが/簡単回鍋肉

    ●副菜こそマンネリ脱出! 定番はもっとおいしく!
    「あと1品! に便利な小さいおかず」
    味つけ卵3種/2色の白あえ/簡単浅漬け/マカロニサラダ

    ●目からウロコの冷凍ワザ! もっと早く知っていればよかった~
    「冷凍作りおき」
    自家製冷凍ミックス/うす塩冷凍野菜/肉&魚の下味冷凍

    ●忙しい朝にバタバタせずに、栄養&見栄えバッチリのお弁当完成!
    「朝ラク! 弁当」
    塩から揚げ弁当/鮭の梅照り焼き弁当/たらじゃがピカタ弁当
  • 材料費ほぼ100円でここまでできた! 家計応援ワンコインムック誕生!!

    ■「1食分、1人分 材料ほぼ100円」でできる
    家計にやさしいムックシリーズが、レタスクラブムックからリリース。

    ■1人分ほぼ100円、ということは2人家族なら〜200円台。
    夕食を毎日コレで作っていけば、1ヶ月の夕食はほぼ1万円以内におさまります。
    これはウレシイ!
    しかも、見た目にもおいしそうで「これでほぼ100円!?」という驚きがあり、
    レシピのバリエーションもいろいろ。家族が飽きることもありません。
  • レタスクラブの人気レシピ「時短おかず」が満載!

    くり返し作りたいレタスクラブのベストシリーズ

    大好評の「くり返し作りたいベストシリーズ」第19弾!
    「時短おかず」をギュッと凝縮してご紹介します。
    読者からの人気が高かったレシピを満載!

  • コレステロールゼロ! 脂肪も撃退! 家計にもやさしい豆腐のおかず大集合

    【豆腐のチカラ】
    豆腐の代表的な体に効く栄養、成分を紹介
    大豆イソフラボンが豊富、コレステロールゼロ、高たんぱく質で低カロリー!

    【第一章 大豆イソフラボンを逃さず吸収する冷ややっこバリエーション】
    クイック冷ややっこ/おつまみ冷ややっこ/ボリューム満点のおかずやっこ
    コラム>豆乳から手作り豆腐を作ってみよう!

    【第二章 肉、魚を減らして豆腐を使った低カロリーのおかず】
    麻婆豆腐/肉豆腐/おろし豆腐ステーキ/手作りがんも/揚げ出し豆腐/豆腐ハンバーグマヨネーズソース/豆腐とあじのパン粉焼き豆腐チャンプルー
    コラム>豆腐の豆知識/中国から伝わった豆腐はぜいたく品だった


    【第三章 大豆レシチンで中性脂肪を撃退するレシピ】
    彩りいり豆腐/豚とたたききゅうりのごま豆腐サラダ/豆腐キッシュ/豆腐餃子/豆腐のバンバンジー/焼き肉豆腐/豆腐ピカタ/豆腐スパニッシュオムレツ/そら豆とハムの簡単白あえ
    コラム>豆腐の豆知識/豆腐レシピのベストセラーが江戸時代にあった


    【第四章 豆腐を加えて具だくさん! かさ増しどんぶり、汁ものメニュー】
    温やっこどんぶり/豆腐のあんかけ焼きめし/変わり肉豆腐丼/豆腐のかば焼き丼/豆腐キムチチャーハン/豆腐カレー/いり豆腐茶漬け/豆乳エスニック鍋/豆腐のサンラータン風/シーフードの豆腐スープ
  • 低カロ! 食物繊維たっぷり! 50円で大満足!

    【もやしを使いこなすために】
    もやしの下処理、調理するコツ、もやしカタログ

    【第一章 かさを増やしてカロリーダウン、低カロリーのおかず】
    もやしのハンバーグ/もやしの一口かつ/もやし餃子/もやし麻婆/もやしのチヂミ/もやしと蒸しどりのごまだれ風味/もやしコロッケ/もやしのサラダ春巻き
    コラム>達人のもやしの使い方1 ジーテンオーナー・吉田勝彦さん


    【第二章 ビタミンCを効率的に取り込む美肌レシピ】
    もやしオムレツ/もやしとさばのキムチ蒸し/もやしといかのみそバター炒め/もやしたっぷりのチャンポン風/豆腐ステーキもやしのせ
    コラム>もやし豆知識/もやしは昔、薬用として使われていた!

    【第三章 アスパラギン酸で疲労回復レシピ】
    もやしたっぷり豚しょうが焼き/もやしにらレバ/ちゃんちゃん焼き風/もやしとアスパラのシンプル炒め/カリカリ豚バラもやし/もやしののり炒め青じそ風味/もやしわらじメンチカツ
    コラム>達人のもやしの使い方2 料理研究家・村田裕子さん


    【第四章 炭水化物と一緒に食べて代謝UP ご飯・麺メニュー】
    もやし入り担担麺/もやしとじゃこの変わり焼きそば/もやしとあさりの塩スープそば/もやしのカレー風味ビーフン/もやし納豆ビビンバ/もやし入り炊き込みご飯/もやしのパエリア風/もやしのドライカレー
    コラム>もやし豆知識/もやしが歴史を動かした?


    【第五章 食物繊維で腸をキレイに スープ・汁もの・鍋ものメニュー】
    もやしたっぷりの水炊き/卵雑炊/もやしのピリ辛豚しゃぶ/煮込みうどん/ワンタンスープ/もやしとベーコンのスープ
  • くり返し使えるレタスクラブの“節約テク”を一冊に

    知っていると得する! 節約テクをギュッと凝縮してご紹介。

    これからどうなる? どうしていけばいい?
    最強の貯まる人になる計画 
    ●最強の貯まる人になるまでのステップを教えます!
    「ファイナンシャルプランナー」藤川太さん

    【Part1】
    楽しい節約テク 食費3万円以下の女たち
    ●育ちざかりが3人いても、2.6万円、定番食材だけの買い物で節約
    ●やりくりを楽しみながら2.5万円、食材の使いまわしを見える化して節約
    ●大食漢の夫も大満足で2.0万円、底値買い×ボリュームおかずで節約  など

    【Part2】
    節電しながら涼しく暮らす
    ●光・風・熱をコントロールしてエコに快適に過ごす!
    ●節電しながらエアコンを上手に使うテク  など

    【Part3】
    ムダづかいが減る3大家計管理術
    ●袋分け、レシート○×、家計簿アプリ

    【Part4】
    知らないと損する! 銀行、通信費の見直し方
    ●銀行口座は「使う」と「貯める」に役割分け!
    ●用途に合う銀行を選ぶ  など

    【Part5】
    その出費カン違い脳にだまされてますよ!
    ●チェックテストで分かる、あなたの「カン違い脳」
    ●スーパーでの“ついつい買い”に勝つ!

    【Part6】
    ひと事じゃない! 夫にもしものことがあった場合家計はどうなる?
    ●今かかるお金とこれからかかるお金を見える化する
    ●夫が働けなくなった、亡くなってしまったときに受け取れる公的な保障はいくら?

    【Part7】
    消費税UPに負けない! やりくり費も通信費もレジャー費も! おトクテク41
    ●買い物は賢く、冷静に引き締め! やりくり費のコストカットテク
    ●一度見直すとずっと減らせる 固定費のコストカットテク
  • ブーム到来! いわし缶で超簡単クッキング。おいしさ保証つき

    さば缶のブームに続き、今注目されているのが“いわし缶”。
    いわしの大きな魅力の一つが、体にいいこと。
    青背の魚なので、さば同様、
    健康によい脂質であるEPA、DHAが豊富です。
    血液をサラサラにして、生活習慣病予防の効果もあるEPA。
    脳の活性化に役立つといわれるDHA。
    子どもからシニアまで、ぜひ積極的に食べたい食材です。

    缶詰なら、開けたらすぐ食べられて
    生から調理すると気になる小骨も、
    そのまま食べられます。
    いわしの持つ独特のクセもマイルドに、といいことずくめ。

    いわし缶は味つきの商品が大部分で
    誰もが好きな和風の甘辛味になっていますが
    そのまま食べるだけだと飽きてしまいがち。
    そこで、ちょっとしたアレンジで作れるレシピを考えました。

    火を使わず、あえるだけで完成するクイックおかず。
    晩ごはんの主菜になる煮ものや
    人気のハンバーグ、ピーマン詰めなども
    最小限の調味料でパパッと作れます。
    一皿ごはんや、おかずになるスープと、
    食事作りがラクラクに。
    ほかにも、水煮缶を使った洋風おかずや
    オイルサーディンでカフェ風おかずなど
    盛りだくさん!

    いわし缶クッキングで、
    体によくて、簡単、おいしいをかなえましょう!
  • 今年もなすが熱い! ヘビロテ決定レシピがめじろ押し!

    どんな味つけでもおいしく食べられるなす。

    和洋中のほか、エスニック風にもよく合い、
    焼く、炒める、煮る、蒸す、揚げる、と調理の幅も大きく、
    レパートリーが広げやすいのがうれしい食材です。

    なすは、一年中出回っている定番の野菜ですが、
    特に夏から秋にかけて旬を迎え、もっともおいしく&お得になります。

    今年もなすのおいしさをとことん! 楽しんでください。
  • 料理が苦手な人もおまかせ! 簡単&時短&節約だから、毎日役立つ112品

    1冊丸ごと、とり肉ばっかり。これさえあれば、とり肉料理が完全マスターできちゃいます♪
    子どもも、お父さんも、おいしくって大満足。
    簡単&時短だから、作るお母さんはもっと満足。

    手間なく作れて、手抜きに見えない(←ココが大事!)アイデアレシピを、どどーんと紹介。

    ほぼ大半が、フライパン1つで作れる簡単なものばかり。
    おかずから、おつまみ、ごはんもの、スープまでお任せください。
    毎日食べても、飽きません。


    ◆100万人が選んだ「とり肉レシピ」Best10
    ◆もんで焼くだけ 超簡単♪ やみつきチキン
    ◆簡単作り置き&アレンジレシピ  レンジde蒸しどり/レンジdeとりそぼろ/フライパンdeとりチャーシュー
    ◆一品で豪華に!  トマト入りすき焼き/チーズタッカルビ/塩にんにく鍋
    ◆毎日役立つ とり肉レシピ  むね肉/ささみ/ひき肉/むね肉/手羽/おつまみ/ごはんもの/スープ
    ◆本書でよく出てくる調理法/とり肉の下ごしらえ/茶色いおかずが華やかに見える器選び
  • むくみもすっきり! きゅうりを食べてみるみるやせる!

    シャキシャキとした歯応えのある食感とすっきりとした味わいで、
    メイン料理のつけ合わせや酢のもの、漬けもの、サラダといった副菜など、和洋中どんな料理にも使える「きゅうり」。

    料理の脇役としてとらえられがちなきゅうりですが、
    食べるだけでみるみるやせる! と、そのすぐれたダイエット効果で注目を集めています。

    また、きゅうり1本あたりのカロリーは約14kcalと非常に低カロリーで、ダイエットにピッタリ!
    きゅうりをおいしく食べてダイエットできるレシピを紹介します。

    ●きゅうりを食べてむくみを解消!
    ●脂肪分解酵素「ホスホリパーゼ」でやせ体質に!
  • もう今日から脇役じゃない! ちくわ・はんぺんでボリューム満点のおかずを!

    ちくわとはんぺんは安くて使い勝手がいい食材なのに
    ついつい脇役のサブおかずにしてしまいがち。
    でもきちんとメインをはれる食材です。


    味にくせがないのでアレンジがしやすく、
    味のバリエーションもつけやすいんです。

    たとえば、ちくわは“から揚げ”や“かば焼き”、
    はんぺんは“グラタン”“ピカタ”…など人気料理を作ることも可能。
    サブおかずでも、食材の魅力がキラリと光るレシピを紹介します。

    安いちくわ・はんぺんのレシピを覚えておけば家計も大助かり!
  • 味は本格、手順は簡単! 毎日食べたい「和」のおかずがずらり

    「レタスクラブ」創刊30周年を記念して刊行された「くり返し作りたいベストシリーズ」、
    おかげさまで大好評につき、今回は永久保存版として、和食の第一人者・野崎洋光さんの
    おうちで簡単にできて、しかも味がピタリときまる「和のおかず」を一冊にまとめました。

    野崎さんが「レタスクラブ」で読者のためにレシピを考案してくださるようになって、
    15年以上。「レシピがわかりやすい」「身近な食材でおいしくできる!」と
    登場していただくたびに、読者のみなさまから大好評を博しました。
    また、「1:1:1の万能だれ」など、割合で覚えやすい和の味つけや、
    「フライパンで白いご飯を炊く」といった、野崎さんならではの視点からの提案は、
    ご紹介するたびに大反響を呼びました。

    ぜひこの一冊をお手元において、やさしい和のおかずをあれこれ作ってみてください。
    食卓を囲む家族から「おいしい!」の声がきっと上がりますよ。
  • もう悩まない! 晩ごはんとお弁当のおかずが一気に作れます

    買い物がラク、冷蔵庫の中の素材を活用できることで人気の“安うま食材使いきり”シリーズに、お弁当のおかず編が登場!

    「もう悩まない! 晩ごはんとお弁当のおかずが一気に作れます」をテーマに、晩ごはんとお弁当、両方で使えるおかずを、素材別に140レシピ集めました。

    お弁当箱をあけたとき笑顔になれる、栄養が取れる、食材をムダなく活用したい。さらに、調理時間を少しでも短くできたら…。
    料理の作り手が使いやすいよう、レシピはメインとサブに分け、素材の使いきる量がわかるアイコン、調理時間の目安をつけました。
    持ち歩きできる手ごろなサイズであることも魅力です。

    ■バランスがいいお弁当づくり
    お弁当調理の原則、健康な食事の基準を紹介
    ■メインおかず
    豚肉、とり肉、牛肉、魚介の素材別に
    ■作りおきでお役立ち!
    ストックしておける、メインおかずとサブおかずを
    ■素材で選ぶサブおかず
    ポテトサラダや卵焼きなどの人気おかずから、5~10分で作れる時短おかずなど
    ■素材別索引
    全レシピを、使う素材で調べることができます
  • 忙しい人のための超カンタンレシピ

    食材を切って炒めるだけの超カンタン料理を掲載しています。
    炒める工程は、加える食材の順番がひと目で分かるように図解つき。
    料理初心者や料理が苦手な人も手順にまごついたりせず、
    段取りよく作れるはずです。
    疲れてレシピを見たくない日も図解なら
    パッと頭に入ってきてストレスフリー。

    火を使わずに作れるサブおかずも紹介しているので
    献立にも困りません。
  • レタスクラブで人気の“神ワザ収納”を集めて、保存版に!

    神ワザ収納をギュッと凝縮してご紹介します。

    こんな風に暮らしたい!
    ●家族3人+1匹の「狭かっこいい」部屋づくり 「片づけ収納ドットコム」さいとうきいさん
    ●家族で楽しむシンプル収納でいつもすっきり! 「OURHOME」Emiさん

    【Part1】
    今度こそ! 100円グッズで“神ワザ”完璧収納!
    ●100円グッズの収納で手に入るすっきりライフ 「ホテルライクスタイル」mariさん
    ●もう絶対失敗しない100円収納グッズの買い方 「整理収納アドバイザー」村上直子さん

    【Part2】
    捨てられない人のためのキッチン収納レッスン
    ●乾物引き出しで“捨てレッスン”、冷蔵庫収納 「人気インスタグラマー」おさよさん
    ●廃棄ゼロの達人の冷蔵庫収納術

    【Part3】
    クローゼット収納
    ●衣がえしないクローゼット収納 「整理収納アドバイザー」梶ケ谷陽子さん

    【Part4】
    家じゅうの収納ワザ
    ●玄関:徹底的に分類+選別を
    ●洗面所:タテ、ヨコ、すき間空間を生かす
    ●布団:かさばる布団は“箱”状にコンパクトに

    【Part5】
    集めすぎる人の美しき“神”収納
    ●「雑貨コレクター」森井ユカさん
    ●「エッセイスト」柳沢小実さん
    ●「雑貨ショップJAMCOVER」野生ゆかりさん
    ●「スタイリスト」すずき尋巳さん

    【Part6】
    子どものあれこれ収納改革
    ●子どもの学校のあれこれ保存期間の目安表
    ●子供の片づけ収納は“しくみ”ד声かけ”の両輪でうまくいく 「親・子の片づけ教育研究所」橋口万樹子さん
    ●子どもの作品の残し方

    【Part7】
    無理なく捨ててこんなにすっきり!
    ●“捨てられない”あなたが“捨てられる”人になる方法 「勇気づけホームオーガナイザー」丸山郁美さん
  • 腸内環境の改善に! もち麦大活躍レシピ!

    「もち麦」は 1、腸内環境を整え、お通じをよくする 2、腹もちがよく、食べ過ぎ防止になる
    3、もちもちした食感で雑穀の仲間ではかなり食べやすい とさまざまな観点から人気のダイエット食材です。

    しかし、もち麦をご飯に混ぜて炊くだけでレパートリーが広がりにくい食材でもあります。
    そこで、食生活や体形が気になる時期に役立つ
    もち麦のメリットを生かしたダイエットメニューの主食やおかず、おやつのレシピ、
    外でも手軽に取り入れられるお弁当向けレシピも豊富に紹介します。
  • みんな大好きハンバーグからアイデア料理まで、ひき肉料理レシピが集結!

    ひき肉の魅力は、なんと言っても形が自由に変えられて
    料理の幅が広がるところ!
    丸めてハンバーグ、ミートボール、つくねにしたり、
    ほぐしながら炒めてそぼろにしたり、
    ピーマンやトマトなどの野菜に詰めたり……
    アイディア次第でいろいろ楽しめます。

    ひき肉は、細かくなっている分、空気に触れる面積が大きく、
    スライスされた肉よりもいたみやすいので、買い求めたら、
    なるべくその日のうちに使い切りましょう。

    本書では、料理ごとに使いきれるひき肉の量が目立つように
    書いてあるので、買い物前にチェックしておくのがおすすめ。
  • 体にいい! 話題の「おから」を徹底活用!

    安くて、腹もちがよくて、節約料理にお役立ちの「おから」。
    じつは近年、おからのダイエット効果が注目を集めています。
    本書は使い勝手抜群で人気のおからパウダーの作り方から、おからを使ったダイエットレシピを盛りだくさん紹介!
    おいしく手軽に始められる、おからダイエットにチャレンジしてみませんか?
  • 「レタスクラブ」で人気のホットケーキミックスで作るお菓子とパンが満載!

    大好評の「くり返し作りたいベストシリーズ」第17弾!
    「ホットケーキミックスのお菓子とパン」をギュッと凝縮してご紹介します。
    「お店みたいなパンケーキが作れる!」「おやつや朝食用のパンも簡単」と、読者人気の高かったレシピ満載!

    【Part1話題のパンケーキがおうちで簡単にできた!】
    極厚! スフレパンケーキ/ふわふわっ! 定番ホットケーキ/しっとり! パンケーキ/モチモチっ! ハワイアンパンケーキ
    【Part2オーブンがいらない! みんなが作った大人気の“おやつベスト8”】
    フライパンでプレーンドーナッツ/電子レンジでマーブル蒸しケーキ、バナナオムレット/卵焼き器でミニバウムクーヘン/フライパンで抹茶と栗のどら焼き/フライパンでワッフル2種/オーブントースターでチェリーのクラフティ/電子レンジでいちごのトライフル
    【Part3焼きっぱなしのお菓子】
    スフレチーズケーキ/レモンパウンドケーキ/コーヒーマーブルシフォンケーキ/ソフトチョコクッキー/スノーボールクッキー
    【Part4チョコスイーツ】
    チョコバナナタルト/ホワイトチョコレートケーキ/蒸しガトーショコラ/モカブラウニー/ココアチョコサンドクッキー/ホワイトチョコサンドクッキー/チョコスフレカップケーキ
    【Part5憧れケーキ】
    いちごのショートケーキ/ふんわりロールケーキ/ドームレアチーズケーキ/ブッシュ・ド・ノエル
    【SHIORIさんの野菜の素朴なおやつ】
    バナナさつまいもケーキ/キャロット蒸しパン/きな粉揚げパン
    【Part6おやつパン&おかずパン】
    おやつパン>アップルシナモンロール/マーマレードデニッシュ/チョコレートデニッシュ
    おかずパン>ポテトフランス/カレーパン/コーンマヨパン/カルツォーネ
  • レタスクラブの人気レシピ「糖質オフのやせるおつまみ」が満載!

    くり返し作りたいレタスクラブのベストシリーズ

    「糖質オフのやせるおつまみ」をギュッと凝縮してご紹介します。
    「ダイエットレシピなのに、すぐに作れて満足感がある」と
    読者からの人気が高かったレシピを満載!

    ・糖質オフだとなぜ痩せるの?
    糖質オフでも楽しめるお酒&おつまみのコツ
    ・何を選べばいいの?
    糖質オフのOK&NG食材とお酒

    【バルつまみ&居酒屋つまみ】
    豚肉のハーブチーズピンチョス/きのことピーマンのスパニッシュオムレツ/
    こんにゃくのガーリックステーキ/明太子豆腐/せりの牛肉巻き

    【Part1 1日60g以下が目標! 糖質10g以下の肉と魚介のおつまみおかず】
    とり肉>とりのから揚げ/とり肉と野菜のぎっしり焼きカレー風味
    豚肉>豚しゃぶと豆もやしの香味だれかけ/スペアリブの黒酢しょうゆ煮
    牛肉>牛ステーキのセロリソース/ズッキーニの牛肉巻きわさびマヨソース
    ひき肉>おからともやしの和風ハンバーグ
    魚介>たらとしめじ、アスパラのアーモンド焼き

    【Part2 まだまだある! 糖質オフの強い味方食材】
    卵>マヨじょうゆ卵/オイスター卵
    チーズ>カマンベールの鮭くるみサンド
    アボカド>アボカドのアジアン炒め
    豆腐>塩豆腐チーズ/みそ豆腐チーズ

    【Part3 野菜たっぷりつまみ】
    キャベツのり/豆苗チーズ/きゅうり梅/ベビーリーフごまポン/和風コールスロー/ほうれん草塩蒸し煮

    【Part4 酔っ払っていても作れる! 速攻つまみ】
    セロリとハムのラー油あえ/アボカドと三つ葉のしょうがじょうゆあえ

    【Part5 レンジでやせるおつまみおかず】
    豚肉とキャベツのみそ炒め/牛肉とセロリのにんにく炒め

    ・一目でわかる! 食材別糖質量一覧
  • ダイエットの強い味方! こんにゃくで大満足レシピ!

    プリッとした独特の弾力を持つこんにゃくは、
    100g当たりのエネルギーが約7kcalとおなかいっぱい食べても安心な低カロリー食品です。

    こんにゃくの成分のほとんどは「グルコマンナン」という食物繊維で、
    水分を吸収してお通じをよくしたり、血糖値や血中コレステロール値の上昇を抑えたり、と
    ダイエットや生活習慣病の予防としてもぜひ日々の食事で取り入れたいもの。

    本書では食事のカロリーを抑えたい、
    糖質を抑えたい、おなかのポッコリが気になるという方におすすめの
    こんにゃくを使ったメインおかずやおつまみレシピから、
    しらたきで手軽にできる低カロリー&低糖質な一皿ごはんまで紹介します。

    こんにゃくを食べて体をスッキリさせましょう!
  • くり返し使えるレタスクラブのベストシリーズ

    家じゅういつもすっきり!
    ラクラク片づく、しかけやワザをギュッと凝縮してご紹介します。

    【Part1】
    片づけの達人5人に習う家じゅうすっきり! 片づけのコツとワザ
    ●するりと片づけが終わるしかけ 「シンプルライフ研究家」マキさん
    ●シンプルなゆる片づけ 「OURHOME」Emiさん
    ●LD&引き出し整理術 「整理収納コンサルタント」本多さおりさん
    ●紙もの整理テク 「cozy-nest小さく整う暮らし」主宰 尾崎友吏子さん
    ●「思い出」の片づけ方 「インブルーム」取締役 中山真由美さん

    【Part2】
    ごちゃごちゃが、サッと片づく! 場所別片づけアイデア
    ●キッチン/片づけの効率UP! 時短キッチン「ライフオーガナイザー」鈴木尚子さん、「料理研究家」みないきぬこさん
    ●冷蔵庫/すっきり冷蔵庫になる6ステップ「スーパー主婦」井田昌子さん
    ●洗面所/こうすれば解決! 洗面所のあれこれ片づけテク「整理収納アドバイザー」高塚志保さん
    ●クローゼット/服選びが楽になるクローゼットの作り方
    「片づけ収納ドットコム」さいとうきいさん

    【Part3】
    すき間時間の掃除術
    ●空いた時間にラクラク掃除「ベアーズ」高橋ゆきさん
    ●神様を呼ぶ玄関掃除「古神道数秘術家」中井耀香さん

    【コラム】
    これが理想のコックピットキッチン「収納スタイリスト」吉川永里子さん
    レタスクラブ読者みんなのアイデア/片づけモチベーションを上げるみんなのワザ、小さな片づけ&掃除テク
  • おなじみ野菜をもっとおいしく! 野菜好き料理家がとびきりレシピを大公開!

    野菜が大好き! という料理家6人が、野菜のさまざまなおいしさが楽しめるレシピをお届けします。
     
    ○植松良枝さんの 野菜が主役のメインおかず
    たっぷり野菜に肉や魚介を組み合わせた主菜は、一品で大満足!

    ○堤 人美さんの フライパン・電子レンジで手間なしおかず
    フライパンに材料を入れて火にかけるだけで、野菜のうまみが凝縮

    ○野口真紀さんの サラダ・ダイアリー
    旬の野菜を生かすと、サラダのレパートリーがぐーんと広がる

    ○ウー・ウェンさんの たれでさっと作る中華風おかず
    作りおきのたれで、超シンプルなのに野菜の味がぴたっと決まる

    ○重信初江さんの 使いきりたい野菜の人気おかず
    キャベツ、じゃがいも、なす。みんなが好きな人気野菜を食べつくす

    ○飛田和緒さんの 野菜たっぷりご飯、麺、汁もの
    チャーハン、焼きそば、ジャージャー麺などが、野菜の力で魅力倍増

    ほかにも、身近な調味料で簡単に作れるレシピが盛りだくさん。
    野菜の楽しみ方がもっともっと広がります。
  • もてなし上手の料理家6人が、気軽に作れる素敵おもてなし料理を大公開!

    人を招いて料理をふるまうのが大好きな料理家6人が、とっても作りやすいおもてなしメニューをお届けします。

    ○市瀬悦子さんの 時間がなくてもできるボリューム肉レシピ
    角煮や煮豚などの人気かたまり肉メニューを、時短でおいしく作るワザは必見

    ○渡辺麻紀さんの いつもの素材をごちそうに
    とりむね肉・もも肉・手羽元などの身近な食材も、ちょっとのアイディアと盛りつけでおもてなしになる

    ○平野由希子さんの ワインとともに楽しむ料理
    ソムリエの資格を持つ料理家ならではの、気のきいたおつまみおかず集

    ○ワタナベマキさんの フライパンで絶賛メニュー
    フライパンで作れるピザや、ほかほかの肉まんは感動もの! フライパンごと出せるメニューも

    ○坂田阿希子さんの 持ちよりできるほめられレシピ
    持ちよりパーティーに絶対喜ばれます! 作りおきできる野菜メニューもお役立ち

    ○本間節子さんの おもてなしスイーツ
    レンジでプリン、ホットケーキミックスでマフィンやケーキがおいしくできた!

    ほかにも、簡単ですぐまねできるレシピが盛りだくさん!
    親しい人たちとおいしい料理を囲むひとときを、どうぞお楽しみください。
  • 手に入りやすい材料でビックリするほど簡単なのに、見映え抜群なお菓子の本

    <この本のお菓子の特徴>
    私のレシピの基本は、「簡単・時短・節約」「でも、見た目は華やかに」。 家で作るお菓子なので、手に入りやすい材料を使って、誰もが作りやすく失敗しないように工夫しています。 もちろん見た目は大切なので、簡単なのに、誰かに自慢したくなる仕上がりを目指しました。


    1 家にある&身近な材料で作る
    砂糖はふだん使っている上白糖で、バターは有塩バターでOK。キャラメルや板チョコなど手に入りやすい材料を取り入れて、思い立ったらすぐにお菓子作りが始められるように心がけました。

    2 少ない材料でできる
    例えば、スポンジケーキの材料は卵と砂糖と小麦粉の3つだけ。 そのほかのお菓子も、できるだけ材料が少なくてすむように、作り方を工夫しています。また、でき上がるお菓子は食べきるのに程よい量を意識しました。

    3 材料を混ぜるだけ
    基本は、ボウルに材料をどんどん足して混ぜるだけ。 焼き菓子なら型に移してオーブンに、冷たいお菓子ならゼラチン液を混ぜて冷蔵庫に。「お菓子作りって、意外とカンタン!」と感じていただけるように、面倒な作業はなるべく省きました。

    4 プレゼントにぴったり
    お菓子を作る最大のモチベーションは、誰かにプレゼントしたいから。 バレンタインにぴったりのお菓子は、小さい型を使ったり小分けしやすいレシピにしています。 かわいいラッピングアイデアも紹介しています。

    <CONTENTS>
    ◆思い立ったらすぐできる マフィン  ◆混ぜて焼くだけの パウンドケーキ  ◆型がいらない クッキー  ◆アレンジ自在の チーズケーキ  ◆板チョコが大変身! チョコレートのお菓子  ◆材料3つで作るスポンジで デコレーションケーキ  ◆究極にシンプルな 冷たいお菓子
  • 使いやすくて、アレンジ自在! 元気になる豚薄切り肉のおかず集

    幅広い料理に使えて、晩ごはんに登場する回数もピカイチの豚薄切り肉。
    包丁いらずで簡単・手間なしの豚こま肉もプラスした、使えるレシピ集の登場です!

    豚肉は、良質なたんぱく質、脂質のほか、疲労回復ビタミンといわれるビタミンB1が豊富で、
    夏の疲れが残る季節には、特におすすめの食材です。
    にんにく、しょうが、玉ねぎ、梅干しなどと組み合わせた、元気になれるおかず、
    酢豚、肉野菜炒め、肉じゃがなど、くり返し作りたい人気レシピを集めました。
    野菜がたっぷりとれるメニューも豊富だから、1品で栄養バランスもバッチリ。

    さらに薄切り肉で野菜を巻いたり、こま切れ肉をぎゅっと丸めたり、のアイディアおかず、
    冷凍できる豚肉の作りおき、
    ボリュームたっぷりの豚丼など、盛りだくさんです。

    手間はかけずにおいしく元気に、は豚薄切り肉で!
  • 焼くだけじゃもったいない! 厚揚げがもっと使いたくなるレシピが満載

    豆腐を揚げた加工食品である、厚揚げ・油揚げ。
    副菜として使いがちな食材ですが、実は立派なメインおかずになるんです!

    厚揚げ・油揚げは焼いてよし、煮てよし、和・洋・中、エスニック風の味つけまでよし!
    時間がないときは、そのまま焼いて塩やしょうゆをかけるだけでもおいしい!
    油で揚げているので淡泊なのにコクがあり、食べごたえもあり、と節約料理にも向いています。

    本書は厚揚げ・油揚げのレシピが広がること間違いなしの、
    目からウロコの新定番おかずから5~10分でできるボリュームたっぷりの副菜、
    おなかから温まる汁物、大満足の一皿ごはんまで盛りだくさんの内容で紹介します。
  • はじめてでも、苦手な人でも、ほらかんたん! 人気のとりむねおかずできた

    価格が安くて扱いやすいといいことずくめのとりむね肉は、料理初心者にも心強い食材。
    ただ、切り方や火の通し方などによって、肉がかたくなったり、パサついたりすることがあるため、
    調理にはちょっとしたコツを押さえることが必要です。

    本書では、そんなとりむね肉のかんたんおかずを、おいしくできる調理のコツを押さえてご紹介。
    また、レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」で、すべてのレシピの動画が見られるので、
    「あれ、これってどうやるんだっけ??」と迷ったときは、動画もチェック!
    料理がちょっと苦手な人も、初心者さんも、おいしく作ることができます!
  • くり返し作りたいレタスクラブのベストシリーズ

    くり返し作りたいレタスクラブのベストシリーズ

    大好評の「くり返し作りたいベストシリーズ」第15弾!
    主役になる「おかずサラダ」をギュッと凝縮してご紹介します。

    【みんなが作った! 人気料理家のおかずサラダ】
    坂田阿希子さん「チキンソテーサラダ」
    井澤由美子さん「豚しゃぶのおかずサラダ」
    ワタナベマキさん「えびとはるさめのジンジャーマリネ」
    藤井恵さん「エスニックキャロットラベ」

    【Part1 反響続々!  家族を喜ばせた主役級おかずサラダ】
    肉サラダ>とりささ身のニース風サラダ/豚しゃぶとひじきの6品目サラダ/ごろごろステーキサラダ・・・
    魚介サラダ>えびといんげんのおかずサラダ/なすとかつおのカルパッチョ/まぐろとアボカドの粒マスタードサラダ・・・
    卵サラダ>ポーチドエッグのシーザーサラダ/厚揚げと揚げ卵のエスニックサラダ/和風ミモザサラダ・・・

    【Part2 温かい料理が食べたい! ホットサラダ】
    ごぼうとチキンの揚げサラダ/きのこと厚切りベーコンの炒めサラダ/ゆでどり温サラダ・・・

    【Part3 女子の集まりに! デパ地下風おしゃれサラダ】
    作り置きマリネサラダ>パリパリチキンマリネ/たこのしょうがオイルマリネ/牛ステーキのポン酢マリネ・・・
    華やかデリサラダ>ニース風チョップドサラダ/3色リボンサラダ/押し麦とカレーミートそら豆サラダ・・・
      
    【Part4 イタリアン&和食 シェフに習うワザありサラダ】
    イタリアン 2つの野菜でシンプルサラダ>キャベツとじゃがいものホットサラダ・・・
    和食 ご飯に合うサラダ>海鮮豆腐サラダ/和風カプレーゼ・・・

    【Part5 家飲み応援サラダ】
    ビールや焼酎に合うサラダ>ワインやシャンパンに合うサラダ
  • 秋から冬までずっと使える! かぼちゃ&さつまいものお役立ちレシピ満載!

    やさしい甘みがあり、大人にも子どもにも人気のかぼちゃ&さつまいも。
    栄養価も高く、上手に食べたい食材です。

    おかずにはなりにくい? と思われがちなか
    ぼちゃとさつまいもを
    ご飯にぴったりのおかずや作りおきおかず、小さいおかずや汁もの、ご飯や麺までたっぷりとご紹介。
    おまけのレシピで、おうちで簡単に作れるパンプキンパイやスイートポテトも!
    この1冊で上手に使いきってくださいね!
  • くり返し作りたいレタスクラブのベストシリーズ

    大好評の「くり返し作りたいベストシリーズ」第14弾!
    グンとラクしておいしくなる「ラクうまだれ」をギュッと凝縮してご紹介します。

    【PART1 1:1:1(酒、しょうゆ、みりん)の黄金だれ】
    とりの照り焼き/筑前煮/さばの照り煮/具だくさんきんぴら/漬け込み豚しょうが焼き/
    とりのから揚げ 煮きり黄金だれがけ/和風ダブル玉ねぎハンバーグ/ごま肉豆腐

    【PART2 バリエ広がる 合わせだれ】
    ●甘酢だれ>和風酢豚/豆腐ステーキ/切り干し大根のハムサラダ
    ●はちみつみそ>厚揚げ回鍋肉/肉巻きフライ/きのこのみそチーズグラタン
    ●ケチャップだれ>豚のケチャップ照り焼き/豚と白菜のはさみ蒸し/和風ナポリタン
    ●めんつゆカレーだれ>えびのカレーいり豆腐/カレー牛丼

    【PART3 おいしさUP うまみだれ】
    ●うま塩ねぎだれ>塩油淋鶏/豚ときのこの塩だれ餃子
    ●トマトサルサだれ>ポークソテーのサルサがけ/メキシカンリゾット
    ●にらだれ>簡単にらたま/にらだれ餃子
    ●みょうがとオクラのだし>そうめんのだしがけ/焼き厚揚げのだしのっけ

    【PART4 野菜ドレッシング】
    和風玉ねぎドレッシング/キャロットドレッシング/きゅうりドレッシング/トマトのごまポンドレッシング

    【PART5 おいしさ長持ち マリネだれ】
    コクうまから揚げマリネ/アボカド&トマトの牛しゃぶマリネ/豆あじの和風マリネ

    【PART6 使いみちいろいろ 市販のたれ】
    ●めんつゆ>豚しゃぶとトマトの煮びたし/簡単ゴーヤーチャンプルー/シンプル麻婆なす
    ●ポン酢じょうゆ>バタポンバーグ/とり手羽のポン酢煮/ポン酢風味のスープ餃子
    ●白だし>冷やしおでん/白だし七味から揚げ/和風ポテトサラダ
  • ヘルシーでお値打ちな豆腐の、パパッと作れて大満足おかずを集めました

    冷蔵庫にあると安心な食材、豆腐。
    薬味を添えれば冷ややっこ、とすぐにおかずができ上がり!
    そのまま食べられる豆腐はスピード調理にうってつけ。
    さっと煮やフライパン1つでできる炒めものなど、
    手早くできるメインおかずを集めました。
    冷ややっこは、ボリュームたっぷりなものから
    あと1品にうれしい小鉢タイプまで、幅広くご紹介しています。

    豆腐の三大人気おかず、
    麻婆豆腐、チャンプルー、肉豆腐は、
    それぞれ、味つけや、加える食材を変えた数種類のレシピを揃えました。
    定番おかずでも、脱マンネリ!

    ほかにも混ぜるだけでOKの豆腐クリームを使ったレシピや
    豆腐サラダ、豆腐丼など、
    簡単・おいしい豆腐料理が盛りだくさんです。

    植物性たんぱく質がたっぷり、
    女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンも豊富で
    カルシウムやマグネシウムも含まれる、
    体にうれしい点がいっぱいの豆腐を
    もっともっと、おいしく食べましょう!
  • 糖質オフはやせる! ボリュームがあるから続けられるダイエットおかず集

    糖質オフ・ダイエット経験者は、ほぼ例外なく「やせた!」と言います。
    でも「続けられなかった」という人も、また多いのです。
    主食を減らしても、お腹が満足する食事にすれば
    きっと続けられるはず…。

    そこで、身近な材料で簡単に作れて、
    ボリュームたっぷりの糖質オフおかずを集めました。全品、糖質量つき。
    たんぱく質や脂質は、ふつうに食べてOK。
    いわゆるダイエット食のイメージとは全く違う、満たされる食事ができます。
    一緒に食卓を囲む家族からも、このレシピなら歓迎されるはず。

    監修の牧田善二先生による
    これまでのダイエットの常識をくつがえす、
    やせるための基本の食べ方の解説も。
    ダイエットにはもちろん、体にいい食べ方でもあるので
    ぜひ、知っておきたい知識です。

    巻末には、おもな食材の糖質量一覧表つき。

    この本のレシピで糖質オフを続ければ、きっと理想の体重に近づけます!
  • 体によくておいしいから、毎日食べたい! いいことずくめの発酵食

    免疫力アップ、おいしさアップ、エイジングケア、美肌に効果的、など
    いいことずくめの「麹」を使ったおかずをラインナップ。

    簡単がうれしい「塩麹」「しょうゆ麹」の作り方と
    その「塩麹」「しょうゆ麹」を使ったメインおかず、サブおかずをご紹介するほか、
    大人気の“飲む点滴”「甘酒」の作り方から、
    「甘酒」を使ったメインおかず、甘酒ドリンク&スイーツまで
    発酵パワーを体にとり入れられる、おいしいレシピを揃えました。

    発酵学の権威・小泉武夫先生(東京農大名誉教授/農学博士)の
    「麹」とは何か、「麹」の効果、「麹」の上手な使い方など
    メカニズムについてのわかりやすい解説も。
  • TBSテレビ「おびゴハン!」初のレシピ本! 話題の北斗晶の副菜も掲載

    放送1周年を迎えた人気料理番組「おびゴハン!」初のレシピ本が登場!
    東京で最も注目される有名料理店のシェフ8人が作る「主菜」と、番組MCの北斗晶が主菜の余った材料を使って5分でパパッと簡単にできる「副菜」を考案。
    本書では、番組で反響の大きかったレシピを厳選し、主菜54品、副菜54品、コラムでそのほかの副菜20品の全128品を各月ごとに掲載。
    季節ごとに旬の食材を活用したレシピで栄養バランスも抜群。
    また、北斗晶の「食について」「家族での食事」「健康など」についてのインタビューも掲載。
  • くり返し作りたいレタスクラブのベストシリーズ

    大好評の「レタスクラブで人気のくり返し作りたいベストシリーズ」第13弾!
    本誌でも注目を集めた麺レシピをギュッと凝縮してお届けします。

    【PART1 万能! そうめん】
    ○さっぱり和そうめん
    揚げなすのぶっかけそうめん/ばくだん風納豆そうめん/とり南蛮風冷やあつそうめん…
    ○食欲そそる! アジアンそうめん
    汁なし担担そうめん/豆乳ナムルそうめん/そうめん冷やし中華/とりだんごアジア麺…
    ○飽きがこない! 変わりそうめん
    シャリシャリトマトそうめん/豚玉そうめんチャンプルー/チヂミ風焼きそうめん
    ○そうめんつゆバリエ

    【PART2 最強! 冷凍うどん】
    ○つるりん冷やしうどん
    ジュレがけ大根サラダうどん/まぐろとオクラのぶっかけうどん/ねぎたっぷり冷やしきつねうどん…
    ○あっさり温うどん
    刻みきつねうどん/かきたまうどん/のりおろしうどん
    ○具だくさん肉うどん
    ユッケジャンうどん/おそば屋さんのカレーうどん/トマトチーズうどん
    ○食べ応えあり! 焼きうどん
    ソース焼きうどん/とり回鍋肉焼きうどん/プルコギ焼きうどん
    ○噂のご当地うどん

    【PART3 気軽におうちパスタ】
    ○らくちん! フライパンパスタ
    ソーセージのカポナータパスタ/豚キムチチーズパスタ/ミートボールペンネ…
    ○ワンランクアップ! シンプルパスタ
    カルボナーラ/バターと粉チーズのパスタ/レモンペペロンチーノ…
    ○大好き! ナポリタン
    ○作りおきパスタソース

    【PART4 ガッツリ! 焼きそば】
    和風ソース焼きそば/洋風オムそば/四川風激辛焼きそば…

    【PART5 つるっと日本そば】

    【PART6 ヘルシー! ビーフン】

    【PART7 もっとおいしく! 即席麺】

    その他
  • 医師・石原新菜先生の監修!

    「いろいろなダイエットを試したけど、なかなかやせない」という方、
    もしかしたらそれは“むくみ”が原因かもしれません。

    実は、人間の体重の6割が水。
    「余分な水が体のいろんなところにたまっているので
    その余分な水を出せば、見た目が3割やせるのも夢ではありません」と
    今回、本書を監修してくださった医師・石原新菜先生。

    むくみの敵は塩だと思われがちですが、塩は悪者ではないので
    極端な減塩に走らなくても大丈夫!
    多少、塩を摂りすぎても、うまく余分な水分を排出できれば、むくみません。

    “むくみ解消おかず”のレシピを109品掲載しているので、バリエ豊富で毎日食べても飽きません。
    ダイエットを意識していなくても、このおかずを食べていれば、
    自然とみんなから「あれっ! やせた?」「きれいになったねー」とほめられるスッキリボディーに!

    ※本書は過去『レタスクラブ』(KADOKAWA)に掲載されたものに加筆し、再構成したものです。
    エネルギー計算は掲載時のものです。
  • 玄関あけたらすぐでき! シリーズ第2弾! 忙しい日もパパッと献立ができる

    家に着いたら待ったなし! 大急ぎで晩ごはんを作らなくちゃ、
    という人を応援するシリーズの第2弾!
    献立が15分、20分でできる、助かるおかず238品を集めました。

    メインおかずは超特急10分おかずや、フライパン1つでできる楽チンおかずがたっぷり。
    実は手早くできて、みんなが喜ぶ人気の揚げものもありますよ。
    すべて15分以内で作れます。

    サブおかずはオール5分以内で作れるおかず。
    主菜に足りないものが補えるように、
    「緑黄色野菜」「淡色野菜」「いも」「ボリューム」「ローカロリー」「スープ」に分類してあるので
    緑の野菜を足したい、メインが軽いのでボリュームのある副菜を、
    といったニーズにもしっかり対応します。
    余裕のあるときは、プラス5分で副菜1品追加もアリです。

    いよいよピンチのときは、1品で食事になる
    バランスのいい一皿ごはんを。
    スープを添えれば、立派な食事になります。

    休日の作りおきは必要なし、
    玄関あけたら20分以内で晩ごはん、が実現します!
  • くり返し作りたいレタスクラブのベストシリーズ

    「レタスクラブ」で人気の「電子レンジおかず」が保存できる一冊のムックにギュッとまとまりました!
    掲載されているのは読者から“何度でもくり返し作りたい!”といわれる、人気のレシピばかりです。

    大好評の「レタスクラブのくり返し作りたいベストシリーズ」第12弾!
    本誌でも注目を集めた「電子レンジおかず」をギュッと凝縮してご紹介します。
    油をあまり使わないからヘルシー、洗いものがすくなくてラク、フライパンや鍋で作るよりおいしいなど、いいことずくめのレシピが勢ぞろい。
  • いも好きにはたまらない! じゃがいも料理レシピが集結!

    この1冊があれば、箱買いでもじゃがいもをおいしく使いきれます。
    調理方法でホクホク、カリカリ、もっちり、と食感が変わるので、
    毎日食べても飽きません。
    腹持ちがいいので、働き盛りの男性や食べ盛りの子にも喜ばれそう。

    主成分がでんぷんなので、太りそうに思えますが、安心して! 
    同量ならカロリーはご飯の半分なので、心配せずモリモリ食べて。

    ◆ボリュームたっぷり じゃがいもおかず
    <とり肉で>
    とりじゃが煮 こっくりとりじゃが とり肉とじゃがいもの白ワイン煮
    スペイン風オムレツ チキンとポテトのナポリタン炒めetc

    <豚肉で>
    豚肉とじゃがいものチンジャオロースー風 薄切りポテトのピザ風
    スペアリブとじゃがいものピリ辛煮 じゃが豚オイスター炒めetc

    <牛肉で>
    牛肉とじゃがいもの粒マスタード炒め にん玉じゃがのトマトみそシチューetc

    <ひき肉で>
    じゃが麻婆はるさめ 揚げじゃが肉だんごetc

    <魚介>
    鮭とじゃがいものトマト煮 いかじゃがのキムチ炒めetc

    <加工品で>
    ツナじゃがのとろとろ卵 ピカタ風豆じゃがおやき

    ◆旬を楽しむ 新じゃがおかず
    豚肉と春野菜のゆずこしょうマリネ 粉ふき新じゃがの甘煮etc

    ◆大人気! じゃがいもおかず
    ミンチポテトコロッケ いかの塩辛コロッケ
    居酒屋ポテサラ アボポテサラ
    鮭とじゃがいものグラタン ミートじゃがグラタン
    味しみ肉じゃが ゆずこしょう肉じゃがetc

    ◆おつまみにしても! じゃがいもサブおかず
    アンチョビーポテト ジャーマンポテトetc

    ◆特選じゃが麺&ご飯
    サーモンコーンクリームパスタ マヨ豚じゃがラーメン
    とりとじゃがいものごまうま煮かけご飯etc
  • くり返し作りたくたいレタスクラブのベストシリーズ

    「レタスクラブ」で人気の「一生モノおかず」が保存できる一冊のムックにギュッとまとまりました!
    掲載されているのは読者から“何度でもくり返し作りたい!”といわれる、人気のレシピばかりです。

    大好評の「レタスクラブで人気のくり返し作りたいベストシリーズ」第11弾!
    本誌でも注目を集めた一生使えるおかず=「一生モノおかず」をギュッと凝縮してご紹介します。
    「自己流よりずっとおいしい!」「子どもにちゃんと作り方を教えられた」などの声が集まった読者から人気の高かったレシピが満載です!

    ※本書は過去『レタスクラブ』(小社刊行)に掲載されたものに、加筆、再構成しています。
  • はじめてでも、苦手な人でも、簡単に見栄えよし! のレシピ、集めました!

    全レシピ3ステップ以内でできるのに、見栄えがよくておいしくて、失敗知らずのレシピが勢ぞろい。
    見たまま作れば即おいしい! 動画はDELISH KITCHENで見られます!

    料理に苦手意識のある人、初心者さんでもおいしくできちゃう!

    材料が少なくて、3ステップでできる。
    何ならレシピを隅々まで読まなくても、みだしを見るだけでもOK!
    各レシピごとの「攻略のPOINT」を押さえれば、さらにGOOD。
    「これでいいのかな?」の疑問は、検索ページから飛ぶことで、すべて動画(DELISH KITCHEN内 レタスクラブ ビギナーズ)でチェックできます!
    忙しい日のご飯作りに、人を呼びたい日に、お役立ち間違いなし! です。
  • まるごと1個使いきりも! キャベツの豊富なレシピがラインナップ!

    家庭での常備率も高く、使い勝手のよい野菜の代表、キャベツ。みずみずしくおいしいうちに食べきれるさまざまなアイディアレシピをたっぷり紹介します!
  • いつもの食材、調味料で簡単おいしい! 「今日ごはん何にしよう…」を解決します

    2011年にブログをはじめて、早7年、本書には、これまで作ってきた料理の中から、

    1.家族からのリクエストが多かった「我が家の定番おかず」
    2.ブログ読者のみなさんから、たくさんの反響をいただいたメニュー 
    そして新たに、
    3.本書のために考案した新メニュー

    をぎっしり140点詰め込みました。

    ほかにも…
    作った当日はもちろん、翌日もおいしくいただけるアレンジ方法や、切っただけ&焼いただけの野菜や肉・魚に使えるたれ・ドレッシングのアイデアなど、レパートリーも味つけのバリエーションもグンと広がる1冊です。

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